Вирощування перцю з насіння: наші 12 найкращих порад

Використовуйте свіже насіння
При ідеальних умовах зберігання насіння перцю може бути життєздатним до 25 років, але, як правило, більш реальний термін найкращої схожості до 5 років. Чим старше стає насіння, тим менше шансів, що воно проросте. Зберігайте насіння в прохолодному, темному, сухому місці. Пам’ятайте, що насіння призначене для вирощування, тому садіть його! Звичайно, навіть старе насіння проросте, але ви маєте бути готовими до того, що відсоток схожості буде нижчим і йому може знадобитись більше часу, щоб прорости, тож запасайтесь терпінням.

Температура
Щоб проростити, тримайте насіння перцю в постійному теплі та вологості, 25-33˚ С ідеально підходить для успішного проростання. Використовуйте тепловий килимок для розсади, щоб підняти температуру, не намагайтеся пророщувати перець у холодній кімнаті чи теплиці, це може зменшити ваші шанси на успішний сезон і ви втратите найважливіше — час. Після проростання прорідіть розсаду, щоб вона не тіснила одна одну, рекомендується по одній рослині на горщик. Ми «вирвемо» зайву розсаду перцю, а потім посадимо в інші горщики, це рішення про яке ви пошкодуєте намагаючись розплутати коріння рослин!

Будьте терплячі.
Деякому насінню супергострого перцю може знадобитися 4-6 тижнів, щоб прорости, тоді як багатьом перцям потрібно 7-10 днів. Тому важливо не поспішати і чекати.

Почніть висаджувати перець у приміщенні за 6-8 тижнів до останніх прогнозованих заморозків.
Перець любить теплу погоду, тому важливо тримати його вдома, поки нічні температури не підіймуться хоча б вище 15-18 градусів. Перець дуже чутливий до морозів і починаю гальмувати розвиток при температурі нижче 10˚ С або ж в холодному ґрунті.

Не поливайте розсаду перцю!
Це поширена помилка багатьох садівників, досвідчених чи ні. Ми схильні надмірно поливати розсаду, а перець ненавидить вологі, мокрі корені. Тому дайте ґрунту просохнути між поливами рослин. Обов’язково використовуйте добре дренажну посадкову суміш у горщиках. Якщо ви бачите жовте листя на ваших рослинах перцю, і вони починають никнути, це свідчить про те, що ґрунт занадто вологий – переконайтеся, що ґрунт висихає між поливами. Ваші перці будуть набагато щасливіші!

Зріжте перші квіти перцю
Відщипніть кілька перших квіток на розсаді перцю, щоб спонукати її вкладати свою енергію в зростання сильніших коренів і листя, щоб пізніше ви мали більше перцю.

Створіть для перців протяг або механічний стрес
Після того як розсада проросте, ви можете заохочувати розсаду перцю ставати міцнішою, густішою та кремезнішою, обережно струшуйте паростки вашої розсади руками щодня або ви можете направити на розсаду вентилятор, який буде колихати вашу розсаду потоком повітря, кількох годин на день такого вітру цілком вистачить. На додачу до того, що розсада стане більшою, це допоможе запобігти в’янучості, поширеній хворобі саджанців, через яку вони в’януть і гинуть після сходів.

Загартуйте рослини перцю перед пересадкою у відкритий ґрунт.
Перед тим, як пересадити перці у відкритий ґрунт, ви маєте загартувати перці, почніть з кількох годин, кожен наступний день додавайте ще по годині. Це дозволить адаптуватися до зовнішньої погоди, сонця, вітру тощо, це значно зменшить стрес під час пересадки

Висаджуйте на сонці!

Стежте, щоб рослини перцю були на сонці, рослинам потрібно принаймні 6-8 годин сонячного світла на день.

Не зловживайте підживленням азотом
Перець дуже добре реагує на добрива, спробуйте збалансовані органічні добрива або компостний чай. Також щороку використовуйте компост, щоб зберегти свій ґрунт насиченим природними поживними речовинами. Уникайте добрив з високим вмістом азоту. Вони створюють пишне листя, але саме це зменшує кількість перців в майбутньому.

Посадіть квіти біля свого перцевого саду
Запилення є ключовим фактором успішного вирощування перцю, і хоча перець може самозапилюватися за допомогою вітру, запилювачі дійсно можуть допомогти. Намагайтесь звести використання пестицидів до мінімуму! Переконайтеся, що перець вирощується у місці з хорошою циркуляцією повітря.

Збирання перцю
Багато перців збирають у незрілому стані (технічної стиглості), наприклад халапеньо – його збирають зеленим, хоча більшість сортів дозрівають до червоного, фіолетового, помаранчевого або жовтого кольору. З достиганням більшість перців набирають опік, аромат, смак стає менш терпким і наповнюється солодкістю. Смаки багатьох перців чилі посилюються під час смаження!

