20 рецептів страв зі шпинатом

Шпинат – це одна з найкорисніших зелених рослин. Шпинат багатий залізом, кальцієм, магнієм та вітамінами А, С і Е, а ще він містить багато клітковини, що сприяє покращенню роботи кишківника. Але, чим довше шпинат лежить, тим менше в ньому корисних речовин, тому споживати його краще якнайшвидше. За легендою, королева Франції, Катерина Медічі, що була родом з Флоренції, споживала шпинат щодня і тому, у французькій кухні навіть закріпилась особливе означення для страв зі шпинатом, по-флорентійськи, як наприклад яйця по-флорентійськи.
Свіжий шпинат на 90% складається з води, цим пояснюється суттєве зменшення в об’ємі шпинату при термічній обробці. У всіх рецептах страв зі шпинатом, де він піддається термічній обробці, свіжий шпинат можна замінити мороженим.
На кулінарному сайті Picante Cooking Ви знайдете безліч рецептів зі шпинатом, як класичних так і авторських, які допоможуть ввести шпинат в раціон цікаво. Пропонуємо Вам добірку з 20 цікавих рецептів страв зі шпинатом. Адже страви зі шпинатом такі яскраві та поживні.

Яскраве і навіть поживне шпинатне тісто для пасти з додаванням свіжого шпинату при замішуванні тіста по рецепту Марти Стюарт.

Італійські гарячі сендвічі паніні зі шпинатом, моцареллою та шинкою, скроплені ароматною олією з сушеним базиліком.

Легкі, сирні, не солодкі, швидкі у приготуванні маффіни на білках з шинкою та сиром до сніданку.

Грецькі слойки спанакопіти з тіста філо з начинкою з сиру Фета і шпинату. Такі хрусткі і одночасно соковиті.

Спагетті зі шпинатом, грибами та часником приготовлені в одній каструлі. Мінімум брудного посуду та максимум смаку.

Вишуканий крем-суп зі шпинату з сиром, ароматом бекону та часнику, з яйцем пашот в якості не банального додатку до супу.

Італійське кальцоне, або ж закрита піца, з соковитою начинкою зі шпинату, сиру рікотта та пекоріно, приправлених часником.

Тальятелле зі шпинатом, беконом та кремовим соусом з ароматом лимону та часнику. Прості у приготуванні та смачні макарони.

Яйця по-флорентійськи – це класична вишукана страва до сніданку чи вечері, з яєць-пашот з томленим шпинатом та голландським соусом.

Незвичайний торт зі шпинатом під назвою “Лісовий мох”, яскравий не тільки натуральним кольором, а й смаком.

Ситний та простий у приготуванні дріжджовий пиріг зі шпинатом, картоплею та солоним сиром. Пухкий та смачний.

Смачний та вітамінний смузі без додаткових підсолоджувачів, на основі натурального йогурту з бананом, шпинатом та апельсиновим соком.

Неймовірно соковиті, дієтичні курячі фрикадельки зі шпинатом та Пармезаном, варені на пару. Ідеальні для фітнес-вечері чи фітнес-обіду.

Маффіни з кукурудзяною крупою, сиром та шпинатом до сніданку, на пікнік, в дорогу чи до ланч-боксу. Просто та практично.

Дуже ситна, проста й доволі швидка у приготуванні лазанья зі шпинатом, домашнім сиром та бринзою. Смачна страва як на вечерю, так і на сніданок.

Макаронні мушлі конкільоні зі шпинатом, беконом та сиром рікотта, запечені до рум’яної шкірочки в томатному соусі з сиром.

Соковиті курячі гомілки запечені в вершковому соусі зі шпинатом та в’яленими помідорами. Страва в якій не знає, що смачніше: ніжне м’ясо чи ароматний соус.

Розкішні равіолі зі шпинатом, рікоттою та солонавим сиром Фета, приправлені томленим часниковим вершковим маслом та хрусткими волоськими горіхами.

Яйця запечені з нутом, тушкованим в томатному соусі зі шпинатом. Поживна, яскрава, злегка пікантна страва до сніданку за рецептом лікаря Рупі Ауйли.

Незвичайна страва від лікаря Рупі Ауйла. Курячий шашлик в пряному йогуртовому маринаді, шпинат з цибулею та помідорами й чатні з яблука та зеленого горошку на довершення.

