Маринований зелена цибуля – рецепт з фото, як в домашніх умовах маринувати на зиму

Маринований зелений лук послужить дуже корисною заготівлею в зимову пору року. Завдяки наведеним в рецепті способу маринування зелені ми забезпечуємо себе одночасно необхідним продуктом як для використання в кулінарії, так і для підтримки здоров`я організму в тонусі. У кулінарії практично в усі страви додається зелена цибуля, а в разі його відсутності взимку, він може бути замінений такий маринованої заготівлею. Її можна використовувати як головний інгредієнт, який надає чудовий аромат і насичений смак, так і для прикраси салатів, закусок і інших страв. Заготівля з зеленої цибулі безсумнівно прикрасить будь-який приготовлений кулінарний шедевр.

Не менш важливим маринований зелена цибуля є і для організму. Ця прекрасна зелень багата масою микрокомпонентов, які грають дуже важливу роль для підтримки імунітету в тонусі. У народній медицині рекомендується якомога частіше вживати в їжу зелена цибулька, адже він допомагає підтримувати здоров`я репродуктивної системи. Особливо корисний він для чоловічого здоров`я.

У домашніх умовах маринувати зелена цибуля можна з найрізноманітнішими спеціями, додавши їх в маринад. Ми в даному випадку будемо використовувати чебрець. Він додасть мариновані на зиму цибулі пікантну пряну нотку і посилить його власний смак. Як консервант використовувати будемо білий винний оцет, який в поєднанні з медом дасть такий ефект, якби ви замість нього додали біле сухе вино (до речі саме їм і можна замінити винний оцет). Завдяки зазначеним вище компонентів за час настоювання цибуля набуде нові смакові якості, які безсумнівно вразять вас і ваших домочадців.

Отже, приступимо безпосередньо до самого пошаговому фото рецептом мариновані зеленої цибулі на зиму!

складові

Зелена цибуля 1 великий пучок
Білий винний оцет 1,5 склянки
Вода 1,5 склянки
Мед 3 ст.л.
Кухонна сіль 1 ч.л..
Чебрець (чебрець) 6 гілочок

кроки

Щоб в домашніх умовах зробити смачну мариновану заготовку із зеленої цибулі необхідно використовувати тільки найсвіжішу зелень. Зіпсована або та, яка тільки почала псуватися для даного процесу не підійде.

Як можна заморозити цибулю на зиму в морозилці: заморозка зеленого і ріпчастої цибулі

Заморожують чи цибулю на зиму в морозилці? Відповідь, звичайно ж, позитивний. Тільки ось який цибуля можна заморозити: зелений або ріпчасту? Заморожування можна піддавати будь-цибулю, але більш доцільно заморожувати зелена цибуля, так як ріпчаста буває в продажу цілий рік і не лякає своєю ціною в зимові місяці. Пропоную сьогодні поговорити про способи заморозки різних видів цибулі.

Складові: Зелена цибуля, цибуля, Зелена цибуля, ріпчаста цибуля
Час для закладки: літо, осінь

Як заморозити сирої ріпчасту цибулю

Щоб при нарізці лука уникнути сльозоточивості очей, очищені головки кладуть в холодну воду.

Нарізати цибулю для заморозки можна декількома способами:

Подрібнену цибулю розкладають в пакети для заморожування, на раз приготування, випускають зайве повітря, і прибирають в морозильну камеру.

Сирий заморожений цибулю найкраще використовувати при приготуванні гарячих страв, так як після впливу низьких температур він втрачає свій колір і стає злегка водянистим.

Увага! Заморожений сиру цибулю, виділяє дуже сильний аромат, тому пакети з заморожуванням слід тримати подалі від продуктів, здатних вбирати сторонні запахи.

Як заморозити смажену цибулю

Відмінний спосіб заморозки ріпчастої цибулі – обсмажити його попередньо в подрібненому вигляді на рослинному маслі. Також з цибулею можна обсмажити і сиру моркву.

Зажарку розфасовують по порційних пакетах і прибирають в морозильну шафу.

