Мариновані помідори чері швидкого приготування за 40 хвилин – оригінальний рецепт з фото

Мариновані помідори чері швидкого приготування – покроковий рецепт з фото

Якщо сезон шашликів і іншої смакоти на природі відкритий, саме час подбати про закуски і добавки до м’яса. Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати смачні мариновані помідори чері швидкого приготування. Готувати чері дуже просто, на процес піде близько п’яти хвилин, але ось час маринування можна варіювати, мінімум помідори залишити на годинку, а якщо час дозволяє, залишити на 3-4 години.

Чері виходять з приємним кисло-солодко-пряним смаком, присутній аромат часнику і свіжої зелені – для закуски просто ідеально, а якщо ще й під шашличок, та чарочку міцного напою – чоловіки вас на руках носити будуть. Що ж, давайте від слів переходити до справи.

Інгредієнти:

• помідори чері – 10-15 шт.;
• кріп свіжий – 15 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• рослинна олія – 80 мл;
• сік лайма/лимона – 3 ст. л.;
• перець чилі – за смаком;
• паприка, чебрець – по 2-3 щіпки;
• цукор – 1 ч. л.

Як швидко приготувати мариновані помідори чері

Підготувати всі необхідні інгредієнти, чері обірвати від гілок, сполоснути і просушити томати. Кожен помідор нарізати на дві рівні половини.

Свіжий кріп сполоснути і просушити, нарізати кріп дрібно-дрібно. На відміну з помідорами поєднується за смаком кінза, але так як вона – на любителя, додавати її в разі, якщо ви впевнені в смаках своїх гостей.

Приготувати заправку – ароматизовану олію. Взяти сковороду або сотейник, влити 80 мл рослинної олії, додати пару кілець пекучого чилі, всипати сіль, цукор, перець, чебрець і паприку. Зубчики часнику очистити і сполоснути, нарізати пластинами, додати в сковороду.

Слідом влити в сковороду сік лайма чи сік лимона. Переставити сковороду на вогонь, довести олію до кипіння, як тільки спеції почнуть розкривати свій аромат і почнуть пахнути, час знімати сковороду з вогню, знадобиться приблизно одна хвилина кипіння, не більше.

Помідори чері і кріп з’єднати в мисці.

Влити гарячу ароматну олію до овочів. Закуска готова!

Як приготувати смачні мариновані помідори черрі: найкращі рецепти та рекомендації від досвідчених домогосподарок

Солити овочі неважко, з цим завданням впораються навіть кухарі-початківці. Прості та швидкі рецепти виготовлення та знання важливих тонкощів правил консервування – основа для того, щоб вийшла вишукана закуска з оригінальним смаком. Тому, щоб посолити смачні чері, необхідно врахувати кілька рекомендацій:

1. Овочі потрібно вибирати однакового розміру, без видимих ​​пошкоджень, оскільки від цього залежить смакові якості соління. Для різноманітності можна солити томати різних відтінків кольорів, так закуска вийде яскравою і презентабельною.
2. Щоб плоди краще просочилися розсолом, їх потрібно проколоти біля основи плодоніжки зубочисткою або шпажкою.
3. Солити овочі потрібно, дотримуючись технології консервації, режиму пастеризації ємностей. Для миття банок не варто використовувати хімічні речовини, найкраще користуватися натуральною харчовою содою.
4. Закуску можна вживати через 20 днів після приготування. За цей період томати вже встигнуть просочитися розсолом. Але чим довше вони зберігатимуться, тим яскравішими будуть їх смакові якості.

Знаючи, як солити чері, можна отримати насправді смачну та пряну закуску.

Засолювання дрібних помідорів із часником та зеленню

Цей рецепт солоних помідорів черрі досить простий. А в результаті вийде не просто смачна закуска, а ще й оригінальне доповнення до багатьох страв.

• 2 кг помідорів;
• 2 ст. л. солі;
• 3 дол. часнику;
• 3 листки лавра;
• 1 цибуля;
• 8 ст. л. оцту;
• 50 г петрушки;
• 1 л води;
• 6 ст. л. цукру;
• прянощі.

1. У вимитих овочів зробити біля плодоніжки проколи шпажкою.
2. Почистити та нарізати цибулину півкільцями.
3. У банки викласти зелень і наповнити томатами, чергуючи з цибулею та часником.
4. Викласти лист лавра та перець, залити вміст окропом.
5. Через чверть години злив воду, посолити і всипати цукор.
6. Довести масу до кипіння, внести оцет та поварити ще 10 хвилин.
7. Влити назад у банки та закрити, застосовуючи кришки.

