Що таке шнекова соковижималка

Нестача різних вітамінів і мікроелементів і божевільний, вимотуючих організм ритм життя – звичайне явище для сучасної людини будь-якого віку. Прекрасним джерелом тих самих вітамінів може стати свіжовичавлений сік з овочів або фруктів. Більш того, новітні моделі соковитискачів здатні віджати нектар навіть з насіння, паростків і зелені. Будь-яка побутова техніка зазнає постійного поліпшення, оновлення, що сприяє збільшенню кількості моделей. Для домашнього виробництва свіжих соків існують відцентрові соковижималки і шнекові. Останні мають більш щадний режим віджиму і деякі переваги. Які саме – дізнаємося нижче.

Що собою являє шнекова соковижималка

Основний принцип роботи шнекового апарату – вироблення соку за допомогою холодного віджиму. Саме у відсутності теплого повітря полягає секрет отримання більш насиченого вітамінами соку – в теплоті він окислюється і корисні елементи просто зникають. На цьому плюси шнекової соковижималки не закінчуються, а лише стартують:

• у техніки підвищена продуктивність і універсальність, яка дозволить працювати зі складними і твердими продуктами, типу насіння, горіхів, зелені;
• робота відбувається практично безшумно;
• швидкість роботи такого апарату майже вдвічі більше, ніж у відцентрового типу;
• дуже легкий догляд – досить склянки води всередину та запуску роботи.

Судячи з назви, принцип роботи цієї соковижималки полягає в наявності шнека. Крім нього, є пресовий механізм і чаша. Принцип дії апарату схожий з м’ясорубкою – при завантаженні продуктів відбувається загарбання їх лопатями шнека, тиск допомогою преса, фільтрація соку через спеціальні мембрани, поділ готового, процідженого соку в сокоприемник, а макухи — в чашу.

Враховуючи, що процес виробництва соку відбувається практично з допомогою природного тиску і перетирання, в апараті не відбувається дій, здатних нагріти повітря. Тепле повітря окислює деякі продукти і часто, при використанні відцентрових моделей, можна було отримати кислі соки. У шнекових пристроях кислота буде виключно особливістю завантаженого продукту.

Види шнекових соковижималок

Соковижималки, оснащені шнеками, мають два типи конструкції і можуть бути вертикальними і горизонтальними. Крім зовнішнього вигляду, вони відрізняються додатковими елементами, ефективністю і зручністю:

1. Горизонтальні моделі будуть виробляти сік, якщо продукти «підштовхнуть» спеціальні штовхачі. Ця процедура трохи збільшує час, необхідний на вироблення соку, що може стати недоліком. Зате явною перевагою цих моделей є найкраще виробництво соку із зелені або трав, а також робота з твердими продуктами – горіхами, овочами, насінням, ягодами з кісточками.
2. Вертикальні соковижималки шнекового типу здатні самостійно захопити і переробити надходять продукти, їм не потрібні штовхачі. Такі моделі більш компактні і продуктивні.

ВАЖЛИВО! В горизонтальні моделі можна завантажувати деякі великі цілісні продукти — їх доведеться попередньо нарізати.

Крім конструктивних особливостей, соковижималки можуть відрізнятися кількістю самих шнеків – їх може бути один або два.

Відмінність шнекової соковитискачі від відцентрової

Для того щоб розібратися в основних відмінностях двох типів соковижималок – шнекової і відцентрової, потрібно розуміти принцип роботи останньої. Закладаються продукти в відцентрові моделі спочатку подрібнюються до стану каші, яка потім розподіляється по стінках центрифуги. Центрифуга, в свою чергу, дуже сильно обертається, пропускаючи крізь свої стіни сік і, залишаючи на них макуха. Не дивно, що від такої роботи відбувається багато шуму, а ось вихід готового соку менше, ніж у шнекових приладах. Якщо порівняти характеристики обох моделей, можна виділити такі показники:

• ціна – відцентрова модель буде гарантовано дешевше, ніж шнекова;
• універсальністю роботи з будь-якими продуктами, в тому числі і твердими, відрізняється тільки соковижималка зі шнеком — відцентрової з твердими продуктами не впоратися;
• якість готового соку краще у шнекових апаратів, за рахунок відсутності теплого повітря і процесу окислення соку;
• витрата вихідних продуктів у відцентрових моделях дуже високий, а от при роботі шнека можна буде отримати на 45-85% соку більше з того ж кількості необхідних інгредієнтів;
• сік, вичавлений в шнекової соковижималці, можна зберігати до 48 годин, а ось з відцентрової моделі сік вже піддався впливу кисню та тепла, і має низький термін зберігання;
• при роботі шнека в соку допустимо поява м’якоті, але це не всім подобається — відцентрові моделі всю м’якоть залишать на власній центрифузі;
• поширення звуку при роботі відцентрового соковитискача дуже високо, а шнекові моделі працюють набагато тихіше.

