Зміст:

Як смажити гарбузове насіння – рецепти і способи

З давніх-давен гарбузове насіння використовували в народній медицині як засіб проти глистів та поліпшення якості крові. Але в даний час насіння гарбуза зважаючи на свій особливого смаку є популярним ласощами.

Існують різні рецепти, як посмажити гарбузове насіння. Завдяки особливій методиці смаження, основний продукт не втрачає своїх корисних якостей – в насінні залишаються всі мікроелементи, хоча і трохи втрачаються властивості вітамінів.

Корисні властивості гарбузового насіння

Користь смажених гарбузового насіння визначається їх хімічним складом, який визначає основні властивості цього продукту. У насінні гарбуза містяться:

  1. У гарбузовому насінні знаходяться вітаміни – А, С, В, Д, К, Е і мінерали – калій, кальцій, цинк, залізо, фосфор, магній, марганець.
  2. Насіння має в складі білок, амінокислоти, клітковину.
  3. У насіння гарбуза входить протиглистовий білок кукурбитин, який допомагає від глистових інвазій.
  4. Насіння гарбуза не демонструють побічних ефектів, тому можуть вживатися дорослими та дітьми.
  5. Залізо в складі цього рослинного компонента допомагає покращувати якість крові, тому є ефективним при захворюванні серцево-судинної системи.
  6. Амінокислоти зміцнюють стінки судин, а ліноленова кислота зміцнює артерії.
  7. Насіння мають легку сечогінну і послаблюючу властивістю.

Лікарі не рекомендують допускати вживання понад норму насіння гарбуза (більше 60 зерен) в день через вміст в них саліцилової кислоти, яка може стати причиною пошкодження слизової шлункових стінок.

Способи смаження гарбузового насіння

Існує кілька способів, як смажити гарбузове насіння, але найпоширенішими є: жарка насіння на сковороді, в духовці та мікрохвильовій печі.

Спосіб як смажити гарбузове насіння на сковороді передбачає наступні етапи приготування:

  1. На суху без додавання масла сковороду висипають невелику порцію гарбузового насіння. Вогонь включають на повну потужність, постійно помішуючи насіння.
  2. Через 2 хвилини варто вогонь зменшити до середнього показника і не забувати помішувати її вміст.
  3. Коли зерна почнуть потріскувати і придбають золотистий колір, вогонь вимикають.
  4. Під час охолодження сковороди слід перемішувати насіння, щоб вони не пригоріли. Особливо це стосується чавунних сковорідок, так як вони ще довгий час залишаються гарячими.
  5. Можна прискорити процес їх охолодження, пересипавши на сухе рушник готове смажене насіння.

Порада: перед тим, як посмажити гарбузове насіння на сковороді, їх можна замачіть. Але в цьому є свої плюси і мінуси. Вони після цієї процедури будуть добре лущитися, але якщо їх не досушити, що є довгим процесом, вони не будуть мати гарного смаку.

Вже готові лущені зерна гарбуза виходять набагато корисніші, якщо їх смажити на повільному вогні, помішуючи.

Спосіб як посмажити гарбузове насіння в мікрохвильовці НЕ буде складним навіть для самих недосвідчених господинь:

  1. Насіння гарбуза в шкаралупі добре промивають під струменем проточної води. Залишають на 2 дня просохнути, бажано перевертаючи насіння.
  2. На плоске блюдо викласти підсушене насіння.
  3. Включити мікрохвильову піч на велику потужність на 1 хвилину.
  4. Тарілку вийняти з печі, насіння перемішати.
  5. Гарбузове насіння в мікрохвильовці смажать в три етапи по 1 хвилині, поки шкаралупа не прийме коричневий колір.
  6. Готове смажене насіння ще на 30 секунд відправляють в мікрохвильовку і коли зерна почнуть клацати – це і буде показник їх готовності.
  7. Насіння повинні охолонути, після чого їх очищають від шкаралупи. Можна за бажанням очищені насіння підсолити.

Крім того, якщо насіння перед смаженням залишити в підсоленій воді, це допоможе деактивувати інгібітори ферментації, що в наслідок не буде надавати негативної дії на шлунок.

Смажене гарбузове насіння можна додавати в салати, прикрашати готові страви.

Порада: обов’язково потрібно враховувати потужність самої мікрохвильової печі. Це може скоротити або продовжити час, вказане в рецепті, як смажити гарбузове насіння в мікрохвильовці.

Існує й інший, не менш популярний спосіб як смажити гарбузове насіння в духовці. Цей спосіб вимагає, також як і в інших рецептах пильної уваги до продукту. Якщо насіння були вилучені з м’якоті гарбуза, їх потрібно обов’язково вимити і просушити.

