Кращі сорти столового буряка

Буряк здавна є одним із самих відомих та популярних овочів. Він придатний до зимового зберігання. Але, щоб отримати добрий врожай цих корнеплодів, варто знати як підібрати сорти буряка для посадки. Існує безліч сортів столового буряка і при виборі треба враховувати те, що вони поділяються за особливостями: термін дозрівання, пристосованість до кліматичної зони або ґрунту.
Тільки з кращого буряка можна приготувати смачні салати, супи, борщі, закуски і соління. У цій статті ми зробимо коротенький огляд самих популярних сортів столового буряка.
Буряк розділяється на 3 групи по терміну дозрівання, це: раній, середній та пізній.

Ранні сорти буряка

Вирощуючи ранні сорти столового буряка ви можете дозволити собі ласувати безліччу страв з цього смачного та корисного овоча ще влітку, відразу після сбору врожаю. Ранні сорти вживаються без термічної обробки. Насіння у таких сортів висівається раніше за інше, а урожай можна збирати вже через 75-110 днів.

Бордо 237
Високопродуктивний холодостійкий сорт. Від посіву до збирання – 90-100 днів. Коренеплід округлий і плоско-округлий, бордового кольору, м’якоть соковита, ніжна, сахариста. Маса коренеплоду 230-350 г. Зберігається 6-7 міс. Сорт стійкий до стрілкування.

Гібрид толового буряка, який цінується за високу і стабільну врожайність, підвищений вміст цукрів і бетаніну, має підвищену здатність виводити з організму радіонукліди. Для фуражу не використовується. Відрізняється ідеальним поєднанням форми коренеплоду і забарвлення його в розрізі.

Єгипетський плаский
Холодостійкий сорт буряка. Цінується за темно-фіолетову соковиту м’якоть, відмінну лежкість і високі товарні якості. Використовується для зберігання, вживання в свіжому вигляді і переробки. Віддає перевагу родючим легким ґрунтам. Особливо вимагає зволоження в період проростання насіння, утворення й росту коренеплодів.

Середні сорти столового буряка

Середньостислі сорти буряка добре переносять посів на зиму, а літня посуха не шкодить формуванню плодів. Вони мають більше тривалий термін зберігання, ніж ранні сорти та також поділяються на кілька видів, що треба враховувати при вибрі насіння.

Борщовий
Високопродуктивний холодостійкий сорт столового буряка. Від посіву до збирання – 90-100 днів.Корнеплоди кругленькі або оплоскокрулглі, в ґрунт занурені до половини. М’якоть соковита, ніжна, сахариста. Сорт стійкий до стрілкування, зберігвється до 7 місяців. Вирощується на будь-яких грунтах.

Делікатесний
Коренеплоди столового буряка Делікатесний мають округлу форму з гладенькою поверхнею, відміння смакові якості та добре зберігаються. Вегетаційний період від сходів до технічної стиглості 105-115 днів. Внутрішня структура темно-бордового забарвлення, соковита і ніжна. Сорт підхлдить для вирощування в усіх регіонах України, прекрасно росте при прохолодній погоді.

Пізні сорти столового буряка

Вони мають довгий період зростання, відрізняються стійкісттю до весняних та осінніх заморозків та до літньої спеки. В прохолодному місті буряк пізніх сортів може зберігатись аж до збору нового врожаю, а втрата маси та зовнішнього вигляду при цьому майже непомітна.

Циліндра
Червоний буряк Циліндра отримав свою назву через циліндричну форму. Цей сортдобре перенесе і заморозки, і спеку. Дозріває через 101-120 днів. З сотки збирається до 120 кілограм плодів. Корнеплоди невеликі, довжиною 25-32 см, але при доброму догляді можуть досягати ваги 700 грам. Має приємний смак, соковита та яскрава, без кілець з тоненькою шкірочкою. Зберігається до 9 місяців. Важливо, що цей сорт буряка стійкий до хвороб та шкідників.

Таунус F1
Буряк Таунус F1 – високоврожайний гібрід столового буряка для тривалого зберігання, переробки та свіжого вживання. Має високі смакові і та товарні якості. При правильному зберіганні збереже свій товарний вигляд та чудовий смак до травня.

Також можна виділити сорти буряка Червона Куля, Атаман, Детройт. Вони ціняться за високи смакові якості та універсальність при вживаннні. У нашому магазині великий вибір насіння буряка – кожен знайде саме те, що йому потрібно.

Всі ці сорти буряка при грамотному проведенні агротехнічних робіт дадуть відмінний та щедрий врожай високоякісних плодів, чого ми вам щиро бажаємо.

Полезная статья? Поделитесь с друзьями:

Огляд кращих сортів столового буряку з описом, фото і відгуками

В Україні столовий буряк є одним з найпопулярніших овочів, без якого неможливо приготувати улюблену народну страву під назвою борщ. Також він вважається суперпродуктом через самий високий вміст цукру з усіх овочів.