В цілому, навіть несуттєві недоліки апаратів зі шнеками можна легко перевести у зручності. Наприклад, м’якоть, яка виділяється при виробництві соку, може бути бажаною для дітей, а якщо перемолоти м’які і переспілі фрукти – можна отримати відмінне пюре.

Які критерії потрібно враховувати при виборі соковижималки

Для того щоб придбати соковижималку, яка буде виконувати всі необхідні роботи та видавати продукт потрібної якості і консистенції, потрібно заздалегідь визначитися з метою її придбання. Більш компактними розмірами відрізняються вертикальні варіанти шнекових моделей, а на кухні, найчастіше, мало місця для зберігання габаритних предметів побутової техніки. Якщо метою є отримання незвичайних соків з незвичних інгредієнтів – горіхів, зелені, трави – підійде горизонтальна модель. Є й інші параметри, на які обов’язково потрібно звернути увагу:

1. Матеріал корпусу – буває пластиком або металом. Сучасний пластик міцний, безпечний, легко піддається очищенню. Але якщо в моделі буде використовувати пластик білого кольору – він швидко забарвиться в колір фруктів або овочів. Сталеві варіанти будуть важче, але в цілому довговічніше.
2. Матеріал самого шнека – може бути пластиком, алюмінієм, чавуном або сталлю. Пластикові шнеки – новинки, і допомагають позбавитися від сталевого присмаку.
3. Матеріал мембрани та її розмір – буває із сталі або пластику. Сталеві мембрани ніяк не реагують на фруктові кислоти, але якщо соковижималка призначена для одного типу фруктів, можна обійтися і пластиковою сіткою. Розмір отворів буде безпосередньо впливати на текстуру соку і присутність у ньому м’якоті.
4. Отвір для закладки продуктів – краще вибирати ті моделі, у яких цей отвір має більший діаметр. Тоді не доведеться різати деякі продукти, і можна буде закладати більшу кількість за раз.
5. Режими роботи – їх може бути від 2 до 9. Для того щоб отримати універсальну модель, краще зупинитись на різноманітних режимах.
6. Режим реверсу – їм оснащується не кожна модель, але даний показник може серйозно допомогти в очищенні шнека. При включеному режимі реверсу шнек починає крутитися у зворотний бік, позбавляючись від застряглих шматочків продуктів.
7. Потужність – даний показник впливає на швидкість отримання готового склянки соку. Середні показники потужності більшості моделей – 200 Ватт, це дозволить отримати цілий стакан соку всього за пару хвилин. Для побутового призначення такі характеристики цілком задовільні.

УВАГА! Деякі виробники можуть вдаватися до хитрощів і акцентувати увагу на низькому рівні шуму своїх моделей. Насправді все шнекові апарати мають низький рівень шуму – 25-30 дБ, що порівнянно з розмовою тихим голосом.

При виборі відповідної моделі, безумовно, доведеться керуватися і ім’ям бренду, ціною та відгуками. Якщо свіжовичавлені соки – це нова ідея урізноманітнити свій раціон, не варто відразу вибирати дорогу і багатофункціональну модель. Цілком можливо, що дотримуватися принципів правильного та корисного харчування незабаром стане нудно, а в будинку буде не вистачати свіжих фруктів для корисних соків – тоді апарат доведеться заховати в шафі. Але загальні можливості сучасних моделей – переробка трав, насіння, горіхів – здатні істотно урізноманітнити і раціон, і рецепти, і подачу багатьох страв. Мабуть, пора міняти звичні асоціації соковижималок зі склянкою апельсинового соку і використовувати інші їх можливості.

Шнекові і відцентрові соковижималки: яку вибрати?

