Чорні породи курей

Серед порід свійської птиці особливим розташуванням у фермерів користуються чорні кури. Смолянисте оперення, що переливається на сонце, привертає увагу і змушує захоплюватися його власниками. Однак зовнішня краса – не єдина перевага несучок чорних порід. Багато хто з них радує господарів гарною м`ясною або яєчною продуктивністю.

Краса чорних курей зачаровує

Різновиди чорних курей

Домашню птицю розводять заради отримання м`яса та яєць. Серед курей з оперенням кольору воронього крила є представники декоративних, яєчних, м`ясних та універсальних порід. Так, леггорни – рекордсмени з несучості, а кохінхіни та брами – лідери за вагою.

Деякі породні лінії представляють особливу категорію свійської птиці – це несушки з темним м`ясом. До них відносяться – аям цемані з Індонезії, китайська шовкова курка, ухейїлюй та лакеданзі. Попри помилкову думку, такі кури несуть не чорні яйця, а оливкові. Найтемнішою, шоколадною шкаралупою славляться представники породи маран.

Огляд порід курей з чорним оперенням

Галан

Породна лінія з`явилася у середині 19 століття. Вчені досі точно не знають, як виник цей різновид свійської птиці. Є припущення, що у селекції брали участь віандоти, кревкери та орловські несушки.

Галан або російська чорна бородатий

Російська чорна бородатий курка має незабутню зовнішність. Головна її особливість – борода у формі півсфери, завдяки якій порода отримала свою назву. Оперення чорне, як смоль, із смарагдовим відливом.

Галани відносяться до м`ясо-яєчного напрямку. Дорослий півень важить 3,5-4 кг, а несушка – 2,5-2,7 кг. Самки починають мчати до 5-6 місяців і дають близько 180-200 яєць протягом року.

Довідка. У 19 столітті галанів називали панськими курями, оскільки ці птахи коштували дуже дорого, простим селянам вони були недоступні.

Представники цієї лінії добре пристосовані до клімату середньої смуги, їх можна тримати в неопалюваному пташнику. Ще одна перевага породи – миролюбна вдача. Сьогодні галани – велика рідкість. Їх розводять для участі у виставках та просто для душі.

Московська чорна

Не менш популярна московська чорна порода курей, створена у 80-х роках минулого сторіччя. Ця лінія досі популярна в російських глибинках завдяки високій продуктивності та ошатній зовнішності. Середня вага тушки становить 3 кг, несучість – 200 одиниць продукції щорічно.

Півень московської чорної породи

У московських курей широкий корпус, масивні груди, округлий живіт. На невеликій голові розташований червоний листоподібний гребінь, великі мочки та сережки. Кінцівки широко поставлені, стегна та гомілки мускулисті. Основний колір оперення – вугільно-чорний. У півнів є розкішна вогненно-руда грива, що спадає на плечі.

Кохінхін

За припущеннями, лінія походить із В`єтнаму. Кохінхіни користувалися особливим розташуванням у китайських імператорів. Наприкінці 18 століття пернаті потрапили до Європи, а потім і до Росії. Ця порода м`ясного типу використовується для створення високопродуктивних гібридів.

Кури кохінхін – володарі масивного тіла та пишного оперення. Забарвлення буває різне – білий, блакитний, палевий, рябий. Кури смолянистого кольору виглядають ефектно – їхнє пір`я на сонці відливають зеленню. Представники цієї породної лінії нагадують пухнасті кулі, що пливуть по землі, – лапи птахів покриті пухом.

Продуктивність пернатих у м`ясному напрямку вражає – півень у 10 місяців важить 4,5–5 кг, курочка – 3,7–4 кг. Птахи схильні до ожиріння, тому їх не можна перегодовувати. Несучість низька – 110–130 яєць.

Мінорка

Розглядаючи породи чорних курей, не можна не згадати мінорку. Цей птах виведений в Іспанії в середині 18 століття на основі місцевих несучок і відноситься до яєчного типу. Незабаром пернаті поширилися Європою, потім потрапили до США. У 1885 році кілька особин були завезені до Росії турецьким ханом.

Увага! Чорна порода курей мінорка знаходиться на межі зникнення. На її батьківщині, в Іспанії, сьогодні налічується близько 500 чистокровних представників.

