Корисні властивості кінзи: як вона може покращити ваше здоров’я

Як видно зі списку вище, одне з ключових, чим корисна кінза — високий вміст вітаміну К. Завдяки йому кров може згортатися, а рани — загоюватися. Вітамін К сприяє нормальному обміну речовин, впливає на розподіл кальцію в організмі та здоров’я кісток.

Вітамін А має антиоксидантні властивості, бере участь у відновленні шкіри та слизових оболонок, стимулює вироблення колагену, запобігає інфекційним захворюванням. Цей вітамін підтримує в нормальному стані рогівку ока та допомагає зберегти зір.

Ця рослина є багатою на певні вітаміни. Отримати з неї вагому кількість мінералів та харчових волокон можна, з’їдаючи хоча б 100 г кінзи протягом дня. То яку реальну користь кінза може принести організму? Наразі вплив кінзи на стан здоров’я вивчено не надто ґрунтовно. Проте, враховуючи наявні у ній вітаміни і вже проведені дослідження, можна стверджувати, що її варто додавати у меню.

Кінза містить антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, тобто, вона здатна зменшити пошкодження шкіри, внутрішніх органів і організму в цілому. Ця зелень додає стравам яскравого смаку та запаху. Завдяки цьому легше скоротити кількість солі в їжі, що також буде мати позитивний вплив на стан здоров’я.

Вживання кінзи може дати людині ще чимало корисного, наприклад:

1. Захистити шкіру, а саме — зменшити негативний вплив ультрафіолетових променів.
2. Знизити ризик виникнення хвороб, спричинених грибковими інфекціями, не завдаючи шкоди організму побічними ефектами.
3. Має легку знеболювальну дію.
4. Регулярне споживання кінзи є профілактикою появи онкологічних захворювань, зокрема легенів, шлунка, простати, передміхурової та молочної залоз.
5. Кінза може трохи знизити артеріальний тиск і рівень цукру у крові.
6. Вона добре впливає на стан імунної системи та допомагає організму протистояти хвороботворним вірусам, грибкам і бактеріям.

Точних відомостей про рекомендовану для споживання кількість цієї зелені наразі немає. У деяких людей вживання понад 200 г кінзи на тиждень можуть спричинити неприємні відчуття у шлунково-кишковому тракті, розлад шлунку, занизький артеріальний тиск або задишку. Тому краще їсти її в помірних кількостях — до 10–20 г на добу. Попри значну користь для здоров’я, потрібно бути обережним при додаванні цієї зелені в меню у деяких випадках, коли людина має:

• алергію на цю рослину;
• певні респіраторні захворювання;
• виразку та хвороби шлунка;
• низький рівень цукру у крові.

Через відсутність відповідних досліджень, вагітним радять утриматися від вживання кінзи або їсти її у дуже помірних кількостях. Сире листя слід ретельно мити, оскільки на ньому може знаходитися сальмонела.

Чи можна їсти кінзу під час схуднення?

Як і інші трави, ця зелень містить мало калорій, у її складі немає холестерину та дуже мало жиру. Тож вона може стати частиною різноманітного раціону під час скидання зайвої ваги. Є ще кілька причин регулярно їсти кінзу в помірних кількостях:

1. Вона позитивно впливає на травлення.
2. Допомагає шкірі залишатися еластичною, що важливо при втраті об’ємів.
3. За деякими даними вона може вступати в реакцію з іонами важких металів і виводити їх з організму.

Останній пункт є важливим, бо висока концентрація важких металів може бути причиною порушення обміну речовин. На додачу ртуть, свинець, кадмій та інші елементи можуть призвести до серйозних захворювань нирок, серця, судин, нервової системи тощо. Тому при відсутності протипоказань варто додати до свого щоденного меню невелику кількість зелені кінзи.

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Коріандр, старовинна трава, ідеальна для кухні

Коріандр — це багата мінералами та вітамінами трава, яка зазвичай використовується для покращення смаку їжі, особливо м’ясних страв. Однак ця проста трава має багато переваг для здоров’я, включаючи зниження рівня цукру в крові та факторів ризику серцевих захворювань.

Коріандр ще називають китайська петрушка і це дуже поширена трава в гастрономії. Ви можете їсти все з рослини, але найбільш нормальним є споживання листя та насіння. На відміну від аромату листя, насіння цієї рослини мають солодкуватий смак з домішкою цитрусових.

Що це таке і як використовується на кухні?

Коріандр є однією з найбільш використовуваних трав у світі, і його походження сягає східного Середземномор’я, і ​​є записи про його існування в Єгипті більше 3.500 років тому. Його зовнішній вигляд дуже схожий на знамениту петрушку, тому багато людей плутають коріандр з петрушкою, оскільки це дві трави, які широко використовуються на кухні. Плутанина може бути тому, що кінзу іноді називають китайською петрушкою.

Не тільки це, але фізичний аспект також викликає плутанину. Обидві трави зелені. Щоб знати, як їх відрізнити, потрібно подивитися на відтінок зеленого кольору, петрушка світло-зелена і кінчики її листя трохи загострені, а кінза темно-зелена з округлими листками.

На кухні його використовують для посилення смаку та ароматизації. Його зазвичай використовують у м’ясних стравах, але його також можна використовувати в соусах, м’ясні та овочеві супи, страви з рису, салати, страви з часником, макарони тощо Ви просто повинні додати цю траву до інгредієнтів рецепта.

Слід сказати, що коріандр не є просто декоративним елементом наших страв, його можна їсти сирим, приготованим на пару, відвареним тощо. Настільки, що всі частини рослини коріандру їстівні, хоча використовуються лише його насіння та листя.

Харчові цінності

За орієнтир візьмемо 100 грамів коріандру. Це не означає, що це рекомендована добова кількість, це просто кількість, стандартизована для розрахунку поживних пропорцій кожного продукту.

Коріандр, як ми вже говорили, багатий на вітаміни та мінерали, але є також інші харчові цінності, які слід знати, наприклад, 100 грамів коріандру містять 298 грамів кілокалорій, 54,99 грамів вуглеводів, 12,37 грамів рослинного білка, 41,9 грама клітковини і 17,77 грама жиру.

У випадку з клітковиною ми бачимо, що це багато, завжди не випускаючи з уваги той факт, що ми говоримо про 100 грамів коріандру. Що ж, ці майже 42 грами клітковини складають майже 140% рекомендованої добової кількості, і це щодня. ми не можемо перевищувати 25 грамів коріандру.

Також необов’язково їсти цю траву щодня, оскільки ми кажемо, що це приправа до деяких страв. Тим часом ми повинні дотримуватися збалансованого та різноманітного харчування.

Коріандр, як ми прокоментували кількома абзацами вище, також містить необхідні вітаміни та мінерали, а це такі: натрій, кальцій, залізо, калій і фосфор, вітамін В1, В2, В3 і С.

Основні переваги китайської петрушки

Коріандр має низку корисних властивостей для організму, про які слід знати, щоб частіше використовувати його в наших рецептах і таким чином зміцнювати своє здоров’я.

Знижує рівень цукру в крові

Високий рівень цукру в крові є фактором ризику, тому ми можемо звикнути до споживання кінзи, як її насіння, так і олії, оскільки вони мають властивості, які допомагають знизити рівень цукру в крові. Його властивості настільки сильні, що ця трава Заборонено тим людям, у яких знижений рівень глюкози або приймати ліки від діабету.

