З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк у прикорм дитині?

З якого віку і в якому вигляді можна давати дітям буряк? Алергія від буряка: симптоми і лікування.

• Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
• Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
• Що містить буряк?
• Користь буряків для малюків
• Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
• Як готувати буряк для малюків?
• Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
• Потрібно взяти:
• Приготування
• Потрібно взяти:
• Приготування
• Потрібно взяти:
• Приготування
• Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
• Симптоми алергії на буряк
• Лікування
• Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
• Буряк у дитячому харчуванні, відео

Малюк росте, так хочеться урізноманітнити його харчування корисними і смачними овочами і фруктами. Чи можна давати дитині буряк і з якого віку? Як правильно вводити цей овоч у прикорм? Давайте розбиратися і керуватися правилами, встановленими фахівцями з дитячого харчування.

Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?

Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?

• На жаль буряк відноситься до овочів, здатних провокувати алергію у малюка. Багато хто вважає цю якість неприйнятною, щоб вводити коренеплод у прикорм дитині. Але це не так.
• Буряк володіє цінними корисними речовинами, так що не варто відмовлятися від його вживання, якщо овоч не відбивається на здоров ‘ї дитини у вигляді алергічних проявів.
• Коренеплоди буряків є природним кладезем необхідних вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин для підтримки і роботи всіх органів зростаючого організму. Недарма буряк називають вітчизняним “женьшенем”.Буряк – джерело мінералів і вітамінів для зростаючого організму

Що містить буряк?

• Вітаміни: А С, У сприятливо впливають на імунітет, зміцнюють зір і нервову систему дитини.
• Калій і натрій впливають на електролітний баланс, виділену і серцево-судинну системи.
• Залізо необхідне для кроветворення і підтримки нормального рівня гемоглобіну.
• Кальцій бере участь у формуванні кісткової тканини зростаючої дитини.
• Магній регулює нервові процеси і поведінку малюка.
• Клітковина нормалізує перистальтику кишківника і є сорбентом для виведення токсичних речовин.
• Бетаїн – необхідний реагент для нормальної роботи печінки, нормалізує жировий обмін в організмі.

Користь буряків для малюків

• Буряк добре засвоюється дитячим організмом.
• Овоч регулює процеси метаболізму і сприяє розщепленню жирів. Коренеплод особливо корисний для дітей з надмірною масою тіла.
• Страви з буряка добре впливають на шлунково-кишковий тракт дитини, особливо яка страждає запорами.Страви з буряка корисні для малюків

Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?

Велика кількість клітковини може дратувати ніжний шлунково-кишковий тракт малюка. Особливо це стосується дітей з уразливим травним трактом. У них трапляються напади кишкової коліки, болю і здуття живота при вживанні деяких овочів і фруктів.

ВАЖЛИВО: Бурякова їжа може викликати фарбування сечі малюка в червоний колір, що викликає занепокоєння батьків. Цього не слід побоюватися. Звичний колір сечі дитини відновлюється після припинення вживання коренеплоду.

Буряк відноситься до овочів III ступеня по алергеності. Крім буряків в цей список включені: селеру, моркву, томати. Ці овочі можуть викликати різні прояви алергії з безліччю ускладнень. Щоб не допустити цього, буряк та інші алергенні овочі слід вводити в раціон дитини обережно, починаючи з малої порції.

Як правильно вводити буряк у прикорм?Не завжди нові продукти припадають до смаку малюку

• Буряк краще вводити в прикорм дитині у віці 8-9 місяців, а у дітей, схильних до алергії, – після року. У цей час травна система карапуза формується остаточно і йому легше справлятися з “дорослою” їжею.
• Не слід вводити в їжу дитину одночасно кілька нових продуктів. У разі виникнення алергічного прояву буде важко визначити, який продукт викликав таку реакцію.
• Перший раз буряк дають малюку у вигляді пюре, приготованого спільно з іншими, вже перевіреними овочами (кабачком, морквою, капустою, гарбузом). Кількість коренеплоду в такому пюре-асорті не повинна перевищувати 1/3 всіх овочів.
• Спочатку пюре дають у кількості 1-2 чайних ложечок. Слід уважно стежити за реакцією малюка, звертаючи увагу на його поведінку (появу бажання розчісування) та стан його шкірних покривів тіла та обличчя (висипання у вигляді червоних плям).
• Буряковий сік краще дати малюку у віці 1,5 років. Перший раз сік пропонують у кількості декількох крапель, змішуючи його з водою або іншими, перевіреними соками.

ВАЖЛИВО: Невелика кількість соку з буряка дають дитині за рекомендацією лікаря: при систематичних запорах, підвищеній масі тіла, відновленні після перенесеного захворювання.Буряковий сік діти можуть отримувати з 1.5 років

У віці 8-9 місяців малюк може отримувати не більше 1 чайної ложки бурякового соку. Пізніше малюк при хорошій переносимості продукту може вживати вже 5-6 чайних ложок на день.

ВАЖЛИВО: Буряковий сік слід з обережністю давати дітям болючим, схильним до алергії та проблемами шлунково-кишкового тракту: кишковими коліками, метеоризмом, поносами, а також захворюваннями печінки і нирок.

