У дикій природі є два види лососевих: благородний атлантичний лосось і тихоокеанський. До виду Атлантичного лосося входять лосось і форель. Кета, горбуша, нерка – різновиди тихоокеанських лососів.
Атлантичний лосось або сьомга – це червона риба, що мешкає в північній частині Атлантичного та Тихого океанів, так само зустрічається у Чорному, Азовському та Баренцевому морях. Сьомга є промисловим видом риби, і використовується в багатьох різних стравах, у тому числі і в суші.
У кожної самки лосося може бути від 1500 до 10000 ікринок.
Червона риба — ненаукова назва найдорожчих європейських видів риб, під якою зазвичай розуміють осетрових і лососевих. Це історичне словосполучення, яке з'явилось у добу Київської Русі.
Різниця всього лише одна: сьомга – це всього лише один з представників підродини лососевих, а лосось це поняття ширше, яке включає в себе такі види корисних риб, як сьомга, форель, кижуч, горбуша і т. д. Тобто, сьомга і лосось – це дві назви однієї і тієї ж риби.
Ці риби живуть поодинці, тримаючись поруч з коралами. Невелика повільна рибка здається легкою здобиччю, але хижака, який намагається проковтнути цю рибу, чекає смерть. Нерідко трапляються мертві акули і барракуди, останньої трапезою яких стають риби їжаки. Вони застряють в горлі …