Столовий буряк буває різних кольорів і форм, і щорічно селекціонери створюють нові сорти та гібриди з високою врожайністю, стійкістю до хвороб і перепадів температур, високими смаковими якостями й т.д. Для того, щоб нашим клієнтам було простіше зробити вибір серед розмаїття сортів буряка, ми зробили рейтинг кращого насіння, яке не один рік користується популярністю в нашому магазині.

1. Водан F1 (Bejo)
2. Детройт (Semenaoptom)
3. Пабло F1 (Bejo)
4. Воевода F1 (Lucky Seed)
5. Зепо F1 (Зеппо F1) (Rijk Zwaan)
6. Бікорес (Semenaoptom)
7. Бонел (Hazera)
8. Таунус F1 (Bejo)
9. Циліндра (Semenaoptom)
10. Тонда ді Кьожа (SAIS)
11. Бордо (Semenaoptom)
12. Ред Бул (United Genetics)
13. Червона Куля(Semenaoptom)
14. Камаро F1 (Vilmorin)
15. Кестрел F1 (Sakata)
16. Ренова (Moravoseed)
17. Нобол (Clause)
18. Бона (Moravoseed)

Водан F1 (Bejo)

Ранній гібрид столового буряка, який готовий до збирання через 85-90 днів. Рекомендується для посіву з кінця лютого – по травень.

Рослина з невеликим листовим апаратом, розташованим вертикально. Стійка до знижень температури.

Коренеплоди округлої форми, однорідні за розміром. М’якоть рівномірного темно-червоного кольору без радіальних кілець, шкірка гладенька.

Водан F1 використовується для отримання ранньої пучкової продукції, також він довго зберігається і не втрачає своїх товарних якостей.

Відгук про буряк Водан F1 від Світлани Б.:

Отличный урожай даже на нашей бедной почве!

Детройт (Semenaoptom)

Універсальний сорт раннього буряку, який можна збирати через 80-100 днів після сходів насіння.

Рослина з невеликою розеткою, відрізняється хорошою пластичністю, витривалістю і стійкістю до стрілкування.

Коренеплоди правильної, округлої форми, однорідні, середньою масою 250 г. Шкірочка гладенька, темно-червоного кольору. М’якоть без радіальних кілець.

Плюси сорту червоного буряка Детройт в тому, що він підходить для тривалого зберігання і перероблення, а також завдяки красивому товарному вигляду має попит на ринку свіжих овочів.

Пабло F1 (Bejo)

Середньоранній високоврожайний гібрид столового буряку, який можна висівати у два обороти. Термін дозрівання – 90-115 днів.

Рослина невибаглива, стійка до стрілкування і церкоспорозу. Також відрізняється хорошою морозостійкістю.

Коренеплоди округлі, діаметром 11-15 см і масою 220-450 г. Шкірка гладенька, темно-бордового кольору. Усередині буряк темно-червоний, без кілець.

Пабло F1 використовують для вирощування пучкової продукції, свіжого ринку, перероблення та тривалого зберігання.

Антифейк або як відрізнити оригінальне насіння буряка Пабло F1 від підробки

Воевода F1 (Lucky Seed)

Середньостиглий гібрид буряка столового з періодом вегетації – 100-120 днів.

Рослина стійка до стрілкування і розвитку поширених хвороб, в тому числі церкоспорозу.

Коренеплоди темно-червоного кольору, правильної круглої форми та вагою – 200-250 г. М’якоть насичено червона, солодка і соковита.

Воєвода F1 відрізняється високими смаковими якостями і товарністю.

Також добре транспортується і зберігається протягом 5-6 місяців.

Відгук про буряк Воєвода F1 від Валентини Т.:

Висівала в 2019 році. Дуже сподобався. Насичений колір, гладенька поверхня, і що саме головне – солодкий. На Поліссі не завжди столові буряки вдаються смачними. А цей здивував. Рекомендую для вирощування.

Зепо F1 (Зеппо F1) (Rijk Zwaan)

Універсальний гібрид столового буряку для ранніх і пізніх строків сівби. Вегетаційний період – 60-65 днів.

Рослина з потужним листовим апаратом, стійка до захворювань. Підходить для вирощування під покривним матеріалом і без нього.

Коренеплід гладкий, красивий, круглої форми з маленьким хвостиком. М’якоть з високим вмістом цукрів та сухих речовин.

Переваги сорту буряка Зепо F1 в тому, що він підходить для механізованого збирання і довго зберігається без втрат своїх товарних якостей.

Огляд гібриду столового буряку Зепо F1 на семінарі компанії Rijk Zwaan

Бікорес (Semenaoptom)

Пізній високоврожайний сорт столового буряку для зберігання, перероблення та вживання у свіжому вигляді.

Рослина потужна, формує однорідний і якісний урожай. Період вегетації триває 120-130 днів.

Коренеплоди округлої форми, однорідні за розміром, з гладкою шкіркою, масою 250-400 г. М’якоть рівномірного темно-бордового кольору без радіальних кілець.

Універсальність сорти буряка Бікорес в тому, що він підходить для використання в домашній кулінарії, промислового перероблення та зберігання.