  1. Духовку слід розігріти до 190 градусів.
  2. На деко викласти просушені насіння гарбуза в один шар.
  3. На середньому рівні духовці насіння смажать, помішуючи кожні 5 хвилин.
  4. Коли шкаралупа придбає золотистий відтінок, варто спробувати насіння на смак. Якщо зерна сухі і маслянисті (не сире) – вони готові.

Як посмажити гарбузове насіння в духовці – спосіб, який у кожної господині може мати свої тонкощі і відмінності. Єдиною умовою для того, щоб вони не втрачали смакових якостей – залишалися поживними з приємним запахом і смаком, слід обов’язково смажити їх помішуючи, не даючи їм пригоріти. Гарбузове насіння в духовці можна смажити у великій кількості – це, мабуть, найвигідніший спосіб смаження.

Кулінарні тонкощі смаження гарбузового насіння

Секрет в тому, як посмажити гарбузове насіння, щоб вони розкрилися, полягає в температурному режимі. Вже готові до процесу смаження насіння в шкаралупі викладають на розігріту (обов’язково) сковороду і смажать на великому вогні, весь час помішуючи. Шкаралупа почне тріскатися, видаючи характерний звук.

Не можна смажене насіння укладати в посуд з високими стінками і закривати щільно кришкою. Це може привести до того, що насіння без доступу повітря можуть придбати неприємний прілий присмак.

Іноді господині додають рослинні жири (соняшникова, оливкова і ін. Масло) в процесі смаження. Так як хімічний склад насіння гарбуза має показник близько 50 г жирів на 100 г свіжого продукту, це робити не обов’язково, особливо, якщо людина бажає скинути зайву вагу.

Схожі статті

Як смачно посмажити гарбузове насіння на сковороді, в мікрохвильовій печі, духовці, з сіллю, щоб вони розкрилися, будинки: кращі рецепти. Скільки хвилин смажити гарбузове насіння на сковороді в духовці мікрохвильовці? Треба і як мити гарбузове насіння пер

Способи смаження гарбузового насіння в домашніх умовах.

  • Треба і як мити гарбузове насіння перед смаженням?
  • Як правильно посмажити гарбузове насіння, щоб вони розкрилися?
  • Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді: простий рецепт без солі
  • Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді з сіллю?
  • Скільки хвилин смажити насіння гарбуза на сковороді в духовці, мікрохвильовій печі?
  • Як смачно посмажити насіння гарбуза із сіллю й без солі в мікрохвильовці?
  • Як смачно посмажити насіння гарбуза із сіллю й без солі в духовці?
  • Відео: Як смачно приготувати ГАРБУЗОВЕ НАСІННЯ?

Гарбузове насіння — це не тільки смачне, але і дуже корисне ласощі. Але на превеликий жаль, якщо їх неправильно посмажити, то вони втрачають свої смакові і поживні властивості. У випадку якщо ви передержите їх в духовці або на сковороді, то вони почнуть гірчити і стануть неїстівними.

Для того щоб не потрапити в таку ситуацію і не викинути в сміття корисний продукт, треба знати, як правильно його посмажити. Про те, як швидко приготувати таку страву в домашніх умовах ми і поговоримо в нашій статті.

Треба і як мити гарбузове насіння перед смаженням?

Деякі господині помилково вважають, що мити гарбузове насіння перед обсмаженням не так, як це зіпсує їх смак. Насправді ж, вода ніяк не впливає на смак насіння і точно не псує їх корисні якості. Більш того, якщо врахувати, що дістаються вони з гарбуза не в стерильних умовах, то можна припустити, що на них є невелика кількість пилу і бруду.

У випадку якщо ви будете смажити вибрані насіння, то хочете ви цього чи ні, вам доведеться промити їх водою. Якщо ви цього не зробите, то просто не зможете видалити волокна, які при термічній обробці почнуть пригорати і це зіпсує продукт. Зважаючи на все це, однозначно можна сказати, що гарбузове насіння перед смаженням обов’язково треба мити і бажано під проточною водою.

Як правильно посмажити гарбузове насіння, щоб вони розкрилися?

Якщо ви хочете після термічної обробки отримати розкриті насіння гарбуза, тоді вам доведеться провести попередню підготовку, яка порушить міцність захисної шкаралупи. Для цього для початку вам треба буде замочити їх у підсоленій воді на 2-4 години. У випадку якщо ви з якихось причин не можете вживати солоні насіння, тоді вимочуйте їх у звичайній воді, просто збільшіть час на 2-3 години. Після того як шкаралупа насіння стане м’якою, злийте всю рідину і відкиньте масу на друшляк.

Коли вода втече, перекладіть їх у миску і починайте інтенсивно м’яти руками. Не варто дуже сильно здавлювати насіння так, як від цього вони просто переломаются. Після такого своєрідного масажу можете поставити їх під прес на 15-25 хвилин. Після закінчення цього часу можете викласти корисний продукт на деко або сковороду і підсмажити до появи яскраво вираженого солодкуватого аромату.