Обсмажений сир панір в ароматному шпинатному каррі. Класика індійської кухні, страва панір сааг в моїй інтерпретації.

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Що приготувати з шпинату: ТОП-5 весняних рецептів

Шпинат їдять в сирому вигляді, додаючи в салат, або в овочевому коктейлі. З нього можна готувати окремі страви або додавати в супи або випічку.

Шпинат досить просто промити, злегка струсити, потім укласти в сковороду і прогріти до початку в’янення. Якщо ж ви готуєте зі шпинату салат, можна обмежитися промиванням.

Штрудель з листкового тіста зі шпинатом і шинкою

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 1 упаковка листкового тіста
• 200 г шинки
• 100 г твердого сиру
• 1 яйце
• Кунжут – для посипання
• 200 г замороженого шпинату

1. Готове тісто необхідно розморозити і розкачати в тонкий пласт.
2. Шинку дрібно поріжте, натріть сир.
3. В окремій ємності перемішайте шинку, сир, шпинат.
4. Викладіть на тісто і все акуратно закрутіть в рулет.
5. Змастіть зверху яйцем, посипте кунжутом і викладіть на застелене пекарським папером деко.
6. Поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин.

Дивіться відео, як правильно зберігати зелень:

Стейки з червоної риби в духовці з овочами

• 2 стейка з сьомги або лосося товщиною 2,5-3 см
• 300 г шпинату
• 14-16 помідорів чері
• 4 гілочки свіжої шавлії
• Сік половини лимона
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова або вершкове масло

1. Розігрійте духовку до 200 ° С.
2. Підготуйте два шматки фольги довжиною 30-35 см.
3. Шпинат при необхідності розморозьте і помістіть його посередині кожного шматка фольги, зверху покладіть стейки, приправте сіллю і перцем.
4. Викладіть помідори черрі на кожне філе і розкладіть поруч. Зверху покладіть по кілька листочків шавлії. Збризніть лимонним соком і оливковою олією.
5. Акуратно і ретельно загорніть фольгу у вигляді конвертів. Перекладіть на деко і випікайте 18-22 хвилин.
6. Перекладіть рибні стейки на тарілку. Полийте соком, який утворився під час запікання, і відразу ж подавайте.

Курячі рулети з начинкою

• 3 курячих філе
• 1 лимон
• 2 пучка свіжого шпинату
• 2 ст.л. рослинної олії
• 100 г сиру
• 10 в’ялених томатів
• 6 стебел свіжого чебрецю
• 2 ст.л.паніровочних сухарів
• Сіль, перець

1. Замаринувати куряче філе. Помити його, потім розрізати уздовж навпіл (щоб вийшли стейки приблизно однакової товщини), покласти в контейнер.
2. Вичавити з лимона сік, змішати приблизно з 1,5 склянками чистої холодної води і залити цим маринадом курячі філе. Контейнер закрити і залишити маринуватися в холодильнику мінімум на 8 годин.
3. Дістати м’ясо його з контейнера, обсушити паперовим рушником і як слід відбити.
4. Приготувати начинку. Для цього на сковороді розігріти 2 ст.л. рослинної олії і викласти шпинат. Смажити його, помішуючи, близько п’яти хвилин.
5. Сир натерти на крупній тертці, в’ялені томати нарізати невеликими скибочками
6. Відбите куряче філе трохи посолити, поперчити і викласти на нього сир, шпинат і в’ялені томати. Згорнути в рулетик і закріпити шпажкою по шву.
7. Обсмажити рулетики на сильному вогні до рум’яної скоринки.
8. Духовку розігріти до 180 °С. Викласти в жароміцну форму обсмажені рулетики. Зверху посипати панірувальними сухарями, викласти кілька гілочок чебрецю, налити трохи окропу (близько 50 мл) і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
9. Подавайте рулетики гарячими. Для гарніру ідеально підійде рис, а також свіжі або тушковані овочі.

