Кухар на роздачі відповідає не лише за приготування та оформлення страв, а й за передачу страв офіціанту. Всі співробітники ресторану знають і дотримуються часу приготування страв. Певний час приготування має бути для кожного розділу меню.4 лют. 2022 р.

У чому полягає робота співробітника роздачі?

1.1. Кухар роздачі відноситься до категорії технічних виконавців, приймається на роботу та звільняється директором за поданням завідувачем виробництва. 1.2. Основним завданням діяльності кухаря роздачі є підтримання теплового режиму зберігання страв з дотриманням термінів реалізації страв, а також їх подання. Збережена копія

Чим займається кухар роздавач?

кухар-роздавальник – це персонал кафе на напівфабрикатах. Він займається дозуванням та роздачею страв при роздавальній. Зазвичай це кухар 4-го розряду.