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді: простий рецепт без солі

У випадку якщо ви виберете цей спосіб смаження пам’ятайте, що для нього не підійде сковорода з тонким дном. Як показує практика, продукт на ній починає дуже швидко горіти, але при цьому залишається практично сирим.

Зважаючи на це, якщо в результаті ви хочете отримати ідеально прожарені гарбузове насіння, тоді піддаватися їх термічній обробці на чавунній сковорідці або на виробі з тефлоновим покриттям і подвійним дном.

Отже:

  • Промийте насіння під проточною водою і злегка просушіть їх при кімнатній температурі
  • Буде досить, якщо вони просто полежати на паперовому рушнику 30-40 хвилин
  • Далі, візьміть сковорідку і поставте її на середній вогонь
  • Коли вона злегка прогріється, відправте в неї все гарбузове насіння
  • Почекайте, коли вони ще більше підсохнуть і почнуть потріскувати
  • Як тільки цей звук з’явиться, вам треба буде почати їх безперервно помішувати
  • Періодично пробуйте насіння, щоб не пропустити момент, коли вони дійдуть до потрібного стану
  • Готовий продукт розкладіть тонким шаром на бавовняному рушник і дайте повністю охолонути

Як смачно посмажити насіння гарбуза на сковороді з сіллю?

Якщо вашою метою є насіння з сіллю, тоді під час смаження можете просто їх підсолити, а потім довести до потрібного стану також як ми навчили вас трохи вище. Правда у такого способу смаження є один невеликий мінус. У цьому випадку просолюється виключно шкаралупа.

Якщо ж ви хочете, щоб солоними були ще й самі насіння, тоді підсолити їх наступним чином:

  • Розчиніть в 500 мл води 50-70 г солі
  • Отриманим розсолом залийте насіння і потримайте їх у нього близько 4 годин
  • Злийте розсіл і ретельно просушіть продутий паперовими рушниками
  • Викладіть його на сковорідку з товстим дном і смажте до зміни кольору і аромату

Скільки хвилин смажити насіння гарбуза на сковороді в духовці, мікрохвильовій печі?

Отже:

  • Сковорідка з товстим дном — 20 хвилин
  • Духовка — 40 хвилин при температурі 180 градусів
  • Мікрохвильовка — 5 хвилин на максимальній потужності

Як смачно посмажити насіння гарбуза із сіллю й без солі в мікрохвильовці?

Запам’ятайте, в мікрохвильовці насіння підсмажуються дуже швидко. Тому якщо ви не хочете їх перетримати, тоді виставляйте таймер всього лише на 1 хвилину, а потім перевіряйте чи не почали вони вибирати.

Як тільки почуєте цей звук, смажте насіння всього лише за 30 секунд. В разі якщо ви будете підсушувати їх більш тривалий час, то напевно пропустіть момент, коли вони ідеально приготуються.

Отже:

  • Промийте гарбузове насіння і ретельно їх просушіть паперовими рушниками
  • Насухо витріть плоску тарілку і викладіть на неї насіння
  • Якщо хочете, щоб вони поджаривалась рівномірно, викладайте їх тонким шаром
  • Виставте потужність на максимум, а таймер на 2 хвилини
  • Після закінчення цього часу спробуйте продукт на смак, встановіть таймер на 1 хвилину
  • Як тільки час вийде, знову спробуйте насіння гарбуза на смак.
  • Якщо вони ще не підсмажилися, надішліть їх в духовку ще на 30 секунд
  • У разі, якщо вони мають середній розмір, то за цей час повністю приготуються

Як смачно посмажити насіння гарбуза із сіллю й без солі в духовці?

Перед тим як посмажити насіння гарбуза в духовці, ви повинні вирішити, який продукт хочете отримати в результаті. Якщо ви хочете ласувати солоними насінням, тоді замочіть їх у воді з сіллю, а потім просушіть і починайте підсмажувати. У випадку якщо ви хочете приготувати для своїх рідних максимально корисний продукт, тоді просто просушіть їх і доведіть в духовці до потрібного стояння.

Отже:

  • Прогрійте духовку до 180 градусів
  • У разі якщо насіння дуже маленькі, температуру можна підняти до 200 градусів
  • Вимиті і висушені насіння складіть в миску, додати туди ж пару ложок рослинного масла і все ретельно перемішайте
  • При бажанні на цьому етапі можна додати трошки ваших улюблених спецій
  • Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього насіння гарбуза
  • Не забувайте діставати продукт з духовки кожні 15 хвилин і перемішувати
  • Приблизно через 50 хвилин можна вже пробувати не приготувалися чи насіння
  • Після появи характерного смаку і аромату, духовку можна вимикати і чекати повного охолодження продукту

Гарбузове насіння в мікрохвильовій печі: чи можна смажити і скільки хвилин сушити, а також рецепт із сіллю. Як смажити насіння? Як посмажити солоне насіння в мікрохвильовій печі.

