Пастернак: користь і шкода, лікувальні властивості, опис, фото, відгуки

Пастернак – коренеплід з незвичайним солодкуватим смаком і приємним запахом. На особливість смакових характеристик цього овоча вказує і інша його назва – польовий борщ. Завдяки великій кількості корисних властивостей його використовують у кулінарії, народній медицині, косметології. Користь і шкода пастернака – питання, який вивчають фахівці медицини і дієтології: їх висновки стануть в нагоді всім, хто стежить за своїм здоров’ям і харчуванням.

Як виглядає і де росте пастернак

Пастернак – це овоч, коренеплід, який належить до сімейства Зонтичні. В народі також відомий під назвами «білий корінь», «біла морква», і, крім того, славиться своїми унікальними корисними властивостями, завдяки яким він міцно зайняв місце в рецептах народної медицини.

Надземна частина рослини досягає висоти до двох метрів. Стебло пряме, вгорі галузиться, а на тонких гілках розташовані довгі листи великих розмірів. Квіти пастернака зібрані в складні парасольки і мають жовте забарвлення.

Плоди цієї культури представлені зеленувато-жовтими сім’янками. При дозріванні плід розділяється на два: в кожному — по одній насінині.

Підземна частина рослини являє собою конусоподібний коренеплід кремового кольору, зовні нагадує моркву. Розмір коренеплоду становить від 12 до 25 див.

Овоч на смак солодкий, зі специфічним горіховим присмаком.

Історичною батьківщиною пастернака є Кавказ, його популяція широко поширена в Європі, Азії, Америці.

Це цікаво! Пастернак добре росте практично на будь-якому грунті. Він невибагливий: досить, щоб земля була гарненько вскопана і взрыхлена.

Хімічний склад пастернака

Користь пастернака для здоров’я обумовлена його багатим хімічним складом, який наділяє його широким спектром цінних властивостей.

Коренеплід насичений такими елементами:

• магній;
• кальцій;
• натрій;
• марганець;
• калій;
• селен;
• цинк;
• мідь;
• фосфор;
• залізо;
• вітамін С;
• вітамін К;
• майже вітаміни групи В.

Крім того, пастернак включає: клітковину, пантотенову кислоту, фолати, антиоксиданти.

Завдяки багатокомпонентного хімічним складом, високої концентрації ефірних масел і корисних біологічно активних компонентів цей овочевий бульба здатний активізувати роботу залоз внутрішньої секреції і регулювати обмін речовин організму.

Харчова цінність і калорійність пастернака

У 100 г свіжого пастернака містяться:

Калорійність продукту становить 75 ккал на 100 р.

Чим корисний пастернак

Невисока калорійність пастернака значно компенсується його корисними властивостями, зокрема:

• високим вмістом сірки і кремнію, що впливає на міцність нігтів;
• наявністю хлору і фосфору, корисних для дихальних шляхів і дають тому неоціненну користь людям, страждаючим хворобами легень;
• високим відсотком калію, який несе користь діяльності мозку, підвищуючи його активність.

Вплив на травлення

Пастернак містить різноманітні ефірні масла, які і є причиною її специфічного смаку. Користь останніх полягає в тому, що вони викликають активне виділення шлункового соку. Це працює на підвищення апетиту і прискорює процес перетравлення їжі.

Це цікаво! Споживання пастернака стимулює процес засвоєння поживних речовин. Клітковина, що міститься в білому корені, дозволяє ефективно боротися зі здуттям і запорами.

Ще одна цінна властивість — низька калорійність – дає можливість бажаючим схуднути споживати цей овоч без шкоди для фігури.

Вплив на гормональний фон

Користь пастернака для гормонального тла також широко вивчена. Біологічно активні речовини впливають на процес вироблення ферментів, які, в свою чергу, впливають на продукцію окремих гормонів.

Завдяки позитивному впливу на гормональний фон польовий борщ тонізує організм, підвищуючи загальну працездатність.

Важливо! Особливо корисний пастернак для літніх людей, оскільки компенсує уповільнення вироблення гормонів і згасання статевої функції.

Користь для нирок

В процесі обміну речовин пастернак володіє ще однією корисною властивістю: сприяє прискоренню виділення сечі, завдяки чому підтримує здоров’я органів сечовидільної системи та нирок.