Насіння коріандру знижують рівень цукру в крові, оскільки вони сприяють активності ферментів, відповідальних за виведення цукру з нашого організму.

Проблеми з діабетом виникають, коли організм не в змозі виробляти інсулін для зниження рівня цукру в крові, тому рівень глюкози виходить з-під контролю. Ось чому так багато уваги приділяється підтримці різноманітної та здорової дієти та відмови від цукру або принаймні поступового його зменшення.

Боріться з інфекціями

Китайська петрушка має деякі антимікробні сполуки, серед яких виділяється додеценаль, які допомагають нам боротися з деякими інфекціями, які передаються через їжу, наприклад сальмонелою, яка викликає досить серйозне харчове отруєння, яке може призвести до смерті, якщо вчасно не лікувати.

Як би цього було недостатньо, коріандр також може боротися з бактеріями, що викликають інфекції сечовивідних шляхів, також відомий як ІМП.

Крім того, китайська петрушка також сприяє травленню та здоров’ю кишечника, що дозволяє уникнути певних ризиків, таких як запор, здуття живота, діарея, біль у животі, гази тощо.

Це здорове серце

Ця трава вважається корисною для серця, оскільки вона здатна знижувати поганий холестерин і артеріальний тиск, таким чином знижуючи ризик серцевих захворювань. Екстракт коріандру діє як сечогінний і допомагає організму вивести зайву рідину та токсини, що вважається важливою допомогою для зниження артеріального тиску.

Одне дослідження показало, що в групах населення, де споживалося багато кінзи, рівень серцевих захворювань був нижчим порівняно з іншими показниками, де дотримувалася дієта з низьким вмістом коріандру.

Захищає нас від хвороби Альцгеймера

Здоров’я нашого мозку є життєво важливим для гарного життя протягом багатьох років, майже настільки ж важливим, як здоров’я серцево-судинної системи або навіть більше.

багато проблем, як Хвороба Альцгеймера, Паркінсона та розсіяний склероз Вони пов’язані із запальними захворюваннями, тому антиоксидантні та протизапальні властивості кінзи можуть захистити нас від цих захворювань, про які ми згадували вище.

Це тому, що екстракт коріандру допомагає захистити від пошкодження нервових клітин і навіть від пам’яті. Інші експерти відзначають, що це хороший інгредієнт для контролю тривоги.

Запобіжні заходи при споживанні

Ми бачили, що коріандр або китайська петрушка дуже корисні для організму, але не будемо забувати, що в світі немає нічого ідеального, і навіть коріандр має протипоказання при споживанні.

Наприклад, ми не повинні їсти кінзу, якщо ми вагітні або годуємо груддю. Крім того, коріандрову олію місцево (на шкіру) не рекомендують немовлятам і людям похилого віку.

Так само, якщо ми страждаємо від гастрит, гастродуоденальна виразка та гіперестрогеніяКраще не їсти коріандр ні в олії, ні в капсулах, ні натуральний, або хоча б не їсти його безпосередньо. Так, ми можемо додавати його в їжу, щоб надати їй смаку, але не їсти потім.

Надлишок кінзи також має протипоказання. Правильно не перевищувати 25 грамів на день, інакше ми матимемо проблеми з диханням через подразнення верхніх дихальних шляхів, роздратування травної системи, діарею тощо.

Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Овочі та зелень » Коріандр, старовинна трава, ідеальна для кухні

Будьте першим, щоб коментувати

Кінза: склад, користь і шкода для організму, способи і правила вживання

Кінза – рослина, що надає сприятливу дію на здоров’я людини. Кінзу використовують для лікування ряду захворювань, а також в кулінарії і косметології. Спробуємо розібратися, в чому користь і шкоду кінзи.

Кінза і коріандр: одне і те ж чи ні

У кінзи є й інші назви: Коляндра, хамем, шльондра і інші. А, взагалі, саме слово «коріандр» має грецьке коріння.

Цікавий факт! Цю рослину називають китайською петрушкою через схожість листя, а також тому що кінза родом з Азії.

Більшість людей помиляється, думаючи, що кінза і коріандр – це різні прянощі. Насправді коріандром прийнято називати насіння рослини, а його зелень – кінзою.

Харчова цінність і калорійність

Калорійність кінзи мінімальна – всього лише 25 ккал на 100 г. У її складі є 1,5 г білка, 5 г вуглеводів і зовсім немає жирів.

• клітковина;
• лінолева кислота;
• олеїнова кислота;
• дубильні речовини;
• пектин;
• алкалоїди;
• вітаміни A, B, C, PP;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• магній.

Через невисоку енергетичну цінність рослина сама по собі не може нашкодити фігурі.

Чим корисна кінза для здоров’я

Кінза – це справжній скарб корисних для організму речовин. Особливою користю відрізняються насіння коріандру, так як наявність в них ефірних масел вже робить рослина цілющим. Якими ще корисними властивостями володіє кінза?

1. Рослина зміцнює імунітет, має протизапальну і антисептичну дію.
2. Завдяки високому вмісту калію, кінза покращує роботу серця, знижує тиск.
3. Кінза покращує роботу нирок.
4. Зелень сприятливо впливає на роботу травної системи, дезинфікуючи її та покращуючи перистальтику кишечника.
5. Відвари з рослини загоюють ранки в порожнині рота і полегшують зубний біль.
6. Кінза допомагає в боротьбі з дерматологічними захворюваннями, послаблюючи симптоми псоріазу, екземи, дерматиту.
7. Чай із зелені кінзи допомагає при застуді, володіючи жарознижувальну дію.
8. Коріандр покращує пам’ять і сприяє більш ефективній роботі мозку.
9. Рослина зміцнює очні судини, захищаючи очі від перевтоми і підвищуючи гостроту зору.

Окреме питання – це користь кінзи для здоров’я жінок і чоловіків.

Для жінок

Кінза сприятливо впливають на жіночу репродуктивну функцію. Рослину можна використовувати для полегшення симптомів передменструального синдрому. Також кінза допомагає боротися з матковими кровотечами і сприяє стабілізації циклу.

Для чоловіків

Чоловіки також можуть використовувати рослину з метою підтримки здоров’я. Страви з коріандру стимулюють кровообіг в області тазу, сприяють поліпшенню потенції і роботи передміхурової залози.

при вагітності

Вживати рослина при вагітності небажано, особливо, якщо мова йде про насіння. У першому триместрі вагітності це може призвести до надмірного згущення крові. У другому і третьому триместрі зазвичай дозволяється додавати до страв сухі або свіжі листя кінзи, проте в першу чергу потрібно порадитися з лікарем.

Зелень кінзи для схуднення

Завдяки високому вмісту клітковини, зелень кінзи прискорює процес травлення і обмін речовин. В результаті цього енергія з їжі витрачається на рух, а не перетворюється в жир.

Важливо! Кінза посилює апетит, тому що худнуть потрібно бути з нею обережніше.

Насіння рослини очищають кишечник, а також мають проносні і сечогінні властивості. Це не сприяє спалюванню жиру, але допомагає виводити зайву рідину – набряки йдуть, і вага знижується.

Використання коріандру в косметології

Приємний аромат і користь кінзи дозволяють широко використовувати її в косметології. Відомо сприятливу дію кінзи на волосся і шкіру. Кавова і хлоргеновая кислоти в складі рослини запобігають навіть рак шкіри.

Зробити шкіру обличчя красивіше допоможе настій з кінзи. Траву потрібно дрібно нарізати, залити склянкою окропу і залишити на 30 хвилин. Одержаний настій слід процідити і вмиватися їм щоранку.