Вітаю, дорогі друзі! У мене сьогодні вихідний, а отже можна трошки полінуватися, подивитися улюблене кіно та поклацувати насіння. До речі, волію готувати їх самостійно. Раніше я завжди, а останнім часом навчилася робити НВЧ-пічці. Виявляється, це швидко, просто і не потрібно чатувати біля плити. Поділюся і з вами рецептами як смажити насіння в мікрохвильовій печі.

Довгий час соняшники використовували лише для прикраси будинків. І навіть не підозрювали про те, що маленьке насіння може бути придатним для харчування. На щастя, хтось все ж таки додумався спробувати їх на смак. І поділився неймовірним відкриттям із іншими. Так що тепер ми можемо ласувати смачними та корисними зернятками.

Лускання насіння – відмінне заспокійливе. Процес монотонного поїдання сімок приводить нас у стан, близький до трансу

Поїдання насіння дозволяє розслабитися і забути про набридливі подразники. Так що така їжа – це ще й чудовий спосіб упоратися зі стресом 🙂

А приготовлене своїми руками завжди в тисячу разів смачніше за покупне. Так що вперед: ретельно миємо насіння, поки вода не стане абсолютно чистою. Відкидаємо їх на друшляк і чекаємо, доки вся вода стіче. Це стосується як соняшникового, так і гарбузового насіння, яке теж дуже смачне і корисне.

До речі, зручніше брати не дуже багато насіння для однієї смаження (приблизно грам 200-250). Якщо чекаєте на гостей, краще приготувати кілька порцій.

Смажимо соняшникове насіння у шкаралупі

Беремо посуд, що підходить для використання в НВЧ-печі (скляну або керамічну – не важливо). Поступово насипаємо наше вимите насіння тонким шаром. Потім ставимо на максимальну потужність, це 700 Вт. Якщо у вас більше, то спробуйте поекспериментувати, вибираючи оптимальну потужність, щоб насіння не згоріло.

За кілька хвилин дістаємо, перемішуємо і ставимо знову. Але тепер встановіть таймер на 1 хвилину. Повторюйте дії, поки наша закуска не буде готова. Зазвичай, весь процес не займає багато часу, близько 3-5 хвилин.

Час залежить від трьох факторів: потужності вашої мікро, обсягу продукту і ступеня прожарки, що віддається перевагі

У деяких рецептах пишуть, що готові вже за дві хвилини. Якщо у вас так само, то вам щастить. Ну а якщо трохи більше, то не засмучуйтесь. Декілька додаткових хвилин можна витратити на читання нової цікавої статті на моєму блозі 🙂

Ось наочне відео, як легко і просто посмажити насіння соняшнику у мікрохвильовій пічці.

Отже, думаю ви протестували свою мікрохвильову піч. Наступного разу знатимемо напевно, скільки часу займає приготування у печі.

Як посмажити із сіллю

Для цього варіанта приготування вам знадобиться:

  • 1 склянка насіння;
  • 2 ст. води;
  • сіль за смаком.

Добре перемішайте заважайте насіння з сіллю та водою. Покрийте насінням тарілку для свч, поставте готуватися на 90 секунд. Після цього добре перемішайте. За бажання замість води можете використовувати оливкову олію.

Поверніть насіння в мікрохвильову піч, готуйте ще протягом 60 секунд. Помішуйте насіння після кожної обсмажування. Спробуйте і, якщо вони будуть готові, виймайте. Якщо ні, повторіть операцію. Виявляйте особливу обережність, що не спалити їх, оскільки вони легко горять.

Так, якщо ви перед обсмажуванням помили насіння, то дайте стекти воді 5-7 хвилин. А потім тільки дрібною сіллю посипте і перемішайте. Додатково води не потрібні.

Смажимо гарбузові в мікрохвильовій печі

Коли я готую щось із гарбуза, ніколи насіння не викидаю. Адже смажене гарбузове насіння – та ще смачно, особливо з сіллю та спеціями.

Готую їх за таким рецептом:

  • олія для смаження (можна взяти рослинну або вершкове);
  • насіння гарбуза;
  • сіль;
  • часниковий чи цибульний порошок;
  • Кайенський перець.

Наливаємо в неглибокий посуд 1 ст. л. олії і розігріваємо в мікрохвильовій печі секунд 5. Потім насипаємо туди склянку гарбузового насіння, рівномірно розподіляючи по дну. Виставляємо максимальну потужність і вмикаємо піч на дві хвилини. Після двох хвилин перемішуємо і знову відправляємо у піч. У такий спосіб готуємо приблизно 7–8 хвилин. Чекаємо поки що наша страва не підрум’яниться і не стане трохи золотистого кольору.