Де краще саджати перець в тіні чи на сонці

Рівень освітленості при вирощуванні овочевих культур безпосередньо впливає на врожайність. Тільки дізнавшись, де краще саджати перець, на сонці або в тіні, можна приступати до вибору місця для його посадки. Цей овоч любить тепло і світло. У південних регіонах відповідних місць для посадки культури може бути багато, жителям середньої смуги доведеться пристосовуватися під її вимоги.

Як освітленість впливає на розвиток перцю

За вимогами до освітленості культури можна поділити на 3 групи. Першим для гарної врожайності потрібно багато сонця, другі можуть плодоносити в півтіні, треті непогано розвиваються в умовах недостатньої освітленості. Перець входить в першу групу.

  • Досвід доводить, що при незначній кількості похмурих днів влітку можна отримати відмінний урожай перцю.
  • Засвоювати вуглекислий газ з атмосфери і накопичувати поживні речовини овоч здатний лише при хорошому освітленні.
  • Чим вище температура повітря, тим більше світла повинно отримувати рослина.
  • Оптимальний рівень освітленості для цвітіння і плодоношення перцю – 30-40 тис. лк.

При цьому перець належить до культур короткого світлового дня. Найбільш підходяща для нього тривалість освітлення – 14 годин на добу. При виконанні цієї вимоги зростає врожайність, культура непогано виносить похолодання. У теплиці довжину світлового дня можна регулювати за допомогою светонепроніцаемих матеріалів, якими накривають стіни або дах.

Чи припустима посадка болгарського перцю в тіні

Болгарський перець відноситься до сімейства Пасльонових. Ці культури родом з Центральної і Південної Америки, для повноцінного розвитку пряме сонце їм необхідно. Вегетація овоча триває понад 100 днів.

Критерії для вибору місця посадки:

  • При не цілком відповідних умовах врожайність перцю знижується, а плоди встигають змінити колір лише частково. Саме тому, чим більше сонця буде отримувати рослина, тим краще.
  • Овоч буде добре рости на південній стороні ділянки.
  • Якщо перець вирощується у відкритому грунті, грядка повинна бути захищена від вітрів.

У південних регіонах можна садити культуру на такому місці, де частина дня кущі будуть знаходитися в розрідженій тіні. У жаркому кліматі така посадка допоможе рослинам не обгоріти на сонечку. У той же час свою частку тепла і сонячних променів культура обов’язково отримає.

Чи можна посадити в тіні гострий перець

Гострий перець дещо відрізняється своєю агротехнікою від солодких сортів. Можна сказати, що цей різновид любить тінь більше. Посадити гострий перець у відкритому грунті краще на те місце, де багато розсіяного світла, але при цьому прямі промені не будуть обпалювати рослина.

За відгуками городників, в тінистому місці гіркий перець виростає великим розлогим кущем, добре плодоносить. Цей різновид в цілому невибаглива і потребує більш простому догляді. При виборі насіння перевагу слід віддавати районованих сортів – це дасть можливість перцю менше залежати від змін погоди і давати стабільні врожаї.

Догляд за перцем у відкритому грунті

Висаджена в грунт розсада перцю буде добре рости, якщо замульчувати грунт перегноєм або торфом. Можна висадити саджанці під чорну плівку, попередньо зробивши хрестоподібні надрізи в потрібних місцях. При використанні мульчування молоді рослини будуть захищені:

  • від проростання бур’янів;
  • від формування твердої кірки на поверхні грунту;
  • від занадто швидкого випаровування вологи;
  • від зниження температури в зоні коренів.

При вирощуванні без мульчирующего шару посадки регулярно прополюють, розпушують на глибину до 5 см, частіше поливають. У перший тиждень після посадки в грунт теплолюбний перець вимагає укриття. Це допоможе рослинам швидше адаптуватися, вбереже їх від коливань денних і нічних температур, попередить опіки.

Коли кущі піднімуться на висоту 20-25 см, верхівку рослин прищипують, після чого залишають 2 найбільш сильних втечі, на кожному з яких також залишають по 2 відгалуження. У підсумку вийде кущик, що складається з 8-10 гілочок. Відстань між рядами перцю повинна дорівнювати 50 см, інтервал між рослинами в кожному ряду – 45 см.

Періодичність поливу залежить від фази розвитку культури:

  1. До моменту цвітіння кущі поливають 1 раз в тиждень, промочуючи грунт на глибину близько 20 см.
  2. З моменту формування зав’язей полив проводять частіше – кожні 3-4 дні.

Воду для поливу попередньо відстоюють в бочках, де вона добре прогрівається. Поливати рослини необхідно під корінь.

Першу підгодівлю проводять через 2 тижні після висадки в грунт. На цьому етапі найкраще використовувати настій коров’яку або курячого посліду. Надалі вносять комплексне мінеральне добриво кожні 2-3 тижні.