Салат зі шпинату з помідорами чері і перепелиними яйцями

• 200 г молодого шпинату або руколи
• 60 г черемші
• 150 г печериць
• 4 ст.л. оливкового масла
• Жменя помідорів чері
• 4-5 варених перепелиних яєць
• 1 пучок зелені (петрушки, кропу або зеленої цибулі)
• 1 ст.л. лимонного соку
• Сіль, перець

1. Гриби помити і нарізати тонкими пластинками. Обсмажити до золотистої скоринки на розігрітій з 2 ст.л. масла сковороді.
2. Зелень добре помити і обсушити. Порвати руками в миску.
3. Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин, потім остудити і почистити. Розрізати навпіл.
4. Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
5. Зелень помити і дрібно порубати.
6. Додати смажені печериці, яйця, томати і зелень в миску до черемші і шпинату.
7. Перемішати 2 ст.л. оливкового масла з лимонним соком, сіллю і перцем. Полити салат заправкою.

Смузі з яблуками і шпинатом

• 1 пучок шпинату
• 3 стебла селери
• 100 мл свіжовичавленого яблучного соку
• 1 ст.л лимонного соку
• Половина банана
• 5 кубиків льоду

1. Шпинат і селеру ретельно помити в проточній воді. Обсушити і довільно нарізати.
2. У чаші блендера з’єднати шпинат, селера, шматочки банана, яблучний сік і сік лимона. Збити до отримання однорідної маси.
3. Додати лід і ще раз збити.
4. Перелити шпинатний смузі в стакан і пити через трубочку, щоб не пошкодити зубну емаль.

Що приготувати зі шпинату? 43 Рецепта з усіх куточків земної кулі

Шпинат – зелень універсальна. З його свіжого листя виходять чудові салати.

Цей зелений овоч чудово поєднується з огірками, помідорами, всілякою зеленню, картоплею та іншими продуктами: м’ясом і рибою, горіхами, грибами, яйцями, сирами.

Зі шпинату роблять смачну начинку для пирогів, рулетів і мафінів, і навіть бадьорі смузі та соки. Варять супи та соуси. Перелічувати можна до нескінченності. Набагато продуктивніше його приготувати.

Салати та Закуски зі Шпінату

Проста, а головне корисна закуска готується миттєво. Шпинат сповнений корисних властивостей та мінералів, тому ця страва стане гарною альтернативою картопляним чіпсам. На смак анітрохи не гірше, а навіть навпаки. Приготуйте чіпси зі шпинату та покличте друзів для перегляду улюбленого серіалу, вони будуть приємно здивовані.

Ці апетитні кульки, зроблені зі шпинату і пармезану можна запакувати в ланч-бокс і взяти з собою на роботу, як швидке і корисне перекушування, а можна не чекати обіду і з’їсти їх на сніданок. В обох випадках, ви залишитеся ситі та задоволені.

Встигніть з’їсти закуску протягом декількох годин. Автор рецепту стверджує, що з часом чіпси перестають бути хрусткими. Вони запікаються швидко та наповнюють своїм неповторним ароматом усю кухню.

Ви завжди можете замінити мигдаль іншим горіхом, справа смаку. Але не варто виключати з інгредієнтів свіже листя шпинату та вершкову фету! Салат вважається низькокалорійним, на ура вписується у дієтичне меню.

Уважно простежте, щоб усі складові салати були свіжими. Диню беремо медову, чистимо від кісточок, нарізаємо середніми кубиками і додаємо в блюдо. Саме диня вишукано підкреслить та доповнить шпинат. Із заправкою визначайтесь самі, практично будь-яка буде доречна.

Обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Так само вчините і з печерицями. Листя шпинату не чіпайте, просто додайте до вмісту страви. Заправити такий салат можна чим завгодно. Але найкраще підійдуть оливкова олія чи витриманий яблучний оцет.

Якщо ви знаходитесь у пошуках ідеального салату, який можна не лише з’їсти з великим апетитом, але й помилуватися – ви знайшли те, що шукали. Цей салат надзвичайно фотогенічний, але, що найпрекрасніше, на смак він просто чудовий!

Надати незвичайний смак салату, що запам’ятовується, допоможуть фрукти і горіхи. Салат, яким хочеться пригощати гостей незалежно від пори року. Він буде неймовірно актуальним як улітку, так і взимку. Відкрию невеликий секрет: волоські горіхи кришаться дуже дрібно, тому консистенція страви стане більш насиченою.

Поєднання, здавалося б, непоєднуваних інгредієнтів. Ідеально підійде для побачення чи святкування річниці відносин. Має своєрідний, солодкувато-пікантний смак. Оцет з шампанського зводить цю страву в ранг досконалого та неповторного. Обов’язково приготуйте її для вашої другої половинки!

Все просто. Змішайте шпинат із кукурудзою, додайте пів щипки зірі, заправте грецьким йогуртом або майонезом, дайте трохи настоятися. Хороший салат, який Ви можете приготувати за 5 хвилин.

Друга його назва – “розвантажувальний”. І це не так. Адже до складу страви входять: свіжий шпинат, солодкий болгарський перець, помідори чері, огірки, стебло селери та петрушка. Заправляється соєвим соусом разом із темним бальзамічним оцтом та оливковою олією.

Вся фішка цього салату полягає у поєднанні меду, соєвого соусу, гірчиці, мускатного горіха, імбиру та чорного перцю. Саме ці чарівні інгредієнти перетворюються на найсмачнішу заправку для салату. Дайте настоятися близько півгодини перед подачею.

Випічка зі Шпинатом

Апетитний та ситний варіант для обіду. Мафіни виходять дуже пишними, і водночас легкими. Чеддер ви можете замінити і іншим сиром, який вам більше до вподоби. Якість страви від цього не постраждає.

Якщо уявити, що за час новорічних канікул та Різдвяних свят ви сильно втомитеся від великої кількості м’ясних, жирних страв, на допомогу прийде овочевий киш зі шпинатом. Рецепт цього французького пирога легкий та швидкий.

Вся особливість даної випічки полягає в додаванні невеликої щіпки червоного перцю. Саме завдяки їй пиріг заграє зовсім іншими смаковими якостями. Регулюйте гостроту на вашу думку, але не робіть занадто гострим, щоб не забити смак шпинату та сиру.

Автентичний пиріг із листкового тіста. Важливий момент: підготуйте заздалегідь начинку, дайте їй постояти трошки, нехай просочиться. Змішайте шпинат, цибулю, сир та зелень. Доповніть улюбленими спеціями. Ситний пиріг для всієї родини готовий!

Складається всього з п’яти інгредієнтів, які, швидше за все, є у вашому холодильнику. Сир потрібно брати жирніше, бажано домашній. Шпинат вибираємо сорти Матадор. Пиріг подаємо як гарячим, так і холодним.

Десерти зі Шпинатом

Ваші діти навіть не дізнаються, що у випічці є шпинат! Вони прийдуть у захват від такої кількості молочного шоколаду. Подавайте мафіни з особливих випадків, наприклад, до дня народження.

Якщо ви не дотримуєтеся строгих дієт і просто без розуму від випічки – ловіть рецепт. Додайте більше банана і шоколаду (рекомендую білий або молочний). Також не зайвим буде посипати десерт крихтою з мигдалю або кокосовою стружкою.

Такий зовнішній вигляд десерту та комбінація смаків здивує не лише ваших гостей, а й вас самих. Торт має насичений кремовий аромат з нотками апельсина. Уявити чарівний десерт до свята складно.

Майже всі ми любимо десерти, особливо якщо вони не містять багато калорій. М’ятний торт зі шпинатом – це саме той випадок. Додамо трохи банана та вершків – ідеальний десерт до чаю або шампанського.

Торт просто чарівний! І за своїм незабутнім смаком, і за яскравим зовнішнім виглядом, і навіть за простотою приготування. Рясно прикрасьте вершками та полуницею перед подачею.

Шпинатний бісквіт має приємну, соковиту консистенцію, фантастичний зовнішній вигляд та яскравий вершково-шпинатний аромат. Перед подачею на стіл прикрасьте полуницею та блакитною ягодою.

Супи зі Шпинату

Весь секрет яскраво-зеленого супу зі шпинату полягає в тому, щоб додати побільше карамелізованої цибулі та вершкового масла. Страва виходить дуже поживною та ситною, просто ідеальною для зимового сезону.

Якщо ви любитель страв гостріше, будьте готові додати ложечку тайської пасти та зеленого каррі. Але навіть без цих двох складових ви нескоро забудете цей суп!