Бонел (Hazera)

Універсальний середньоранній сорт для отримання ранньої продукції на пучок, перероблення та зберігання. Вегетаційний період – 110-115 днів від сходів.

Рослина стійка до стрілкування і придатна до вирощування в багатьох ґрунтово-кліматичних умовах.

Коренеплоди вирівняні, округлої форми, середнього розміру, темно-червоного кольору, без кілець з гладкими блискучими покривами.

Сорт столового буряка Бонел має відмінні смакові якості та аромат, тому має попит у покупців.

Таунус F1 (Bejo)

Високоврожайний гібрид столового буряку для зберігання, перероблення та свіжого споживання. Період вегетації – 110 днів.

Рослина з маленькою кореневою шийкою і невеликою листовою розеткою, які забезпечують ідеальну товарну продукцію.

Коренеплоди циліндричної форми, вирівняні, з гладкою шкіркою. М’якоть темно-червоного кольору, без радіальних кілець.

Переваги гібриду буряка столового Таунус F1 в тому, що він формує високий урожай в різних умовах вирощування.

Відгук про буряк столовий Таунус F1 від Леоніда А.:

Мой любимый гибрид. Очень красивая и удобная форма, и всегда сладкий. У меня буряк можно вырастить всякий, но многое решает гибрид.

Циліндра (Semenaoptom)

Середньостиглий сорт столового буряка, який готовий до збирання через 115-120 днів від початку сходів.

Рослина з сильним листовим апаратом. Відрізняється невибагливістю і толерантністю до основних захворювань.

Коренеплід циліндричної форми, темно-червоного кольору, довжиною до 15 см і масою до 350 г. М’якоть насиченого червоного кольору, соковита, без радіальних кілець.

Сорт буряку Циліндра відмінно зберігається, також підходить для перероблення та використання в домашній кулінарії. Не стрілкується при переростанні або стресових умовах.

Антифейк: Стоп-підробки. Як виглядає оригінальна упаковка насіння буряка Циліндра

Тонда ді Кьожа (SAIS)

Надранній борщовий буряк, який можна збирати через 75-90 днів після сходів насіння.

Рослина компактна, з красивим листям. Швидко формує коренеплоди середнього розміру.

Плоди округлої форми, з гладкою рожевою поверхнею. М’якоть біла з рожевими концентричними кільцями.

Переваги сорту буряка Тонда ді Кьожа в тому, що він довго зберігається, не втрачаючи своїх товарних якостей.

Його можна використовувати свіжим і для переробки.

Відгук про буряк борщовий Тонда ді Кьожа від Олександра Г.:

Виріс гарний солодкий буряк, як на картинці.

Бордо (Semenaoptom)

Сортовий столовий буряк середнього терміну дозрівання. Період вегетації триває близько 110 днів.

Рослина потужна, з темно-зеленим листям і черешками бордового кольору. Сорт стійкий до гнилей.

Коренеплоди насиченого червоного кольору, однакової круглої форми та вагою до 500 г.

М’якоть щільна, соковита, темно-бордового забарвлення, без радіальних кілець.

Бордо – це буряк універсального застосування, який відмінно показує себе в зберіганні.

Ред Бул (United Genetics)

Середньоранній сорт столового буряка, який можна збирати через 100-105 днів після появи сходів.

Листова розетка компактна, з маленькими листям. Рослина стійка до стрілкування і поширеним хворобам буряка (в тому числі церкоспороз).

Плоди округлі, без шорсткостей, темно-червоного кольору, діаметром від 8 до 10 см. Мають характерний виражений смак, який не пропадає навіть після термічної обробки.

Плюси сорту буряка Ред Бул: лежкість без втрат своїх якостей до 6 місяців, придатність для перероблення та приготування домашніх страв.

Відгук про червоний буряк Ред Бул від Наталії Щ.:

Дуже сподобався, солодкий, темний, гарної округлої форми, гарні всхожість і урожай.

Червона Куля (Semenaoptom)

Сорт столового буряка ранніх строків дозрівання (95 – 105 днів) для використання у свіжому вигляді та тривалого зберігання.

Рослина холодостійка і відносно стійка до гнилей.

Рекомендується для отримання літнього та осіннього врожаю.

Коренеплоди правильної округлої форми, масою 250-350 грамів. М’якоть темно-червона, солодка, ніжна і дуже соковита.

Червона Куля має відмінні смакові якості для застосування в кулінарії та використовується для зберігання.

Відгук про буряк червоний Червона Куля від Івана Васильовича П .:

На салат не дуже сподобався, але на борщ те що треба – і колір дає хороший і присмак приємний. Добре лежав у нас, хоча зазвичай сорти не дуже лежкі.

Опис упаковки і оригінального насіння столового буряка Червона Куля

Камаро F1 (Vilmorin)

Середньоранній гібрид столового буряка універсального призначення для отримання продукції на пучок, перероблення та тривалого зберігання.

Листовий апарат добре прикріплений до коренеплоду. Рослина формує урожай через 105-110 днів після появи перших сходів насіння.