Готове насіння можна посипати сіллю, кайєнським перцем, часниковим та цибульним порошком. Дуже смачно! Зберігати їх можна у герметичному контейнері за кімнатної температури до 3 місяців.

Також зробити насіння можна солонуватими, попередньо замочивши їх на ніч у сольовому розчині. Робимо його з розрахунку 1/4 чашки солі на 2 склянки води. На ранок дістати, трохи підсушити на папері і готувати, як у рецепті.

Чим корисне насіння соняшнику

Напевно, багатьох із нас у дитинстві лякали страшилками про апендицит. Мовляв, якщо є багато насіння, напевно, запалиться апендикс. І хтось із нас дійсно боявся за своє здоров’я і відмовився від цих ласощів. На щастя, як доводять всілякі джерела, жодного відношення до загострення апендициту насіння не має. Навпаки, це просто джерело вітамінів і корисних речовин. Тут вітаміни А, E, D, вітаміни групи B, магній, цинк, кальцій та селен.

Наприклад, у 50 грамах насіння міститься більше добової норми вітаміну Е. Тому гризти їх дуже корисно для тих, хто піклується про свою шкіру. Також цей вітамін перешкоджає утворенню тромбів.

У насінні соняшника міститься приблизно стільки ж кальцію, як і в сметані та йогурті. Крім того, вживання насіння здатне покращити зір, стан волосся та нігтів. Вони допомагають виводити холестерин і навіть можуть привести до норми тиск. Недарма ж жодні посиденьки бабусь на лавці не обходяться без заповітного кулька.

А ще психологи радять лузгати насіння тим, хто кидає палити – вони «замінюють» нікотин.

Користь гарбузового насіння

Про те, чи можна їсти сімки під час дієт, я вже . Виявляється, є навіть розвантажувальні дні, побудовані на сирому і навіть смаженому насінні.

Гарбузове насіння багате на вітаміни і мінерали не менше, ніж насіння соняшника. Навіть обурливо, що хтось при приготуванні страв з гарбуза викидає такі корисні зернятка. Адже вони покращують кровообіг, очищають шкіру від акне. А ще допомагають при лікуванні хвороб сечового міхура та багатьох інших.

Не тільки користь, а й шкода

Але не варто забувати, що навіть найчудовіший продукт гарний у міру. Поїдання сімок у великих кількостях може зіпсувати емаль зубів і стати причиною появи зубного каменю.

Незважаючи на рекордну кількість корисних речовин у цьому продукті, він все ж таки дуже калорійний. Енергетична цінність 100 г пачки рівноцінна плитці шоколаду. Так що жінкам, які намагаються скинути вагу, не варто захоплюватися ними дуже часто.

А ви любите смажене насіння так, як я? І як вважаєте за краще їх готувати? Діліться своїми рецептами з фото у коментарях. І не забувайте, скоро тут буде ще більше цікавих статей. До нових зустрічей!

У свідомості більшості людей смажені насіння асоціюються з гарячою димною. У мікрохвильовій печі вони готуються значно простіше і швидше.

Підготовчі роботи

Перед приготуванням насіння необхідно ретельно вимити. Як і при , мийте їх в друшляку гарячою водою до тих пір, поки вода, що збігає з них, не стане ідеально чистою.

Викладіть насіння соняшнику на паперову серветку або аркуш газетного паперу для того, щоб видалити з них зайву вологу.

Смаження

Смаженого насіння має бути досить широким і не дуже глибоким. Підійде будь-яка велика неглибока тарілка із жаростійкого скла або кераміки.

Вимите насіння висипте в приготований посуд тонким шаром, товщиною не більше двох зернят. Увімкніть мікрохвильову піч на потужності 800 Вт на 3 хвилини.

Після закінчення цього часу відкрийте дверцята печі, дістаньте тарілку і ретельно перемішайте насіння, яке вже підсохло і почало обсмажуватися.

Дуже зручно перемішувати насіння, якщо як посуд використовується скляна плоска тарілка від мікрохвильової печі. У цьому випадку просто накрийте кришкою для мікрохвильової печі тарілку і кілька разів струсіть.

Знову помістіть посуд із насінням у НВЧ-піч. Увімкніть побутовий пристрій тепер уже на 2 хвилини. Дочекавшись завершення циклу, перемішайте насіння і проведіть дегустацію на предмет готовності.

Якщо насіння соняшника все ще не готове до вживання, поставте його знову в піч, але тепер на ще менший часовий інтервал – 1 хвилину. Знову спробуйте, якщо необхідно, смажте ще протягом 1 хвилини, попередньо перемішавши.