Ефірна олія коріандру надає шкірі матовий тон і бореться з прищами. Також воно допомагає захистити шкіру від згубного впливу сонячних променів.

Порада! Для зручності можна додавати кілька крапель олії коріандру в крем для щоденного використання.

Відвар кінзи корисний і для волосся. Регулярне ополіскування таким засобом запобігає появі сивини, бореться з лупою і живить коріння волосся.

Ванночки для ніг з використанням кінзи допомагають усунути зайву пітливість і неприємний запах, а також позбавляють від грибка.

Застосування зелені і насіння кінзи в народній медицині: рецепти

Користь кінзи для організму доведена багатьма поколіннями. Настої і відвари з кінзи – це практично універсальний засіб народної медицини.

Рослина використовується для боротьби з різними проблемами:

• цистит;
• пронос;
• блювота;
• геморой;
• простудні захворювання;
• неврози;
• кровоточивість ясен;
• знижений апетит;

Для приготування настою кінзу дрібно ріжуть, заливають окропом в пропорції 1 чайна ложка трави до 1 склянці води і залишають на добу. Приймати засіб рекомендується 3 рази перед їжею в обсязі 70-80 мл.

Відвар з рослини готується з насіння. Коріандр (мелений) в кількості 1 ч. Л. слід залити 200 мл окропу. Після чого помістити ємність з рідиною на водяну баню і варити 10-15 хвилин. Потім відвар наполягають 40 хвилин, проціджують і доливають кип’яченою води до початкового кількості. Вживати відвар коріандру потрібно по 2 столової ложки тричі за добу.

Кінза при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

У деяких випадках кінза використовується і при патологіях ШКТ. Вона виводить жовч і усуває відчуття нудоти. Але вживати кінзу при гастриті потрібно з обережністю.

При підвищеній кислотності кінза буде надавати тільки подразнюючу дію на стінки шлунка.

Зворотній ж ситуація спостерігається при недостатньому виробленні шлункового соку – в цьому випадку вживання кінзи допустимо.

Застосування в кулінарії

У кулінарії сушена і свіжа кінза найчастіше використовується в якості приправи. Насіння коріандру також є хорошою добавкою до страв. При приготуванні їжі рослина зазвичай використовується кількома способами:

1. Зелень кінзи – гарне доповнення для легких овочевих салатів.
2. Мелений коріандр додають в маринад, який використовується для довгого зберігання м’яса.
3. Для додання приємного аромату гілочки кінзи додають в м’ясні і рибні страви.

Паста з кінзи є прекрасною заправкою для м’яса або гарнірів. Для її приготування потрібно:

• 10-15 г кінзи;
• 100 г томатної пасти;
• 50 мл води;
• ½ ч. Л. коріандру;
• ½ ч. Л. солі;
• 100 г цибулі;
• ½ ч. Л. перцю горошком;

Кінзу і цибулю потрібно дрібно порубати, потовкти і змішати з іншими інгредієнтами. Щоб соус з кінзою зберігався довше, в нього можна додати 2 ч. Л. оцту.

Мед з коріандру

З коріандру виготовляють мед, який також відрізняється корисними властивостями. Продукт має багатий склад, до якого входять:

• вітаміни A, B, C;
• глюкоза;
• мідь;
• марганець;
• залізо;
• ефірні масла.

Багатий склад сприяє зміцненню імунітету, підтримує здоров’я серця, судин, нервової системи. Мед з коріандру володіє і рядом інших корисних властивостей:

• антисептичну та протизапальну – запобігає розмноженню бактерій;
• жовчогінний – нормалізує травлення і апетит;
• тонізуючу – надає активізує вплив на мозок;
• бронхолитическое – допомагає виводити мокротиння з бронхів;
• спазмолітичну – знижує напругу гладкої мускулатури, знеболює.

При наявності алергії або зайвої ваги мед з коріандру слід вживати з обережністю.

Як зберегти кінзу

Щоб надовго зберегти кінзу свіжої, варто виконати наступну послідовність дій:

1. Обрізати сухі кінці кінзи, а також пошкоджені листя під холодною проточною водою.
2. Покласти кінзу в блюдо з водою на 5-10 хвилин. Це необхідно для очищення листя від бруду.
3. Висушити листя кінзи за допомогою паперових рушників.
4. Обернути листя паперовим рушником.
5. Покласти кінзу в герметичний контейнер або поліетиленовий пакет.

Такий метод дозволить зберегти траву в холодильнику до 5-7 днів. Для більш тривалого зберігання кінзу слід заморозити.

Чи можна заморожувати кінзу на зиму

Рослину можна зберігати і в морозильнику. Для того щоб кінза зберегла свою структуру, її можна змішати з оливковою олією. Траву бажано покласти в поліетиленовий пакет для заморожування з замком. Корисно буде написати дату заморозки кінзи.

Шкода кінзи і протипоказання

Як було зазначено вище, кінзу слід вживати з обережністю при гастриті, алергії і в період вагітності. Крім цього, рослина має ще кілька протипоказань:

• цукровий діабет;
• ішемічна хвороба серця;
• період лактації;
• перенесений інфаркт або інсульт;
• гіпертонія;
• аритмія;
• тромбофлебіт;
• холецистит.

Навіть у здорових людей можуть виникнути проблеми із самопочуттям від зловживання коріандром. До них відноситься безсоння, нервове перенапруження, надмірна чутливість до сонячних променів.

Норма споживання кінзи

Кінзу, як і багато інших прянощі, не рекомендується вживати в дуже великих кількостях. Нормою є до 35 г кінзи і до 4 г коріандру. В іншому випадку не уникнути безсоння і інших побічних дій. Через перевищення норми вживання кінзи у жінок може збитися менструальний цикл.

Відгуки

Переконатися в корисних властивостях рослини допоможуть відгуки людей, які застосовували його тим чи іншим способом.

Олена, 35 років, м Саратов
Спочатку запах і смак кінзи в чистому вигляді здавався незвичним, але з часом цю пряність я розсмакували. Тепер без неї не обходиться жодна страва – додаю зелень кінзи в салати, а насіння коріандру в м’ясні страви, виходить смачно і ароматно.

Наталя, 26 років, м Тамбов
З підліткового віку страждаю від проблемної шкіри і веснянок. Відмінним рішенням стало масло коріандру – я змішую коріандр з білою глиною і регулярно наношу на обличчя. Веснянки стали набагато менш вираженими, шкіра набула гладкість і матовий відтінок.

Галина, 60 років, м Володимир
Уже багато років лікую дітей і онуків відварами з кінзи – при застуді теплий напій допомагає практично на наступний день. Пам’ятаю додавати прянощі і в страви – і смачно, і корисно.

висновок

Користь і шкода кінзи для кожного визначається індивідуально. Широке поширення рослини в косметології, медицині, кулінарії підтверджує його благотворний вплив на організм.

Відвари і настої з рослини – прекрасна альтернатива дорогим медикаментів і косметичних засобів.

У більшості випадків кінза дійсно корисна, однак до її вживання є і протипоказання, список яких слід уважно вивчити.

Користь і шкода кінзи для здоров’я

Китайську петрушку, так по-іншому називають кінзу, багато хто не люблять за специфічний аромат. З іншого боку, саме цю відмінну рису цієї спеції і цінують її шанувальники. Насіння кінзи називаються коріандром.

