У чашці, заварнику або френч-пресі: як правильно заварити чай

Щоб смачно і правильно заварювати чай, потрібно звернути увагу на такі моменти, як якість і температура води.

У гуртку, заварнику або френч-пресі: як правильно заварити чай / фото depositphotos.com

Далеко не всі знають, як правильно заварювати чай, щоб він був смачним і тіщив насиченим ароматом і смаком. УНІАН ділиться порадами щодо приготування напою.

Заварюємо чай в кружці

Є кілька нюансів, розібравшись з якими можна стати майстром того, як правильно заварювати чай в чашці. Секрет в пропорціях. Щоб чай не був занадто міцним або несмачним, дотримуйтеся орієнтиру – на 200 мл води близько 2 г чаю, приблизно 1 чайна ложка чаю на чашку. Час заварювання також важливий. Слід орієнтуватися на рекомендації, розміщені виробником на упаковці. Чорний чай зазвичай заварюють близько 4-5 хвилин, зелений можна вдвічі довше.

Не забудьте вийняти заварку після того, як заварили чай. Для зручності можна використовуватися спеціальне ситечко або фільтри.

Як правильно заварювати чай в заварювальному чайнику

Заварити по-справжньому смачний чай в заварнику не так складно, як може здатися недосвідченому поціновувачу чаїв. Почати слід з прогріву заварника, для цього можна обдати його окропом. У прогрітий чайник слід насипати чай (пропорції – близько 1 ч.л. на 150-200 мл води) і залити трохи води – так, щоб вона покрила чаїнки.

Як правильно заварювати чай в заварювальному чайнику / фото depositphotos.com

За кілька секунд воду слід злити. Потім можна наливати повний чайник.

Час заварювання залежить від сорту чаю, орієнтуйтеся на рекомендації на упаковці. Готовий чай розлийте без залишку – не варто залишати воду в чайнику надовго, перетриманий чай на смак гіркий і терпкий.

Чай в заварнику з пресом (френч-прес)

Френч-прес – просте пристосування для заварювання чаю і кави, яке стало популярним в Європі тільки в другій половині минулого століття. Він не так звичний нам, як керамічний чайник, але розібратися з тим, як заварити чай в заварнику з пресом, насправді просто.

Поршень з кришкою слід витягнути, скляну колбу – обдати окропом і засипати в неї чай. Далі кришку потрібно повернути на місце, але поршень опускати не потрібно – зробіть це за кілька хвилин, коли чай настоїться. Готовий чай розлийте по чашках, не залишаючи його в френч-пресі, інакше він буде перенасиченим і матиме неприємний смак.

Як готувати чай в заварнику з пресом (френч-прес) / фото depositphotos.com

Як правильно заварювати чай в пакетиках

У випадку з пакетованим чаєм все простіше, ніж з листовим, адже виробник вже порахував, скільки потрібно на одну порцію, та й мучитися з тим, щоб позбутися від чаїнок, не доведеться.

Для заварювання такого напою зазвичай потрібно 3-5 хвилин, після чого пакетик слід вийняти. Але орієнтуватися краще на власні смакові відчуття або рекомендації виробника.

Корисні поради

Щоб смачно і правильно заварювати чай, потрібно звернути увагу на такі моменти, як якість і температура води. Рекомендації щодо того, як правильно заварювати зелений і чорний чай відрізняються. Чорний чай рекомендується заварювати окропом, а зелений, білий, жовтий – водою, що злегка остигнула (85 градусів). Часу для заварювання зеленого чаю потрібно трохи більше, ніж для чорного.

Мінеральна вода для заварювання чаю не підходить, а водопровідну краще відстоювати або пропустити через фільтр. Також не кип’ятіть одну і ту ж порцію води кілька разів – чай краще заливати водою, яка тільки закипіла.

Універсального рецепта, скільки потрібно взяти заварки, щоб заварити чай так, як буде найсмачніше саме для вас, немає. Орієнтуйтеся на зазначені в матеріалі пропорції, але не бійтеся експериментувати.

Вас також можуть зацікавити новини:

На 1 літр молока скільки манки потрібно сипати?

Тонкощів приготування манної каші так багато, що запам’ятати їх всіх неможливо. А адже крім другого з цієї крупи готують і інші страви: млинці, пудинги і зрази. З усього різноманіття кулінарних порад є кілька особливо важливих, про які повинна знати господиня. Наприклад, на 1 літр молока скільки манки треба покласти? Або чим краще зварити кашу?