Для того щоб отримати гідний урожай солодкого перцю, йому краще забезпечити максимально освітлене місце посадки, гостра різновид більш тіньовинослива і невибаглива. При правильному догляді культуру можна з успіхом культивувати у відкритому грунті. Попередньо вирощують розсаду овоча в домашніх умовах, щоб отримати більш раннє плодоношення.

Головні правила вирощування перцю

Перець однорічний ( Capsicum annum ) відноситься до сімейства пасльонових і є однорічною овочевою культурою. Придатний як для безпосереднього споживання, так і для переробки. Це рослина з високими вимогами до ґрунту (родючий ґрунт, багатий гумусом, проникний і вологий) і до тепла (найкраще росте при температурі 18-32 o C).

Найкращі місця для посадки – сонячні та захищені від вітру місця, повідомляють експерти сайту https://new-seeds.com.ua/. Субстрат повинен бути нейтрально-слабокислим.

Підготовка розсади та посадка перцю

У наших кліматичних умовах перець вирощують тільки розсадним способом. Насіння висівають у ємності з високим торфом (нейтральний рН), брикетованим торфом або кокосовим субстратом (можна використовувати суміш обох). Дуже важлива температура навколишнього середовища, вона повинна коливатися в районі 22 o C після посіву насіння і підвищуватися до 27 o C.C коли з’являться рослини. Крім того, досить висока вологість повітря (65-75%). Перець погано переносить висихання, тому субстрат потрібно підтримувати вологим. Також її не можна переливати, так як це може призвести до швидкої появи грибів. Коли у сіянців з’явиться два листочки, їх можна пересадити в окремі ємності. Для цього чудово підійдуть великі ємності з-під йогурту або вершків. Звичайно, в садових магазинах можна купити спеціальні для розсади. Розсада повинна стояти в місці з максимальною освітленістю. Ємності краще поставити на південне підвіконня. Вони не можуть стояти занадто близько один до одного, тому що рослини будуть сильно витягуватися, змагаючись за світло.

Підживлення перцю

Перець добре росте як на важких, так і на легких грунтах, з низьким рівнем грунтових вод і нейтральним або слабокислим pH.

Суміші сидератів також слід використовувати як проміжні культури та передпосадкові культури для удобрення субстрату. Висушений або гранульований гній також є чудовим рішенням, якщо у вас немає доступу до свіжого гною. Вони також мають перевагу в тому, що не мають запаху.

Перець – овоч з високими вимогами до поживних речовин, тому важливо, щоб щовесни субстрат забезпечувався великим шаром цінного компосту, бажано багатокомпонентного з великою домішкою листя. Якщо у нас є можливість виготовити або придбати, ідеальним добривом для перцю є також біогумус (створений за участю дощових черв’яків) і всі гумінові добрива.

Полив перців

Перець любить сонце, але любить і воду. Однак це не означає, що ми можемо поливати його, не дотримуючись жодних правил. Щоб мати рясний і здоровий урожай, потрібно знати, як поливати перець.

Перші кілька тижнів після посадки перець не слід інтенсивно поливати, достатньо, щоб субстрат не був сухим. Це тому, що від цього залежить, чи швидко і міцно воно приживеться, чи більшу частину енергії витратить на створення зеленої маси, що не йде на користь.

Проміжні культури

Дуже важливим в органічному вирощуванні перцю є т. зв. хороше сусідство. Найкраще овоч росте, якщо його посадити поруч з помідорами, кольрабі або огірками. Не варто садити поблизу квасолі. Також не терпить товариства рослин із сімейства хрестоцвітих. Мова йде про редьку, редьку або капусту. Ці рослини затримують цвітіння перцю.

Інтегрована система захисту перцю від шкідників

Перець піддається численним хворобам і шкідникам. Щоб забезпечити високі і здорові врожаї і при цьому не використовувати хімічні засоби захисту рослин, необхідно використовувати комплексну систему захисту, яка поєднує в собі кілька методів.

Якщо поєднати кілька природних способів вирощування перцю, ми легко зберемо дуже рясний, здоровий і екологічний урожай:

  • основне правило, якого слід дотримуватися при налагодженні вирощування перцю – це використання здорового насіннєвого матеріалу (якщо виробляємо розсаду самостійно) або здорової розсади. Це вже гарантує, що рослини будуть розвиватися здорово,
  • перець – надзвичайно чутлива до хвороб рослина, тому ще один важливий аспект його вирощування – дезінфекція. Мова йде про дезінфекцію інструментів, які використовуються для посіву, а також тунелів або теплиць, якщо там вирощуються наші культури. Це суттєво зменшить появу патогенів і шкідників,
  • насіннєве ложе слід використовувати лише один раз. Якщо ми хочемо використовувати їх знову, їх слід продезінфікувати,
  • правильне внесення добрив має величезний вплив на розвиток рослин. Забезпечить правильний ріст і посилить природну стійкість перцю,
  • ще одним принципом є систематичний моніторинг нашого врожаю, а також здатність діагностувати симптоми, які виникають після нападу певних хвороб або шкідників.