Чай гібіскус: що це таке, корисні властивості напою та протипоказання для здоров’я

Настій із суданської троянди давно набув популярності не лише на Сході. Більшість людей знайомі з ним як з каркаде – бадьорим напоєм з квітковим смаком та легкою кислинкою. У цій статті поговоримо про те, що таке чай з квіток гібіскуса, як він виглядає на фото, які корисні властивості та протипоказання він має.

склад

Рожеві бутони, придатні для споживання, мають такі характеристики:

Вони дуже цінуються в народній медицині, оскільки містять безліч важливих для організму компонентів:

• кальцій;
• вітамінний комплекс: А, С, В та РР;
• магній;
• пектин;
• винну, лимонну, яблучну, лінолеву кислоти;
• калій;
• бета-каротин;
• фосфор;
• органічні флавоноїди;
• каптоприл;
• антиоксиданти.

При цьому багатстві настій із суданської троянди має вкрай низьку калорійність. На 100 мл готового продукту припадає лише 5 калорій. Тому цей відвар добре впишеться в дієтичне харчування.

Вітаміни групи В беруть участь у метаболізмі та роботі нервової системи. З їх допомогою каркаде нормалізує обмін речовин та підтримує ЦНС у працездатності.

Червоний колір напою додають антоціани. Вони сприятливо впливають на функціонування кровоносної системи, зміцнюють стінки судин.

Протизапальний ефект має лимонна кислота разом з аскорбіновою. Вони ж запобігають утворенню холестеринових бляшок, сприяють активному розщепленню жирів.

Такі елементи, як кальцій та фосфор, забезпечують міцність кісткової тканини, волосся, нігтів та зубної емалі.

Популярною проблемою для чагарника є тема шкідників, які заражають тканини рослини та перешкоджають їх росту. Тля, павутинний кліщ – основні джерела поширення інфекції. Причиною в’янення гібіскусу може стати неефективна обробка хімічними препаратами, яка може спровокувати фітотоксичну реакцію чагарника. Листя поміняє форму, стане жорстким.

Іноді по краях листя проявляються світло-коричневі плями – це також ефект неправильного підходу до вирощування чагарника. Він свідчить про неправильне підживлення рослини або про високу концентрацію мінеральних добрив у ґрунті. Якщо листя починає інтенсивно опадати, це перші ознаки хлорозу – недостатнього рівня хлору кальцію у воді.

Численні грибкові захворювання можуть бути спричинені дефіцитом життєво важливих елементів в організмі рослини. Вони руйнують листя, квіти та стебла. Зовнішньо їх визначити неважко – на листі утворюються плями іржавого кольору, або чорні крапки, а стебла покриваються темними западинами.

На закінчення треба відзначити, що, незважаючи на складну техніку з догляду, рослина, що володіє неймовірною красою квіток, є унікальним декоративним чагарником, що ідеально підходить для створення прекрасного образу як у заміському саду, так і у звичайній міській квартирі.

Як правильно приготувати

Щоб заварка віддала настою максимальну кількість корисних речовин, необхідно дотримуватись важливих правил приготування напою. Існує кілька різних рецептів заварювання каркаде.

• Кип’ятіння. Додайте в невелику каструльку 2 ст. л. сухих пелюсток і залийте їх однією склянкою окропу. Розігрійте ємність із чаїнками на повільному вогні приблизно 3-5 хв. Коли відвар буде майже готовий, покладіть трохи цукру. Щоб досягти більш терпкого, насиченого смаку, слід збільшити час нагріву до 10 хвилин. І не забувайте, що чим довша сировина піддається термообробці, тим менше цінних мікроелементів у ній залишається.
• Гаряче заварювання. У цьому випадку чай готується безпосередньо у кухлі. 1-2 ч. л. висушеної розели залийте водою, що ледь закипіла. Пити каркаде, заварений у чашці, можна за 5-7 хв.
• Холодний метод. Замочіть квіти в охолодженій рідині на кілька годин. Потім перелийте заварку у вогнетривку ємність (наприклад, каструльку) і поставте на повільний вогонь. Доведіть відвар до кипіння та продовжуйте варіння протягом 3-5 хвилин. Приготовлений напій процідіть та додайте цукру (за бажанням).

Унікальність гібіскусу полягає ще й у тому, що його розпарені пелюстки з кислинкою можна вживати у їжу.

Пересадка китайської троянди

Молоді Гібіскуси потребують щорічної пересадки, а доросліші можна пересаджувати лише за необхідності. Якщо з дренажних отворів почне виступати коріння, це буде явним сигналом до пересадки.

Коли пересаджувати Гібіскус кімнатний

Пересадку проводять навесні, коли рослина тільки починає прокидатися від сплячки та виявляти ознаки росту.

Грунт

Гібіскус досить невимогливий до складу ґрунту, але найкраще він росте на родючих слабокислих субстратах (5,0-6,0 рН). Можна використовувати спеціальні суміші для квітучих кімнатних рослин, але додавати в них трохи піску, перліту або шматочків вугілля. Досвідчені квітникарі радять готувати грунт грунту самостійно з перегною, дернової та листової землі з додаванням піску в пропорції 1/3/3/1. До готового грунту підмішують трохи вугілля.

Горщик

Новий посуд повинен бути більшим за попередній на 3-4 см і мати достатню кількість дренажних отворів. Якщо посадити Гібіскус у занадто просторий горщик, то він зосередить усі сили на нарощування коріння, і довгий час не цвістиме. Можна використовувати посуд з будь-якого матеріалу, головне, щоб він був стійким і не перекидався під вагою зеленої маси.

Під час процедури не рекомендується перетрушувати земляну грудку, тому квітку попередньо добре поливають, потім акуратно виймають разом із субстратом. На дно нового посуду насипають 2-3 см керамзиту, камінчиків або шматочків цегли, потім формують невелику гірку з підготовленого субстрату, ставлять на неї рослину та заповнюють весь порожній простір землею. Кореневу шийку під час посадки не заглиблюють.

Протипоказання

• Настій підвищує кислотність шлункового соку. Таким чином, його не можна пити тим, хто страждає на висококислотний гастрит або виразку.
• Рекомендується з обережністю вживати за наявності каменів у сечовому або жовчному міхурі.
• Захоплюватися продуктом не варто гіпотонікам, алергікам та вагітним.
• Перш ніж вживати відвар на ніч, згадайте, що він має ефект, що бадьорить. Тим, хто страждає на безсоння, каркаді теж протипоказаний.
• Після чаювання необхідно прополоскати порожнину рота, оскільки кислоти, що містяться в рослині, несприятливо впливають на зубну емаль.

Поширення [ред. редагувати код ]

Поширені у Старому та Новому світлі, у субтропіках та тропіках. Розлучаються садівниками в різко континентальному кліматі.

На території СНД зустрічається 2 види:

Гібіскус сирійський ( Hibiscus syriacus

Найпоширеніший вид – Гібіскус болотний ( Hibiscus moscheutos

) з великими квітами, шириною до 12 см, рожевими, з пурпуровими або карміновими плямами на підставі віночка.

Дія у косметиці

Косметологи активно використовують суданську троянду для створення засобів із такими характеристиками:

• доглядають за жирною та комбінованою шкірою обличчя;
• очищають пори;
• що розгладжують зморшки;
• що надають шкірі пружності;
• зупиняють запальні процеси;
• проти лупи та підвищеної жирності волосся.

Органічні кислоти швидко та ефективно усувають забруднення, відлущують, регулюють функціонування сальних залоз.

Який каркаді краще купувати?

Як основа для напою каркаде може бути доступний у різних формах:

• сухі пелюстки квітів для заварювання;
• чайні пакетики;
• рідкий екстракт;
• інкапсульований порошок;
• готовий до вживання рідкий чай у пляшках.

У українських магазинах найчастіше можна знайти перші два види. При цьому перевагу краще віддавати цілісним пелюсткам, які є найбільш універсальним і безпечним з точки зору протипоказань продукт. За ціною краще орієнтуватися на середній сегмент – це дозволить уникнути зайвих витрат і при цьому не помилитися з якістю.

Що стосується зовнішнього вигляду пелюсток, вибирайте найбільш цілісні, не крихкі квіти яскраво-бордового кольору.

Джерела сировини

Існує безліч різновидів гібіскусу. Найбільш відомі з них – суданська розелла, китайська та сирійська троянди. Рослина, залежно від сорту, є деревом (найвище досягає 3,5 метрів) або чагарником, може бути однорічним або багаторічним. Самі бутони мають насичений рожевий аромат.

Батьківщиною квітки з деяких джерел вважається Індія, за іншими – Африка. Сьогодні його вирощують у багатьох тропіках: у Єгипті, Таїланді, Судані, Сирії, Мексиці, Китаї, Шрі Ланці. Деякі види штучно культивують і в України як садові або кімнатні варіації.

Цікавий факт: у столиці Малайзії розташовується єдиний у світі Парк гібіскусів, де росте приблизно 2 000 дерев та чагарників різних сортів.

Як виростити з насіння

Перше, про що слід подумати, перед тим як садити рослину в домашніх умовах – найбільш вдале місце для посадки і миску. Відросток суданської або китайської троянди вкрай вибагливий і дуже рідко приживається, тому краще вдатися до насіннєвого методу вирощування. Однак і в цьому випадку будьте готові до того, що з першого разу нічого не може вийти.

Грунт можна придбати готовий або зробити самостійно (якщо це не перший ваш досвід у розведенні квітів). Ємність із саджанцем слід зберігати в сухому та теплому приміщенні. Обов’язково дотримуйтесь режиму поливу: не допускайте пересихання грунту.

Вчасно пересаджуйте дерево, що підростає (а вирости воно може дуже високим або широким – залежно від сорту). Своєю красою гібіскус радуватиме вас навіть у зеленому вигляді, а поява першого бутону напевно подарує безліч позитивних емоцій.

Доглядати рослину просто: необхідно стежити, щоб їй вистачало світла, але не допускати попадання прямих сонячних променів. Влітку деревцю потрібна кімнатна температура, а взимку – близько 10-15°C.

Регулярно розеллу потрібно пересаджувати (у перші кілька років життя щорічно, а надалі – у міру потреби). Перше цвітіння не слід чекати раніше, ніж за 2-3 роки.

Відгуки садівників

Тетяна Нечаєва, Київ

Для насіння – легка стратифікація без особливих премудростей, потім висіваю по одному насінню в комірку касети для насіння, потім у горщик 9*9, потім у ґрунт – як потеплішало – середина травня.

Надія, Молдова

Сирійська троянда у мене вже росте 4 роки у саду заввишки 1,2. Минулого року були сильні морози, нічим не вкривала, навесні живі бруньки залишилися на рівні 0,5 м-коду.

За яких хвороб допомагають властивості чаю з гібіскусом

Завдяки величезній кількості цінних мікроелементів каркаде результативний у боротьбі з наступними проблемами зі здоров’ям:

• вірусними захворюваннями;
• зниженим імунітетом;
• застуда;
• ураженням травного тракту;
• погіршенням сну;
• легкими формами невротичних недуг;
• нестабільністю артеріального тиску та стану серцево-судинної системи;
• сольовими відкладеннями.

Чай має антиоксидантні властивості, очищає організм від паразитів і токсинів. З пелюсток роблять компреси та розчини для позбавлення від травм та запалень на шкірі.

Зимівка

Зимівка гібіскуса може бути різною, виходячи з сорту та виду культури. Як правило, чагарникові та деревоподібні сорти зимують у відкритому ґрунті у звичайному вигляді, а трав’янисті відкидають надземну частину.

Осінні роботи

Після закінчення цвітіння здійснюють обрізання пагонів. У цьому випадку не тільки стимулюють зростання бічних стебел, але й надають кроні оптимального, здорового вигляду. Після обрізки навколо квітки роблять якісний шар мульчі. Для цього грунт по колу засипають шаром піску або торфу заввишки приблизно 15 см, або вкривають ялиновим лапником.

Зимівка

Щоб зберегти рослину в період сильних морозів, а також попередити гниття від покривного матеріалу, деякі садівники споруджують над кущем невеликий курінь із ялинових гілок. Такі споруди дозволяють гібіскусу дихати, але в той же час усередині куреня буде оптимально тепло.

Збір та зберігання

Щоб приготувати освіжаючий і лікувальний напій, необхідно зібрати квітки гібіскуса, що вже в’януть. При цьому бутони повинні бути насиченими соком і великими, повністю розкритими. Найкращим часом для збирання вважається 6-7 день цвітіння.

Відразу після видалення з дерева або куща троянди необхідно висушити у темному та сухому місці, куди не зможуть потрапити прямі сонячні промені. Періодично пелюстки потрібно перевертати, щоб майбутня заварка не почала гнити. Коли «чайки» почнуть ламатися, пересипте їх у скляну чи металеву банку. Як ємність можна використовувати і лляні мішечки. Підходящі аксесуари для збереження чаю шукайте в каталозі «Української чайної компанії».

При дотриманні належних умов каркаде може зберігатися та не втрачати своїх смакових та цілющих властивостей протягом 3 років.

Опис зовнішнього вигляду

Найбільше, нашим любителям квітів відомий кімнатний гібіскус, який вони називають китайською трояндою. Його багато хто вважав нудним і малопривабливим, а вирощували переважно в діжках. Майже у кожній школі чи поліклініці можна було зустріти великий кущ, з одиночними червоними квітками.