Кулінарна математика

Щоб приготувати звичайну манну кашу, не треба бути великим кулінаром і навіть освоювати особливі техніки варіння. Для приготування страви досить знати, скільки потрібно покласти манки на 1 літр молока. Все буде залежати від того, яку кашу ви бажаєте отримати в результаті, наприклад:

• співвідношення для рідкої манки складе 1 до 3, тобто на 1000 мл рідини необхідно покласти всього лише 3 столові ложки крупи;
• якщо ж ви любите густу кашу, скористайтеся принципом 1 до 100, коли 1 літр молока припадає 100 г манної крупи;
• щоб отримати манний пудинг, співвідношення молока і манки повинно бути таким: 1 літр до 2/3 склянки;
• у разі якщо манку, молоко ви вимірюєте для приготування крему, скористайтесь пропорцією 8 ст. л. крупи на 250 мл рідини.

Ось така проста математика. Звичайно, настільки точними заходами користуються лише початківці господині, а от досвідчені кухарі зі стажем всі інгредієнти додають, як кажуть, на око. З часом і новачки зможуть освоїти настільки тонкі ази кулінарного мистецтва, а поки пропонуємо вивчити кілька корисних порад:

• Якщо не хочете перевантажувати блюдо зайвими калоріями, розбавте молоко навпіл з водою. Звичайно, так каша вийде не такою апетитною і корисною, але вже точно дієтичної.
• Боїтеся, що молоко «втече»? Тоді перед тим як залити його в каструлю, додайте туди трохи кип’яченої води.
• Щоб манна каша вийшла без грудочок, за нею необхідно постійно стежити. Спочатку всипте крупу в киплячу рідину тоненькою цівкою, а потім постійно помішуйте страва до загустіння.
• Манну крупу обов’язково необхідно проварити 2-3 хвилини після закипання, особливо якщо готуєте їжу для дитини.
• Друга страва буде смачніше й пахучіше, якщо після варіння до манки додати шматочок вершкового масла, ванільну есенцію, свіжі фрукти або улюблений джем.

Після того як ми з’ясували всі тонкощі роботи з манною крупою, настав час приступити до практичних занять і спробувати приготувати одне з блюд за нашими рецептами.

Каша з пінкою

Дивно, але факт: секрет смачної манної каші криється в молочній пінці. Ви напевно вже здогадалися, що мова піде про горезвісний російською блюді – Гур’ївської каші. Вона знайома росіянам, як прапор чи гімн, і протягом багатьох століть вважається гордістю національної кухні. Скільки ложок манки на 1 літр молока знадобиться для її приготування? Ви все дізнаєтеся з рецепту.

Склад:

• 40 г манної крупи;
• 150 мл пастеризованого молока;
• жменя горіхів;
• 1 лайм;
• 2 ч. л. олії;
• по 1 шт. банани і ківі;
• 2 інжиру;
• жменю родзинок;
• фініки;
• сіль і цукор.

Приготування:

• Підготуйте всі необхідні інгредієнти: видаліть шкірку з лайма, дрібно поріжте інші плоди і фрукти.

• У сковороді, каструлі або сотейнику розігрійте 2/3 від основного об’єму молока.

• Після того як молоко закипить, постійно помішуючи, всипаємо манну крупу, даємо їй покипіти 2 хвилини і знімаємо з вогню.

• Даємо трохи настоятися каші і трохи охолонути. Потім перекладаємо її 1/3 частину в глибоку форму для випічки або глиняну миску.
• Посипаємо зверху шматочками фруктів і цукром.

• Залишилося молоко доводимо до кипіння і знімаємо утворилася пінку.

• Доводимо молоко до кипіння, знімаємо і перекладаємо в тарілку пінку.

• Завершальним етапом викладаємо гіркою манку і посипаємо щіпкою цукру. Ставимо форму в духовку, розігріту до 200 градусів.

• Чекаємо 10 хвилин виймаємо кашу з духовки.
• Можна остудити блюдо, але найсмачніша каша буде в гарячому вигляді. А от подавати її покладається в тій же посуді, у якій готували. Приємного апетиту!

Пишний пудинг

Ми вже говорили, скільки сипати манки на 1 літр молока для приготування пудингу, а тепер пропонуємо вам рецепт цього чудового блюда. Приготувати манний пудинг досить легко навіть тим, хто крупу таку бачить уперше в житті.

Склад:

• 1 л молока;
• 2/3 ст. крупи;
• 1 ст. л. олії;
• 3 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 3 яйця;
• 3 ст. л. густих вершків;
• щіпка солі;
• 1 лимон;
• ? Ст. розпарених родзинок.

Приготування:

• Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Зваримо на молоці манну кашу, але підійде і та, яка залишилася після сніданку.

• Натремо цедру з лимона, промиємо і почистимо від гілочок родзинки.

• Жовтки розітремо з цукром. Разом з борошном і шматочком вершкового масла перемішати жовтки з манною кашею.

• Виллємо суміш у підготовлену форму і змастимо зверху вершками.
• Приберемо форму нудитися в духовку на 45-50 хвилин при температурі 200 градусів.

• Після закінчення відведеного часу пудинг можна діставати і подавати до столу, наприклад, з варенням. Приємного апетиту!

Сподіваємося, що отримані з статті знання не тільки розширять ваш кругозір, але і спонукають до нових кулінарних подвигів. Спробуйте також зробити з манної каші смачні млинці, зрази, галушки або солодкий десерт. Ви здивуєтеся, скільки всього смачного і корисного можна приготувати такий простий крупи, як манка.

Скільки ложок манки потрібно на 0,5/1 літр молока. Покроковий рецепт смачної манки.

Скільки манної крупи потрібно на 1 і 0,5 літра ? молока. Особливості приготування манної каші. Рецепт смачною манки без грудочок. Секрети від шеф-кухаря Іллі Лазерсона [відео].

З цієї статті ви дізнаєтеся, скільки ложок манної крупи потрібно класти на літр молока і як приготувати смачну кашу без грудочок.

? Скільки потрібно манної крупи на 0,5/1 літр молока

В’язкість каші можна регулювати, збільшуючи або зменшуючи кількість крупи. Слід враховувати, що при охолодженні каша стає густішим.

Тонкощі приготування манної каші

? Ці хитрощі допоможу вам приготувати апетитну і смачну кашу:

• Смачна манка і грудочки несумісні. Щоб консистенція вийшла однорідною, краще сипати манку в холодне молоко. Поступово нагрівати і постійно помішувати.
• Крупа висипається повільно і дуже тонкою цівкою. Якщо відразу покласти багато, вийде ком. Краще всього однією рукою помішувати рідина, утворюючи вир, а другий повільно засипати крупу.
• Молоко часто пригорає. Уникнути неприємності можна налив у каструлю трохи води, або просто використовувати товстостінну посуд.
• Якщо в будинку недостатньо молока, можна долити в кашу води. Докладніше про те, як зварити манку на воді дивіться тут.
• Занадто довго тримати кашу на вогні не рекомендується. Досить проварити 5-6 хв і можна вимикати. Відразу накладати на тарілки не варто, краще накрити кришкою і дати підійти. Вийде ароматна каша, в якій відчуваються дрібні крупинки. Якщо на поверхні утворюється плівка – каша вариться дуже довго.
• Поки манка вариться, може створитися враження, що крупи мало і страва дуже рідке. Не потрібно поспішати, після настоювання каша стає густішим.
• Якщо часу на повноцінне приготування не вистачає, манку легко зварити в мікрохвильовці. Заздалегідь крупу слід розвести в охолодженому молоці. Як настоїться, відправити в мікрохвильову піч на 1,5 хв. Далі додається цукор, і каша знову ставлять у піч на такий же час.

Додати страві легкість допоможе віночок. Досить збити манку з невеликим шматочком масла, і звичайна каша стане ніжною і більш смачною.

? Інструкція: як зварити смачну манку

• молоко – 1 л;
• цукор – 40 г;
• манна крупа – 96 г;
• сіль – 4 г;
• масло вершкове – 10 р.

1. 200 г холодного молока висипати манку, постійно помішуючи. Відставити в сторону.
2. Решта 800 г молока вилити в каструлю і дочекатися моменту, коли ось-ось закипить. Самого кипіння допускати не можна. Краще налаштувати середню потужність, щоб молоко не пригоріло і не «втекло». Як тільки молоко почне підніматися, відразу зменшити вогонь.
3. Крупа вже набрякли, пора з’єднати обидві маси. Вливають суміш в гаряче молоко потрібно поступово, постійно помішуючи.
4. Знову дочекатися кипіння і після варити ще не менше 5 хв.
5. Підсолити кашу, перемішати з цукром.
6. Дати страві постояти під кришкою і додати масло. Можна просто перемішати або скористатися віночком.
7. Подавати можна з шматочком вершкового масла.

Внести в трапезу різноманітність можна за допомогою смачних добавок: підійдуть ягоди, сухофрукти або горішки. Часто цукор замінюють медом.