Як зрозуміти, що фарш зіпсувався: 3 явних ознаки

Фарш – м’ясний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв, але іноді в магазині нам продають не зовсім свіжий товар. Також фарш може віддати Богу душу, поки лежить в холодильнику або морозилці. Як зрозуміти – зіпсувався фарш чи ні за 5 хвилин, пише УНІАН.

Як зрозуміти, що курячий фарш зіпсувався

Фарш з курки відмінно підходить для приготування котлет, фрикадельок і навіть лазаньї. Однак є ознаки, які точно підкажуть, що з цього продукту краще вже нічого не готувати:

запах – якщо фарш пахне кислим, значить, він точно прострочений, тому що свіже м’ясо має нейтральний аромат;

колір – сірий, зелений, коричневий і будь-який інший відтінок – це вірна ознака несвіжого продукту;

консистенція – курячий фарш повинен бути пружним, ні в якому разі не мати слизу і не розвалюватися в руках.

Ви можете оцінити курячий фарш візуально – якщо шматочки перекрученого м’яса рівні, глянцеві, без дивних вкраплень і плям, значить, продукт свіжий. В іншому випадку відмовтеся від покупки.

Як зрозуміти, що свинячий фарш зіпсувався

У випадку зі свининою “працюють” ті ж правила, що і з куркою – ознаки несвіжого продукту збігаються. Якщо ви бачите, що свинячий фарш став сірим або зеленим, занадто м’яким на дотик, пахне тухлим або кислим м’ясом, то, швидше за все, використовувати його вже не можна. Елементарний огляд за допомогою природних рецепторів допоможе вам виявити несвіжу свинину, а також розібратися, як зрозуміти, що яловичий фарш зіпсувався.

Як зрозуміти, що заморожений фарш зіпсувався

Багато господинь “про запас” залишають фарш в морозильній камері, щоб потім з нього що-небудь приготувати. Рідко, але трапляється так, що продукт втрачає свою свіжість, тому важливо знати, як зрозуміти, що фарш зіпсувався в морозилці.

Після його розморожування (а то і під час) ви відчуєте неприємний запах гнилого м’яса. Він буде досить сильним – не помітити не вийде. Перевіривши ємність з фаршем, ви також можете побачити, що на продукті з’явилися плями будь-якого іншого кольору, крім природного м’ясного – це теж стане аргументом проти використання напівфабрикату.

Ці знання потрібні, щоб не витрачати свій час, тому що неважко пояснити, як зрозуміти, що фарш зіпсувався при смаженні – ви почнете смажити несвіже м’ясо і вся кухня, а то і вся квартира, наповниться жахливим гнильним ароматом. Доведеться викидати фарш, мити сковороду, провітрювати приміщення і готувати іншу страву або бігти в магазин за новими продуктами. Краще вже відразу звернути увагу на тривожні сигнали і позбутися від невідповідного продукту.

3 явні ознаки, що фарш зіпсувався: зверніть на них увагу

Виявляється, фарш, який ви щойно витягнули з морозильної камери, вже може виявитися зіпсованим. І для того, щоб не витрачати час на зіпсовані продукти, потрібно знати основні ознаки, які свідчать про його якість.

Фарш – це досить універсальний продукт, з якого можна приготувати досить багато різноманітних справ. Втім, він може досить легко зіпсуватися, поки лежить у морозилці та холодильнику. Але зрозуміти, що фарш вже зіпсувався, насправді досить просто.

Як зрозуміти, що курячий фарш зіпсований

Фарш з курки відмінно підходить для того, щоб готувати котлети, фрикадельки, лазанью та чимало інших страв. Втім, існують ознаки, які показують, що з цього продукту вже не варто нічого готувати.

Перша ознака – це запах. Якщо ви відчуваєте, що фарш починає пахнути кислим, він вже точно протермінований. Свіже м’ясо повинно мати досить нейтральний аромат.

Наступне, що ви маєте зробити – це оцінити колір свого фаршу. Якщо він став коричневим, сірим, зеленим чи набув будь-якого іншого неприродного кольору – краще відразу його викинути, щоб ненароком не отруїтися.

Остання ознака, яку також не варто ігнорувати – консистенція вашого фаршу. Курячий фарш не повинен містити слизу та розвалюватися у руках. Ідеальний свіжий фарш має бути достатньо пружним.

Також ви можете спробувати оцінити фарш візуально – у хорошому, свіжому продукті шматочки перекрученого м’яса повинні бути рівні, глянцеві та без незрозумілих вкраплень і плям. Якщо ж у фарші міститься щось із вищеназваного – скоріш за все, він вже зіпсувався.

У випадку зі свининою працюють ті самі правила, що і з курячим фаршем, адже ознаки псування збігаються. Зверніть також увагу на те, щоб фарш не був надто м’яким на дотик.