Буде неймовірно хрусткою і шалено смачною: коли потрібно квасити капусту – календар на 2022 рік

Правильно приготовлену квашену капусту можна буде довго зберігати та не переживати, що вона скисне або стане м’якою.

Квашена капуста – дивовижне блюдо з масою неймовірних корисних речовин. У ній міститься натрій, залізо та вітаміни різних груп.

Капуста квашена дуже добре впливає на здоров’я людини та стан кишечника.

Багато господинь люблять готувати квашену капусту, але не всі роблять це правильно. Щоб ваша квашена капуста не зіпсувалася завчасно пропонуємо дізнатися місячний календар на квашення капусти на жовтень та до кінця 2022 року.

Як місяць впливає на приготування квашеної капусти

Наші бабусі та прабабусі дуже часто дивилися місячні календарі та готували різні соління. Виявляється, завдяки фазам місяця страви виходять дуже смачними та ніколи не псуються.

Завдяки порадам астрологів квашена капуста у кожної господині вийде хрусткою, ароматною та неймовірно корисною. Крім того, таку капусту можна буде довго зберігати та не переживати, що вона скисне і стане м’якою.

Що не можна робити при приготуванні квашеної капусти

Ніколи не починайте готувати та солити капусту на спадаючий місяць. Капуста буде дуже довго готуватися та результат вас розчарує.

Не можна готувати квашену капусту на молодик. Блюдо тільки зіпсуєте та весь витрачений час полетить даремно.

І основною прикметою, якою дуже часто користувалися наші бабусі, не варто готувати капусту в жіночі дні. Найсмачніша і дуже хрустка квашена капуста готується в понеділок, вівторок та четвер.

Коли потрібно квасити капусту за місячним календарем в жовтні 2022

• Найвдаліші дні для квашення капусти : з 1 по 9, 19-20 і 25-26 жовтня.
• Не можна починати квасити капусту: з 10 по 13, 21-14 і 27 жовтня.

Коли квасити капусту в листопаді 2022

• Найвдаліші дні для засолювання капусти на зиму в листопаді 2022 – 1, 3-4, 8-9, 28-30 листопада.
• Нейтральні дні для квашення капусти в листопаді – з 10 по 21, 25, 28 листопада.

Коли квасити капусту в грудні 2022 – календар

• Вдалий день – 6, 28, 29 грудня
• Невдалі дні для приготування квашеної капусти в грудні – 22, 23, 31 грудня.

Найсмачніша золотиста квашена капуста – рецепт

• Капуста – 3 великих велка до 5 кг
• Морква – 1 кг
• Куркума – за смаком
• Часник
• Сіль

Капусту добре помити та нашаткувати на тертці.

Морквину обов’язково натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері.

Перекласти всю капусту та моркву в глибоку миску, додати 1 чайну ложку куркуми та сіль на око.

Перемішувати руками капусту, поки вона не дасть сік.

У чисті банки утрамбувати дуже щільно всю капусту та закрити кришками.

Переставити банку на тарілку та відправити в прохолодне місце.

Через тиждень банки з золотистою квашеною капустою переставити в холодильник на 2 тижні.

При бажанні, можна в квашену капусту додати часник, журавлину або будь-які спеції за смаком.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Не чекайте стійких морозів: коли збирати врожай капусти

У середині осені у дачників не так багато справ, як влітку, залишається лише завершити важливі роботи в саду та на городі, а також зібрати врожай капусти. theLime вирішив докладніше розповісти, коли це зробити в жовтні та листопаді.

Терміни збирання капусти залежать від сорту та регіону вирощування. Білокочанна капуста буває ранньою, середньопізньою та пізньою.

Ранню капусту зазвичай прибирають наприкінці червня – у середині липня. Вона не підходить для тривалого зберігання на зиму, її зазвичай садять у невеликій кількості для літніх салатів та страв.

Середньостиглі та пізні сорти капусти зазвичай збирають одночасно. Ця капуста підійде для засолювання, квашення та зберігання у погребі.

Досвідчені городники радять прибирати капусту, коли починаються перші заморозки, адже капуста спокійно витримує температуру до -6°С. Це не означає, що потрібно чекати стійких морозів – тоді качани підмерзнуть і швидко зіпсуються.

Зазвичай збирати капусту необхідно наприкінці вересня і до кінця жовтня.

Фахівці радять при збиранні капусти враховувати рекомендації місячного календаря. Сприятливим періодом вважається, коли Місяць йде на спад. У такому овочі буде більше корисних речовин та вітамінів.

Сприятливі дати у жовтні 2023 року за місячним посівним календарем: 1, 15, 25-27.

Сприятливі дати у листопаді 2023: 10, 11, 21-25.

Для визначення зрілості качана капусти його необхідно оглянути та пропальпувати. Готовий вилок щільний, у нього жорстка серцевина і великий розмір. Капуста, яка дозріла, не гірчить, її м’якоть стає солодкою.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.