Птахи мають оригінальний зовнішній вигляд. Компактний тулуб добре складено – постановка корпусу вертикальна, шия довга, хвіст високо піднятий. На голові красується яскраво-червоний гребінь у формі різьбленого листа, такого ж кольору сережки і білі мочки розміром з голубине яйце. На густому оперенні присутній смарагдовий глянець. У несучок гребінець схиляється набік, що прийде їм елегантності. Завершують образ темні плюсни.

Мінорки починають мчати рано – у 4,5–5 місяців. За рік кладки несушка дає близько 200 яєць. Самець важить 3,5 кг, курочка – 2,5 кг. Хоча на тушках м`яса небагато, але воно славиться приємним смаком та ніжною структурою. Сьогодні минорок розводять виключно як декоративних птахів, їхній генетичний матеріал високо цінується.

Іспанська білолиця

Ця чорна порода отримана шляхом схрещування мінорок з бійцевими півнями. Побачивши одного разу незвичайну несушку, її неможливо сплутати з іншого. Відмінна риса птиці – біле як крейда обличчя. На його фоні виділяються великі виразні очі з коричневою райдужкою.

Розкішний гребінь у півнів стоїть прямо та пофарбований у червоний колір. У несучок він трохи світліший і падає на один бік. Пернаті з граціозною поставою та важливою ходою одразу привертають увагу. Оперення іспанською білолицею буває лише чорним, під променями сонця воно переливається зеленню. Плюсни темно-сірі, оголені. Кінцівки стрункі, довгі.

Продуктивність знаходиться на середньому рівні. Вага тушки становить 3 кг, несучість – 180 одиниць продукції за 4 сезони. Маса яйця – 55–58 г, шкаралупа пофарбована у білий колір. Виживання молодняку ​​цієї породи – 95%.

Увага! Мінорки та іспанські білолиці кури не пристосовані до клімату Росії, тому що у них на батьківщині тепло та сонячно. Для розведення птахів знадобиться опалювальний курник.

Голландська білохохла

Предками цієї лінії вважаються голландські та польські чубаті різновиди. Це декоративний птах з оригінальною зовнішністю. Вага несушки не перевищує 2 кг. Грація та елегантність – перше, що спадає на думку побачивши дивовижну курку. Її маленьку голову прикрашає пишний білий чубчик у формі кулі, пір`я якої ніби зачесане назад. У основи дзьоба також стирчать пучки пуху темного відтінку.

Пір`я навколо очей чорне – складається враження, що несушка надягла маску. Вушні мочки білі, хоча вони майже непомітні під пухнастим покровом. Доповнюють образ довгі червоні сережки. Забарвлення голландської білохохлої курки буває тільки чорне. Дзьоб та плюсни темно-сірого відтінку. Півні мають довгий вузький хвіст з дугоподібними косицами.

Несучість – 130 яєць за перший рік кладки, далі вона знижується до 100 одиниць. Представники цієї породи відрізняються підвищеною активністю, тому потребують просторого вигулу.

Увага! Кури голландської породи полохливі, в руки не даються. На думку більшості заводчиків, у них поганий характер. Пернаті не можуть ужитися з представниками інших порід.

Лангшан

На фото представлена ​​чорна курка лангшан. Порода зародилася на півночі Китаю, але час її походження точно невідомий. Птах відноситься до м`ясо-яєчного типу. Вага несучок – 2,5–3,5 кг, півнів – 4–4,5 кг.

  • масивне пропорційне тулуб з добре розвиненими грудьми;
  • широка спина, підтягнутий живіт;
  • довгі, мускулисті ноги з темними плюсами;
  • високо піднятий хвіст із довгими косичками у вигляді серпа;
  • на акуратній голові знаходиться червоний листоподібний гребінь;
  • типи забарвлення – білий, чорний та блакитний.

Увага! Існує 2 різновиди лангшанів – з опереними та голими лапами.

Китайська чорна курка добре адаптована до російського клімату. Її цінують не лише за зовнішню красу, а й смачне м`ясо. Яєчна продуктивність цієї породи невисока – близько 100 яєць на рік.

Австралорп

Творці цієї лінії – австралійці Вільям Кук та Джозеф Партінгтон. Вони схрестили чорних орпінгтонів з лангшанами і отримали скоростиглу м`ясо-яєчну породу з гарним, щільним і густим оперенням кольору воронього крила.