Простий рецепт засолювання чері

Щоб приготувати ідеальну закуску, варто скористатися способом швидкого засолювання помідорів чері. Особливість даного рецепту – відсутність складних процесів та повторних заливань розсолом.

Щоб посолити, потрібно мати наступний набір компонентів:

• 600 г томатних плодів;
• 4 ч. л. солі;
• 4 ч. л. оцту;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 л води;
• 1 цибуля;
• 1 часник;
• прянощі.

Як потрібно солити за рецептом:

1. Етап підготовки компонентів, який полягає в миття томатів, нарізці кільцями цибулини та чищенні часнику.
2. Подрібнити один зубчик часнику і покласти на дно банки.
3. Наповнити томатами, чергуючи з цибулею, доповнивши перцем та листом лавра.
4. Влити киплячу воду та залишити на чверть години.
5. Вилив рідину, посолити, підсолодити і довести до кипіння.
6. З’єднати з оцтом і відправити назад у банки.

Черрі в томатному соку на зиму

Для приготування такої заготівлі потрібно мінімум продуктів:

Спочатку потрібно простерилізувати банки будь-яким звичним способом. Промити овочі, видалити плодоніжки. Дрібні плоди залишити на закрутку, а великі пропустити через м’ясорубку. Всипати в томатний сік цукор та сіль. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння.

Поки томатна маса закипає можна укласти чері в баночки, залити їх окропом, накрити закочувальними кришками і відставити на сім хвилин.

Після закінчення часу злити окріп, і залити овочі томатним соком. Закатати, перевернути дном до верху і загорнути товстою ковдрою. Зберігати помідори, що охолонули, в томатному соусі можна в умовах кімнатної температури.

Засолювання помідор черрі на зиму гарячим способом

Соковиті та ароматні томатні овочі порадують усіх рідних та близьких за мінімум зусиль при приготуванні. Головне, коли солити, не переборщити із цукром, інакше закуска вийде надто солодкою.

Щоб посолити, необхідно підготувати такі продукти:

• 700 г чері;
• 2 ст. л. солі;
• 1 л води;
• 2 ст. л. оцту;
• 4 ст. л. піску цукрового;
• 2 гвоздики;
• 1 ч. л. кмину;
• прянощі.

1. Розмістити всі томати за підготовленими ємностями.
2. Влити окріп і залишити на 5 хвилин настоюватися.
3. Злити рідину і, поєднавши з цукром, посолити, поперчити, прокип’ятити.
4. Залити в банки оцет, засипати кмин і гвоздику.
5. Наповнити розсолом і закупорити кришкою.

Мариновані помідори чері швидкого приготування

Багато господарок встигли полюбити міні-помідорки чері. Вони прикрашають будь-які страви, зручні у вживанні, залишаються цілими під час приготування, а також солодші та соковитіші порівняно із звичайними томатами. У мініатюрних сортах вміст цукру набагато вищий. Мариновані помідори чері швидкого приготування зручно готувати заздалегідь перед святом. Завдяки своєму розміру вони швидко просочуються маринадом, і вживати їх можна практично відразу. Але краще дати помідорам настоятися дві доби. У нашому рецепті до пряного аромату трав та часнику додається нотка кориці.

Робиться все дуже швидко. Обов’язково скуштуйте цей експрес-рецепт, і він стане Вашим коханим.

Черрі – достатньо 400 грамів. Вибираємо цілі, стиглі плоди із щільною шкіркою. А також нам знадобиться:

• Вода: 0,5 склянки
• Сіль: 0,5 столової ложки
• Цукор: 0,5 чайної ложки
• Оцет 9%: 15 мл
• Кориця мелена: 1/4 чайної ложки
• Часник: 1 зубчик
• Лавровий лист: 2 штуки
• Запашний перець: 1-2 горошки
• Кріп сушений: 1/3 чайної ложки
• Базилік сушений: 1/3 чайної ложки

Ми починаємо приготування зі стерилізації посуду. Можна зробити це традиційним методом, а можна провести парову стерилізацію. Для стерилізації парою банку можна покласти на металеве сито вгору дном і помістити на каструлю з водою. Можна поставити банку прямо в маленький ківш або надіти її на носик чайника. Для знищення мікробів потрібно 15 хвилин. Банку ставлять нагору дном на пропрасований рушник. Банку має бути сухий! Стерилізуємо та кришку.

Тепер помиємо томати і проколемо їх кілька разів поруч із плодоніжкою — так ми уникнемо їх розтріскування. Засипаємо в банку базилік, кріп, лавровий лист, перець горошком та часник. Черрі закладаємо по плічка банки. Лаврушку, що залишилася, вкладаємо в середину банки.