Особливості

Неможливо уявити собі буханець бородінського хліба без цієї спеції! Вирощувати кінзу почали стародавні греки. Зараз вона культивується по всьому світу. В інших країнах вона відома під такими іменами:

• Хамем.
• Кашчіч.
• Чілантро.
• Кішніні.
• Коляндра.
• Мексиканська, арабська або індійська петрушка.
• Кішнец посівної.

Рослина належить до сімейства зонтичних. Його найближчими «родичами» є кріп, фенхель, кмин.

Корисні властивості кінзи

Корисні властивості ароматної кінзи використовували цілителями Сходу споконвіку. З єгипетських гробниць був витягнуті манускрипти з рецептами з використанням кінзи і коріандру. Великий Авіценна називав арабську петрушку засобом продовження життя.

Ця спеція джерело таких вітамінів, як: В1, В2, А, С, В6, В9, РР, К, Р. Перелік мікро- і макроелементів у складі теж великий:

• Залізо.
• Магній.
• Натрій.
• Фосфор.
• Кальцій.
• Мідь.
• Цинк.
• Селен.
• Марганець.

Кінзу або її відвар рекомендують вживати:

• Щоб прибрати неприємний запах з-за рота.
• Для зняття спазм при ПМС або болісних менструаціях.
• Для відновлення менструального циклу.
• Для очищення організму від шлаків і паразитів.
• Для зниження холестерину і рівня цукру.
• Для заспокоєння нервової системи.
• Для запобігання раку шкіри завдяки вмісту кавової кислоти.
• При запальних процесах в організмі.
• При захворюваннях порожнини рота і запаленні ясен.
• Для профілактики розвитку карієсу і гінгівіту.
• При анорексії для збудження апетиту
• При анемії і для поліпшення складу крові в цілому
• Для зниження артеріального тиску
• Чоловікам – при лікуванні простати
• Жінкам – для стимуляції вироблення естрагону, який сприяє продовженню молодості і репродуктивної функції організму
• Для ополіскування волосся після миття. Ця процедура запобіжить раннє посивіння волосся, допоможе позбутися від лупи, стимулює ріст волосся
• При інтоксикації організму, в тому числі і алкогольної. Відбувається це завдяки вмісту специфічних ефірних масел.

Широко застосовується кінза при шкірних захворюваннях. Ранозагоювальну властивістю володіє кашка з свежесрезанной зелені.

За рахунок вмісту цинеолу і лінолевої кислоти кінза має антисептичні властивості. Компреси з настоянками мексиканської петрушки допоможуть швидко позбавитися від грибка, екземи або запалення на шкірі. Вживання кінзи в їжу служить профілактикою цих захворювань.

Чи можна вживати кінзу при вагітності

Помірної вживання цієї спеції сприятливо впливає на майбутню матусю і на розвиток плода. Свіжа кінза усуне проблеми з порушенням сну, допоможе виведенню токсинів з організму, так як має м’який сечогінним ефектом.

Відвар цієї спеції допоможе вагітним позбутися від запорів і усуне печію. Народна медицина стверджує, що настоянка кінзи допоможе позбутися від бича багатьох вагітних – від набряків.

Зробити настоянку просто: подрібнюється три чайної ложки зелені за допомогою блендера або кавомолки. Отримана суміш заливається 150 мл кип’яченої води і відправляється в темне місце на два тижні. Готову настоянку вживають по 30 крапель по 2-3 рази на день .

Чай з насіння кінзи за рекомендацією фахівців можна застосовувати при підготовці до пологів і почати пити за 15-20 днів до дати передбачуваних пологів. Консультація в гінекології – обов’язкова!

Надмірне вживання кінзи (або відвару коріандру) може викликати набряк слизової носа, погіршення пам’яті і порушення сну. Ці побічні явища швидко проходять, як тільки продукт повністю виведеться з організму.

Максимальна добова доза вживання кінзи: 40 грам свіжої зелені або 4 грами плодів .

Кінза відома великим вмістом аскорбінової кислоти. Через це вживання цієї спеції протипоказано:

• Алергікам.
• Годуючим жінкам.
• Людям з ішемічною хворобою серця, а також перенесли інсульт або інфаркт міокарда.
• Хворим тромбофлебітом або холециститом.
• Хворим на гастрит з підвищеною кислотністю.

Вживання кінзи при дієті

Сік з кінзи рекомендують включити в свій раціон в період дієт. Такий корисний напій ефективний в боротьбі із зайвою вагою. Він прискорює метаболізм, виводить з організму зайву рідину і нормалізує водно-сольовий баланс. Його можна пити окремо або додавати в будь-які страви.

Калорійність зелені кінзи в свіжому вигляді дорівнює 24 калорій , в сушеному – 215 калорій на 100 грамів продукту. Харчова цінність східної пряності: 3,4 г вуглеводів, 5 г жирів і 2 г білків.

Додавання кінзи покращує смак приготовленої їжі без великої кількості солі. Відомо, що вживання солі при дієтах варто знизити, щоб не сприяти скупченню рідини в організмі. Для перекусів підійдуть смузі з цієї зеленню.

Рецепт смузі з кінзою

Буде потрібно 150 грам ананасового соку, 20 грам імбиру, груша, огірок, зелень кінзи. Перераховані інгредієнти змішуються в блендері. Прикрашається такий вітамінний смузі листком ароматної м’яти.

У моду увійшли детокс-салати, тобто салати, сприяють очищенню організми. Кінза часто входить в список необхідних продуктів, наприклад, детокс-салат з огірків. Буде потрібно:

Огірки тонко нарізаються будь-якої форми. Додається подрібнена зелень і тертий імбир. Салат заправляється винним оцтом. За бажанням можна прикрасити скибочками ківі. Також для заправки салату підходить оливкова олія, лимонний сік або нежирний йогурт.

При вживанні кінзи вперше рекомендується з’їсти кілька листочків і спостерігати за реакцією організму протягом години. Якщо на цей продукт є алергія, то за цей термін алергічна реакція почнеться. Алергія може проявитися так:

• Сверблячі висипання на шкірі.
• Болю в животі.
• Діарея.
• Нудота і блювання.

Вперше з’ївши мінімальну кількість кінзи, можливі незручності зведуться до мінімуму.

Кінза користь і шкода

Хімічний склад і харчова цінність кінзи

• Калорійність: 23 кКал
• Білки: 2,13 гр
• Жири: 0,52 гр
• Вуглеводи: 0,87 гр
• Харчові волокна: 2,8 гр
• Зола: 1,47 гр
• Вода: 92,21 гр
• Моно- і дисахариди: 0,87 гр
• Насичені жирні кислоти: 0,014 гр

• Бета-каротин: 3,93 мг
• Вітамін A (РЕ): 337 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,067 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,162 мг
• Вітамін B3 (пантотенова): 0,57 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,149 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 62 мкг
• Вітамін C: 27 мг
• Вітамін E (ТЕ): 2,5 мг
• Вітамін К (філлохинон): 310 мкг
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 1,114 мг
• Холін: 12,8 мг

• Кальцій: 67 мг
• Магній: 26 мг
• Натрій: 46 мг
• Калій: 521 мг
• Фосфор: 48 мг

• Залізо: 1,77 мг
• Цинк: 0,5 мг
• Мідь: 225 мкг
• Марганець: 0,426 мг
• Селен: 0,9 мкг

Користь кінзи полягає в її багатому хімічному складі, адже в ньому можна виявити і вітаміни, і мікроелементи, і солі, і навіть кислоти. З вітамінів можна відзначити С, В і РР.

