Як відокремити жовток від білка за кілька секунд. 4 дієві способи
Яйця — це невід’ємна частина будь-якої страви й для приготування деяких необхідно відокремлювати жовток від білка. А у більшості господині цей процес виходить не зовсім ідеально. Трапляються випадки, коли під час відокремлення рветься плівка жовтка, тоді доводиться брати інше яйце, бо тоді страва може не вийти. Тому, щоб уникнути цієї проблеми, потрібно знати деякі способи, які допоможуть з легкістю відокремити жовток від білка.
Перший спосіб.
Потрібно обережно розбити посередині яєчну шкаралупу. Отримавши дві цілі частини, потрібно перекидати жовток з однієї половини шкаралупи в іншу до тих пір, поки не залишиться тільки один жовток.
Другий спосіб.
Це простіший спосіб, ніж перший. Необхідно в чисту ємність розбити яйце та просто вийняти звідти ложкою жовток. Також, можна дістати жовток чистими руками, обережно перекидаючи його з однієї руки в іншу.
Третій спосіб.
Це популярний спосіб, який набрав велику кількість вподобань в мережі Тik-tok. Для цього знадобиться яйце, пластикова пляшка з вузьким горлечком та чиста ємність. Отже, в ємність слід розбити яйце, взяти пляшку та стиснути її, щоб повітря з неї повністю вийшло. Далі до жовтка притулити горлечком та розтиснути пляшку. Таким чином, жовток ніби «заскоче» в пляшку й не пошкодиться при цьому.
Четвертий спосіб.
За допомогою пластикової лійки можна швидко відокремити жовток від білка. Для цього, прямо в лійку потрібно розбити яйце та перехилити її так, щоб білок сам витік через дірочки, а жовток залишився в чаші.
Як відокремити білок від жовтка. Чотири дієві методи
Щоб білок і жовток під час розбивання яйця не змішалися, удар по шкаралупі ножем має потрапити на середину яйця, водночас ніж не потрібно глибоко вводити. Про це повідомили на сайті українського кулінара Євгена Клопотенка.
Під час розбивання яйця має вийти невелика тріщина. Далі потрібно “розкрити” яйце по тріщині й застосувати один із методів поділу.
- На стіл потрібно поставити миску і розділити яйце над нею. Розбивати його потрібно так, щоб вийшло дві однакові частини шкаралупи. Потім переливати жовток з однієї частини в іншу. Білок у процесі витікатиме в посудину, а жовток залишиться у шкаралупі.
- Розбити яйце в маленьку тарілочку й обережно руками дістати жовток. Це зручніше робити, ніби підбираючи жовток знизу. Якщо на ньому залишається білок, потрібно потримати долоні з нещільно притиснутими пальцями, щоб він міг стекти. Можна також розбити яйце одразу в руку над тарілкою і трохи розвести пальці, щоб білок стік у миску.
- Використовувати ложку, яка має спеціальні отвори з боків. У цьому разі яйце потрібно розбивати просто на ложку. Білок з отворів стече в посудину, а в ложці залишається цілий жовток.
- Можна використовувати лійку. Якщо вбити в неї яйце, білок стече, а жовток залишиться на поверхні. Щоб білок стік, лійку потрібно розмістити над тарілкою під кутом 45 градусів. Якщо поставити її вертикально, жовток може просочитися вниз.