Готуємо маринад: у окріп засипаємо сіль із корицею. Заливаємо його у банку. В останню чергу наливаємо в банку оцет, щоб він не встиг випаруватися. Закочуємо банку. Кілька разів перевернемо її — оцет має розчинитись.

Укутуємо банку чимось теплим на 5-6 годин. Зберігати її потрібно в прохолодному темному місці. 20 хвилин – і все готове!

Примітка. У рецепті можна використовувати і свіжу зелень (базилик та петрушку). І тут банку з готовими помідорами потрібно простерилізувати 15-20 хвилин.

Як засолити помідори чері холодним способом

Щоб швидко провести засолювання томатів чері і не стояти півдня біля плити, можна скористатися холодним способом засолювання. Така закуска відрізняється чудовими смаковими характеристиками, а також стане гідним приводом для гордості молодої господині.

Щоб посолити холодним способом, слід підготувати набір компонентів:

• 2 кг чері;
• 3 ст. л. солі;
• 1 часник;
• 1 ст. л. цукру;
• 3 парасольки кропової рослини;
• 1 ст. л. оцту;
• листова частина смородини, хрону, вишні.

Як треба солити за рецептом:

1. Підготувати банки, вимити томати та зелень, порізати часник на частини.
2. Розмістити на дні банок все листя рослин і зелень, наповнити чері, чергуючи їх із часником.
3. Зверху посолити та всипати цукор.
4. Заздалегідь закип’ятити воду та охолодити, щоб вона мала кімнатну температуру.
5. Налити до країв воду та закрити капроновою кришкою.

Як солити помідори чері у банках з базиліком.

Рецепт засолювання дрібних помідорів точно не розчарує жодної господині. У ньому ідеально збалансовані всі компоненти, а внесення базиліка надає пікантності та створює чудовий букет ароматів.

Щоб посолити, слід ознайомитись зі списком продуктів:

• 2 кг томатних плодів;
• 100 г солі;
• 1 часник;
• 1 пуч. селери;
• 1 пуч. кінзи;
• 1 л води;
• спеції.

Як потрібно солити за рецептом:

1. Взяти воду, посолити, поперчити і, додавши часник, поварити.
2. Всипати в киплячу воду помідори, потримати трохи більше 5 хвилин і висушити.
3. На дні банки розташувати селера, лавровий лист.
4. Наповнити томами, влити розсіл і накрити кінзою.
5. Закрити кришкою і залишити остигати.

Харчова та енергетична цінність:

Засолювання помідорів чері в літрових банках з гірчицею

Маленькі засолені помідори послужать не лише як окрема закуска, а й стануть чудовим доповненням для м’ясних та рибних страв, салатів та інших кулінарних шедеврів. Наявність гірчиці в солінці сприятливо позначиться на смакових якостях закрутки та додасть приємного аромату. Розрахований рецепт засолювання помідорів чері на літрову банку.

Для того, щоб посолити овочі, потрібно підготувати:

• 0,5 кг томатних плодів;
• 1,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. насіння гірчиці;
• 50 мл оцту;
• 1,5 ст. л. піску цукрового;
• 0,5 л води;
• спеції.

Як слід солити за рецептом:

1. Вимити томати, висушити на рушнику та відправити в банки.
2. Влити окріп і залишити на 20 хвилин.
3. Злити всю рідину, посолити та додати цукор та оцет.
4. Насипати у банку всі спеції та залити маринадом.
5. Закупорити кришкою і залишити остигати.

Рецепт засолювання солодких помідорів чері на зиму

Така закуска справить враження на кожного члена сім’ї завдяки своїм смаковим властивостям. Солодощі солоних помідор черрі проявляються не максимально, за бажанням можна збільшити дозування цукру.

Щоб посолити таку закуску, потрібно мати:

• 1 кг томатів;
• 1 ст. л. солі;
• 1 часник;
• 1 гвоздика;
• 1 л води;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. оцту;
• пряні трави, листя лавра.

Як потрібно солити за рецептом:

1. Помитим овочам та зелені дати обсохнути.
2. Розмістити по дну стерилізованих банок усі приправи та утрамбувати помідори, потім влити окріп.
3. Через 15 хвилин вилити воду зі банок, яку посолити, підсолодити і прокип’ятити 3 хвилини.
4. Залити в банки оцет та розсіл, закрити кришкою.

Консервовані Черрі – рецепт «Пальчики оближеш»

Правильно підібрані спеції надають помідорам неповторного смаку.

