Сушені білі гриби залий окропом так, щоб гриби повністю «потонули». Залиш настояти 15-20 хвилин. Якщо твій рецепт передбачає використання води або інших рідин, збережи грибну воду після зливу. Вона додасть більш насичений аромат твоїй страві.
Сушені гриби чудово зберігають аромат, та й колишню форму їм дуже просто повернути. Для цього гриби достатньо замочити у гарячій воді на 30 хвилин.
Що стосується страв, які можна готувати з такого продукту, це може бути суп, каша, соус, запіканка, начинка для котлет, зраз, млинчиків. Цей продукт надає стравам насичений аромат і особливий смак. Смачні стравиЧасто цей продукт використовують для приготування перших страв.
Друга назва такого методу – "природна сушка грибів". Це найпростіший спосіб, для нього використовується дегідратор – спеціальний пристрій для сушіння грибів. Вам потрібно помістити гриби всередину нього і виставити температуру 40-50°C. Через 10-12 годин ви отримаєте готові сушені гриби.
Гриби переберіть, очистьте від забруднень та наріжте на шматочки. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть її до кипіння і вже у киплячу воду покладіть нарізані білі гриби. Так само як і м'ясо, вони випускатимуть піну — її необхідно знімати. Варіть гриби на середньому вогні 25-30 хв, залежно від розміру шматочків.
Сушені білі гриби залий окропом так, щоб гриби повністю «потонули». Залиш настояти 15-20 хвилин. Якщо твій рецепт передбачає використання води або інших рідин, збережи грибну воду після зливу. Вона додасть більш насичений аромат твоїй страві.
Як правильно замочувати сушені гриби? Якщо ми вирішили замочити їх у молоці, достатньо 4-5 годин, хоча деякі посібники рекомендують тримати їх у молоці 5-6 годин.