Як готувати буряк для малюків?

• Пароварка – універсальне пристосування для приготування їжі для дітей маленького віку. При обробці овочів пором зберігається більшість вітамінів і мінералів, а самі овочі добре розварюються і не дратують ніжний кишечник карапуза.
• Варіння і гасіння в малій кількості води допомагають зберегти максимальну кількість корисних речовин.
• Запікання в духовці також дозволяє зберегти необхідні для малюка вітаміни. Коренеплоди ретельно миють щіткою і загортають у фольгу. Запікають у духовій шафі близько години, залежно від розміру коренеплодів.Дитині після року буряк подрібнюють на терці або дають невеликими шматочками

Приготовані буряки протирають окремо або з іншими овочами через сито. Для приготування пюре можна використовувати блендер. Густу масу слід розбавляти гарячим овочевим бульйоном. Після року, коли у дитини з ‘являються перші зуби і жувальний апарат досить розвинений, буряк можна розминати виделкою або різати на невеликі шматочки.

Дітям після року можна варити дитячі борщі з буряком, вінегрет, готувати парові бурякові биточки і котлети, давати натертий відварений буряк як гарнір до м ‘ясних і рибних страви, готувати десерти.

ВАЖЛИВО: Перед тим, як вводити буряк в раціон дитини, слід проконсультуватися з лікарем і слідувати його рекомендаціям.

Страви з буряка для дітейБурякове пюре

Бурякове пюре (з 8-9 місяців)

Потрібно взяти:

• невеликий буряк – 1 шт.
• соняшникова олія або йогурт

Приготування

1. Буряк очищають від забруднень і ретельно промивають у воді.
2. Коренеплод опускають у киплячу воду і проварюють хвилин 10.
3. Зливають воду, заливають буряк новою порцією води, доводять до кипіння і зливають воду.
4. Після цього буряк варять приблизно 1,5 години до повної готовності.
5. Теплий коренеплод очищають від шкірки і протирають через сито.
6. Для смаку додають краплю соняшникової олії або чайну ложку дитячого йогурту.

Риба під шубою (з 12 місяців)Продукти в пароварці

Смачний дитячий рибний салат з овочами урізноманітнює меню малюка.

Потрібно взяти:

• рибне філе – 100 г
• картопля – 1 шт.
• морква невелика – 1 шт.
• буряк маленький – 1 шт.
• олія

Приготування

1. У пароварці відварюють рибу і овочі до повної готовності.
2. Рибне філе подрібнюють за допомогою вилки і викладають на тарілку.
3. На рибу викладають шар натертої на терці картоплі.
4. Збризкують невеликою кількістю олії.
5. Потім трут моркву і покривають зверху салат.
6. На завершення процесу: на дрібній терці трут буряк і вкривають морквяний шар.
7. Збризкують ще трохи маслом.
8. Для зручності шару можна перемішати під час годування.

Дитячий пісний борщ (з 12 місяців)Борщ для дітей

Діти люблять борщ. Страва приваблює дитину колірною гамою, солодкуватим і приємним смаком. Дитячий борщ можна варити також на м ‘ясному бульйоні з нежирної яловичини або курячому філе.

Потрібно взяти:

• буряк – 1 шт.
• капуста – 100 г (білокачанна або кольорова)
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1шт.
• картопля – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• солодкий перець – 0,5 шт.
• кріп – кілька гілочок
• сметана
• сіль

Приготування

1. У киплячу очищену воду (1 л) додають цибулю, порізану дрібними кубиками і варять 10 хвилин.
2. Всі овочі ретельно миють і дрібно подрібнюють.
3. Картоплю нарізають кубиками і опускають у киплячу воду з цибулею.
4. Моркву і буряк натирають на терці і додають у бульйон через 10 хвилин після картоплі.
5. Помідор ошпарюють окропом і знімають шкірку. Томат нарізають маленькими кубиками.
6. Капусту дрібно шинкують і разом з помідорами відправляють у каструлю.
7. Ще через 10 хвилин додають дрібно порізаний солодкий перець, трохи додають солі і варять ще хвилин 7-10.
8. Дрібно шинкують кріп і поміщають його в готовий борщ.
9. При необхідності страву можна збити блендером до пюреподібного стану.
10. Заправляють борщ дитячою сметаною або йогуртом.

Алергія на буряк у дитини: симптомиДитяча алергія

Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.

Симптоми алергії на буряк

• Занепокоєння дитини
• Свербіж і розчісування шкіри обличчя в області щік, сідниць, підколінної області ніг, поверхні стоп і тіла
• Висип і плями у вигляді екземи
• Шкіра в місцях запалення на дотик стає гарячою і набряком
• СльозогінністьПри перших ознаках алергії слід показати малюка лікарю

Лікування

При підозрі у малюка алергії на буряк слід відразу відмовитися від присутності навіть невеликої кількості бурякового коренеплода в їжі дитини і показати його лікарю. Як правило, спочатку проводиться діагностичне тестування на виявлення алергену.

