Минтай має схожий смак на хека, але є кориснішим за поживною цінністю. Він надовго вгамовує апетит і рекомендується для лікувальних дієт. Минтай містить мікроелементи, які позитивно впливають на зубну емаль і сприяють активному росту волосся.

Чим відрізняється хек від минтая: обираємо в магазині. Коли купуєте заморожену тушку, зверніть увагу на колір луски. Тушка минтая трохи темніша ніж хек. На спині у минтая є темні плями, які допомагають рибі ховатись від хижаків, у хека таких плям немає. Не у всіх заморожених тушках видно плавники.

Стерлядь вважається цінною рибою, занесена в Червону книгу. Відома вона і деякими фактами, які пробудять у рибалок ще більший інтерес. Хрящі замість кісток.

Справа в тому, що на голову хека зазвичай припадає третина всієї довжини риби. А отже, і значна частина її ваги. Рибним підприємствам було б невигідно перевозити товар, утяжелений великими головами. Отож, виловлений хек піддається процедурі відлучення голови прямо на риболовецьких суднах.

СКУМБРІЯ – вважається найкориснішою з усіх риб. Містить найбільше білку, полінасичених жирних кислот Омега-3 та вітаміну D. Всі інші види риб містять ті ж корисні речовини, але у значно меншій кількості. Яку обрати – вже справа смаку.





Минтай (Gadus (Theragara) chalcogramma) – представник сімейства тріскових, до якого відносяться: тріска, пікша, сайда, путассу та інші. Хек належить до сімейства мерлузових (Merlucciidae). Існує кілька видів хека. В нашій статті розглянемо саме тихоокеанського …