Правильне харчування: чотири прийоми, які допоможуть його дотримуватися

Переїдання – серйозна світова проблема. У світі живе більше ніж 1,9 мільярда людей із зайвою вагою. За статистикою Всесвітньої організації охорони здоров’я, число людей з ожирінням на планеті потроїлося з 1975 року.

Є прості мисленнєві прийоми, які допоможуть вам харчуватися краще.

Вчені з Єльського університету в США вважають, що наша дієта, а значить і вага, залежать від того, як ми думаємо про їжу.

Вони випробували чотири простих мисленнєві прийоми, спрямовані на боротьбу зі звичкою багато їсти. Деякі з них виявилися ефективними.

1. Погані думки про нездорову їжу

У рамках одного з досліджень учасників просили дивитися на певну страву протягом шести секунд, концентруючись на тому, що їм не подобається.

Учасникам необов’язково мали думати, що їжа занадто калорійна – вони могли уявити її неприємний смак або текстуру.

Після цього учасників попросили оцінити ступінь потягу до їжі, на яку вони щойно дивилися з поганими думками. У середньому ця тяга виявилася на 20% меншою, ніж у контрольної групи.

Боротьба з потягом до нездорової їжі – важлива частина боротьби з ожирінням, оскільки рівень психологічного потягу до жирних, солоних або насичених цукром продуктів визначає дієтичні звички людини.

2. Хороші думки про здорову їжу

Слідом за описаним вище експериментом вчені провели протилежний. Учасників попросили протягом шести секунд дивитися на тарілку здорової їжі та думати про неї в позитивному ключі.

Це спрацювало. Тяга до правильного харчування в учасників виявлялася на 14% сильнішою, ніж серед людей з контрольної групи.

З цього випливає, що зосередившись перед вибором їжі всього лише на шість секунд, ми з більшою ймовірністю зробимо вибір на користь корисної їжі.

3. Тренування мозку проти нездорової їжі

Вчені з Єля спробували встановити, чи можна заздалегідь привчити мозок робити вибір на користь здорової їжі.

Експеримент виглядав так. Групу піддослідних попросили прочитати кілька статей про шкоду фастфуду, а потім ще 15 хвилин подумати про те, якої шкоди їм завдає нездорова їжа.

Під час цього 15-хвилинного сеансу рефлексії учасники дивилися на фотографії різних висококалорійних страв і думали про те, якої шкоди вони можуть завдати.

Через деякий час їх попросили вибрати між шкідливою і корисною стравою. В експериментальній групі здорову їжу вибрали на 7,6% більше учасників, ніж у контрольній групі.

4. Розвиток бажання правильно харчуватись

Описаний вище експеримент вчені теж вирішили “перегорнути”, аби дізнатися, чи можна схожим способом розвинути потяг до правильного харчування.

Учасники прочитали кілька статей про користь здорової їжі, потім дивилися на зображення салатів та інших корисних страв і намагалися думати про них добре.

Вчені відзначають, що певний ефект був. В експериментальній групі правильне харчування обрали на 5,4% учасників більше, ніж у контрольній.

Невеликі зміни

На перший погляд ці зміни здаються незначними, але коли учасникам експерименту, вже після його закінчення, запропонували страву на вибір, то в середньому кожен з них з’їв на 107 калорій менше.

Аби спалити таку ж кількість енергії, середній людині треба бігти протягом приблизно десяти хвилин.

Один з авторів дослідження, психолог Еді Кобер, коментує: “Цей ефект можна порівняти з результатами, які показують багато методів боротьби з ожирінням, які пропонуються сьогодні, але ми добилися його за допомогою короткого тренування”.

“Навіть якщо ви всього один раз на день будете робити правильний вибір, в перспективі це може допомогти вам скинути чимало кілограм”, – додає вчений.

За статистикою, близько 70% людей, які сіли на дієту, з часом знову набирають вагу.

Тому цінним може бути будь-який метод, який допомагає зменшити кількість калорій, які ми вживаємо: нехай ненабагато, зате надовго.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Британка схвилювала мережу одвічним запитанням: як перестати об’їдатися на ніч?

Вона вже навіть спробувала замість перекусів чистити зуби вночі, але їсти все одно хотілося.

Мережа вибухнула порадами на запит британки, як перестати стільки їсти на ніч / фото ua.depositphotos.com

На британському форумі Reddit дівчина схвилювала мережу запитанням: як перестати об’їдатися на ніч, якщо постійно хочеш їсти після 9 вечора.

