Extra Virgin Olive Oil (EVOO) – для її виготовлення беруться тільки неушкоджені та стиглі оливки, які збирають механічним способом або навіть вручну. Така олія вважається найкориснішою, так як за допомогою холодного віджиму в продукті зберігаються всі корисні елементи.
Если вам нужна температура приготовления выше 180 градусов, то лучше подойдет оливковое масло Pomace, которое выдерживает температуру около 260 градусов. Оно не имеет ни вкуса, ни запаха. Это идеальный вариант для жарки.
Extra-virgin olive oil – найвищої якості, без домішок та консервантів. Кислотність не більше 0,8%. Virgin olive oil – з вмістом кислот не більше 2%.
Італія Іспанія Туреччина Греція "Найкращою олією за смаковими якостями вважається Тосканська – Італія. Найякіснішою – олія з Греції. Вищий пілотаж – якщо знайдете олію, на якій буде вказано рік віджиму (не дата виробництва – момент розливу, а саме рік віджиму).
Extra virgin – найцінніша оливкова олія Це найкраща оливкова олія – найсмачніша та найкорисніша, яку можна сміливо назвати фрешем з оливок. Її отримують за допомогою віджиму оливок механічним способом, без застосування будь-яких хімічних домішок.
Cookery з’ясував, які види оливкової олії сьогодні представлені на прилавках магазинів і чим вони відрізняються один від одного. Вибирайте для себе і своєї сім’ї тільки найкраще оливкова олія!