Скільки калорій в цибулі?

Про користь цибулі відомо дуже давно, і на Русі він міцно влаштувався ще в XII столітті. Російське прислів`я говорить: «Лук від семи недуга». Крім дивовижних смакових якостей цей унікальний продукт має цілющі властивості і є активним борцем з різного роду інфекціями. Лук додають в салати, м`ясо, рибу і масу інших страв. З нього готують котлети і навіть солодкі страви. Тому багатьох цікавить питання про те, скільки калорій в цибулі.

Розглянемо більш докладно про калорійність ріпчастої, смаженого і зеленої цибулі.

Кількість калорій в цибулі

Найбільш часто в їжу вживають цибулю. Його калорійність вище, ніж, наприклад, у зеленого або іншого виду цибулі. Але його вживання йде тільки на користь організму. Він має антимікробну дію, тому його рекомендують вживати для профілактики при інфекційних захворюваннях. Навіть при гострому перебігу хвороби він здатний знищити вірус і підвищити імунну систему завдяки аскорбінової кислоти, яка у великій кількості міститься в його складі.

Крім цього в цибулі є залізо і група вітамінів корисних для серцево-судинної системи. Вміст калорій в ріпчастій цибулі таке:

41 ккал в сирому цибулі і він зовсім не містить жири;
37 ккал в вареному ріпчастій цибулі;
якщо ж цибуля посмажити, його калорійність підскакує до 251 одиниці;
і всього 19 ккал знаходиться в зеленій цибулі.

Крім цього ріпчасту цибулю сушать, при цьому його калорійність становить 219 одиниць. А ось маринований ріпчаста цибуля, який часто додають в салати, містить всього 19 ккал.

зі статті Скільки калорій в борщі ви дізнаєтеся про енергетичну цінність цього прекрасного страви, що містить кілька овочів.

Корисна до сліз. Все про цибулю: калорійність, властивості, ризики споживання та рецепти

Цибуля може викликати як сльози, так і захват від насиченого смаку. Це інгредієнт, який ідеально пасує супам, салатам, м’ясним і рибним стравам. Проте з давніх часів овоч використовували як лікарський засіб. Адже цибуля багата на антиоксиданти та містить багато поживних речовин.

Поживна цінність

За даними Nutrition Data, у 100 г цибулі міститься:

калорій: 40;
вуглеводів: 9,3 г;
клітковини: 1,7 г;
цукру: 4,2 г;
жирів: 0,1 г;
білків: 1,1 г;
вітаміну С: 7,4 мг (12% денної норми);
вітаміну В6: 0,1 мг (6% денної норми);
фолієвої кислоти: 19 мкг (5% денної норми);
кальцію: 23 мг (2% денної норми);
магнію: 10 мг (2% денної норми);
фосфору: 29 мг (3% денної норми);
калію: 146 мг (4% денної норми);
марганцю: 0,1 мг (6% денної норми).

Цибуля є прекрасним джерелом антиоксидантів. Вона містить понад 25 різновидів флавоноїдів, серед яких кверцетин. Червона цибуля також містить антоціани – особливі рослинні пігменти з родини флавоноїдів, які надають овочу насичений колір.

Користь споживання

Серед головних переваг споживання цибулі:

Позитивна дія на серцево-судинну систему. Цибуля містить сполуки, які борються з запаленням, знижують рівень тригліцеридів і рівень холестерину. Усе це може знизити ризик серцевих захворювань. Їхні потужні протизапальні властивості допомагають знизити високий кров’яний тиск і захистити від утворення тромбів. Серед таких сполук – антиоксидант кверцетин. Він допомагає зменшити ризики серцевих захворювань, такі як високий кров’яний тиск.
Збагачення раціону антиоксидантами. Цибуля містить понад 25 різних антиоксидантів. Наприклад, дослідження за участю 43 880 чоловіків показало, що споживання антоціанів до 613 мг на день знижує ризик серцевих нападів на 14%. Інше дослідження за участю 93 600 жінок показало, що люди, які споживають продукти, багаті антоціанами, мали на 32% менше шансів отримати серцевий напад.
Покращення травлення. Цибуля – джерело клітковини та пребіотиків, які необхідні для здоров’я кишківника. Кишкові бактерії живляться пребіотиками і створюють коротколанцюгові жирні кислоти, включно з ацетатом, пропіонатом і бутиратом. Дослідження показали, що ці жирні кислоти зміцнюють здоров’я кишківника та імунітет, зменшують запалення та покращують травлення.

Ризик споживання

Симптоми алергії, такі як астма, висипання на шкірі та нежить, частіше спостерігаються як результат контакту з цибулею, а не її споживання.

Цибуля також може викликати подразнення очей через сірчану кислоту, яка утворюється і виділяється в процесі її подрібнення.

Як додати до раціону

Сиру цибулю додають у салати та намазки. Окрім цього, її можна смажити, запікати, карамелізувати та варити. Це інгредієнт, який додає насиченого смаку супам, рагу, м’ясним та рибним стравам.

Спробуйте приготувати страви з додаванням цибулі:

З овочами та крекерами. Рецепти смачних намазок для перекусів
Рецепти обіду. Морквяний суп з імбиром, картопляний та цибулевий з сирними грінками
Ідеї меню на весь день: лимонні панкейки, овочевий суп, кекс з журавлиною та паста

Читайте також:

Подруга цвітної капусти та броколі. Все про брюссельську капусту: користь, ризики, рецепти
Низькокалорійний овоч. Все про броколі: користь, вітаміни, ризики споживання та рецепти
В’язкий ефект. Все про хурму: калорійність, корисні властивості та рецепт

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин

Калорії цибулі