Коренеплоди гладкі, однорідні за кольором і розміром, з високим виходом товарної продукції. Усередині м’якоть насиченого темно-бордового кольору, без радіальних кілець.

Камаро F1 стійкий до стресових умов вирощування і толерантний до хвороб листя буряка.

Кестрел F1 (Sakata)

Гібрид столового буряку з неперевершеними смаковими якостями. Дозріває через 115-120 днів при весняному посіві або через 55-60 днів – при літній посадці.

Бадилля прямостояче, яскраво-зеленого кольору, висотою 30-33 см. Рослина стійка до весняних холодів, церкоспорозу і пероноспорозу.

Коренеплід округлої форми з гладкою темно-червоною поверхнею і тонким хвостом. Внутрішня м’якоть темно-червона, зі слабкою кільцюватостю та вмістом цукру на рівні 10-12%.

Кестрел F1 призначений для отримання пучкової продукції, свіжого споживання, перероблення та зберігання.

Ренова (Moravoseed)

Пізній сорт столового буряка салатного типу для перероблення та зберігання. Вегетаційний період – 125-130 днів.

Рослина стійка до розповсюджених хвороб і цвітушності. Добре переносить негативні погодні фактори.

Коренеплоди циліндричної форми, середнього розміру, довжиною до 15 см і масою 180-350 г.

Поверхня гладка бордового кольору, а внутрішня структура – темно-червона, без кілець.

Відмінності сорту буряка для зберігання Ренова – це насичений колір, солодкість, соковитість і звичайно прекрасні смакові якості.

Нобол (Clause)

Ранній сорт буряку, який можна вирощувати для отримання пучкової продукції та овочів на тривале зберігання. Вегетаційний період – 90-95 днів.

Рослина сильна, бадилля середнє, але дуже міцне, що полегшує збір врожаю. Сталий до стрілкування.

Коренеплоди округлої форми, гладкі, вирівняні, однорідні за розміром, інтенсивного темно-бордового кольору, без виражених внутрішніх радіальних кілець. Середня вага – 200-250 грам.

Нобол підходить для всіх видів перероблення, в тому числі для виробництва натуральних барвників.

Відгук про буряк Нобол від Тетяни К.:

Свекла отличная, на нашей песчаной почве – сладкая! Рекомендую!

Бона (Moravoseed)

Середньопізній сорт столового буряка, який дозріває через 115-120 днів після висіву насіння.

Рослина пластична, стійка до хвороб і переростання. Формує гарантований урожай в будь-яких умовах вирощування.

Коренеплоди середнього розміру, округлої правильної форми з гладкою поверхнею. М’якоть інтенсивного темно-червоного кольору, без кілець.

Переваги сорту столового буряка Бона в тому, що він придатний до механізованого збирання, має хорошу транспортабельність і лежкість.

Діліться в коментарях, які сорти буряка вже вирощували або плануєте садити. А також який буряк вважаєте за краще сіяти – округлий чи циліндричний? Столовий чи борщовий?

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Виростимо і збережемо: кращі сорти буряка для зимового зберігання

Буряк — невибагливий овоч, що росте в будь-яких умовах. У нього досить своєрідний смак-сирим буряком не кожен захоче поласувати, а вінегрет і борщ без неї не вийде. Вітамінний склад коренеплоду робить його незамінним на столі в осінньо-зимовий період: овочеві салати, борщові закуски, шматочки в маринаді — кожен вибирає на свій смак. Завдання старанного городника-виростити щедрий урожай і зберегти його до весни. Давайте разом розбиратися, як це правильно зробити.

• Які сорти буряка рекомендується вибирати для тривалого зберігання
  • Середньостиглий буряк на зиму
    • Відео: сорт пабло f1
    • Відео: сорт циліндра
    • Відео: яку буряк вибирають для тривалого зберігання
    • Що впливає на збереження коренеплодів
    • Варіанти зимового зберігання буряка
    • Як врятувати урожай, який починає псуватися в процесі зберігання
      • Фотогалерея: буряк в кулінарії
      • Відео: як зберегти буряк до весни в квартирі

      Які сорти буряка рекомендується вибирати для тривалого зберігання

      Бордовий соковитий коренеплід, а іноді і хрустка бадилля — головна цінність буряка. Цей овоч відмінно росте в будь-яких кліматичних умовах, легко переносить похолодання і сиру погоду, не боїться температурних перепадів. Буряк добре відчуває себе на родючих чорноземних грунтах і неважких суглинках, але не терпить перезволоження і заболоченості ділянки.

      Буряк столовий-невимогливий і досить врожайний коренеплід, при дотриманні агротехніки можна отримувати стабільний здоровий урожай як в суворому кліматі, так і в м’яких кліматичних умовах

      Щоб отримати хороший урожай і зберегти його, необхідно знати деякі особливості корисного овоча і правильно підібрати сорт — тоді буряк буде лежати всю зиму в цілості й схоронності. Рослина поділяють на кілька умовних груп в залежності від форми коренеплодів і термінів дозрівання, важливими для багатьох дачників є показники забарвлення і структури овоча, кільцюватість (утворення виражених «кілець» в м’якоті, що мають забарвлення різної інтенсивності і різнорідну щільність, — це якісний показник коренеплоду).

