Малинова феєрія: як зробити солодку зимову насолоду?

Ах, ця малина! Ці пишні літні ягідки, прям-таки вибухаючи на сонці рясним ароматом та яскравим червоним кольором. Але ж чарівна пора свіжих ягід швидкоплинна, і от уже посеред зимового холоду ми ловимо себе на думці: “Як би зараз смакнула та малинова ложечка з чаєм…” Тут і приходить на допомогу малина, перетерта з цукром – справжній ласощі, що дозволяє зберегти літній смак на тривалий час. Так що ж, візьмемося за приготування нашого солодкого консерву?

Чому саме малина перетерта з цукром?

Перше і, мабуть, найголовніше – це суперпростий спосіб збереження ягід без вжитку складного кухонного обладнання чи спеціальних вмінь. Додатковим плюсом є збереження усіх тих вітамінчиків, що так потрібні нам узимку. Вітамін С, групи В, антиоксиданти – все це залишається у вашому баночці з малиновими скарбами.

Що потрібно для приготування?

Інгредієнти:

Оснащення:

  • Простора миска або глибокий таріл;
  • Товкач, блендер або велика ложка (щоб перетерти ягоди);
  • Скляні банки з кришками для консервації;
  • Сито, якщо ви бажаєте видалити кісточки.

Кроки приготування:

  1. Перший крок – це підготовка ягід. Малину потрібно ретельно перебрати, вибравши пасочки та зів’ялі ягоди, а потім акуратно промити під проточною водою.
  2. Після промивання дайте ягодам обсохнути, можна навіть викласти їх на кухонний рушник, щоб вбрав зайву вологу.
  3. Тепер малину потрібно перетерти з цукром. Це можна робити різними методами: використовувати товкач чи велику ложку для ніжного перетирання чи блендер для більш дрібного подрібнення.
  4. Під час перетирання додавайте цукор невеликими порціями, щоб він розподілявся рівномірно і встигав розчинятися.
  5. Коли ягідна маса стане однорідною, її можна розкласти по підготовленим банкам. Найкраще використовувати стерилізовані ємності для забезпечення тривалішого зберігання.
  6. Щільно закривши кришки, приберіть баночки з малиновим делікатесом у холодильник або інше прохолодне місце.

Смачне вживання:

Знайте, ви тільки що створили ідеальний топінг до морозива, варення до сирників, або ж джем до ранкових тостів. Уявіть зимовий день, затишок вашого дому і теплий чай з ложечкою вашої малинової солодощі. Чи не ідеально? І все це без жодних консервантів – натурально і з любов’ю.

Трохи порад наостанок:

Варто пам’ятати, що малина, перетерта з цукром, хоч і зберігає вітаміни, але є досить висококалорійною. Тож якщо ви стежите за вагою або маєте обмеження у споживанні цукру – контролюйте кількість солодкого.

Ще одна хитрість – цукор консервує ягоди, тому не варто занадто економити на цій складовій. Однак, якщо ви хочете зробити смак менш солодким, можна трішки експериментувати з пропорціями.

Виготовлення малини, перетертої з цукром – це не тільки про смак, це ще й чудовий спосіб створити щось своїми руками, подарувати рідним трішки літа у зимову пору, а також відмінна ідея для домашніх заготовок. Впевнений, ваші друзі та сім’я будуть у захваті від такої ласощі! То ж бажаю вам смачного та теплого затишку, попри всі зимові морози!

Малина з цукром на зиму

Літо – не лише час відпусток, а й чудова пора для смачних та корисних заготовок на зиму. Малина здавна вважається помічником у боротьбі із застудними захворюваннями та джерелом вітамінів. Із цієї солодкої ягоди можна приготувати варення, а можна просто перетерти її з цукром. У нашому матеріалі рецепти заготовок малини на зиму від учасників проєкту «МастерШеф».

Рецепт малини, перетертої з цукром

  1. Щоб малина зберігалася впродовж всієї зими й не втратила своїх цілющих властивостей, її потрібно правильно закатати. І весь цей процес починається з моменту збору ягід. А збирати їх потрібно тільки в суху погоду.
  2. Після збору врожаю ягоди необхідно перебрати й, не миючи їх, засипати цукром із розрахунку 1:1 (1 кг цукру = 1 кг малини).
  3. Після цього малину слід перетирати дерев’яним товкачем протягом 10 – 15 хвилин.
  4. Потім дайте постояти малині близько години, після чого розкладіть її в простерилізовані баночки, залишаючи вгорі місце для додаткового цукру від 0,5 до 1 см.
  5. Закрийте банки чистими сухими капроновими кришками. Ваш вітамінний коктейль у вигляді перетертої малини з цукром готовий!

Поради та підказки:

  • Використовуйте посуд, що не окислюється, – скляний, пластиковий або емальований.
  • Кількість цукру залежить від часу зберігання: чим довший термін тим більше цукру. Якщо ви хочете зберігати малину рік або більше, то цукру потрібно брати від 1,5 до 2 кг на 1 кг ягід.
  • Товкач, яким ви розтираєте малину, має бути лише дерев’яним.
  • Банки беріть невеликі (об’ємом 200 – 500 мл), так ви швидко з’їсте порцію ягід, а решта не зіпсувалася.
  • Малина, перетерта з цукром на зиму, не зберігається у відкритому вигляді.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Бельгійські вафлі: рецепт покроково

Імбирне печиво: топ-5 простих рецептів від учасників «МастерШеф»

Томатний сік: користь, шкода і як заготовити його на зиму

Бутерброди на Новий рік: топ-5 оригінальних рецептів

Меню на Новий рік 2024 року – що приготувати вдома: рецепти від учасників «МастерШеф»

Які гарніри на Новий рік приготувати, якщо набридла пюрешка

СТБ входить до групи StarLightMedia, яка об’єднує 16 компаній. Використання матеріалів даного сайту можливе виключно шляхом розміщення гіперпосилання на першоджерело без зміни змісту.

СТБ є учасником ініціативи «Чисте небо» із захисту прав інтелектуальної власності у мережі Інтернет. Детальну інформацію та контакти для переговорів щодо отримання прав на розміщення відео можна знайти на веб-сайті ініціативи legalcontentua.com

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.