Вона перепробувала різні методи. Навіть чистила зуби, щоб не відчувати сильний голод та дати мозку сигнал: “пора спати”. Але це не спрацювало. Відповідний запит на форумі зробила студентка з ніком Gold_Statistician907 23 лютого, підкресливши, що через навчання для неї лягати раніше – теж не варіант.

“Я студентка коледжу з більш ніж насиченим графіком і роботою на неповний робочий день, яка наближається до повної зайнятості. Я зайнята до дванадцятої години”, – сказала вона.

Також дівчина уточнила, що наразі відновлюється після розладу харчової поведінки, тож не визнає ніяких “голодувань”. На її думку, найкраще боротися з голодом корисними перекусами, але, чи це дійсно так і які з них найкращі? Мережа вибухнула порадами.

Деякі користувачі Reddit припустили, що дівчина просто недоїдає протягом дня, тому і відчуває потребу у їжі на ніч. Форумчанка з ніком could_it_be_real заявила, що сама стикалася з таким голодом, тож зараз намагається робити всі свої прийоми їжі приблизно на 500-600 калорій.

“Це, плюс тренування з 6-7 вечора і трохи пізніша вечеря (близько 7-8 вечора) допомагають мені відчувати ситість і лягати спати замість того, щоб годинами чимось перекушувати та дивитися телевізор”, – вказала вона.

Користувач GruffyR припустив ймовірність, що проблема полягає у дегідратації організму, тож дівчині варто більше пити, щоб менше їсти. Також була версія, що справа у дефіциту білка, тож налягати слід саме на нього.

Деякі відгукнулися більш конкретними порадами на тему корисних перекусів. Радили їсти:

1. Грецький йогурт з ягодами як альтернативу солодким десертами або ж улюблені йогурти маленької калорійності;
2. салат із капусти або інших овочів, щоб отримати користь та “забити” шлунок більшою кількістю їжі. Дехто запропонував як альтернативу капусті їсти моркву;
3. варене яйце або щось, що ви не так сильно любите. На Reddit казали, що подібними продуктами важче буде переїсти.

Також серед арсеналу порад зустрічалися дивні історії. Один користувач казав, що зазвичай, щоб перебити голод, жує жуйку та вмикає гаджети. “Мій дієтолог рекомендує жувати жуйку без цукру і користуватися гаджетами, і для мене це працює досить добре”, – заявив він.

УНІАН застерігає, що жодній подібній пораді не варто притримуватися без консультацій з особистим лікарем. Деякі варіанти перекусів можна розглянути для себе, але все ж слід опиратися на дослідження науковців та поради медиків, а не на досвід користувачів.

Що можна їсти після отруєння, а що не варто: як відновити організм

Від харчового отруєння не застрахований ніхто, а причиною може стати їжа, до якої потрапили віруси, бактерії і паразити або ж продукти, що містять токсичні речовини чи пестициди. Відновити організм після отруєння допоможуть правильне харчування та вживання великої кількості води.

Що їсти після отруєння і як відновити організм – читайте на ТСН.ua.

Симптомами отруєння можуть стати біль у животі, нудота, блювота, діарея та підвищення температури. За такого сценарію тіло втрачає багато рідини, поживних речовин та електролітів. Аби відновити організм, доведеться дотримуватися дієти, а головне – пити багато води, бо в іншому разі через зневоднення почуватиметеся ще гірше.

Також читайте

Що треба знати про ротавірус: симптоми, шляхи передавання та лікування інфекції

Зауважимо, що медики не рекомендують голодувати – йдеться про правильне харчування протягом 5-10 днів, а не про дієту для схуднення.

Що їсти після отруєння

Дієтологи рекомендують у перший день після отруєння споживати мінімум їжі. Слід пити багато води: звичайної кип’яченої, відвару з шипшини, м’ятного чи ромашкового чаю, мінеральної води, неміцного чаю з ложкою цукру, рисового відвару. Зокрема, чаї з ромашки та м’яти заспокоюють шлунок, зменшують запалення, стримують нудоту і зволожують.

Головне правило харчування після отруєння – споживати м’які (рідкі, у вигляді пюре) нежирні продукти із невеликим вмістом клітковини. Відновити вживання їжі можна з курячого бульйону без м’яса. До нього можна додати натуральні трави: імбир, фенхель, м’яту, корінь солодки тощо, які заспокоюють шлунок та допомагають травленню. Допускається і вживання рідкої каші, звареної на воді (рисової, гречаної, манної). Можна також з’їсти трохи картопляного пюре, головне – без масла і молока.