Компоненти, які містяться в цьому овочі, дозволяють розчиняти конкременти і запобігають несе шкоду здоров’ю повторне всмоктування сечі.

Кошти з пастернаку використовують як елемент комплексної терапії запальних процесів: циститу, захворюваннях сечового та жовчного міхурів. Користь пастернака для чоловіків полягає у прискоренні процесу лікування простатиту.

Вплив на органи дихання

До корисних властивостей кореня пастернаку також потрібно віднести позитивний вплив на органи дихання.

У цьому овочі міститься велика кількість вітаміну С і каротину, які в комплексі підвищують імунітет, знижують ризик розвитку запальних процесів.

І також неоціненна користь кореня пастернаку для хворих, які страждають від туберкульозу або астми, а також допомоги при емфіземі.

Користь пастернака для схуднення

Оскільки пастернак не калорійний, його можна вживати без шкоди для фігури. Речовини, що містяться в ньому, активізують обмінні процеси в організмі, що дає йому унікальну властивість — здатність прискорювати розщеплення жирів.

Крім того, сечогінну властивість пастернака допомагає виведенню з організму зайвої рідини.

Зверніть увагу! На пастернака припустимо проводити розвантажувальні дні. Для цієї мети кілограм тушкованого або відвареного овоча їдять протягом дня.

Лікарські препарати на основі пастернака

Пастернак добре представлений на фармацевтичному ринку у вигляді лікарських препаратів.

Їх виготовляють на основі корисних витяжок з рослини – фурокумаринов.

Цілюще білий корінь присутній у складі таких ліків, як:

• Бероксан. Цей препарат з пастернаком використовується для лікування вітіліго та інших дерматологічних захворювань. Крім того, Бероксан принесе користь при лікуванні великого облисіння;
• Пастинацин. Випускається в таблетках, які мають спазмолітичну дію. Вони застосовуються також при коронарної недостатності і стенокардических нападах.

Попередження! Всі препарати з пастернаком призначаються лікарем. Їх безконтрольний прийом може обернутися шкодою для здоров’я та стати причиною важких побічних ефектів.

Застосування пастернака в народній медицині

Корисний коренеплід широко представлений в рецептах народної медицини, оскільки застосовується в лікуванні різних захворювань.

Сік

Щоб приготувати сік з пастернаку, нарізати досить ретельно вимитий коренеплід кубиками і помістити їх в соковижималку.

Свіжовичавлений сік володіє наступними корисними властивостями:

• допомагає усувати неприємний запах з рота;
• підвищує апетит;
• виводить мокротиння;
• у складі комплексної терапії бореться з інфекційними процесами;
• знижує кислотність шлункового соку;
• надає жовчогінний і сечогінний ефекти.

Щоб отримати необхідну користь, рекомендується приймати 1-2 чайні ложки соку за 30 хвилин до прийому їжі.

Рада! не перевищувати дозування, щоб не завдати шкоди здоров’ю.

Відвар листя пастернаку

Використання листя пастернаку широко практикується фахівцями народної медицини. Найбільш поширений рецепт – відвар на їх основі.

Щоб приготувати відвар, потрібно взяти столову ложку сухого листя рослини і залийте їх літром води. Поставити на вогонь, прокип’ятити протягом півгодини, після цього процідити і залишити на добу в теплому місці. Приймати по столовій ложці тричі на день.

Корисні властивості відвару: здатність виводити камені і пісок з органів сечовивідної системи і лікувати нирково-кам’яну хворобу.

Відвар коренів пастернаку

Щоб приготувати відвар з кореня пастернаку, потрібно натерти свіжий коренеплід за допомогою терки. Взяти 2 столові ложки отриманої маси, посипати 5 столовими ложками цукру і залити склянкою окропу.

Дати рідини настоятися протягом 10 днів. Приймати по 2 столові ложки 5 разів на день.

Користь такого відвару білого кореня пов’язана з його здатністю ефективно боротися з простудними захворюваннями, кашлем.

Чай з пастернаком

Лікувальні властивості листя пастернаку проявляються в чаї, приготованому на їх основі.

Для цього потрібно подрібнити висушене листя. До 3-х столових ложок отриманої маси додати таку ж кількість липи і столову ложку натурального меду. Залити все літром окропу.

