Зміст:
Компот з винограду: смачне застосування дрібних і кислих ягід
Компот з винограду можна зварити відразу або заготовити на зиму – в будь-якому випадку буде смачно.
Компот з винограду добре варити з кислих і напівдиких сортів рослини. Якщо виноград не годиться для приготування вина, а в сирому вигляді його їсти не хочеться – зваріть з нього прекрасний напій. Такий напій не тільки смачний, але і дуже корисний.
Раніше ми також розповідали, як зробити смачний салат з виноградом.
Простий компот з винограду
Як зварити
Виноград помийте і переберіть від гнилих ягід. Доведіть воду з цукром до кипіння. Додайте цілий виноград в цукровий сироп. Варіть під кришкою на середньому вогні 6-8 хвилин.
Як заготовити на зиму
Викладіть помитий виноград в стерилізовані банки і засипте цукром. Залийте окропом доверху банки. Візьміть велику каструлю і постеліть на дно тканину.
Виставте в каструлю банки з компотом і залийте водою до середини банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки 15 хвилин. Потім дістаньте банки з компотом з каструлі і закатайте кришками.
Компот з винограду і яблук
Як зварити
Яблука крупно наріжте і очистіть від насіння. Виноград помийте і переберіть. Воду з цукром доведіть до кипіння. Додайте у воду виноград і яблука. Варіть під кришкою 10 хвилин. В кінці приготування для яскравого смаку можна додати гілочку м’яти.
Як заготовити на зиму
Яблука нарізати великими шматочками. Викласти в стерилізовані банки разом з виноградом. Довести до кипіння воду з цукром і залити сироп в банки. Поставити банки з компотом у велику каструлю з тканиною на дні. Залити воду в каструлю по середину банки і кип’ятити 15 хвилин. Після цього закатати банки стерилізованими кришками.
Виноградний компот на зиму / фото ua.depositphotos.com
Компот з винограду з лимоном
Як зварити
Довести до кипіння воду з цукром. Лимон нарізати тонкими кільцями. Виноград вимити і перебрати. Додати виноград і лимон в киплячу воду. Варити 10 хвилин на невеликому вогні.
Як заготовити на зиму
Викласти в банку виноград і кільця лимона. Наповнити стерилізовану банку окропом і настоювати 15 хвилин. Потім злити окріп в каструлю і додати цукор. Ще раз довести до кипіння рідину і знову залити в банки з фруктами. Закатати банки стерилізованими кришками.
Вас також можуть зацікавити новини:
Як правильно зварити компот з винограду і яблук на зиму – рецепт з покроковими фото
Вітаємо Вас, наші дорогі читачі. Продовжуємо ділитися з вами перевіреними рецептами заготовок на зиму. В цей раз буде закривати компот з яблук з виноградом.
У нас в цьому році, врожай винограду і яблук як ніколи великий. Ми вже закрили джем з яблук, варення з яблук, пюре з яблук. І ось прийшла черга компотів. Так як просто компот з яблук — це нудно, вирішили, що додамо до нього виноград. І скажемо вам – в цьому дуеті тільки плюси.
По-перше, колір компоту виграє від прозорого моно компонентного. По-друге, смак і аромат компоту більш насичений. І по-третє, з таким рецептом ви «утилизируете» відразу і яблука і виноград.
Для даного рецепту підійдуть будь-які темні сорти винограду і будь яблука.
Щоб заготовка стояла всю зиму і у вас не було розчарування від роздутих або вибухнули банок, обов’язково всі банки потрібно простерилізувати. Якщо ви закатываете одну-дві банки, то стерилізують їх на д пором. Якщо ж ви хочете закатати велику партію компоту, стерилізуйте банки в духовці. Для цього вимийте їх з содою і мокрими поставте в теплу духовку. Тримайте їх там до повного висихання. Температура не повинна бути вище 100 градусів, інакше банки можуть лопнути.
У стерильні і охолоджені банки наповнюємо ягодами винограду. Звичайно, перед закладкою його промиваємо і обриваємо з грона.
Яблука для компоту миємо й нарізаємо на частини, вирізаючи серцевину. Якщо яблука невеликого розміру, то на одну банку потрібно 1 яблуко.
Заливаємо банки окропом і залишаємо хвилин на 15-20 прикривши кришкою.
Зливаємо воду з банок у велику каструлю і додаємо цукор їх розрахунку 4-5 ст. ложок на одну банку. Обов’язково спробуйте сироп, він повинен бути смачним саме для вас.
Доводимо сироп до кипіння і заливаємо банки повторно. Відразу закочує їх простерилизованными кришками. Перевертаємо банки і закутуємо їх до повного охолодження. За міру охолодження компот набираємо кольору і в результаті у вас будуть красиві баночки компоту, які стануть гідним прикраса ваших зимових запасів.
Зберігати компот можна не більше двох років. Вдалих вам заготовок!