Важливо: у перші три дні після отруєння забудьте про дуже солоне, солодке, гостре, смажене, печене чи тушковане.

Фахівці з дієтичного харчування також радять для легшого подолання наслідків отруєння додати до дієти пробіотики. Спершу краще вживати пробіотики у вигляді препаратів, а після відновлення – у вигляді їжі (наприклад, йогурт). Після відновлення корисними будуть кисломолочні продукти з біфідобактеріями – той самий йогурт, кефір, кисле молоко.

На другий день після отруєння можна вдатися до дієти BRAT, тобто їсти банани, рис, яблучне пюре і тости. Не заборонені і бублики, сухарі, галетне печиво, варена вівсянка. В основі дієти BRAT – легкозасвоювані продукти з низьким вмістом білків, жирів та клітковини, які полегшують травлення. Однак така дієта створює дефіцит поживних речовин і калорій, тож дотримуватися її слід не більше двох днів.

Також читайте

Це руйнує ваше тіло: 10 ознак того, що ви п’єте мало води

Дієтологи також допускають на другий день після отруєння вживання невеликої кількості нежирного, вареного, подрібненого м’яса (курятина, індичка), парових котлет, легких пісних страв, які не перевантажуватимуть роботу травної системи. Можна пити компоти із сухофруктів. Такий режим харчування рекомендований протягом трьох днів. При цьому їсти слід часто і потроху: невеликими порціями близько шести разів на день.

Якщо вас все ще турбує діарея, можна пити відвари з в’яжучими властивостями –шипшини, чорниці, чорної смородини, звіробою.

В разі покращення самопочуття, на третій день після отруєння можна поступово розширювати свій харчовий раціон. Йдеться про яєчний білок, відварене біле м’ясо індички або курки, варені або парові фрукти і овочі.

Однак зважте – якщо надто швидко урізноманітнити свій раціон, симптоми отруєння можуть повернутися. Особливо уважно стежити за своїм харчуванням слід ще протягом двох тижнів після отруєння, адже повне відновлення досить тривале. Не їжте надто холодні чи гарячі страви – так ви лише подразните слизову оболонку шлунка та кишківника. Їжа повинна бути помірно теплою;

Що не варто їсти після отруєння

У перші дні після отруєння не варто споживати продукти, які викликають підвищене газоутворення, їжу та напої з агресивним середовищем.

Не варто їсти:

• суху і дуже волокнисту їжу (свіжі овочі та фрукти). Замінити свіжі фрукти можна запеченим у духовці яблуком або відвареними та перетертими у пюре овочами;
• смажені страви,
• копченості,
• ковбасні вироби,
• ячмінну і перлову каші, які містять багато клітковини, ящо подразнює слизову оболонку шлунку;
• консерви,
• солодощі, шоколад. Замінити цукор можна невеликою кількістю меду, а свіжоспечені булочки – нездобними сухарями.
• незбиране молоко,
• молоко і кисло-молочні продукти. Вони допоможуть відновити мікрофлору кишківника вже після одужання, але одразу після отруєння їх краще уникати,
• бобові,
• продукти з дріжджового тіста.

Не варто пити:

• міцний чорний чай,
• каву,
• какао,
• соки,
• газовану воду,
• алкоголь.

Як відновити організм після отруєння

Що можна пити у разі отруєння

Аби відновити після отруєння водно-сольовий баланс організму, можна вживати питні електроліти (в аптеках є відповідні препарати).

Під час отруєння відбувається здебільшого симптоматичне лікування. Тобто немає якогось препарату, після вживання якого одразу покращає. Так, якщо з’являється підвищена температура, можна вживати жарознижувальні ібупрофен чи парацетамол. Від болей у животі – знеболювальне, від сильних спазмів у животі – спазмолітики, але самотужки їх вживати не варто, слід звернутися до лікаря.

Можна вживати активоване вугілля та інші інші поглинальні препарати, але їхня роль – не головна в лікуванні харчового отруєння. Краще пити багато води і допомагати організму вивести вірус самостійно.

Важливо одразу після появи симптомів отруєння повідомити про них своєму сімейному лікарю. Він дасть поради та контролюватиме ваш стан. Якщо сімейного лікаря немає, можна зателефонувати на 103 та проконсультуватись із диспетчером. Він оцінить симптоми, дасть загальні рекомендації та пояснить, чи варто вживати якісь препарати.

Читайте також: