Якщо скоротити тривалість вимочування, час обробки збільшується до 25 хвилин. Якщо говорити про конкретні види грибів, то білі гриби (які найчастіше сушать) варять не менше 20-25 хвилин, навіть незалежно від того, скільки вимочувалися гриби. Також довго варяться всі великі та м'ясисті гриби, ніж їх дрібніші родичі.19 січ. 2023 р.
Як готувати білі гриби У каструлю налийте води, посоліть і доведіть її до кипіння і вже у киплячу воду покладіть нарізані білі гриби. Так само як і м'ясо, вони випускатимуть піну — її необхідно знімати. Варіть гриби на середньому вогні 25-30 хв, залежно від розміру шматочків. Відцідіть відварені гриби від води.
Викласти гриби в глибоку миску, залити водою, додати сіль і очищену цибулину, розрізану на чотири частини. Поставити каструлю на сильний вогонь і довести до кипіння, варити до закипання, регулярно знімаючи піну. Після того, як відвар закипить, зменшити вогонь і залишити гриби варитися на 15-20 хвилин.
Наприклад, лисички потрібно варити 30 хвилин, опеньки – 20-30 хвилин, білі гриби – 40 хвилин, підберезники – 50 хвилин, маслюки – 30 хвилин. Після варіння гриби потрібно відкинути на друшляк, щоб зійшла зайва волога. Після цього гриби можна покласти в пакети та відправити у морозилку.
Сушені гриби чудово зберігають аромат, та й колишню форму їм дуже просто повернути. Для цього гриби достатньо замочити у гарячій воді на 30 хвилин. Невелика кількість сушених грибів урізноманітнить будь-які страви: від ранкового омлету до звичайного борщу.
Справа в тому, що тривалість вимочування грибів залежить від виду грибів та виду сушіння. Якщо це білі гриби чи маслюки, їм достатньо полежати у воді протягом години. Подосиновики, підберезники та моховики вимочують від 3 до 5 годин.
знадобляться — сушені гриби( 50 грам), вода для замочування, вода для варіння 1. Сушені гриби (50 грам) обполоснути проточною водою, викласти в миску і залити 1,5 склянками води. 2. Залежно від ступеня засушування, вимочувати гриби від 1 до 5 годин. 3. Викласти гриби в …