      Буряк буває округло-плоска (наприклад, єгипетська плоска), округло-овальна (бордо 237), конічна (ерфуртська), округла — найпоширеніша і овально-циліндрична (циліндра). За термінами дозрівання всі сорти буряка поділяються на ранньостиглі (термін вегетації до 100 днів), середньостиглі (до 130 днів) і пізньостиглі (понад 130 днів).

      Якщо навіть ви не шанувальник буряка, ніщо не замінить цей овоч в деяких стравах і закусках

      Велика частина сортів і гібридів, зазначених в держреєстрі рф-середньостиглі, лише деякі пізні, практично всі, за винятком парочки салатних сортів, придатні для зимового зберігання. Особливу увагу нижче приділено найвідомішим сортам, про які багато говорять на дачних форумах; самим врожайним і смачним, за словами більшості хліборобів.

      Середньостиглий буряк на зиму

      Єгипетська плоска — поширений сорт (термін вегетації 100-120 днів) з плоскоокруглими насичено-червоними (місцями забарвлення шкірки переходить в бордово-фіолетовий відтінок) коренеплодами. Маса соковитих буряків може перевищувати 500 г, при цьому показник врожайності коливається близько 8 кг/м2. Хороша лежкість старого перевіреного сорту-незмінна гідність єгипетської.

      За твердженням досвідчених дачників, єгипетська плоска добре йде на борщові заготовки нарізана порційно, а при вирощуванні на удобреному коров’яком ділянці врожайність може вирости вдвічі

      Бордо 237-відмінно розварюється в борщі і залишається насичено-бордовою в свіжих салатах, чудово лежить до середини весни. Червоні в розрізі плоскоокруглі буряка зі слабко кільцюватістю можуть набирати від 200 до 500 г, при цьому з одного квадратного метра бурякових грядок можна викопати близько 10-12 кг.багато хто стверджує, що цей сорт стійкий до цветушности, гнильцовим хвороб і бурякової мозаїці, бордо 237 можна сіяти під зиму.

      Думаю, бордо 237 мені ніколи не разонравится не тільки за хорошу врожайність і лежкість, але і за той факт, що це хоч і не гібрид (а як відомо, гібриди самі по собі зазвичай краще і крупніше сортових культур), але дуже вдалий і перевірений часом сорт, виведений ще при радянському союзі. М’якоть соковита, насиченого кольору, на смак відмінна! чи не кислить абсолютно, навпаки, навіть солодкувата. Бордо 237 ідеально підходить для додавання в борщ, салатів, гасіння.

      вероніка теплична https://irecommend.ru/content/bordo-237-otlichnyi-vo-vsekh-otnosheniyakh-sort-ot-otechestvennogo-proizvoditelya-moi-nablyu

      При ранній посадці бордо 237 в умовах м’якого клімату дозволяє отримати два врожаї

      Середньостиглий голландський гібрид пабло f1 вже більше 25 років служить нашим дачникам і має найкращі відгуки. Невибаглива в догляді, дуже врожайна, з бездоганним смаком буряк дозріває через 110 днів. Великі (200-400 г) круглі коренеплоди з бордово-коричневою серединкою (кільцюватість практично непомітна) і такий же шкіркою відмінно зимують в погребі. Гібрид практично не хворіє на вірусні хвороби буряка і добре росте в будь-яких кліматичних умовах. Урожайність пабло f1 при правильному догляді може перевищувати 12 кг/м2, іноді досягає 16 кг/м2.

      Відео: сорт пабло f1

      Буряк одноростковий в одних джерелах відносять до підгрупи ранньостиглих сортів (80-100 днів), в інших — називають її середньопізньої (до 130 днів термін вегетації), скоріше за все це середньостиглий сорт з терміном дозрівання 100-130 днів. Одноросткова має одну важливу особливість-в супліддя міститься тільки одне насіння, рослина не вимагає проріджування. Цей сорт відноситься до однойменної групи роду буряк — одноросткові, де всі представлені сорти мають описану вище характерну рису. Наш сорт за кілька десятиліть своєї популярності ніколи не мав нарікань з боку городників з приводу зберігання і врожайності (до 10-12 кг/м2), не схильний до цветушности, тому цей буряк сміливо можна залишати на зиму в підвалі.

      Для нашого клімату, для сибіру одноросткова — хороший сорт, невибагливий. Коренеплоди круглі або округло-плоскі бувають. Буряк має темний фіолетовий колір. Виростає велика, може важити 300 грамів і більше. Дуже смачна в будь-якому вигляді. Соковитий. Смакові якості прекрасні. Прекрасно підходить для засмажкою в борщ, ще з неї виходить чудовий маринад. Буряк насиченого кольору. Головне, що коли насіння сходять не вимагає проріджування. Насіння дружно сходять і дають великий урожай. Дуже добре зберігається. Я зберігаю її в підполі, пересипаю тирсою. Не в’яне, не гниє, швидко не проростає. Вистачає для їжі до наступного врожаю.