Потім дитині призначають антигістамінні препарати, сорбенти і мазі місцевого призначення. При необхідності коригують харчування і виписують зміцнюючі препарати та ліки, що нормалізує загальний стан дитини.

ВАЖЛИВО: При найменших ознаках алергії на буряк слід прибрати її з раціону малюка і повідомити про це консультуючому педіатру.Буряк треба вводити в раціон дитини поступово

Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні

• У харчуванні дітей краще використовувати коренеплоди свіжого врожаю, вирощені в регіоні проживання дитини.
• Буряк здатний вбирати в себе пестициди, нітрати та інші токсичні компоненти. Тому для дитячого харчування краще використовувати перевірені джерела вирощування коренеплодів: власне подвір ‘я або купувати овочі у перевірених фермерів свого регіону.
• Щоб знизити роздратування шлунково-кишкового тракту, коренеплоди буряків слід як слід піддавати тепловій обробці: проварювати або запікати до м ‘якого стану.
• Страви з буряка рекомендується давати малюку в свіжоприготовленому вигляді. Не слід повторно розігрівати заздалегідь приготовану їжу. У разі крайньої необхідності бурякове пюре можна розділити на порції і тримати його в замороженому вигляді. Повторно заморожувати розморожений і розігрітий продукт неприпустимо.

З якого віку можна давати дитині буряк, буряковий сік

Мами – первістка не можуть дочекатися моменту, коли дитині можна буде окрім суміші давати різноманітні продукти. Першими в прикорм вводять овочі. А з якого віку можна давати дитині буряк, адже це теж овоч, та до того ж корисний. Буряк володіє вираженим проносну дію. А у дитини до року, особливо штучника, проблеми зі стільцем. Так може дати бурякового соку або тертого буряка?

Як і коли правильно вводити прикорм з буряка?

З якого віку можна давати дитині буряк? Всі знають, що прикорм вводиться:

• Дітям на штучному харчуванні – у 3 — 4 місяці;
• На природне – в 5 — 6 місяців.

Буряк містить велику кількість алергенів і може спровокувати реакцію дитячого організму на цей нешкідливий овоч.

Всі продукти червоного або оранжевого кольору вводяться пізніше, ніж зелені овочі і фрукти. Саме із-за високого вмісту натурального барвника, медики не рекомендують давати дитині овоч раніше року.

Якщо дитина повністю здорова і мама ніколи не спостерігала у малюка проявів алергії на продукти харчування, то можна починати вводити буряк в 6 місяців. Овоч має бути добре проварений і протертий через сито. Сіль і цукор в миску додавати не потрібно. Природа подбала про це за вас. Починати вводити буряк в раціон дитини потрібно з мінімальної кількості, з чверті чайної ложки.

В якому вигляді давати дитині буряк

• Буряковий сік: можна запропонувати малюкові, що страждає порушенням травлення. Крапельку соку, приготований з добре провареного овоча потрібно додати в пляшечку з основним харчуванням. Частіше 2 разів у тиждень сік давати не слід. Сік дозволено давати діткам не раніше 3 місячного віку.
• Пюре з вареного буряка: можна запропонувати здоровій дитині у віці 6 – 8 місяців, за умови, що він добре переносить яскраво забарвлені продукти. Якщо час терпить, відкладіть дане блюдо до року. Після організм дитини буде міцніше і легше перенесе надається навантаження.
• Сік із сирого буряка: взагалі не повинен бути присутнім у раціоні дитини до досягнення 7 років. У продукті міститься велика кількість нітратів, які проникають у буряк з грунту. Організм дитини не впорається з таким навантаженням. Свіжий буряковий сік може призвести до зриву роботи травної системи.
• Овочевий суп, з додаванням буряків: можна дати дитині після року. Для початку додайте в бульйон кілька крапель бурякового соку. Тільки після того, як ви переконалися, що у дитини немає шкірних висипань або інших алергічних проявів, можна додати в суп терту буряк в невеликій кількості.
• Буряк з часником: улюблене багатьма дорослими блюдо з тертого буряка з часником: дитині до 5 років давати не можна. Взагалі, до такого гострої страви дитина навряд чи проявить інтерес. Смакові рецептори у дітей розвинені сильніше, ніж у дорослих, тому дане блюдо здасться дитині гірким і не смачним.
• Суп – борщ: досить смачне блюдо. Він особливо корисний дітям, які страждають частими запорами. Пропонувати дане блюдо дитині можна з однорічного віку. Від класичного борщу борщ відрізняється відсутністю капусти, тому не викликає підвищеного газоутворення.

Тепер ви знаєте, з якого віку можна давати дитині буряк і свіжий буряковий сік. А так само в якому вигляді, краще запропонувати дитині буряк в перший раз. Всі продукти повинні вводитися в раціон малюка в свій час. Чим пізніше мама починає експериментувати з різноманітністю страв в меню малюка, тим здоровіше стан травної системи дитини. Адже шлунок малюка дуже слабкий і не може впоратися з навантаженням. Почекати з екзотикою для дитини і тоді стілець і самопочуття дитини будуть в нормі!