Пам’ятайте про те, що, на відміну від смаження на сковороді, де ядра насіння спочатку прожарюються зовні, а потім лише черга доходить до їх серцевини, при обсмажуванні насіння соняшника починається процес зсередини ядерців, зовнішня їх частина набуває необхідної кондиції в останню чергу.

Карамелізація

Після того, як насіння дійде до потрібного стану обсмажування, їх потрібно залишити на 10-20 хвилин у мікрохвильовій печі «підходити».

Процес карамелізації ядер насіння також можна виконати, загорнувши гаряче насіння соняшнику в кілька шарів газети на такий самий час.

Після 2-3 пробних обсмажень у НВЧ-печі ви вже орієнтуватиметеся і в кількості насіння, яке потрібно закладати на піджарку, і в часі, необхідному для придбання ними необхідної кондиції.

А найголовніше – на відміну від смаження на сковороді, насіння в мікрохвильовій печі не потрібно постійно перемішувати.

Всім відомим насінням гарбуза раніше прийнято було сушити. Так у них зберігається більше корисних речовин та елементів.

Серед них пектин, мінеральні солі, харчові волокна, жирні насичені кислоти. І це неповний перелік. Фосфор, магній, мідь, залізо.

Вживаючи по 5 насіння гарбуза вранці натще протягом двох тижнів ви позбавитеся гельмінтів. Підвищиться імунітет.

Регулярне вживання продукту призведе до того, що ви рідше хворітимете. У чоловіків покращується потенція, незалежно від того, в якому стані вона була.

Але є сушене насіння гарбуза – задоволення сумнівне. А змусити дітей просто неможливо.

Щоб покращити смакові якості, є кілька перевірених способів. У смаженому вигляді вони стануть улюбленими ласощами.

Їх приємно натискати, сидячи біля екрану телевізора. А якщо зробити їх солоними, то за насіння в будинку розпочнеться справжня битва.

Така процедура, як смаження насіння в мікрохвильовій печі, мало чим відрізняється від того самого процесу на сковороді. В обох випадках необхідно правильно провести підготовчі заходи.

Готуємо насіння гарбуза до обсмажування:

  • Ретельно промиваємо під краном, звільняючи плівки.
  • При необхідності міняємо воду та повторюємо процедуру.
  • Сушимо на рівній поверхні протягом 2-3 днів.

Ці заходи необхідні, щоб прибрати частинки бруду та пилу, які є на будь-якому предметі. Пам’ятайте: всі фрукти та овочі необхідно мити перед вживанням! Не виняток та страви, які ми готуємо.

Термообробка вбиває багато мікробів, але частинки пилу та бруду залишаються, потрапляють у стравохід. Користь організму вони точно не принесуть.

Важливо! Термообробка зменшує кількість вітамінів у складі гарбузового насіння, їх дійсно краще їсти в сушеному вигляді.

Багатий мінеральний склад від обсмажування не постраждає. Тому продукт не втрачає всіх своїх цілющих властивостей, він залишається корисним для організму.

Час приготування: скільки хвилин сушити

Приготування насіння в мікрохвильовій печі займає дві з половиною хвилини.

Схема приготування гарбузового насіння в мікрохвильовій печі:

  1. Розкладаємо їх по тарілці, ставимо в мікрохвильову піч на найвищу потужність. Час таймера: 1 хв.
  2. За хвилину виймаємо, ретельно перемішуємо, знову ставимо таймер на 1 хвилину.
  3. Повторюємо процедуру: виймаємо, перемішуємо. Таймер виставляємо ще на 30 секунд.

Важливо! Якщо насіння почало тріщати і розкриватися раніше, не пересмажте їх. Останні 1,5 хвилин ретельно стежте за процесом. 30 секунд можуть виявитися зайвими.

Як приготувати смачно: рецепти із сіллю

Насіння набагато смачніше у солоному вигляді. Ви ж зустрічали у продажу солоне насіння соняшника?

Можна обсмажити гарбузовий продукт так, щоб він був солоним на смак. Ця процедура нескладна, мало чим відрізняється від першого рецепту.

Рецепт солоного гарбузового насіння:

Покрокова інструкція Пояснення
1 Мій продукт у великій тарі під проточною водоюКілька разів злийте воду, щоб до кінця позбавитися тонких плівок
2 Покладіть промите насіння в солону водуЧас вимочування – 3 години. Вода має бути добре просолена
3 Зливаємо воду і сушимо продукт на відкритому повітрі, доки не стіче водаЇх бажано покласти на рушник чи серветки, щоб вода скла
4 Смажимо на сковороді з товстим дномПомішуємо до готовності, про яку сигналізує рум’яний колір. Спробуйте одне насіння, якщо ступінь прожарювання вас влаштовує, знімайте з вогню

Сковорода для обсмажування неодмінно має бути з товстим дном. Тонне дно спровокує постійне підгоряння. Усередині продукт залишиться сирим, а зовні підсмажиться до чорноти.