А ось до корисних мікро / макроелементів відносяться пектин і рутин, аскорбінова і фолієва кислоти, алкалоїди та ефірні масла, натрій і залізо, мідь і фосфор, калій і кальцій.

Травка унікальна ще й тому, що в своєму складі містить цитронеллол – речовина, що надає відмінне антисептичну дію.

Корисні властивості кінзи

За даними досліджень описувана пряна зелень благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, покращує обмінні процеси в організмі, нормалізує роботу травної системи, покращує апетит, позитивно впливає на роботу органів зору.

Володіє кінза і протинабряковими / диуретическими властивостями – досить з’їдати невеликий пучок цієї зелені (з 4-5 гілочок) на добу і нирки будуть працювати ідеально, повністю очищаючи організм від токсинів.

Деякі цілющі властивості кінзи варто виділити окремо, вона:

• Зміцнює ясна і попереджає розвиток запальних / інфекційних захворювань ротової порожнини – наприклад, пародонтиту, гінгівіту, стоматиту.
• Покращує роботу травної системи – зокрема, позитивно впливає на перистальтику кишечника і полегшує процес перетравлення «важких» продуктів.
• Значно покращує зір при дегенеративних змінах кришталика і ураженнях сітківки.
• Істотно знижує рівень цукру в крові – за твердженням лікарів регулярне поїдання листя і стебел кінзи може знизити кількість вколюють інсуліну.
• Впливає на роботу серця і кровоносної системи – наприклад, служить засобом для нормалізації артеріального тиску при гіпертонії.
• Покращує роботу нирок, допомагає впоратися з інтоксикацією організму – при харчовому отруєнні досить з’їсти пучок свіжої кінзи (4-5 стебел з листям) і через пару годин настане полегшення.
• Заспокоює нервову систему, знімає депресивний стан.
• Працює як болезаспокійливий засіб.

Шкода кінзи – кому вона протипоказана

Не можна точно стверджувати, що є шкода від вживання / застосування кінзи або її насіння (коріандру). Єдиний випадок, коли дійсно може бути завдано шкоди здоров’ю – одночасне вживання великої кількості описуваного рослини і вітаміну С. Справа в тому, що це може призвести до розвитку важких алергічних реакцій, аж до набряку Квінке.

Кінза категорично протипоказана при наступних проблемах зі здоров’ям:

• Гастрит з підвищеною кислотністю;
• ішемічна хвороба серця;
• тромбофлебіт;
• перенесений в недавньому минулому інфаркт міокарда;
• тромбоз.

Рекомендації по вживанню

Якщо має бути використання описуваного рослини як ранозагоювальний засіб, то потрібно дрібно порубати листя і стебла кінзи, докласти кашку, що вийшла до поверхні рани, закріпити лейкопластиром або повноцінної пов’язкою. Міняти такі примочки потрібно кожні 2 години і вже через добу буде помітний перший результат – рана стане чистою.

Для приготування потужного відхаркувальний засіб потрібно змішати 4 столові ложки дрібно подрібненої свіжої кінзи і 2 столові ложки меду. Вживати засіб слід 2 рази на день по 1 чайної ложки, не запиваючи водою.

Кінза – дуже пікантна зелень, зі своєрідним смаком. Але якщо є бажання зміцнити здоров’я, запобігти простудні захворювання і очистити організм від токсинів, то вона повинна часто присутні в раціоні.

Кінза – склад, корисні властивості і шкода

Кінза – це рослина того ж сімейства, що морква, селера і петрушка. Її ще називають китайською або мексиканською петрушкою. Всі частини кінзи їстівні, але використовують, в основному, тільки листя і насіння. Через зовнішню схожість рослина плутають з петрушкою, але аромат кінзи яскравіше і більш насиченим. З насіння кінзи роблять корисну спецію – коріандр.

Корисні властивості кінзи і її незвичайний смак дозволяють використовувати рослину в багатьох кухнях світу. Воно додає аромат до будь-якої страви, соусу або напою. Кінза поєднується з рибою, бобовими, сиром і яйцями. Вона може стати компонентом салату, соусу, супу або гарніру.

Кінза багата антиоксидантами, фітонутрієнтами, флавоноїдами і фенолами. У ній мало калорій, насичених жирів і холестерину. Листя кінзи містять багато ефірних масел, таких як борнеол, пінен і терпінолен.

Склад 100 гр. кінзи в процентах від добової норми вказано нижче.

Калорійність кінзи – 23 ккал на 100 гр.

Вживання кінзи знижує ризик ожиріння, діабету і серцевих захворювань. Кінза корисна при менструальних розладах, віспі і кон’юнктивіті.

Для кісток і суглобів

Вітамін До в кінза зміцнює кістки. Рослину можна використовувати як профілактичний засіб від остеопорозу.

Антиоксиданти в кінза роблять її природним знеболюючим і протизапальним засобом при артриті, а феноли допомагають зменшити набряк, викликаний артритом і ревматичних захворювань.

Для серця і судин

Вітамін До в кінза грає важливу роль в згортанні крові і покращує кровообіг.

Листя кінзи допомагають нормалізувати рівень цукру в крові і запобігти розвитку діабету.

Калій в кінза бере участь в контролі артеріального тиску, знижуючи вплив натрію на організм. Кінза допомагає розчинити накопичення холестерину в артеріях, захищаючи від атеросклерозу і серцевих захворювань.

Поліфеноли в кінза допоможуть запобігти інфаркту міокарда.

Кінза багата залізом, яке захищає від розвитку анемії. Низький вміст заліза в крові може привести до захворювань серця, задишки і прискорене серцебиття.

Для нервів і мозку

Кінза є природним заспокійливим засобом. Рослина заспокоює нерви і може налагодити якість сну, завдяки седативного ефекту.

Регулярне вживання кінзи запобігає нейродегенеративні захворювання, серед яких хвороба Альцгеймера, Паркінсона і пухлини головного мозку.

Для очей

Кінза багата на вітамін А і каратиноидами. Вони корисні для сітківки, яка виявляє світло і колір. Вітамін С і фосфор в кінза запобігають порушення зору, дегенерацію жовтої плями і знижують навантаження на очі.

для бронхів

Ефірна олія цитронелол в кінза має антисептичні властивості, які перешкоджають розвитку виразок у роті через сильний зростання бактерій. Воно входить до складу натуральних засобів для полоскання рота і зубних паст.

для шлунково-кишкового тракту

Кінза покращує вироблення травних ферментів, які допомагають в розщепленні їжі. Вона виступає в ролі засобу для лікування нудоти, запобігання газів і здуття, полегшення печії, а також для усунення спазмів у шлунку. Кінза допомагає підтримувати роботу печінки, захищаючи її клітини від токсинів. Це відбувається завдяки поліфенолам, що входять до складу листя.

Для нирок і сечового міхура

Антибактеріальні сполуки в кінза допомагають зберегти сечовивідні шляхи здоровими і видалити з них бактерії, що викликають інфекційні захворювання. Кінза підвищує швидкість фільтрації сечі в нирках і запобігає утворенню набряків. Це покращує роботу нирок і позбавляє від токсинів і мікробів, зберігаючи сечову систему в чистоті.

Для статевої системи

Флавоноїди в кінза дозволяють підтримувати здорову менструальну функцію, регулюючи роботу ендокринних залоз і вироблення гормонів, які відповідають за менструальний цикл. Кінза для жінок корисна тим, що може зменшити здуття живота, судоми і біль під час циклу.