Чи можна заморожувати зелена цибуля

Зелена цибуля дуже добре піддається заморожуванню і зберігає всі свої смакові властивості. Зелень цибулі перед заморожуванням промивають під проточною водою, а потім ретельно сушать на паперових рушниках. Краще буде, якщо ви поставите пучок цибулі в банку і дасте йому час самостійно обсохнути на повітрі.

Заморозити зелена цибуля можна декількома способами:

Замороження простий нарізки розсипом. Для цього цибулю нарізають ножем або спеціальними ножицями для зелені. Потім зелень розкладають по пакетам або контейнерів, і прибирають в морозилку.

Див. Відео про хитрість зберігання цибулі в банках

Зелену цибулю можна заморозити в маслі пластом. Для цього в нарізку додають рослинне масло і все ретельно перемішують. Потім суміш цибулі кладуть в пакет із застібкою-блискавкою, і роблять з неї тоненький пласт. Заморожену зелень відламують від пласта в потрібній кількості, і додають в блюдо.
Можна заморозити цибулю у вершковому маслі в формочках для льоду. Розм`якшене вершкове масло змішують з нарізаною цибулею, а потім розкладають в силіконові формочки. Заморожений таким способом лук дуже добре додавати до гарячого смаженого або відварного картоплі.

Див. Відео від Lubov Kriuk – Замороження зеленої цибулі і стрілок з оливковою олією

Зелену цибулю можна заморозити в формах для льоду з додаванням чистої води. Нарізку розкладають за формами, а потім зверху заливають невеликою кількістю рідини. Заморожені цибульні кубики льоду зсипають в один пакет і зберігають у морозильній камері.

Як заморозити цибулю-порей

Відмінно поводиться в замороженому вигляді цибулю-порей. Для його заморозки слід промити стебла, зрізати коріння і очистити верхній забруднений шар.

Порей нарізають кружечками такої товщини, якої ви звикли його використовувати. Подрібнену цибулю розкладають на підноси і заморожують. Після попередньої проморозкі, зелень зсипають в один пакет або контейнер.

Скільки зберігати заморожений цибулю в морозилці

Термін зберігання цибулі варіюється від 2 до 6 місяців. Це залежить від тієї температури, яка буде встановлена у вашій камері. Але, в будь-якому випадку, зберігати цибулю більше півроку не слід, так як він з часом втрачає свій смак і аромат.

Посмотрите похожие рецепти

Замороження зеленої цибулі – рецепт з покроковими фото, як заготовити зелень на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
Зелена цибуля на зиму. Як зберегти? Замороження, сушка, в маслі Переглянути рецепт
Як правильно заморозити часник і часникові стрілки: 6 способів заморозки часнику на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
Як заморозити зелена цибуля на зиму в холодильнику Переглянути рецепт
Всі тонкощі заморозки лука Переглянути рецепт
Як правильно заморозити цибулю на зиму: покрокові рецепти з фото Переглянути рецепт
Як зберегти ревінь на зиму в морозилці в домашніх умовах: 5 способів заморозки ревеню Переглянути рецепт
Покроковий фото рецепт заморозки на зиму подрібненого ріпчастої цибулі в морозилці Переглянути рецепт
Як заморозити хліб в домашніх умовах в морозилці Переглянути рецепт
Заморожений горошок: 4 способи заморозки зеленого горошку на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
Як заморозити перець – 4 способи заморозки болгарського перцю Переглянути рецепт
Як правильно заморозити баклажани: способи заморозки баклажанів на зиму Переглянути рецепт
Заморожені баклажани. Що можна приготувати? Переглянути рецепт
Заморожений агрус: способи заморозки ягід на зиму в морозилці Переглянути рецепт
Дрібний маринована цибуля на зиму або смачна закуска з ріпчастої цибулі і перцю – домашній рецепт заготовки. Переглянути рецепт
Як засолити зелена цибуля – просто заготовляємо зелена цибуля на зиму. Переглянути рецепт
Зелена цибуля на зиму. Як заготовити? Переглянути рецепт
Способи заготівлі зеленої цибулі на зиму Переглянути рецепт
Заморожені банани: як і навіщо заморожувати банани в морозилці Переглянути рецепт
Як заготовити зелена цибуля на зиму Переглянути рецепт

Зелена цибуля на заморожування