Насправді гібіскус набагато різноманітніший. Ця рослина сьогодні активно підкорює сади та приміщення. Нові сорти гібіскусу відрізняються різноманітністю – у них різне листя, квіти, інші ботанічні особливості. Але є низка зовнішніх ознак, загальних всім гибискусов.

Особливості зовнішнього вигляду:

1. Листя. Глянцеві, виглядають хоч і простовато, але свіжо та ошатно. Вони овальної чи яйцеподібної форми. Їхні кінці загострені, а краї зубчасті. Забарвлення насичене, холодно-зелене.
2. Квіти. Формою нагадують маленькі грамофони. Можуть відрізнятися величиною та «оформленням». Бувають сорт, у яких квітки прикрашені краєм пелюсток бахромою. Забарвлення квіток різна – зустрічаються жовті, червоні, рожеві, помаранчеві, фіолетові відтінки. Діаметр лійчастих квіток – до 10 см, але можуть траплятися і більші екземпляри. По центру темна пляма — маточка, в якій зосереджені довгі тичинки, що зрослися. Довжина останніх може досягати 10 см.
3. Коріння. Потужні, розгалужені, добре розвинені.

Інші способи застосування

• При перенапрузі або емоційному сплеску приготуйте заспокійливий каркаде. Він допоможе відновити нервову систему після стресу. Для цього, крім квіток розели, вам знадобляться шишки хмелю. по 1 ч.л. кожного інгредієнта змішайте та заваріть у 500 мл окропу. Настоюйте заварку близько 15 хвилин, після чого процідіть її та пийте по столовій ложці 3 р/д протягом 21 дня.
• Для реабілітації організму, схильного до стресу після захворювання, заварюйте червоні пелюстки з сушеною кислицею. Випивати відвар потрібно за півгодини до їди по 1 ст. тричі на добу. Давати засіб дітям віком до 6 років не можна.
• Напій може мати легкий проносний ефект. Для цього просто залийте склянкою гарячої води ложку сухої заварки, зачекайте на чверть години і випийте теплий настій. Він не тільки стимулює роботу травлення, а й зніме спазми м’язів, розслабить.

Ефірне масло розели використовують у різних сферах. У косметології – як компонент засобів для догляду за волоссям, шкірою, для зупинки запального процесу. В ароматерапії – як спосіб усунути депресивний стан. У народній медицині – як допомога при збоях у роботі ШКТ, для усунення болю, напруги та судом у м’язових тканинах. У парфумерії гібіскус цінується за яскраві мускусні ароматичні ноти.

На увагу заслуговує не тільки чай, а й сік із пелюсток рослини. Він допомагає знизити рівень холестерину у крові. Для цього найкраще підійде китайська троянда: свіжі бутони віджимають за допомогою марлі чи м’ясорубки.

Вкрай корисний і смачний гібіскусовий сироп. Самостійно його п’ють рідко, частіше використовують як натуральну добавку до кави, коктейлів, десертів.

У кулінарії каркаді теж зайняв своє почесне місце. У свіжому вигляді його додають у салати, м’ясні страви, з нього готують солодкі соуси та квіткові приправи, варення, застосовують у приготуванні східних солодощів.

Особливості цвітіння

Головна перевага гібіскусів, яку цінують садівники та ландшафтні дизайнери, це рясне та красиве цвітіння. Цвітіння кожного бутону триває всього кілька днів, але в цілому цвітіння може бути тривалим – його тривалість залежить від виду та умов зростання.

Особливості цвітіння:

1. Квітки у гібіскусів можуть бути як запашними, так і зовсім позбавленими будь-якого аромату. Причому останній варіант трапляється частіше.
2. Бутони зазвичай розкриваються вранці, коли сходить сонце. Увечері бутони закриваються і в’януть, цвітіння закінчується. Наступного ранку розквітнуть нові квіти.
3. При належному догляді на кожній гілці може цвісти від 20 до 50 бутонів одночасно.
4. Цвітіння починається навесні або на початку літа, і може продовжитись до осені. Кімнатні гібіскуси здатні цвісти з лютого до жовтня.

Період спокою починається у листопаді та триває до лютого. У цей час температуру в приміщенні знижують до +14…+16°С. Квітка навіть у стані спокою має отримувати достатньо світла та води.

Оскільки гібіскус родом з тропіків, то здатний цвісти цілий рік. Щоправда, це можливо лише за умови створення для нього відповідних умов протягом усього року.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Чорний, зелений, червоний – який чай найкорисніший

Зелений і чорний чай – це листя, яке зібралося з одного куща рослини. Різний колір листя пов’язаний із різним способом обробки. Чорний чай окислюють, а зелений – ні. Листя скручують і випарюють з них вологу, щоб запустити окислення.

