Листя папороті не отруйні, їх навіть використовують у медицині. А молоді пагони, які ще не розгорнулися та схожі на равликів, навіть можна їсти.27 січ. 2024 р.
— В Україні їстівними традиційно вважаються два різновиди папороті — це орляк та страусове перо (страусник), знайти їх можна як у листяних, так і хвойних лісах.
Папороть також виділяє спори, які осідають на поверхні шкіри та попадають в органи дихання з повітря. Для алергеків та людей зі шкірними захворюваннями тримати вдома таку кімнатну рослину небезпечно. Вона може викликати не лише подразнення на шкірі, але й напади астми.
Папороті мають потребу в гарному освітленні, регулярному поливі і щоденному обприскуванні листя. До того ж папоротям необхідне свіже повітря, але протипоказані протяги. Пересаджують рослини тільки методом перевалки. Тільки при правильному догляді можна виростити пишну і здорову рослину.
Субстрат для папоротей має бути пухким, водо- та повітропроникним. Для хорошого розвитку рослин він повинен мати кислу реакцію. А от кальцію папороті не виносять. Швидкорослі форми вимагають більш поживної ґрунтосуміші, ніж ті, що ростуть помірно.
Даний їстівний вид папороті, що досягає у висоту 30 – 100 см, має міцне, товсте, повзуче кореневище чорного кольору, діаметр якого може досягати 1,5 – 10 мм. У орляка їдять саме рахіси, причому в той час, коли листова пластинка ще перебуває в зародковому стані.
Яку папороть можна вживати в їжу. У їжу вживають лише певні сорти та частини папороті. Кореневища використовують виключно з лікувальною метою. У кулінарії …