Як же добре рано вранці запити ситний і смачний сніданок свіжовичавленим натуральним соком. Для багатьох з нас це лише мрія, але, насправді, легко здійсненна. Для цього нам достатньо всього лише придбати правильну соковижималку і ті фрукти або овочі, з яких ми будемо робити сік. Але що ж означає твердження «правильна соковижималка»? Насправді існує відразу кілька різновидів соковижималок, які підходять для різних видів продуктів. Таким чином, відразу перед тим, як вибрати конкретну модель варто чітко усвідомлювати те, який саме сік ми любимо і як ми його будемо робити найчастіше.

Варто чітко усвідомлювати, якщо ми плануємо віджимати сік, то для подібних цілей нам необхідна саме соковижималка, а не якийсь інший кухонний прилад. Адже існує хибна думка, що сік так само зможе приготувати і блендер, але насправді він готує смузі, своєрідне фруктове пюре. Тому при виборі між, наприклад, шнековою соковижималкою або блендером, краще зупинити свій вибір на соковижималці. Але насправді, соковижималки можуть бути різними – це може бути цитрус-прес, відцентрова соковижималка або шнекова. Давайте спробуємо розібратися в тому, чим вони одна від одної відрізняються і яка виявиться для нас кращою?

Підписуйся на наш Telegram-канал

Соковижималки – види і принцип роботи

Так, наприклад, якщо ми любимо апельсиновий сік або гранатовий, то для таких продуктів найкраще підійде цитрус-прес. Така соковижималка легко віджимає сік своїм ребристим конусом, а шкірку ми просто викидаємо. Наступний популярний вид соковижималок – відцентрова, яка призначена для приготування фрешу, наприклад, з яблук або моркви. Під впливом відцентрової сили, ножі соковижималки буквально розривають продукт і добувають з нього сік, а, так звана, макуха відправляється в спеціальний відсік, призначений для нього. Наступний вид соковижималки – шнекова, яка стане незамінною, якщо ми плануємо готувати сік з томатів або ягід. Приготуванням соку в даному випадку займається спеціальний шнек, подібно, як в м’ясорубці. Так само в такій соковижималці можна готувати і яблучний сік і морквяний.

Найбільші розбіжності і протиріччя виникають, коли ми порівнюємо соковижималку відцентрову або шнекову. Як ми встигли з’ясувати, принцип роботи двох приладів кардинально різний, але результат один – готовий свіжовичавлений сік. При цьому найбільша кількість м’якоті, якщо ви любите сік з м’якоттю, буде після віджимання його у відцентровій соковижималці. Якщо ж ви любите чистий сік, то легше приготувати його в шнековій. Але не варто завчасно турбуватися власникам відцентрових соковижималок, адже в тому випадку, якщо ви не любите сік з м’якоттю, то його дуже просто відфільтрувати і ви отримаєте абсолютно чистий фреш. Головне в цьому випадку, що ми отримуємо натуральний сік без домішок і добавок!

Порівняння шнекових і відцентрових – плюси і мінуси

Не дивно, що кожен прилад має свої плюси і мінуси, переваги і недоліки. Не оминула така аксіома і порівняння шнекової соковижималки з відцентровою. У деяких умовах краще і комфортніше користуватися однією, а в інших – іншою.

До переваг відцентрової соковижималки можна віднести дуже велику швидкість переробки продуктів. Припустимо, склянку яблучного соку можна приготувати менш ніж за хвилину. Подібного результату в шнековому аналогу просто не добитися! Це досягається завдяки більш простим принципом вичавлювання соку, який поєднується з більш високою потужністю приладу в цілому. Оптимальна потужність для відцентрової соковижималки становить близько 500-600 Вт. Але от якщо звертати увагу на мінуси такої соковижималки, то варто відзначити гучність її роботи, адже якщо включити її з самого ранку, то ті, хто ще не встиг прокинутися, напевно пробудяться в не найкращому настрої. Крім цього, почистити і помити відцентрову соковижималку трохи складніше.

І хоча більш звичними для нас є відцентрові соковижималки, все більшу і більшу популярність здобувають їх шнекові «побратими». Одним з основних плюсів подібної соковижималки стає те, що віджимання соку можна робити практично з будь-якого продукту, будь то томат, ягоди з кісточками, можна навіть приготувати масло волоських горіхів. Робиться це все досить тихо, в порівнянні з відцентровою. Шнекові соковижималки горизонтальні або вертикальні працюють однаково, різний лише їх дизайн. Але, на жаль, шнекова соковижималка працює досить повільно, тому, якщо ми хочемо спробувати морквяний фреш, нам необхідно буде запастися терпінням.