Екстер`єрні ознаки австралорпів:

  • масивний корпус з широкою спиною, обмускуленими грудьми та округлим животом;
  • голова маленька з червоним обличчям, гребенем, сережками та мочками;
  • очі темного відтінку;
  • шия коротка, масивна;
  • плюсни темно-сірі;
  • хвіст пишний, піднятий на 45 градусів;
  • забарвлення – чорне з вираженим зеленим відблиском.

Півні до 8 місяців важать 3,6–3,9 кг, кури – 2,7–2,9 кг. Самки починають нестись на 130 день, зберігаючи стабільну продуктивність протягом 2 років. У домашніх умовах від австралорпів отримують 200 яєць на рік масою 58 г. Виживання молодняку ​​– 95%, дорослих особин – 88%.

Індійська бійцева

Цю лінію спочатку вивели селекціонери з Англії, схрестивши малайських та англійських бійцевих курей. Її назвали інджігеймс. Пізніше американці покращили нову породу шляхом прилиття крові кохінхінів, шамо та білої малайської несушки.

Індійська бійкова порода курей

Індійська бійцева курка з чорним пір`ям – це великий, важкий птах середнього зросту з сильними, широко розставленими лапами. Тулуб розташований вертикально, плечі масивні, груди та спина широкі. Сережки та гребінь розвинені слабо та пофарбовані у червоний колір. Плюсни жовті, оперення в області грудей і спини мізерне. Хвіст невеликий, низько поставлений.

Індійську породу сьогодні розводять для участі у виставках та півнячих боях, а не для отримання м`яса, хоча воно дуже смачне. Несучість – 100 яєць за рік, причому маса яйця не перевищує 57 г.

Кастеллана

Це дуже давня та рідкісна порода. У світі налічується лише 150–200 особин, що належать до цієї лінії. Достовірних даних про її походження немає. Відомо тільки, що кастеллан родом із сонячної Іспанії, імовірно з міста Аль-Андалус.

За продуктивністю птах відноситься до м`ясо-яєчного напрямку. Зовні вона нагадує мінорку – у кастелани такі ж великі білі мочки, смолянисто-чорне пір`я і червоний гребінь. Півні можуть похвалитися довгим серповидним хвостом. Вага самця досягає 3,5 кг. Продуктивність курочок – 200 яєць щорічно.

Породи курей із чорним м`ясом

Серед чорних порід курей є особливі – це володарі темного м`яса. Таких на планеті небагато, тому вони високо цінуються. Любителям екзотики варто познайомитися з ними ближче.

Аям цемані

Стародавня порода, у якої чорне не тільки оперення, а й м`ясо, шкіра, кістки та гребінь, тобто абсолютно все тіло всередині та зовні. Кров у її представників темно-червона. Родом птах з Індонезії, вона є нащадком гібридної несушки аям бекісар, що походить від зеленої та банківської джунглової курки.

Аям цемані несуть яйця з ніжно-рожевою шкаралупою, їх вага – 45 г. Маса півня не перевищує 2,5 кг, а несушки – 1,8–2 кг. Кількість яєць на рік – 100–120 штук. Представників цієї лінії високо цінують у всьому світі. В Індонезії можна купити чорного курчати за 200 доларів, а в Америці ціна за птицю досягає 2000-2500 доларів.

Ухейілюй

Чорна несушка родом із Китаю. Згадки про неї зустрічаються ще з часів правління династії Мін. Назва «ухейілюй» перекладається як «чотири чорні та один зелений». Це означає, що пір`яний покрив, шкіра, м`ясо та кістки у птахів смолянистого кольору, а оболонка яєць – оливкова.

Пернаті виглядають ошатно – компактне тіло вкрите густим щільним оперенням. Невелику голову увінчує листоподібний гребінь темно-фіолетового відтінку. Шкіра обличчя та сережки такого ж кольору. Райдужка очей ухейілюй теж чорна, як пір`я і плюсни.

Увага! М`ясо та яйця китайського птаха мають цілющі властивості – у продуктах міститься велика кількість вітамінів та амінокислот.