для шкіри

Листя кінзи містять антиоксиданти, каротиноїди і ароматичні кислоти, які виводять з організму важкі метали. Вони ж уповільнюють процес старіння. Кінза дозволяє вилікувати бактеріальні або грибкові інфекції шкіри, заспокоїти роздратування і захистити шкіру від негативного впливу ультрафіолетового випромінювання.

для імунітету

Кінза корисна для здоров’я імунної системи. Завдяки кверцетину, вона захищає організм від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Фталіди і терпеноїди в кінза уповільнюють утворення і зростання ракових клітин.

Кінза очищає організм від токсинів. З’єднання в листі кінзи зв’язуються з важкими металами та виводять їх і ураженої тканини.

З давніх часів кінза виступала в ролі потужного афродізіака, підвищує чоловіче лібідо. Це відбувається завдяки кверцетину і ефірних масел. Кінза стимулює статеві залози і підсилює сексуальне бажання і чоловічу силу. Крім того, вона запобігає зниженню потенції.

Побічним ефектом від вживання кінзи може стати харчова алергія у деяких людей, що призводить до набряку в горлі і на обличчі.

При вживанні у великих кількостях трава уповільнює згортання крові і провокує діарею, болі в животі, порушення менструації і зневоднення у жінок.

Вибирайте свіжу кінзу, так як вона має більш насичений смак і аромат. Листя повинні бути яскраво-зеленого кольору без жовтих і чорних плям, а стебла щільними і твердими.

Перед зберіганням кінзу слід промити під холодною проточною водою, видалити мляві і зіпсовані листя, а потім обернути у вологе паперовий рушник або поставити в банку з холодною водою і помістити в холодильник. Використовувати свіжу кинзу потрібно протягом 10 днів, так як вона швидко втрачає властивості, смак і аромат.

Кінзу можна виростити в домашніх умовах, посадивши в дренируемой грунт і поставивши на сонячне підвіконня. Щоб отримати м’які і соковиті листя, їх необхідно зібрати до того, як рослина почне цвісти. Якщо метою є насіння кінзи, то потрібно дочекатися, поки на місці суцвіть з’являться невеликі овальні насіння.

Додавання кінзи в раціон допоможе позбутися від проблем зі здоров’ям і поліпшити смак страв. Її цілющі властивості зміцнюють здоров’я очей, допомагають в лікуванні діабету і виводять важкі метали з організму.

Користь і шкода кінзи для організму. Хімічний склад. Чи можна заморозити на зиму

Кінза (також її називають «коріандр», «китайська петрушка») багата корисними і універсальними властивостями, але багато людей про це не здогадуються, так як не люблять її за специфічний запах, що нагадує запах клопів. Пристрастилися до неї, навпаки, насолоджуються її ароматом і смаком. Ці люди вже не можуть обходитися без цієї зелені і намагаються в міру можливості вживати її щодня. У чому ж полягає користь кінзи?

Хімічний склад кінзи

Кінза є не тільки смачною, а й попереджає різноманітні хвороби травою, завдяки вмісту в ній великої кількості корисних вітамінів A, B1, B2, В3, B6, В9, Е, К, C і P, насичених жирних кислот, моно- і дисахаридів, а також мінерів (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор і залізо).

Корисні властивості і користь кінзи (коріандру) для організму

• має протизапальну, антисептичну властивістю,
• зміцнює імунітет,
• лікує простудні захворювання,
• усуває головний біль,
• покращує травлення,
• стимулює апетит,
• нормалізує метаболізм,
• позбавляє від глистів,
• знімає алергічний свербіж,
• виводить токсини і шлаки з організму,
• допомагає при гіпертонії,
• зміцнює серцево-судинну систему,
• знижує рівень холестерину в крові,
• допомагає швидше засвоювати важку їжу,
• бореться з анемією,
• зміцнює кістки,
• покращує роботу печінки,
• стимулює роботу нирок,
• нормалізує менструальний цикл,
• полегшує стан під час місячних,
• підсилює потенцію,
• лікує простату,
• знімає набряки,
• справляється з гемороєм,
• заспокоює нервову систему,
• покращує сон,
• допомагає при депресії,
• усуває неприємний запах з рота,
• зміцнює ясна,
• знімає кровоточивість ясен і зубний біль,
• лікує стоматит,
• профілактика карієсу,
• покращує зір,
• продовжує молодість,
• лікує кон’юнктивіт,
• загоює рани і Садина,
• покращує стан шкіри,
• усуває шкірні захворювання.

Завдяки високому вмісту вітаміну C дана зелень служить потужним природним антиоксидантом, що зміцнює імунітет і захищає від сезонних захворювань. Тому кінза часто входить до складу раціону любителів зелених коктейлів і салатів. Сік рослини вони використовують для зміцнення і зниження кровоточивості ясен, зняття зубних болів і лікування стоматиту.

Кінзу також рекомендують людям, що страждають безсонням і підвищеним кров’яним тиском (гіпертонією). Зокрема, вживання рослини сприяє зміцненню серцево-судинної системи, виводячи з організму людини зайвий холестерин і нормалізує рівень цукру в крові.

Кінза буде дуже актуальна для жінок, які прагнуть зберегти свою красу і молодість. Щоденне вживання цієї трави покращує колір обличчя і робить шкіру пружною. Таким чудесним косметичним властивістю зелень володіє завдяки вітаміну А, добова норма якого міститься всього в 50 г кінзи. Завдяки йому підтримується здоров’я слизових оболонок і шкіри.

Протипоказання і шкода

Вживаючи траву необхідно не забувати, що в усьому треба знати міру. Незважаючи на багату користь коріандру, зловживання може привести до передозування вітамінами A і C, яка виразиться в формі отруєння і шкірних висипань.

вирощування кінзи

Дана трава є невибагливою рослиною, тому кінзу можна виростити і на балконі будинку (міні-город), і в городі на дачі. Вона швидко і легко проходить адаптацію до будь-яких видів грунту, любить сонце, але прямих сонячних променів варто уникати. Рекомендується місце для посадки кінзи вибирати трохи затінених.

Догляд за травою простий, включає в себе тільки протоку і прополку.

Період дозрівання – приблизно 4 міс. У городі садити краще навесні або восени.

Чи можна заморозити кінзу на зиму

Одним з кращих спосіб для зберігання кінзи є заморозка – зберігає не тільки її властивості (до речі, більше, ніж при засушуванні), але і зелений колір трави.

Для початок слід перебрати і добре промити рослина під струменем води. Потім просушіть на рушник. Гілочки можна заморожувати як цілком, так і порізаними. Щільно укладіть кінзу в лоток або пакет і приберіть в морозильну камеру. Термін зберігання – 9-12 міс.

Врахуйте, що після розморожування, трава трохи змінює смак.

Лікувальні властивості кінзи. народні рецепти

Від свербіння. Заваріть чай з листям кінзи.

Від головного болю. 4 ст.л. насіння кінзи залийте невеликою кількістю води. Доведіть до кипіння, потримайте на вогні ще 1-2 хв. Зніміть з плити і вдихайте пар, накрившись рушником.

Від глистів. 1 ст.л. порошку зерен коріандру приймайте за 20 хв до прийому їжі.

Від шкірних захворювань. Приготуйте настій з кінзи, процідіть його. Вмивайтеся їм 2 рази в день.

Від ран і Садина. Подрібніть кінзу за допомогою ножа або блендера в кашку і прикладіть до хворого місця.

Як ми бачимо, список користі кінзи дуже великий. Вирощують траву цілий рік, щоб підтримувати своє здоров’я в будь-який час року.

Кінза: користь і шкода для здоров’я жінки, корисні властивості і протипоказання

Кінзу по праву можна назвати величним рослиною і віднести до народної цілительки.

Крім використання, як ароматного інгредієнта для смачних страв, її застосовують для приготування різних настоянок і лікувальних відварів. У стародавній Русі кінзу називали «клоповник» через різке своєрідного аромату.

Крім фанатів цієї рослини, існують ще ті, хто її на дух не переносить, все через те ж специфічного запаху.

Насправді «цілителька» має масу корисних властивостей і заслуговує на особливу увагу. Багато її називають «коріандр», але це трохи невірне визначення. Коріандр – всього лише насіння, а листя, стебло і корінь, це не що інше, як її «величність» кінза. У статті ми розповімо, якими ж властивостями вона володіє і як впливає на організм жінки.

Кінза: користь і шкода для здоров’я жінки

Користь кінзи для жінок величезна, вона допомагає позбутися від безлічі різних недуг. Були зафіксовані випадки, коли поряд з прийомом лікарських препаратів, саме ця пряність відігравала вирішальну роль в лікуванні захворювання.

Найпоширеніші випадки, коли кінза підійде як не можна до речі:

• Хворобливі менструації – ця недуга, знайомий багатьом жінкам. При сильних болях в критичні дні інколи полювання «залізти на стіну», в прямому сенсі слова. В цьому випадку, зняти больові відчуття при спазмах добре допомагає відвар з насіння кінзи. Також свіжа кінза або відвари з неї, допомагають полегшити стан під час ПМС, клімаксу і відновлюють порушення циклу критичних днів;
• Кінза показує хороші результати в зниженні рівня цукру в крові;
• Знижує холестерин;
• Депресивні стани, стреси, нервові зриви, розлади сну. За рахунок седативного дії кінза добре справляється з даними проблемами, заспокоює нервову систему і здатна усунути проблеми з безсонням;
• Запальні процеси в організмі. Лінолева кислота і цинеол мають протизапальну дію;
• При захворюваннях порожнини рота кінза надає антисептичну дію, знімає запалення ясен і усуває кровоточивість;
• За рахунок великого вмісту заліза, відмінно справляється з анемією;
• Погіршення зору і очні захворювання. Щоб поліпшити зір і / або вилікувати кон’юнктивіт, використовують настоянки для обробки очей;
• Збої в роботі нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту. За рахунок ефірних масел, вітамінів і корисних мікроелементів в складі, кінза сприятливо впливає на роботу печінки, надає сечогінний ефект, покращує травлення, покращує апетит, стимулює роботу кишечника;
• Шкірні захворювання. Компреси з настоянками кінзи – прекрасний спосіб позбутися від грибка і запалення на шкірі;
• Інтоксикація. Добре зарекомендували себе насіння кінзи для зняття різних інтоксикацій, в тому числі отруєння після прийняття алкогольних напоїв.

Примітка. Кінза хороша в міру, приймати її варто, слідуючи, рекомендованій нормі фахівців. При надмірному вживанні, можливо, порушення сну і збій в менструальних циклах.

Корисні властивості при вагітності

Кінза (коріандр) надає сприятливу дію на травну систему вагітної жінки, усуває печію, і має м’який сечогінним ефектом. У народній медицині існує безліч рецептів різних настоянок для усунення набряків, які нерідко з’являються під час вагітності.

Відвари з насіння коріандру, а також свіжа кінза в салатах, усувають проблеми з безсонням, заспокоюють нервову систему, заряджають енергією. Для тих, хто живе в мегаполісах кінза особливо корисна, вона сприяє виведенню токсичних речовин, важких металів і надлишків солей з організму. Це сприятливо позначається на організмі майбутньої мами і на розвиток плода.

Важливо! Корисних властивостей дуже багато, але не варто забувати, що будь-який, навіть найкорисніший продукт потрібно вживати в міру. Надлишок кінзи (коріандру) при вагітності може призвести до небажаних наслідків, наприклад, до набряку слизової оболонки носа.

Правила прийому

Залежно від недуги способи застосування можуть відрізнятися:

• Для профілактики захворювань і лікування різних збоїв в організмі, кінзу (коріандр) фахівці рекомендують приймати свіжу, у вигляді настоянок або відварів, а також додавати при приготуванні страв в якості пряної приправи;
• У випадку з шкірними захворюваннями накладаються лікувальні компреси і примочки;
• Для зняття запалення в ротовій порожнині добре допомагає розжовування насіння коріандру або свіжого листя кінзи;
• У косметології кінза користується величезною популярністю і застосовується у вигляді масок, які здатні розгладжувати неглибокі зморшки, улучает колір обличчя, вибілювати шкіру;
• При очних захворюваннях добре допомагають протирання настойкою кінзи або примочки.

Норма споживання для жінок

Добова норма споживання зелені кінзи 35 грам. Вживати можна як самостійний продукт, так і додавати в страви. Для насіння коріандру денна норма не повинна перевищувати 4 грами. Застосовувати можна в вигляді спецій для приготування їжі і / або для виготовлення лікувальних відварів і різних настоянок.

Протипоказання і можливу шкоду

Поряд з великою кількістю корисних властивостей існує кілька протипоказань до вживання кінзи (коріандру), розглянемо, які саме:

• Індивідуальна непереносимість продукту (через велику кількість ефірних масел у складі, можливо, поява алергії);
• Не рекомендується застосовувати кінзу (коріандр) з продуктами, які містять велику кількість вітаміну С, це може привести до гіпервітамінозу;
• Надмірне вживання може спровокувати порушення сну, погіршення пам’яті і збій менструального циклу;
• При ішемічній хворобі серця, гіпертонії, тромбозі, гастриті і виразкових захворюваннях шлунка, інфаркті міокарда, цукровому діабеті, слід з обережністю вживати кінзу і тільки після консультації з лікарем.

Важливо! Якщо ви ніколи не застосовували кінзу, починати прийом продукту слідують малими порціями, і стежити за станом організму. У разі появи будь-яких відхилень необхідно відразу припинити її вживання. При необхідності звернутися до лікаря.

Харчова цінність і калорійність

У таблиці представлені показники корисних речовин в складі кінзи і її калорійність на 100 г продукту:

Вітаміни (мг) Мінерали (мг) Харчова цінність (г) Калорійність (г)

Народна медицина завжди вважалася ефективним «інструментом» для боротьби з різними недугами.

Якщо раціонально використовувати той чи інший продукт можна добитися відмінних показників, які в короткі терміни принесуть бажаний результат.

Не варто забувати і про профілактичні заходи для попередження захворювань і вживати здорову їжу. Пам’ятайте, попередити проблему легше, ніж усувати її наслідки.

15 властивостей кінзи: все про її користь і шкоду для організму

Кінза, або коріандр – одне з найдивовижніших рослин сімейства Зонтичні. Вона потрапила в Європу ще в античні часи, і з тих пір користується неабиякою популярністю. Рослина застосовують, як пряність в кулінарії, додаючи спецію до багатьох страв. Широко використовується в миловарінні, косметології, народній медицині для додання приємного аромату.

Сфери застосування кінзи пояснюються багатим хімічним складом. Одинадцять видів ефірних масел, амінокислоти, вітаміни, в тому числі групи С, набір хімічних елементів, корисних для здоров’я. Інтерес до цього медоносу не слабшає. Детально розберемо властивості і види впливу, що надаються рослиною.

Наведемо основні цінні властивості кінзи, за які ця пряна трава настільки шанована:

• Протизапальну – за рахунок змісту цинеолу і лінолевої кислоти.
• Антисептичну, загоює . Кінзу рекомендують жувати при запаленнях ротової порожнини. Рослина зміцнює ясна, знімає їх кровоточивість.
• Знижує холестерин і рівень цукру в крові , перешкоджає закупорці кровоносних судин.
• За рахунок великої кількості заліза допомагає впоратися з анемією . З’ясуйте, в яких ще продуктах воно міститься.
• Сприяє покращенню травлення. За рахунок підвищення секреції ензимів і виділення шлункового соку стимулює процес перетравлення і засвоєння їжі. Це властивість кінзи використовується при лікуванні анорексії.
• Покращує роботу печінки за рахунок вмісту специфічних ефірних (летючих) компонентів масла.
• Стимулює функціонування нирок завдяки сечогінній дії.
• Знімає набряки . Мікроелементи, що входять до складу коріандру, сприяють виведенню з організму зайвої рідини.
• Покращує зір. Рослина містить вітаміни А, С, фосфор, що гальмує вікові дегенеративні зміни очного яблука. У народних рецептах травники використовують кінзу для лікування кон’юнктивіту.
• Допомагає при захворюваннях шкіри. Компресами з відвару зелені лікують екзему, грибкові інфекції, рожістие запалення. Вживання рослини в їжу – профілактика цих захворювань.
• Знімає нервову напругу, розлади і депресії.
• Підсилює потенцію , допомагає в лікуванні простати.
• Чи корисна кінза для жіночої репродуктивної функції? Вона відновлює її за рахунок стимуляції вироблення естрагону .
• перешкоджає сп’яніння

Тільки свіжа зелень кінзи зберігає всі корисні мікроелементи і масла . В їжу для лікувальних цілей використовують молоді рослини до початку стрілкування.

У кулінарії використовують сушені або засолені листя . У такому вигляді продукт втрачає велику частину вітамінів, але як і раніше зберігає багатий пряний аромат, який так цінується кухарями.

У косметологічних цілях, рецептах нетрадиційної медицини часто використовують настої з молодого листя рослини .

Щоб зберегти максимально довго свіжість трави, її рекомендується поставити в воду, накрити поліетиленом і прибрати в холодильник.

Незважаючи на всі лікувальні властивості, рослина може згубно впливати на здоров’я , особливо якщо є протипоказання.

Перш ніж використовувати кінзу, її корисні якості, переконайтеся, що ви не належите до категорії осіб з обмеженнями по її вживання.

Протипоказання

Ця корисна пряність не рекомендується людям з такими захворюваннями:

• на цукровий діабет;
• ішемічною хворобою серця;
• тромбозом, тромбофлебітом;
• які перенесли інфаркт або інсульт.

Це не означає, що людям з такими хворобами зовсім заборонено їсти кінзу. Їм необхідно дотримуватися обережності, не зловживати продуктом.

Високий вміст ефірних масел в кінза – одна з найчастіших причин виникнення побічних реакцій . Особливо до цього схильні люди з гіперчутливістю.

Алергія може проявитися так:

• сверблячі висипання на шкірі (кропив’янка);
• болю в животі;
• нудота блювота;
• розлад шлунку.

Якщо при цих симптомах не прийняти антигістамінний препарат, то все може закінчитися набряком Квінке, навіть анафілактичним шоком.

Якщо ви вперше пробуєте кінзу, то краще з’їсти кілька листочків і почекати годину . За цей термін алергія в разі непереносимості продукту повинна проявитися. Так ви зведете можливі незручності до мінімуму і дізнаєтеся реакцію організму на рослину.

Для вагітних і дітей

Якщо у жінки немає протипоказань до вживання кінзи, їсти траву можна протягом всього терміну вагітності. Завдяки поліпшенню роботи травного тракту ця пряність полегшує токсикоз, як і вишня з черешнею.

Однак під час годування новонародженого від кінзи краще утриматися , так як вона може викликати алергію або проблеми з травленням у немовляти.

Дітям дозволена ця трава вже з півтора року . Однак через її пряного запаху вони зазвичай відмовляються. Педіатри радять акуратно ставитися до додавання в їжу малюка цієї приправи, так як така кількість ефірних концентрованих масел може легко викликати алергію.

інші випадки

Не рекомендується з’їдати більше 35 г прянощі в день . Зловживання продуктом призводить:

• до безсоння;
• надмірного збудження нервової системи;
• порушення менструальних циклів;
• ослаблення пам’яті.
• Але ці побічні ефекти тимчасові, швидко проходять , як тільки рослина повністю виводиться з організму.
• Обмежити вживання кінзи слід при проблемах з менструальним циклом, при підвищеній кислотності, порушення сну, втрати пам’яті.

Завдяки корисним для здоров’я властивостями коріандр використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, нетрадиційних тактики лікування.

Народна медицина

Зазвичай настої і відвари кінзи використовують при проблемах з шлунково-кишковим трактом, при зниженому апетиті, блювота, пронос, циститах, геморої, неврозах, запаленнях, кровоточивості ясен.

Найпоширеніший і універсальний рецепт настою з коріандру, який можна приймати всередину або робити з ним примочки:

• дрібно наріжте свіжу зелень, складіть її в банку або глибоку миску;
• залийте вміст окропом з розрахунку склянку води на 1 чайну ложку подрібненої сировини;
• настоюйте добу.

Приймати такий настій необхідно три рази на день по 80 мл за півгодини до їди . Якщо лікуються запалені ясна, настроєм полоскати рот по тій же схемі.

косметологія

Кінза благотворно впливає на шкіру і волосся, тому часто використовується для приготування кремів і масок. Що входять до складу рослини хлорогенова і кавова кислоти запобігають раку шкіри .

Можна додавати масло коріандру в креми для обличчя перед нанесенням. Це додасть шкірі матовий відтінок, допоможе впоратися з висипом вугрів, прищами.

Особливо корисно наносити такий засіб влітку. Масло, всмоктавшись в шкіру, створить природний захист від ультрафіолетових променів.

Ополіскування волосся після миття відваром кінзи запобігає посивіння, служить відмінним харчуванням для коренів, допомагає при лікуванні лупи.

Незамінний коріандр і для ніг. Щоб позбутися від грибка, підвищеної пітливості або сильного запаху, то регулярні ванночки з цією рослиною допоможуть впоратися з проблемою.

Незважаючи на всі корисні властивості, схуднути ця рослина не допоможе . З його допомогою можна вивести з організму шлаки, знизити рівень холестерину, зняти набряки, але не зменшити вагу.

Навпаки, через те, що коріандр підвищує апетит, його рекомендують вживати при анорексії .

Кінза – одна з найкорисніших і багатих на вітаміни прянощів . Її антисептичні і загоюють властивості зробили рослина практично універсальним для рецептів народної медицини і косметології. Однак не варто забувати і про несприятливі реакції, які може викликати пряність.

Якщо не зловживати кінзою, від неї можна отримати багато користі і ніякої шкоди для здоров’я , що серйозно полегшить життя і поліпшить стан.