      Круглі з» носиком » темно-бордові соковиті коренеплоди одноросткової важать близько 300 г, підходять для консервації і додавання в перші страви

      Подовжена з яскраво-червоною м’якоттю без кілець циліндра з’явилася в 1998 році. За два десятки років цей сорт визнаний кращим за смаком, врожайності і лежкості-прекрасна віддача — від 7 до 10 кг з квадратного метра — на будь-якому грунті, навіть на піщаному грунті, при слабких поливах відрізняється високою врожайністю. Коренеплоди вагою 300-600 г зручно висмикувати з землі, укладати на зберігання, різати при заготовках. Відзначено, що вона не боїться борошнистої роси і гниль їй теж не страшна. Що дуже важливо — у цього буряка ніжна шкірка, дуже насичена рубінова м’якоть з приємним ароматом — в свіжому вигляді і після термічної обробки вона залишається смачною і не змінює свій колір. Дозріває урожай через 110-120 днів.

      чому саме циліндр-мій фаворит? вона солодше інших сортів, сходить краще, вкрай рідко буває «волокнистої» всередині, її зручно і швидко варити для вінегрету через подовженої форми. Крім того, у неї багато зеленого листя, які я використовую в якості начинки для лаваша, всім моїм домашнім дуже подобається, завжди чекаємо з нетерпінням їх появи. Якщо урожай виходить великий, то роблю бурякову ікру і заготовки для борщу на зиму. Сорт відмінний для зберігання, однозначно рекомендую. галка58 http://otzov-mf.ru/semena-svekly-stolovoj-aelita-cilindra-otzyvy /

      Відео: сорт циліндра

      У сорту мулатка одномірні круглобокі коренеплоди по 180-360 г з соковитою солодкуватою на смак без кілець серединою. Ця буряк стійка до температурних перепадів, але досить вимоглива до освітлення — при дотриманні всіх умов урожай може перевищувати заявлений оригінатором — 4,7 кг/м2. Від сходів до технічної стиглості мулатки — не менше 130 днів, сорт відмінно зберігається.

      Вже протягом двох років саджу столовий буряк мулатка. Урожай виходить чудовий. Великі коренеплоди темно-червоного кольору, соковиті, гладкі. Цей сорт буряка прекрасно зберігається всю зиму. У нашій родині буряк вживають тільки в салатах і борщах, тому витрата невеликий. Навіть до нового врожаю ще залишається старий, який доводиться викидати. На насінні написано, що від сходів до збирання врожаю проходить приблизно 130 днів. Але у нас виходить менше. Ми її садимо приблизно в кінці травня, а прибираємо в останніх числах серпня.

      magadan2011, нижній тагіл https://otzovik.com/review_880216.html
      Зберігання

      Середньопізній сорт хавська (термін вегетації 130 днів) — дітище фгбну центр овочівництва, одноростковий буряк не вимагає проріджування, стійка до цветушности і кагатной гнилі. Головні переваги сорту-висока лежкість, відмінний товарний вигляд, приємний смак насиченою бордово-червоної м’якоті без виражених кілець. Хавська непогано росте в сибіру, на уралі і навіть на далекому сході, деякі дачники цих регіонів вважають цей сорт універсальним і незамінним на бурякових грядках.

      Врожайність темно-червоних кругловирівненних ідеальної форми коренеплодів з легкою шорсткістю (середня маса 300-550 г) коливається близько 8 кілограм з квадратного метра

      1 теплолюбний сорт борщова дона (дозріває через 135-140 днів) — відкриття 2017 року, буряк відрізняється від більшості пізньостиглих екземплярів яскраво-червоною м’якоттю з вираженими білими кільцями. Можна сказати, це овоч на любителя — досить світла м’якоть підходить для тих, у кого є алергічна реакція на яскраво забарвлені коренеплоди. Це борщовий сорт, тобто при варінні він не втрачає насичений червонувато-малиновий колір, має приємну кислинку і помірну солодкість. Коренеплоди борщової дони зазвичай бувають середніх розмірів — 190-220 г-як велике яблуко, урожай з одного квадратного метра-приблизно 4-6 кг.

      Міцний імунітет до бактеріальних і вірусних хвороб сорту-новинки борщова дона — безперечна перевага буряка, але і лежить вона майже до початку літа, залишаючись соковитою і ароматною

      Марго f1 чудово почуває себе в нестійких кліматичних умовах сибіру, врожайність в середньому становить 3,2–5 кг/м2. Такий мало вражаючий показник виходу продукції не означає, що гібрид не затребуваний. У цієї рослини відмінно набирають вагу коренеплоди навіть на неродючій землі, марго f1 не боїться перезволоження і рідко хворіє. Круглі зі слабо вираженими в м’якоті кільцями коренеплоди мають в розрізі незвичайний відтінок-бордово-фіолетовий, вага одного буряка-близько 160-300 г. Гібрид порівняно молодий (2014 р), він тільки починає завойовувати серця вітчизняних овочівників — вони навряд чи в майбутньому відмовляться від невибагливою і дуже смачною марго f1 з високою лежкістю.

      Насичений колір і приємний солодкувато-нудотний смак дозволяє використовувати марго f1 в кулінарії як в свіжих салатах, так і в заготовках, коренеплоди часто пускають на сік, головний бонус від гібрида-чудова лежкість до 9 місяців з дня збирання

      Найсолодша буряк для зимового зберігання

      Здорова спина без лікарів і ліків
      Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
      Брати участь!

      Популярний середньоранній сорт польської селекції червона кула («червона куля») дозріває через 90 днів після посадки. Вага буряків буває від 200 до 550 м, віддача з одного квадрата грядок — до 5-7 кг червона кула удостоєна звання самої солодкої за підвищений вміст цукру в м’якоті — до 14%, навіть яскраво забарвлена м’ясиста бадилля має солодкуватий присмак і відмінно підходить для салатів; також сорт стійкий до цвітушності.

      Цінують сорт червона кула за круглий з криваво-червоною м’якоттю практично без кілець коренеплід, який відрізняється завидною лежкістю — не в’яне, не втрачає смак з часом і не підгниває, хоча до збирання готовий нарівні з ранніми сортами

      У 1997 році детройт фермери вважали найперспективнішим сортом з відмінною товарністю і тривалими терміном зберігання, зараз ця думка мало змінилося. Округлі вирівняні коренеплоди (вага 100-200 г) цього буряка відрізняються від інших яскраво-червоною цукристої на зламі м’якоттю, що має збалансований смак (цукор — не менше 14%). Рослина стійка до багатьох хвороб, від яких найчастіше страждає урожай буряка, не боїться різкого похолодання, відрізняється стабільним плодоношенням в північних регіонах (середній показник — 7-8 кг/м2).

      Детройт рекомендують для свіжих закусок, борщових заправок, а взимку — на салати і для запікання-коренеплід добре лежить в погребі, не проростає і не стає м’яким

      Не можна пройти повз голландського сорту бікорес, який здобув повагу наших городників за певну пластичність — рослина готова плодоносити практично в будь — якій кліматичній зоні, і високу цукристість-більше 17,9% (згідно з показниками держреєстру). Кармінно-червоні круглі коренеплоди досягають 180-300 г, віддача сорту зберігається в межах 5-6 кг/м2 як в південних регіонах, так і на півночі. А головне достоїнство цієї середньостиглої буряка-відмінна лежкість.

      Бікорес-буряк голландської селекції. Середня вага коренеплодів вийшов в районі 100 грам. Може трохи більше. Окремі коренеплоди були рази в півтора побільше. Проте рослина досить стійке до хвороб і перепадів температур. Сама буряк звичайна. На зрізі кілець особливо не видно. Зберігається довго — до весни лежить в погребі без видимих пошкоджень. Придатна для будь-якої кулінарії.

      Бікорес хороша в свіжих салатах, у відварному вигляді, в перших стравах, сік і маринад з неї теж виходить на рідкість смачним

      • одноросткова,
      • марго,
      • хавська,
      • бікорес,
      • чорна вдова,
      • ніжність.

      Вітряна погода уралу, часом посушлива і спекотна, вимагає від буряка високої віддачі за порівняно короткий термін. Найкраще підбирати районовані сорти і гібриди буряка, а також ті, про смак і лежкості яких місцеві дачники відгукуються з особливим трепетом:

      • холодостійка,
      • ларка,
      • детройт,
      • фортуна,
      • хавська,
      • носівська плоска,
      • бордо 236.

      Як зберігати буряк

      Сама підходяща для тривалого зберігання дрібна буряк, з щільною шкіркою без плям і насиченим забарвленням в розрізі — вона буде соковитою, солодкою, добре розварюється (без тривалого варіння — не більше 1,5 годин), ароматною, мягковолокнистой.

      Багато городників вважають, що найкраще на зберігання вибирати буряк, яка поміщається в долоньці або трохи крупніше

      Ще один секрет: щоб коренеплід не проростав — верхівку з бадиллям і шкіркою ми повністю зрізаємо.

      Буряка зі зрізаною бадиллям і та, у которй залишили маленький «хвостик», зберігається однаково, тільки перша майже ніколи не дає молоді пагони, особливо це важливо в тому випадку, коли коренеплоди зберігаються при температурі вище +5 с°

      Що впливає на збереження коренеплодів

      Головне достоїнство бурякового коренеплоду — можливість тривалого зберігання. На лежкість буряка впливає:

      • дотримання агротехніки вирощування овоча;
      • підготовка коренеплодів до зберігання:
        • прибирання проводять в сухий сонячний день;
        • коренеплоди акуратно викопують за допомогою вил із землі;
        • очищають вручну від грудок бруду (бити один об одного бурякові плоди не рекомендується);
        • зрізають основний корінь (досить залишити 2-4 см) і бічні корінці;
        • вкорочують бадилля — досвідчені городники рекомендують залишати «хвостик » бадилля довжиною 1,5-2 см;

        Відсортовані коренеплоди підсихають, залишається обрізати «вершки» і укласти буряк в ящики для зберігання

        Варіанти зимового зберігання буряка

        Буряк зберігають в приміщенні з хорошою вентиляцією при температурі 0 +2 с° і середньої вологості не нижче 85-90%. Досвід показує, різні варіанти зберігання коренеплодів, випробувані вітчизняними городниками, цілком виправдані і дозволяють добре зберегтися корисному овочу всю зиму.