Лакеданзі

У Росії курей цієї породи називають кольоровим ухеїлюєм, проте це не зовсім правильно. Йдеться про дві різні лінії. На фото зображений півень лакеданзі. У нього не чорне забарвлення пера, а дике, коричнево-сіре. Гребінець та сережки у представників цієї породи трохи світліший, ніж у ухейілюй – фіолетово-червоні. Відмінності є і щодо продуктивності – кури люй кедан дзі на 0,5 кг важчі за своїх чорних побратимів і несуть більше яєць.

Китайська шовкова курка

Насамкінець варто згадати про дивовижну несушку китайської селекції – шовкову курку. Хоча її забарвлення буває різне – блакитне, палеве, біле, вона потрапила в рейтинг чорних курей, тому що її шкіра пофарбована в цей колір.

Птах зовсім незвичайний – на її голові є пишний чубчик, що нагадує хутряну шапку. М`яке, немов шовк, пір`я покриває все тіло, у тому числі лапи. Пишність пухового покриву пояснюється відсутністю гачкоподібних борозенок та еластичністю острів. Повітряний шовковистий пух застосовується у легкій промисловості.

Китайська шовкова курка важить не більше ніж 1,5 кг. У неї легкий кістяк, компактний округлий тулуб, витончена, довга шия і трохи видатні вперед груди. Інша особливість птаха – п`ятипалі лапи. Завершує образ короткий, пишний, високо поставлений хвіст.

Китайські шовкові кури з чорною шкірою

Несушки використовуються в декоративних цілях. Дозрівання настає до п`ятимісячного віку. Продуктивність за яйцем – 100 одиниць на рік, вага – 38–40 г, колір шкаралупи – світло-кремовий.

Увага! М`ясо китайської шовкової курки рекомендується людям з ослабленим імунітетом, що страждають на захворювання шлунка, кишечника і легень.

Чорні породи курей вражають різноманітністю. Серед них багато рідкісних, давніх ліній, які сьогодні знаходяться на межі зникнення. Домашні птахи з оперенням кольору вугілля надзвичайно красиві. У Росії популярні несушки вітчизняної селекції, тому що вони пристосовані до нашого клімату – це галани, московські кури.

Таємниця готичної курки: загадкова генетична мутація, яка вражає навіть науковців

У світі тварин, де різноманітність кольорів та відтінків заворожує, існують неймовірні винятки, які привертають увагу своєю унікальністю. Одним із таких дивовижних явищ є готична курка Ayam Cemani, яка вражає своєю абсолютною чорнотою не лише пір’я, але й кісток, тканин та органів.

Таємниця чорних тканин:

Серед всіх тварин на планеті, готична курка вибивається особливістю – фібромеланозом, пише видання Iflscience. Цей явище пояснюється складною мутацією гена EDN3, який відповідає за пігментацію та розподіл меланоцитів у тілі птаха. Ендотелін-3, що кодується цим геном, перетворює тканини птаха на справжнє шедевральне мистецтво чорних відтінків.

Вважається, що давня генетична плутанина, яка лежить в основі фібромеланозу, трапилася лише один раз у одного птаха, який жив сотні або, можливо, тисячі років тому, розповів генетик Уппсальського університету в Швеції Лейф Андерссон.

«Мутація, що лежить в основі фібромеланозу, дуже дивна, тому ми впевнені, що вона відбулася один раз», — сказав він National Geographic.

Культурні відтінки:

Готична курка не лише викликає захоплення науковців, але і має велике культурне значення. В деяких частинах світу, її темне м’ясо сприймається як цінний продукт харчування. В азіатській традиційній медицині, курка Ayam Cemani вважається засобом для зміцнення імунітету та підтримки здоров’я. Навіть харчовий компонент – карнозин, який сприяє здоровому старінню та допомагає в лікуванні діабету, присутній у цьому дивовижному птаху в надзвичайно високих концентраціях.

Готична курка Ayam Cemani – це живий приклад того, як загадкові генетичні мутації можуть створити дивовижні та унікальні явища в світі тварин. Її чорнота не лише вражає зовнішнім виглядом, але і має важливе значення у харчовій та медичній сферах. Готична курка – це живий доказ різноманітності та непередбачуваності життя на Землі, який надихає на дослідження та допомагає розкрити нові можливості.

Читайте також: