Топінамбур: як посадити або пересадити земляну грушу

Топінамбур – рослина, унікальна не тільки своєю цілющістю, але і способом вирощування. Культура росте на будь-яких грунтах, на сонці і в тіні, абсолютно не вимагає догляду, благополучно зимує в грунті. Щоб отримувати урожай багато років поспіль, достатньо один раз посадити бульби в землю.

Як вибрати землю і місце посадки для топінамбура

Для вирощування топінамбура земля на вашій ділянці може бути будь-якою. Виключені тільки болотисті і солончакові, взагалі непридатні для садівництва і городництва. Культура прекрасно росте на кам’янистих, глинистих, піщаних грунтах. Але урожай подвоюється, бульби стають більшими, якщо насіннєвий матеріал потрапив в пухку і підживлену землю.

Друга назва топінамбура – земляна груша. Багаторічна трав’яниста рослина, відноситься до роду Соняшник. Цінність виду в бульбах, що містять органічний полісахарид інулін. Речовину називають природним інсуліном, що допомагає впоратися з цукровим діабетом. Звичайно, в топінамбурі містяться ще й всілякі мікроелементи, білки, вітаміни, клітковина.

До місця під сонцем рослина теж не вимоглива, вона самае пробиває до нього дорогу. На добре освітленій ділянці кущі виростають заввишки 1,5–2 м, а в тіні — 4-5 м.

Вибираючи місце для посадки, орієнтуйтеся тільки на свої потреби, адже високі кущі можуть відкидати сильну тінь на інші культури або на вікна будинку.

Якщо топінамбур посадити в тіні паркану або будови, то він буде витягуватися, поки його квіти не опиняться на сонці

Традиційно топінамбур садять уздовж паркану або навіть за ним, по периметру ділянки. Тоді кожен сезон ваш город буде прихований від сторонніх очей живоплотом із земляної груші. Точно так само, як пагони тягнуться до сонця, корені проникають вглиб в пошуках води, тому поливати цю чудову культуру, особливо в регіонах з частими дощами, теж не потрібно.

Посадка топінамбура навесні

Навесні садіть земляну грушу відразу, як тільки відтане і підсохне земля або пізніше, одночасно з картоплею. Схем посадки пропонується кілька: 70х70 см, 40х70 см. Але якщо земляна груша не потрібна в промислових масштабах, на продаж або на корм худобі, а заводиться для особистого споживання, то зазвичай садять в один ряд з відстанями між лунками 50 см. Глибина загортання — 8-10 см.

Підживлювати ділянку можна заздалегідь, внісши 1-2 відра перегною і 300 г деревної золи на кожен квадратний метр грядки.

Якщо мало органіки, не хочеться її витрачати у великих кількостях на невибагливу культуру, то внесіть в лунку пару жмень перегною і 1 ст. л. золи. Також підійдуть органомінеральні суміші для картоплі, наприклад, Гумі-Омі.

Перевага посадки ранньою весною, земля ще волога, поливати лунки не потрібно. Бульбам вистачить вологи для того, щоб відростити коріння, а потім вони самі почнуть добувати собі воду. Позначте лунки кілочками, щоб не затоптати сходи і в разі посушливої погоди – все ж поливати.

Щоб топінамбур не розрісся і не захопив прилеглу територію, уздовж посадок викопайте траншею і покладіть в неї руберойд або плівку.

Осіння посадка топінамбура

Посадка восени відрізняється тим, що насіннєві бульби не ріжуть. Садять їх трохи глибше, на 10-12 см і в такий час, щоб топінамбур встиг вкоренитися до приходу заморозків.

Якщо у вас вже ростуть кущі, і ви хочете їх розмножити або перенести на інше місце, то дочекайтеся кінця цвітіння. Пожухлі квіти служать ознакою кінця вегетації. Всі соки спрямовані на визрівання бульб і підготовку до зими. Можна викопувати посадковий матеріал і розсаджувати. А на їжу краще збирати топінамбур ранньою весною. Всю осінь до самих морозів бульби накопичують в собі корисні речовини, забираючи їх з бадилля, а навесні ще не встигають витрачати свої сили на утворення нових паростків.

Якщо ви не хочете, щоб топінамбур перетворювався в бур’ян, то щовесни або на осінь ретельно вибирайте із землі всі бульби, навіть розміром з горох. Підживлюйте лунки і садіть в них знову по одній бульбі. На одному місці земляна груша може рости 30-40 років.

Як пересадити топінамбур влітку

Влітку топінамбур цвіте, старі бульби віддають соки молодим пагонам. Нові ще не утворилися або не визріли і самостійно рости не можуть, тому пересадку краще робити восени або навесні. Але якщо вже виникла така необхідність: наприклад, потрібно поміняти паркан або щось побудувати на тому місці, де у вас розрісся топінамбур, — доведеться експериментувати.

Багаторічні посадки топінамбура краще не ділити на окремі рослини з одним стеблом, а пересаджувати агломератами — зрощеними між собою кореневищами з кількома стеблами.

• За день до пересадки добре полийте топінамбур.
• Виберіть ділянку заростей топінамбура діаметром 30-50 см, в центрі повинні розташовуватися пагони, які ви хотіли б зберегти.
• Зріжте всі пагони, залишивши пеньки з листям і поросль висотою 30-50 см.
• Підкопайте лопатою з усіх боків.
• Підніміть із землі і разом з грудкою акуратно перенесіть на нове місце.

Крайні бульби і столони, звичайно, обірвуться і обсиплються, тому деякі пагони загинуть. Але коріння і бульби в центрі масиву залишаться цілими і можуть прижитися. Молоді саджанці в 1-2 стебла, розташовані на відстані один від одного.

• Викопайте саджанець з грудкою землі і посадіть в потрібне місце.
• Надземну частину вкоротіть наполовину, щоб листя не випаровувало багато вологи.
• Поки не з’являться нові листя і пагони, доглядайте за пересадженими рослинами, поливайте і виполюйте бур’яни.

Восени цього року бульби краще не чіпати, оскільки через пересадку рослини відстають у розвитку. Відкладіть збір врожаю на наступний рік. Посадити топінамбур так само просто, як і картоплю. Але це висока культура, тому при виборі місця враховуйте майбутню висоту посадок. Кращі терміни – рання весна і осінь (після закінчення цвітіння). Посадковий матеріал – бульби, які можна різати на частини. якщо вони занадто великі. Влітку, коли йде вегетація, закладаються нові бруньки, пересаджувати топінамбур не бажано.

Вирощування земляної груші (топінамбура)

Сусідка принесла мені з десяток «картопль» топінамбуру. Дуже нахвалює його смакові та лікувальні властивості. Вирішила і я спробувати виростити цю рослину на дачі. Підкажіть, що являє собою земляна груша (топінамбур) і як її вирощувати?

Земляна груша (топінамбур) дуже відома серед шанувальників народної медицини. Вона застосовується для лікування і профілактики широкого спектру захворювань.

Крім того, топінамбур також можна використовувати в їжу. До смаку він трохи нагадує картоплю, і деякі джерела його так і називають – бульба, барабола. За зовнішнім виглядом топінамбур схожий на соняшник, до того ж споріднений йому, через це його ще іменують клубненосним соняшником.

Характеристика рослини

Земляна груша належить до сімейству складнокольорових, є клубненосним багаторічником. У неї розвинена коренева система, здатна проникати в ґрунт на глибину до 30 см. На початку осені на втечах, що знаходяться під землею, дозрівають клубні з тонкою шкіркою. Завдяки пристойній глибині вони витримують сильні морози взимку і не висихають посушливим літом. Розмір і забарвлення клубнів неоднаковий, а навесні на них з’являються нові втечі.

З дорослого куща топінамбура можна отримати до 1 відра клубнів, а у висоту топінамбур іноді досягає 5 метрів. Стебли рослини вкриті волосинами, шершавими на дотик, цвіте він одиночними кошиками з трубчастими кольорами темного кольору, в яких видно жовті язички, при цьому дає дуже мало насіння.

Топінамбур здатний рости на одному місці до 30 років без додаткових підживлень. На відміну від картоплі, колорадський жук ласувати ним не любить.

Вирощування топінамбуру

Для вирощування земляної груші використовують клуби або очі. З очок спочатку потрібно отримати розсаду, висадивши їх у горщики. У відкритий ґрунт топінамбур найкраще садити пізньої осені, щоб рослина раніше зійшла. Однак клуби, викопані восени (після картоплі) трохи гірчать. Краще залишити їх перезимувати в землі, а вже навесні вони наберуть солодощі і будуть готові до вживання в їжу.

При зборі врожаю стеблі і листя не викидають – з них можна приготувати ліки або використовувати як силос.

Деякі городники висаджують бульбу навесні після картоплі. Для цього зробити лунки з відстанню між ними в 50 см, в кожну внести золу (1 ст.), пісок (чверть відра) і компост (піввідра). Ширина міждурядів – не менше 70 см. Для посадки використовують цілі клуби, але можна їх порізати на частини. На 10 кв. м. буде потрібно приблизно 15 кг клубнів.

Підсохлі клуби перед посадкою покласти у воду і залишити на 2 дні.

При появі бічних відростків, коли рослина досягне 50-сантиметрової висоти, їх потрібно видалити. На кущі залишають один найміцніший стебель. Коли він підросте вдвічі, потрібно добре його полити, також можна удобрити перегноєм.

Беручи до уваги далеко не маленький «зріст» топінамбуру, добре садити його по периметру городу. Так він захистить інші культури від вітру, а також створить унікальну живу огорожу.

Для збільшення врожайності за 2 тижні до викопування клубнів стеблі рекомендують скосити.

Догляд за молодими посадками земляної груші практично такий, як у картоплі. Надалі достатньо видаляти бур’яни, рихлити ґрунт навколо і трохи підгодовувати:

• влітку – розчином на основі пташиного посліду або коров’яка;
• восени – калійною сіллю, суперфосфатом, сульфатом амонію.