Підійде для смаження кілька видів сковорідок:

  • Чавунна.
  • З подвійним дном.
  • З тефлоновим покриттям.

Процес обсмажування проводять, контролюючи вогонь. Єдина і головна умова: він не повинен спалити насіння.

Яку користь принесе продукт? При регулярному вживанні ви помітите покращення самопочуття.

Відступить багато хвороб:

  • Волосся почне рости швидше.
  • Післяопераційний період проходить швидше, тому продукт корисний людям, які перенесли оперативне втручання або тяжку хворобу.
  • Протигрибковий ефект, який дає продукт, допомагає у боротьбі із захворюваннями цього типу. Адже грибок швидко поширюється по крові, порушуючи роботу всіх систем організму.
  • Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту: проходить здуття.
  • Регулярне застосування сприяє природному очищенню організму від шлаків та токсинів.
  • Використовується як народний засіб від глистів. Краще комбінувати його із спеціальними препаратами, дії насіння не вистачить на знищення всіх видів глистів.
  • Покращує роботу сечостатевої системи, є сечогінним засобом.
  • Нормалізує тиск.
  • Підвищує витривалість, працездатність.
  • Приходять у норму обмінні процеси.
  • Підвищується імунітет. Добре вживати продукт під час сезонних захворювань у комплексі з іншими продуктами та вітамінними складами.
  • Є універсальним протизапальним засобом.
  • Знижує рівень шкідливого холестерину.
  • Вітамінний склад сприяє виробленню гормону, що відповідає за гарний настрій та позитив. Гарбузове насіння добре використовувати в період депресії.
  • Має легку проносну дію, є м’яким засобом від запорів.

Цей список викликає подив. Звичайний продукт, не загорнутий у гарне пакування, а так корисний. Природою так влаштовано, що все необхідне здоров’я містять прості продукти харчування.

Так що запасайтеся гарбузовим насінням. Обов’язково висушіть половину і вживайте вранці. Це принесе велику користь здоров’ю.

Другу половину обсмажуйте за різними рецептами, вживайте замість шкідливих чіпсів та попкорну за переглядом кіно. Солоне насіння відмінно йде до пива.

Вони набагато корисніші за сухарики і чіпси, які, за результатами багатьох досліджень викликають рак.

Замінюйте шкідливі продукти на корисні аналоги – це перший крок на шляху до здорового харчування.

Корисне відео

Насіння соняшнику корисне, у них великий вміст амінокислот, що виводять холестерин з організму (судин), магнію, вітаміну Е та інших речовин. Ось тільки вся користь ця – у сирому насінні. Але ми воліємо смажені. Погоджуся, вони набагато смачніші. Все як завжди – те, що корисно не дуже смачно, а те, що не корисно – смачно. Посмажити насіння можна по-різному: і з сіллю, і вже очищені і з краплею олії. Всі ці способи хороші і для НВЧ-печі. Знаєте, як посмажити насіння в мікрохвильовій печі, щоб вони були смачні і не згоріли?

Як смажити насіння в мікрохвильовій печі

Скільки людей, стільки й думок про те, скільки смажити насіння, яким їх смажити і чи смажити в МВП взагалі. Декілька порад, щоб отримати смачні, а слідувати їм або експериментувати, вирішувати вам.

Насіння вимийте і відкиньте на друшляк, нехай вода стіче. До речі, не беріть занадто багато, щоб смажити за один раз, візьміть грам 300-400. Потім складіть у скляний або керамічну посуд придатну для використання в мікрохвильовій печі. Ще знадобиться дерев’яна ложка або лопаточка, якою перемішуватимемо в процесі приготування. Дерев’яна краще за залізна. Перемішувати можна і накривши кришкою і струшуючи.

Скільки смажити насіння в мікрохвильовій печі

Ставте в піч приблизно на хвилину на більшу потужність. Перемішайте (знову ж струшуючи або за допомогою дерев’яної ложки). Поставте ще на хвилинку, але вже на середню потужність. Перемішайте та ще хвилинку готуйте. І пробуйте кожен раз, щоб скоригувати час і потужність – печі різні, розмір насіння і їх кількість різна, дати точний-точний рецепт важко. Як підсмажити насіння саме у вашій мікрохвильовій печі, ви зрозумієте, коли проробите цю процедуру кілька разів.

Не діставайте готові (трохи не до кінця), дайте їм постояти в печі хвилин 7-10.

Якщо ви готуєте солоні, то після того як помили їх і повністю висушили (можна в тій же мікрохвильовій печі протягом кількох секунд, помішуючи, полийте крапелькою рослинної олії. Ретельно перемішайте, щоб всі «обмаслились» і посипте сіллю. Олія створить тонку плівку, до якої добре приклеяться крупинки солі – вони будуть на ядерцях, а не на дні тарілки.

