Забійний вихід курчат-бройлерів складає в середньому 72%. При живій масі 2,3 кг забійний вихід буде становити 1,66 кг. Реалізаційна ціна 1 кг курчат-бройлерів складає 35 грн.

Вихід м'яса бройлера з тушки складає 65%.

Курчата-бройлери були виведені для швидкого росту та отримання продукції в найкоротший термін. Щоб досягнути забійної ваги 2 кг в 1976 році цей термін був 63 дні для кожного бройлера. У 2001 році цей термін всього лиш 35 днів.

Уже у віці 40-45 днів бройлер може набрати свою оптимальну вагу. Перевіряється приріст маси бройлерів за допомогою зважування кожні сім або десять днів. Так, відповідно до загальноприйнятих норм, курча у віці двох тижнів має важити близько 500 г, двох місяців – 3 кг, трьох місяців – 5 кг.

Для цього можна використовувати: кульбабу, салат, щавель, кропиву, конюшину, подорожник, люцерну, бурякове і морквяне бадилля.

У свинарстві існує наступна орієнтовна схема виходу продукції: від кабана і свині живою вагою 100 кілограмів можна отримати 72-75% продукції: від свині 120-140 кг – 77-80%; понад 180 кг – 80-85%.





Який відсоток виходу м’яса у бройлера? admin Українцям 2023 Забійний вихід тривожної тушки бройлерів був у межах 70,25-74,05%, за середнього значення …