Дієтолог Фус пояснила, як їсти горіхи, аби отримати від них максимум користі

Горіхи є дуже поживним та корисним продуктом. Вони здатні збагатити організм важливими вітамінами та мінералами. Але щоб отримати від них максимум користі, треба знати кілька правил їх споживання.

Про це розповіла Світлана Фус у Faсebook.

Чим корисні горіхи

“Горіхи – концентроване джерело поживних речовин – вітамінів, мінералів, клітковини. В них досить багато жирів – 50 -65 г на 100 г. Але це головним чином корисні жири, у своїй натуральній формі, яких не торкнулася промислова обробка. Значна частка жирів в горіхах – цінні моно- і поліненасичені жирні кислоти, які належать до групи омега-9, омега-3 і омега-6. Завдяки їм горіхи позитивно впливають на функціонування серцево-судинної системи і мозку”, – пояснює дієтолог.

Горіхи добре насичують, оскільки у їхньому складі білки й вуглеводи в поєднанні з жирами, харчовими волокнами, вітамінами й мінералами.

Як правильно їсти горіхи

“Бажано купувати горіхи тільки в шкаралупі, яка захищає цінні жири і вітамін Е від окислення. Жири в очищених горіхах швидко окислюються і набувають смак прогірклого масла. Очистивши від шкаралупи, їжте їх сирими, щоб зберегти корисні жирні кислоти і вітамін Е”, – говорить Фус.

Вона наголошує, що підсмажування горіхів ще одна велика помилка у сучасному харчуванні, оскільки високі температури руйнують жири і знижують вміст вітамінів.

“Також підсолені, а тим більше підсолоджені цукром або медом горіхи – теж далеко не найкращий вибір. Тому раджу їсти горіхи в сирому вигляді, окремо від шоколаду та солодощів”, – каже експерт.

Чим корисні різні види горіхів (фото: facebook.com/svetlanafus)

Чому не можна зловживати волоськими горіхами

Волоські горіхи найдоступніші у ціні та найпоширеніші на теренах України. Пропри те, що цей продукт є дуже корисним, зловживати ним не можна, оскільки наслідки від цього можуть бути вкрай негативними.

• у волоських горіхах багато клітковини, вона може викликати проблеми із травною системою
• людям, які схильні до алергії, слід бути обережними при вживанні волоських горіхів
• надмірне споживання цих горіхів може призвести до збільшення ваги
• цей продукт може провокувати утворення каменів у нирках через високий вміст оксалатів

П’ять причин їсти горіхи щодня. І 10 рецептів корисних та смачних страв із горіхами

Багато хто чув про те, що горіхи корисні. Але й статті про те, що переїдання горіхів може бути небезпечним, багатьох відлякують. Давайте розберемося, наскільки вони корисні, та скільки горіхів на день варто їсти.

Горіхи так чи інакше фігурують у більшості сучасних дієт, орієнтованих на здоров’я та довголіття.

Наприклад, горіхи є невід’ємною частиною середземноморської дієти.

Існують навіть різновиди горіхової монодієти, за якої все харчування зводиться до горіхів. Однак саме зловживати горіхами медики і не радять.

Горіхи — яскрава ілюстрація принципу « доброго — в міру».

У цій статті ми поговоримо про те, чому горіхи корисні та скільки горіхів має бути у вашому раціоні.

П’ять причин, чому горіхи корисні для здоров’я

Горіхи — це цінне джерело поживних речовин, які можуть принести багато користі здоров’ю.

Ось деякі з доведених наукою корисних властивостей горіхів.

Горіхи багаті на корисні жирні кислоти

Горіхи багаті на мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Як показують дослідження, вони допомагають знизити рівень холестерину в крові, зменшити ризик серцево-судинних захворювань та покращити здоров’я мозку.

Горіхи містять антиоксиданти

Горіхи містять багато антиоксидантів, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Це може допомогти знизити ризик різних захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання.

Горіхи багаті на вітаміни і мінерали

Горіхи вдосталь містять вітаміни В, вітамін Е, залізо, цинк, магній та інші мінерали, які необхідні для підтримки здоров’я організму й імунної системи.

Горіхи можуть допомогти контролювати вагу

Горіхи містять білки, жири та волокна, які можуть допомогти задовольнити почуття голоду та контролювати апетит. Це може допомогти зменшити кількість споживаних калорій та допомогти у підтримці здорової ваги.

Горіхи допомагають покращити травлення

Горіхи містять волокна, які допомагають покращити травлення та зменшити ризик запорів та інших проблем із ШКТ.