Ось і готове насіння, смажене в мікрохвильовій печі, залишилося включити цікавий фільм або піти погуляти. Тепер, коли ви знаєте як їх приготувати, вони будуть у вас завжди, коли захочете поклацувати.

Багато хто з нас любить ароматну закуску, з якою так приємно бавити час із друзями, книгою, газетою чи перед телевізором. Тому сьогодні ми розповімо, як посмажити насіння в мікрохвильовій печі, щоб вони вийшли нітрохи не гірше, тих, що продаються в супермаркетах у пачках. Зробити це в сучасному гаджеті не складніше, ніж на перевіреній часом чавунній сковорідці, а як це напевно отримати 100% результат, ви дізнаєтеся з нашої статті.

Отже, існує кілька способів посмажити насіння в мікрохвильовій печі, ми підготували для вас кілька перевірених нескладних рецептів, що відрізняються один від одного не тільки способами приготування, але і кінцевим результатом. Пробуємо все і виберемо той, що сподобається вам.

Яким би способом ми не вирішили скористатися, варто добре обробити сировину.

Підготовка насіння перед смаженням

Якщо сире насіння ми купуємо не в промисловому розфасовуванні, як крупу, а розсипом на вагу, має сенс їх ретельно промити незалежно від того, чищені вони чи ні.

Складаємо ядра соняшнику в друшляк і миємо у проточній воді. Потім даємо стекти, і розсипаємо на складеному в кілька шарів паперовому рушнику або газеті. Просушуємо.

Можна розкласти насіння на деку і поставити на батарею, що працює, так волога випаруватися швидше.

Після цього можна приступати до смаження в мікрохвильовій печі.

Насіння в мікрохвильовій печі в шкірці

Беремо пластикову страву, що ширша, тим краще і насипаємо в неї тонким шаром — не більше 3-4 мм ядра соняшника. Чим тонший шар, тим швидше ми посмажимо їх, та й приготуються ядерця рівномірніше.

Мікрохвильову піч ставимо на максимальну потужність і смажимо в ній насіння 1 хвилину. Потім перемішуємо та знову запускаємо. Повторюємо процедуру ще 3 рази, тримаючи загалом ядра 3 хвилини.

Перевіряємо готовність, і якщо все влаштовує, виймаємо. Якщо хочеться трохи більш смаженого смаку, тримаємо ще 1,5 хвилини.

Також партіями обсмажуємо решту зерен.

Пам’ятаємо про те, що в мікрохвильовій печі страва готується зсередини, а не зовні, тому навіть якщо, здається, що ядра ще не готові, обов’язково перевіряємо їх, інакше ризикуємо перетримати.

Солоне насіння в мікрохвильовій печі

Для приготування готової закуски нам знадобляться вже очищені сирі соняшникові зерна.

Викладаємо аналогічним чином у страву, якщо немає пластикового посуду, скористаємося керамічним або скляним, збризкуємо олією з розрахунку 1 ч.л. на 1 склянку насіння, солимо за смаком – 1/3 ч.л. та перемішуємо.

Саме масло не дасть солі осипатися на дно, а зробить насіння незвичайно смачним і насиченим.

Ставимо їх на 1,5 хвилини при максимальній потужності мікрохвильової печі, а потім заважаємо. Перед повторною смаження прикриваємо їх зверху тарілкою і тримаємо вже за середньої потужності ще хвилинку.

Тепер саме час скуштувати зернятка — швидше за все вони вже готові. Але якщо ні, залишаємо ще на 30-40 секунд.

Як приготувати дієтичне насіння

Тим, хто хоче отримати більш дієтичний варіант, рекомендуємо використовувати солону воду замість олії.

  • Готуємо розчин із розрахунку 1 ч.л. на ½ склянки перемішуємо і збризкуємо зернятка.

Смак і аромат вийдуть не такими насиченими, зате калорій у таких ласощах буде набагато менше.

Як приготувати прісне насіння

Ну, а якщо вам до смаку більш прісний варіант, посмажити насіння в мікрохвильовій печі стане ще простіше!

  • Очищені зерна просто викладаємо в тарілку і смажимо до готовності 2-3 хвилини, 1-2 рази перемішуючи за весь час.

Пам’ятаємо, що чим тонший шар, тим менше часу потрібно на прожарювання ядер і перш, ніж вдасться пристосуватися до своєї мікрохвильової печі, краще частіше виймати під час приготування насіння з неї на пробу – так вони напевно не згорять.

Тепер, друзі, ви знаєте, як посмажити насіння в мікрохвильовій печі, зробити це швидко, якісно і просто. А всім відомо, що приготовані в домашніх умовах ласощі завжди смачніші за покупні!