Суп із шпинату – чудовий спосіб отримати необхідну кількість вітамінів на весь день. Страва передбачає бути більш ніж просто гострою, тому не пошкодуйте каррі, перцю халапеньо і пластівців червоного перцю.

Цей суп прекрасний тим, що поєднує в собі велику різноманітність овочів: картопля, шпинат, селера, цибуля, часник, салатний перець. Готується на овочевому бульйоні та кокосовому маслі. Вегетаріанцям безперечно припаде до вподоби.

Якщо ви не любите витрачати багато часу на приготування їжі, тоді цей рецепт вам сподобається. Яйця варимо рівно 5 хвилин, відразу чистимо і додаємо в блюдо.

Неймовірно легкий і швидкий суп, його можна їсти не лише на обід, а й на сніданок.

Мало хто звик варити супи із сочевицею, а дарма. Саме сочевиця чудово комбінується зі шпинатом. Готувати суп варто близько двох годин, для того, щоб усі овочі гарненько проварилися і дали сік, а сочевиця стала м’якою.

Відмінний варіант для посту. Суп зі шпинатом та грибами чудово пахне та збуджує апетит. Він сподобається навіть дітям. Головне – додайте більше грибів і зелені.

Цей суп актуальний цілий рік, особливо за наявності свіжих овочів під рукою. Натріть варені яйця на дрібну тертку, яловичину добре проваріть і залиште доходити разом з іншими інгредієнтами супу. Аромат виходить неймовірним!

Основні Страви та Гарніри зі Шпинатом

Сирно-овочева фріттата – ідеальна страва для пізнього, лінивого сніданку на вихідних. Подавайте прямо в ліжко, попередньо прикрасивши руколою та чорним кунжутом.

Найпопулярніша страва на заході Японії. Японці, причому, як правило, не морочаться з подачею, їдять з одного величезного боулу. На смак дуже специфічно, але це не привід ігнорувати страву.

Легкий та апетитний гарнір до основних страв. Чудово поєднується з морською рибою та морепродуктами, дичиною, тушкованими овочами, сирами. Можете також вживати окремо, наприклад, з напоями: білим вином або фруктовим смузі.

Іноді, американці до дня Подяки змінюють набридлий, класичний рецепт запеченої індички на фаршировану курку. Простежте за тим, щоб листочки шпинату були дрібно нарубаними, заздалегідь приправленими спеціями з розмарину, чебрецю та чорного перцю.

Справжній делікатес, який готується за рецептурою. Філе краба замаринуйте і охолодіть, так м’ясо просочиться всіма необхідними смаковими відтінками. Шпинат та горох перемішайте. Що дивно, для цієї страви не потрібні особливі кулінарні навички, з усіма нюансами впорається навіть новачок.

Ви не встигнете й оком моргнути, як закуска буде готова. У Мексиці тортилья має великий попит, а от шпинатна, для місцевих жителів на диво. Спробуйте трохи переінакшити класичний рецепт і ви залишитеся задоволені!

Варіантів приготування карбонари настільки багато, що вистачить буквально на всі дні року. Приготувавши шпинатну карбонару, ви напевно вразите уяву своїх близьких.

Дуже корисна та проста овочева закуска. Тушкується швидко, задоволення – море. Спробуйте разом із м’ясними стравами (курячі відбивні, запечена свинина чи яловичина). Така закуска чудова заміна набридлим, стандартним гарнірам.

Цією чудовою стравою ви зможете порадувати гостей на будь-яке свято. Готується легко і просто, буквально протягом півгодини. Рибку вибирайте пожирніше, шпинат, обваляйте в морській солі, паприці та чорному перці. Безпрограшне поєднання!

Має яскравий та виражений смак, особливо у поєднанні зі стиглим гранатом. Цікава та проста закуска для цінителів грузинської кухні. Має святковий та урочистий вигляд.

Повертаючись з роботи додому, всі ми мріємо про швидку і смачну гарячу вечерю. Якщо бажання смажити картоплю, або варити гречку немає – пропоную рецепт курячих стегон, який значно скрасить ваші сірі будні і приборкає апетит.

Надзвичайно фотогенічна страва. Має чарівні смакові якості та велику кількість вітамінів. Прикрашається пармезаном та сметаною. Гарний варіант для недільної вечері.