        • буряк зберігають в дерев’яних ящиках і пластикових ємностях — коренеплоди укладають шарами і пересипають сухим піском або тирсою — оптимальний і найменш трудомісткий варіант.
        • для підготовки до тривалого зберігання нерідко використовують глиняну бовтанку-кожен коренеплід занурюють в рідкий розчин глини, підсушують і укладають на дерев’яні стелажі в один-два шари або в ящики.
        • буряковий урожай можна зберігати в поліпропіленових мішках, але при цьому їх заповнюють на 2/3, не закривають і не притуляють щільно один до одного.
        • буряк непогано зберігається насипом, якщо в приміщенні дотримується температурний режим і підтримується вологість.

        Зберігати буряк в мішку зручно і в квартирі, і в погребі приватного будинку

        Рекомендується один раз на місяць проводити ревізію запасів і вибирати зіпсовані коренеплоди.

        Якщо немає можливості зберігати урожай в підвалі або гаражній ямі, буряк непогано зберігається, залишається пружною і соковитою, коли її тримають на заскленому балконі або в коморі. Коренеплоди кладуть в пінопластовий ящик або короб з фанери і зверху утеплюють ковдрою. У цьому випадку відмінно працюють три способи, зазначені вище.

        Як врятувати урожай, який починає псуватися в процесі зберігання

        Пророслі коренеплоди не варто викидати — на цілій без темних плям буряку обрізають паростки (вони забирають поживні речовини і вологу) і знову залишають в погребі. Якщо овоч з часом став трохи млявим або на верхівці поруч з пробиваються паростками з’являються плями псування, слід вжити термінових заходів:

        1. вибраковуємо коренеплоди: розрізаємо буряк навпіл — якщо м’якоть почорніла, стала м’якою або придбала не дуже приємний запах — відправляємо в смітник.
        2. у тому випадку, коли буряк лише трохи подвяла, а відсоток псування (потемніння шкірки) становить приблизно 10-20%, всередині коренеплід повністю зберігся — такі овочі можна реанімувати: очищаємо, вирізаємо зіпсовані ділянки.
           Коренеплоди буряка трохи підв’яли і придбали виражені» бородавки «на шкірці, всередині овоч зберігся досить добре — ретельно обрізаємо «неїстівне»
        3. очищений буряк натираємо на крупній тертці і відправляємо в морозилку — можна додавати в перші страви і гарніри; ще один варіант — засушити подрібнений овоч в електросушарці — вийде відмінна заправка для борщу.
           Нехитрий спосіб «реанімації » зіпсованих при зберіганні коренеплодів не займе багато часу-подрібнювати можна не тільки за допомогою терки, але і в електричній овочерізці, а засушити велику партію буряка найлегше в духовій шафі (при температурі 70-100 с° протягом 2-4 годин)

        Є ще безліч варіантів, як швидко і смачно використовувати багатий урожай буряка.

        Фотогалерея: буряк в кулінарії

        деякі домогосподарки радять спробувати буряк, фарширований сиром і фаршем, — ситно, корисно і незвично бурякові чіпси-оригінальний смак і максимум користі буряк в гострому маринаді по-корейськи буде кращою закускою на святковому столі запечена у фользі буряк корисніше всього — вона залишається соковитою і зберігає свій неповторний аромат

        Відео: як зберегти буряк до весни в квартирі

        Як зберегти буряк до весни — відгуки

        збираємо буряк в жовтні місяці, щоб вона більше пролежала в погребі і не зіпсувалася. Намагаємося її викладати на картоплю, щоб обидві овочеві культури змогли забезпечити собі ідеальне зберігання. Буряк любить вологість і її досить у картоплі, при спільному зберіганні коренеплоди доповнюють один одного і не псуються так, якби зберігалися окремо. хазяйка https://mirfermera.ru/738-hranenie-svekly-na-zimu-v-domashnih-usloviyah.html вміщена в золу з піском буряк чудово зберігається протягом всієї зими до настання весняного тепла. Жодного зіпсованого коренеплоду жодного разу не знаходили при такому зберіганні. серега60 https://mirfermera.ru/738-hranenie-svekly-na-zimu-v-domashnih-usloviyah.html
        Вам сподобалася стаття? допоможіть проекту!
        Наша команда намагається зробити ваше перебування на сайті зручним і корисним. Ми будемо вдячні, якщо ви підтримаєте наш проект, це допоможе нам зробити його ще краще!

        Якщо уважно підійти до вибору посівного матеріалу, рясний урожай здорових повновагих коренеплодів вам забезпечений. Відповідальний підхід до організації зберігання корисного овоча гарантує, що ви будете з буряком до нового дачного сезону.