Простий рецепт домашнього пісочного печива на вершковому маслі
За цим рецептом у вас вийде досконале просте, смачне домашнє печиво. Можна надати печенькам найрізноманітніші форми, зробити присипки і діяти на свій розсуд. За цим рецептом ви навчитеся робити базове печиво, яке чудово доповнить чай або каву.
- Куряче яйце 2 шт.
- Борошно пшеничне 300 гр.
- Масло вершкове 150 гр.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сіль 1 щіпка
Візьміть свіже вершкове масло і наріжте його на кубики за допомогою гострого ножа. Відкладіть масло в зручну ємність і приберіть його в сторону, щоб воно підтануло. На це вам знадобиться близько півгодини.
Потім почніть збивати яйця і цукровий пісок. Збивати потрібно до утворення пишної піни, а потім поступово додавати кубики підталого вершкового масла і продовжувати збивати.
З’єднайте борошно з сіллю і розпушувачем, перемішайте.
Потім почніть просівати суміш за допомогою сита в миску з основою для тіста. Суміш ретельно, але не дуже довго, вимішуйте за допомогою спеціальної насадки на міксер у вигляді гака.
З отриманого тіста сформуйте кулю і оберніть її харчовою плівкою. Якщо тісто прилипає до рук, додайте ще трохи борошна. Кулю з тіста приберіть в холодильник на півгодини, щоб тісто дозріло і легше розкочувалося.
Присипте робочу поверхню борошном і покладіть туди тісто.
Розкачайте тісто за допомогою качалки на товщину п’ять міліметрів. Вийде рівномірний пласт пісочного тіста.
З підготовленого пісочного тіста виріжте печиво за допомогою різних формочок або чашки. Після цього розстеліть по деко пекарський папір і перекладіть на нього печиво.
У вже розігріту духовку, на середній ярус, помістіть деко з печивом і випікайте його протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім вийміть деко і дайте печиву повністю охолонути перед подачею.
Підписуйся на нові рецепти!
Як правильно смажити страви на вершковому маслі: не буде горіти та гірчити
У процесі смаження вершкове масло має властивість швидко підгорати та гірчити, що суттєво впливає на смак майбутньої страви. На щастя, це дуже легко виправити, знаючи один лайфхак.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як смажити на вершковому маслі, щоб воно не горіло та не гірчило.
За словами досвідчених господинь, смажити лише на вершковому маслі – не зовсім вдала ідея. Для того, щоб страва мала виражений вершковий аромат та присмак, смажити треба на міксі олій. Тобто, соняшникова олія + вершкове масло, оливкова олія + вершкове масло.
Смажити потрібно так:
1. Для початку добре розігріти пательню.
2. Змастити її спочатку тонким шаром соняшникової\оливкової олії.
3. Після цього лише покласти на пательню шматок вершкового масла.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як довго зберігати вершкове масло без холодильника.