СКУМБРІЯ – вважається найкориснішою з усіх риб. Містить найбільше білку, полінасичених жирних кислот Омега-3 та вітаміну D. Всі інші види риб містять ті ж корисні речовини, але у значно меншій кількості.
| Сюрстремінг | |
|---|---|
| Походить з | Норрланд |
| Країна походження | Швеція |
| Статус нематеріальної культурної спадщини | Living traditions – An inventory of intangible cultural heritage in Sweden |
| Підтримується Вікіпроєктом | WikiProject Intangible Cultural Heritage |
Найкращою рибою серед річкової є щука та окунь. З морепродуктів штучно не навчилися виводити кальмари. У продажу можна зустріти філе кальмару імпортного виробництва, яке через його хімічну обробку краще не купувати. У дикої риби зазвичай великі плавці та нерівномірно забарвлене м'ясо.
Найсмачнішою рибою в світі визнаний тунець – це морська риба, що відноситься до «скумбрієвих». М'ясо тунця цінувалося в стародавні часи і зараз воно є улюбленим делікатесом багатьох. Його смак трохи нагадує смак червоної риби, але він набагато ніжніше.
Приміром, про те, що одним із лідерів за корисністю є одна з найдешевших риб – оселедець!
Мандарин, також відомий як дракончик, є однією з найкрасивіших риб у світі, у нього пір’я, подібні до плавників, настільки яскраві, що здаються фосфоресцюючими.