Рейтинг кращих шнекових соковижималок

Далі давайте розглянемо кращі шнекові соковижималки, які виявляться найбільш вигідними для сучасної кухні. Подібні прилади зможуть допомогти нам не тільки приготувати натуральний сік з найрізноманітніших продуктів, але і навіть прикрасити інтер’єр кухні своїм дизайном. То який же він, рейтинг шнекових соковижималок?

Ariete 168. Це вертикальна шнекова соковижималка, яка є на сьогодні однією з найбільш доступних, але при цьому має ще й високу якість. Її потужність становить 150 Вт, що для шнекових соковижималок вважається середнім показником. При навантаженні, швидкість обертання шнека може досягати 60 об / хв, що зайвий раз підтверджує той факт, що це повільний тип соковижималок.

Philips HR1889 / 70. Дана модель від попередньої відрізняється тим, що зараз ми маємо справу з горизонтальною шнековою соковижималкою з великою горловиною. Її діаметр становить 70 мм, чого повинно вистачити навіть для цілого яблука. Соковижималка для комфорту обладнана гумовими підніжками, знімним контейнером для макухи і функцією «Крапля-стоп».

Tefal ZC255B38. Якщо ж довгий час очікування свіжого соку нас стомлює, то необхідно подбати про те, щоб наша соковижималка мала трохи більшу потужність. У даній моделі передбачена потужність 200 Вт, а швидкість обертання шнека може досягати 82 об / хв. Для комфорту використання нам буде доступний відсік для змотування кабелю і функція «Крапля-стоп».

Kenwood JMP600WH. Наступна модель виявляється найбільш дорогою серед інших, але чому? Адже її потужність всього 150 Вт, а максимальна швидкість обертання шнека – 60 об / хв. Проте, дана модель має ефективність віджиму соку 84%, що стає дуже хорошим показником для сучасних соковижималок.

Рейтинг кращих відцентрових соковижималок

Ми з’ясували основні відмінності шнекової соковижималки від відцентрової, але яка з них найкращим чином підійде саме вам, залежить від того, де ви будете її використовувати або для яких продуктів. Шнекові соковижималки стають більш універсальними, але відцентрові, в свою чергу, швидше готують сік і розраховані на більший обсяг продуктів. Так які ж вони кращі відцентрові соковижималки?

Saturn ST-FP8052. Це невелика і бюджетна соковижималка з потужністю-350 Вт. Працює в двох основних режимах потужності і додатковому імпульсному. На максимальній швидкості обертання центрифуги соковижималки може досягати 1800 об / хв. Завдяки невисокій потужності рівень шуму даної моделі невеликий відносно інших відцентрових соковижималок.

Tefal ZN355C3E. Сьогодні ми вже встигли з’ясувати, що відцентрові соковижималки підходять лише для фрешу, але не для цитрусового соку або ягідного. Але в комплекті даної моделі передбачена спеціальна насадка цитрус-прес, завдяки якій ми зможемо віджати сік з цитрусових або граната. При цьому потужність її становить 500 Вт.

Philips Viva Collection HR1832 / 02. Потужність даної соковижималки точно така ж, як і в попередній – 500 Вт, але її особливість полягає в іншому. Як і багато інших соковижималок Philips, дана модель оснащена перевернутим ситом, що істотно полегшує його чистку, а сік виходить більш однорідним з меншою кількістю м’якоті.

Kenwood JE680. Найбільш потужна серед інших модель – 700 Вт, чого буде достатньо для швидкої переробки більшості продуктів в сік. Іншою особливістю даної моделі стає розмір її горловини, який дозволить просунути всередину навіть ціле яблуко, не розрізаючи його. Режимів в соковижималці два – для м’яких і для твердих продуктів.

Яку соковижималку вибрати для різних типів фруктів і овочів

Ми вже коротко розповіли про те, що для багатьох найбільш затребуваних у вигляді соку продуктів передбачені різні види соковижималок. Але якщо вибирати конкретно між відцентровою соковижималкою і універсальною, а саме шнековою? Ми не випадково назвали шнекову соковижималку універсальною, але про це ми розповімо вам далі.

Шнекова соковижималка підійде як для віджиму томатів і ягід – це найбільш очікуваний вид продуктів для подібної соковижималки, але і для яблук і моркви. Крім цього в шнековій соковижималці ми зможемо готувати сік з цитрусів або навіть граната, який володіє незвичайною структурою. Але щоб отримати бажаний сік з даного виду пристрою, нам необхідно буде почекати трохи довше, ніж в разі відцентрової соковижималки, адже вона має швидкість обороту шнека приблизно в 30 разів менше.

Якщо ж ми розглядаємо відцентрову соковижималку, то варто розуміти, що вона призначена не для всіх видів продуктів. Наприклад, за її допомогою не вийде повноцінно приготувати сік з цитрусових, так само протипоказані шнековій соковижималці ягоди з дрібними кісточками, які зможуть пошкодити її сітку. Але якщо нам досить яблучного, морквяного або будь-якого іншого соку з подібних продуктів, то відцентрова соковижималка виявиться до речі, адже швидкість її роботи істотно вище шнекової, і склянку соку ми зможемо отримати за лічені секунди.

Яку соковижималку вибрати для дому, а яку для дачі

Різні соковижималки виявляються більш-менш корисними не тільки за умови віджиму різного виду продуктів, але і при різних умовах використання. Справа в тому, що навантаження на соковижималку вдома або, наприклад, на дачі є абсолютно різним, тому і вимоги до неї так само висуваються абсолютно різні.

Якщо ми розглядаємо варіант соковижималки для дому, наприклад, якщо ми живемо в квартирі густонаселеного мікрорайону, то краще за все нам підійде шнекова соковижималка. Справа в тому, що в умовах обмеженого часу, нам ніколи буде підбирати спеціальні насадки для соковижималок, тому вкрай цінним виявиться універсалізм, який має шнекова соковижималка.

Але якщо нам необхідна соковижималка на дачу, де повно фруктових дерев, а урожай просто дівати нікуди, то найкраще використовувати відцентрову соковижималку. У подібних умовах нам буде вкрай важливо дуже швидко переробити велику кількість продуктів на сік і, наприклад, закатати його в банки у вигляді заготовки на зиму. Хоча, ніхто ж не казав, що ми не можемо комбінувати шнекову соковижималку з відцентровою, тому ідеальним варіантом для дачі стає відразу два пристрої – шнекова і відцентрова соковижималки разом!

ТОП брендів за рівнем якості і ціни

Ми вже встигли розглянути конкретні моделі соковижималок як шнекових, так і відцентрових. Але вони хоч і виявляються одними з кращих, проте, це лише кілька моделей серед безлічі. Тому наступним кроком ми вирішили розглянути найбільш популярні бренди, які пропонують нам найкраще співвідношення ціни і якості незалежно від типу соковижималки і її моделі.

Kenwood. Під даним брендом ми зможемо знайти масу кухонної техніки, в тому числі і соковижималки. При цьому соковижималки Kenwood можуть бути абсолютно різного типу – цитрусові, шнекові та відцентрові. Компанія Kenwood вкрай піклується про якість своїх приладів, тому ми не зможемо відшукати їх в бюджетному сегменті, всі вони мають гарну потужність і надійність своєї роботи.

Philips. Соковижималки Philips дуже сильно відрізняються від своїх конкурентів незалежно від їх типу. Якщо ми розглядаємо відцентрові соковижималки, то голландська компанія робить для них перевернуті сита, які нібито легше в чищенні і краще віджимають сік. А в той час, коли більшість конкурентів виробляють вертикальні шнекові соковижималки, Philips створює горизонтальні.

Tefal. Французький виробник є шанувальником традиційного типу соковижималок, як шнекових, так і відцентрових. Часом, щоб спростити нам кухонний побут, в комплект своїх відцентрових моделей, французькі розробники додають спеціальні насадки для цитрусових, щоб нам не довелося купувати окремо цитрус-прес.

Braun. Не рідко на вітрині магазинів побутової техніки ми можемо бачити соковижималки Braun, але лише цитрус-преси і відцентрові, адже з якоїсь невідомої причини, інженери німецької компанії не люблять виготовляти шнекові соковижималки. Пристрої Braun бюджетними назвати складно, швидше за все це соковижималки преміум-класу або вище середнього, але в даному випадку ми можемо бути повністю впевнені в їх високій якості.

Підписуйся на наш Telegram-канал