В результаті листя стає темно-коричневим, а аромат посилюється. Після того, як чайний лист досягає потрібного ступеня ферментації, його висушують. Листя для зеленого чаю обробляють і підсушують, але не допускають окислення, тому він набагато світліший, ніж чорний. При цьому хімічний склад практично наближений до складу свіжої сировини, а чорного чаю змінюється.

Каркаде. Тобто те, що називають червоним чаєм. Насправді не чай, а трав’яний напій із квіток гібіскусу чи суданської троянди з кисло-солодким присмаком. Сама квітка живе недовго, розквітає вранці та опадає до обіду. Суцвіття збирають вручну та сушать.

У правильно висушених квіток насичений бордовий колір. Бліді або занадто темні суцвіття свідчать про те, що гібіскус не свіжий або його неправильно висушили.

Як правильно заварювати

Чорний чай зазвичай заварюють 4 – 5 хвилин при температурі близько 98 градусів за Цельсієм або окропом. Зелений чай – при температурі приблизно 82 градуси за Цельсієм 4 – 15 хвилин.

Чим довше заварюється чай, тим сильніший його смак з гіркими нотками. Щоб приготувати напій із каркаде, квітки гібіскусу заливають окропом і настоюють 5 хвилин.

Яка користь від чаю

Вважають, що користь чаю для здоров’я пов’язана з високим вмістом поліфенолів або флавоноїдів, природних сполук з антиоксидантною дією. Усі прості чаї містять приблизно однаковий рівень поліфенолів, хоч і в різних пропорціях.

Зелений чай багатий на епігалокатехін-3 галатом. Це найсильніший антиоксидант із 4-х основних чайних флавоноїдів. Чорний чай містить теофлавін. Це вид флавоноїдів, які утворюються при ферментуванні та надають терпкий смак і яскраве золоте забарвлення.

Каркаде та трав’яні чаї також містять поліфеноли. Припускають, якщо пити 2 – 3 чашки зеленого чи чорного чаю щодня знизить ризик хвороб серця, інсульту і діабету другого типу. Також є думка, що каркаде може сприяти схудненню, покращити стан печінки та навіть допомогти у боротьбі з раком.

Але, наприклад, вивчення користі каркаде проводилося на тваринах, а отже, проведені дослідження непереконливі та потрібні додаткові рандомізовані контрольовані випробування.

Чи є шкода від чаю

Кофеїн, який міститься у чаї, може викликати побічні ефекти – тахікардію, нервову збудливість, безсоння. Однак мало даних про ризики для здоров’я дорослих, які вживають помірну кількість кофеїну, до 400 мг на день. Вміст кофеїну в чашці чаю може трохи відрізнятися, це залежить від виду чаю і часу заварювання.

Наприклад, у чашці чорного чаю 47 мг кофеїну, у чашці зеленого – 28 мг. А каркаде взагалі не містить кофеїн, тому якщо людина чутлива до кофеїну, їй більше підходить зелений чай або напій з каркаде.

Чорні та зелені чаї можуть знижувати всмоктування заліза під час їжі. Це важливо для людей, які мають залізодефіцитну анемію. Але це не означає, що від чаю треба відмовитись. Якщо в основне приймання їжі додавати продукти, які містять вітамін С, вони покращать засвоєння заліза. Або можна пити чай між прийманням їжі.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Назвали смачний напій, який знижує ризик серцево-судинних захворювань

Чай із гібіскусу покращує функції судин. Це підтвердило експериментальне дослідження вчених із Великої Британії й Нігерії.

Напій для експерименту готували шляхом настоювання 30 грамів висушених квітів гібіскусу в літрі води протягом 10 хвилин. Споживали такий настій піддослідні після прийому їжі з високим вмістом жирів. Пише видання Natural News.

Результати показали, що вживання чаю з гібіскусу покращує кровотік і добре позначається на стані ендотелію судин. Ендотелій — це шар клітин, яким покриті внутрішні стінки судин. Порушення його функцій підвищує ризик появи таких серцево-судинних патологій, як атеросклероз, інфаркт міокарда, коронарна недостатність і гіпертонія.

Також відомо, що чай із гібіскусу нормалізує кров’яний тиск і підвищує концентрацію “хорошого” холестерину.

Вбереже від смерті через хвороби серця правильне харчування. Зокрема, важливо ввести в раціон продукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот.

Зараз ви читаєте новину «Назвали смачний напій, який знижує ризик серцево-судинних захворювань». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.