• Помідори черрі
• 1 шт. – Невеликий пучок петрушки
• 1 шт. – лавровий листок
• Маленький шматочок свіжого хрону
• 1 ч. ложка – насіння гірчиці
• 2 шт. – горошин запашного перцю
• 4 шт. – горошин чорного перцю

• 1 літр – чистої води
• 1 ст. ложка – нейодованої солі
• 3 ст. ложечки – білого цукру
• 1 ст. ложка – 70% оцтової есенції

1. Ретельно вимити банки, простерилізувати будь-яким способом. Прокип’ятити кришки.

2. Чері промийте та просушіть на рушник.

3. У кожну баночку покладіть спеції за списком, заповніть помідорами, залийте окропом, лише прикрийте кришками, залиште на 5-8 хвилин.

4. Поки гріються томати, зваріть розсіл із зазначених інгредієнтів, перед вимкненням влийте оцет.

Як посолити смачні помідори черрі з селери

Цей рецепт смачного засолювання помідорів черрі внесе різноманітність у меню та дозволить насолодитися неймовірно вишуканим смаком. Ця закуска з використанням селери стане кращою на обідньому столі через відмінні смакові якості та приємний аромат. Солити її нескладно, важливо дотримуватись при приготуванні пропорції всіх складових рецепту.

Щоб посолити, потрібно володіти інформацією про необхідні інгредієнти:

• 1 кг плодів томатних;
• 40 г солі;
• 50 г цукру;
• 1 гілка селери;
• 1 ст. л. оцту;
• 3 дол.часника;
• перець.

Як слід солити за рецептом:

1. З особливої ​​ретельності помити чері та зелень.
2. Дно банок оформити селера та спеціями, після чого утрамбувати помідорами.
3. Залити окропом і залишити на 20 хвилин|мінути|.
4. Після закінчення злиту з банок воду посолити і, додавши цукор, закип’ятити.
5. Заливати розсолом тричі, даючи настоятися 10 хвилин.
6. Заливши маринадом востаннє, закрити кришками.

Як закатати Черрі без стерилізації

• На дві літрові ємності
• 2 кг. – маленьких Черрі
• 2 шт. – парасольок кропу
• 10-12 шт. – Часток часнику
• 2 ч. ложечка – 70% оцтової есенції

• 1 літр – води
• 7 шт. – чорного горошку та сухої гвоздики
• 2 ст. ложки – нейодованої солі
• 5 ст. ложок – цукру

1. Добре промити ємності, покласти в кожну ємність часник, парасольки кропу. Потім щільно заповніть Черрі, залийте окропом із чайника аж до краю банки.

2. В окремій каструлі приготувати маринад із усіх інгредієнтів за списком, прокип’ятіть його ще близько 5-7 хвилин після закипання.

3. Вилийте воду зі банок і швидко залийте киплячим маринадом, додайте есенцію і закатайте.

Як солити дрібні помідори з хріном

Солоні овочі, зроблені за цим рецептом, швидко зникатимуть за святковим столом, завдяки чудовому запаху, який пошириться по всьому будинку. Листя хрону не дарма так часто використовують у консервації для засолювання помідорів та огірком, з його допомогою заготівля стане набагато смачнішою та ароматнішою.

Компоненти, необхідні, щоб посолити чері:

• 1 кг помідорних плодів;
• 3 ст. л. солі;
• 1 часник;
• 4 л. хрону;
• 2 л.смородини чорної;
• 3 кропи (парасолька);
• 2,5 л води;
• 1 ст. л. цукру;
• перець.

Як потрібно солити за рецептом:

1. Вимиті овочі та зелень викласти в банки разом із спеціями.
2. Воду посолити, підсолодити, довести розсіл до кипіння.
3. Влити масу в баночку та закупорити кришкою.

Рекомендації та нотатки

Як і будь-який кулінарний рецепт, у маринованих чері є свої секрети приготування. Щоб заготівлі вийшли смачними та довго зберігалися, господині рекомендують:

• протикати чері зубочисткою біля плодоніжки. Це допоможе їм не розтріскатися та зберегти форму;
• вибирати здорові та красиві овочі без подряпин та інших ушкоджень;
• перед заготівлею добре мити та сушити овочі;
• намагатися, щоб усі помідори були приблизно одного розміру;
• якщо черрі сильно відрізняються формою, на дно класти томати більше;
• ретельно мити та сушити банки;
• зберігати заготовки у прохолодному затемненому місці.

Це цікаво! Черрі це універсальний продукт, який поєднується практично з усім. Не бійтеся використовувати у рецептах різні спеції, трави, соуси. Господині маринують чері навіть із медом та яблуками.