У м'ясі горбуші міститься багато корисних жирних кислот омега-3, але головна його цінність – не риб'ячий жир, а білок, що легко засвоюється організмом (25 г на 100 г). Чим горбуша відрізняється від лосося до смакуЧим смак горбуші відрізняється від сьомги: має більш виражений характерний рибний смак.18 жовт. 2023 р.

Найбільша цінність риби в тому, що вона, крім вітамінів та йоду, містить поліненасичені жирні кислоти (омега-3 та омега-6), білок, що легко засвоюється. Саме через це дієтологи радять їсти рибу хоча б двічі на тиждень.

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha, рожевий лосось), тушки свіжоморожені, без голови, вагою 0,7-1,1 кг. Без льоду! Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha, рожевий лосось) – цінна промислова риба родини лососевих. Має червоне м'ясо, з високим вмістом білка та низькою калорійністю.

Смак горбуші ніжний, з легким димковим присмаком. Риба ідеально поєднується зі свіжим лимоном, зеленню та хлібом. Вона також може стати головною стравою на святковому столі або гарним доповненням до салатів та закусок.

Горбуша водиться в прибережних водах Тихого і Північного Льодовитого океанів, від річки Сакраменто в Північній Каліфорнії до річки Маккензі в Канаді і від річки Лена у Сибіру до Кореї. В Азії поширена аж до Хонсю на півдні.

Жирна риба, як і скумбрія, є найкращим дієтичним джерелом Омега-3 жирних кислот, але їх також можна доповнювати риб'ячим жиром, олією криля або печінки тріски. За даними Міжнародного журналу молекулярних наук, лосось, скумбрія, сардини, оселедець і форель містять найвищий рівень Омега-3, приблизно 1-3,5 г на порцію.





Горбуша відноситься до сімейства лососевих. Мешкає в Тихому океані (північному районі) і річках, що впадають в Північний Льодовитий океан. Тривалість життя не перевищує двох років. Даний вид риби відрізняється плодовитістю. Її назва пов’язана з будовою риби, наявністю у …