Дати чаю настоятися протягом півгодини. Корисно приймати по склянці напою 2-3 рази в день, замість звичайного чаю. Однак, захоплюватися напоєм не варто, щоб не отримати зворотний ефект, оскільки збільшення рекомендованої дози підвищує концентрацію активних речовин і може завдати шкоди здоров’ю.

Корисні властивості отриманого чаю:

Настій пастернака

Для приготування корисної настоянки потрібно взяти великий бульба, подрібнити її, покласти в банку, утрамбовуючи так, щоб його частки виділили сік. Залити масу половиною літра горілки.

Залишити масу на місяць у темному місці, при цьому необхідно періодично помішувати і струшувати вміст ємності. Приймати по три рази в день по чайній ложці.

Користь отриманого настою висока. Він має властивість знімати спазм кровоносних судин, знижувати тиск, покращувати стан при стенокардії, гіпертонії, м’язових судомах.

Попередження! Стебла і насіння рослини містять високу концентрацію активних речовин, які можуть викликати побічний ефект.

Пастернак в дерматології та косметології

Пастернак використовується не тільки в лікуванні різних захворювань: він також успішно справляється з проблемами косметичного і дерматологічного характеру, не завдаючи при цьому шкоди шкірним покривом.

Найбільш популярні рецепти:

• Як лікувальний засіб при шкірних захворюваннях, вугрової висипки, вітіліго. Для приготування беруть половину великого кореня і кладуть в ємність з 0,5 л води. Проварюють протягом 10 хвилин і відразу проціджують. Отриманий відвар пастернака охолоджують до кімнатної температури і використовують для протирання шкіри обличчя і шиї. Засіб ефективно знімає запалення, сприяє зменшенню прищів;
• Як маска від зморшок. Потрібно взяти коренеплід, очистити і натерти на дрібній тертці. Отриману масу змішати з чайною ложкою рослинного масла, сирим яєчним жовтком і чайною ложкою натурального меду. Маску нагріти і поставити в тепле місце. Через годину можна наносити склад на обличчя круговими рухами, потримати 20 хвилин, а потім змити великою кількістю теплої води. Засіб володіє властивістю розгладжувати шкірні складки, надає шкірі свіжий і молодий вигляд;
• Як корисний засіб, що перешкоджає випаданню волосся. З кореня пастернаку слід вичавити сік і втирати масажними рухами в коріння волосся. Залишити сік на волоссі до 15 хвилин. Після слід обполоснути голову відваром з кропиви. Повторювати при кожному митті голови, курсом лікування у 30 процедур.

Ефірне масло

Ефірне масло пастернака володіє рядом корисних властивостей: вона має антисептичний ефект на шкіру, підсушує запалення, робить зморшки менш різкими. Його використовують в якості засобу при проведенні антицелюлітного масажу. Ще один спосіб застосування – при боротьбі з висипом вугрів: в такому випадку використовують точкове припікання прищів. Таке припікання в помірних кількостях не завдає шкоди шкірі.

Застосування кореня і листя в кулінарії

Результати досліджень користі і шкоди пастернака знайшли своє застосування і в кулінарії, де оригінальний овоч став незамінним інгредієнтом різних страв і соусів. При цьому в хід йде як його надземна частина, так і кореневище.

Корінь застосовують у приготуванні перших страв, як гарнір при гасінні м’яса. Його також використовують як у свіжому вигляді для салатів, так як заготовок на зиму, або у вигляді сушеної спеції для додання аромату в супи. Не менш корисну верхівку – листя – також додають у салати, супи і супи, смажене м’ясо.

Шкода пастернака та протипоказання

При всіх безперечних перевагах, користь такого цінного рослини, як пастернак, може легко перетворитися на шкоду при індивідуальній непереносимості компонентів, які входять до складу коренеплоду.

Зіпсувати ефект вживання корисної «білої моркви» може і наявність ряду медичних протипоказань. До них відносяться:

• важка ступінь сечокам’яної хвороби;
• серйозні порушення функцій нирок;
• виражені розлади нервової системи;
• підвищена сприйнятливість шкіри до сонячних променів: оскільки коренеплід здатний ще більше її збільшувати, можна отримати в результаті опік пастернаком, який потребує лікування.

Зверніть увагу! Незважаючи на всі лікувальні властивості рослини, препарати з пастернаком можуть завдати шкоди ослабленому організму, зокрема, не рекомендовано їх використання для осіб молодшого та похилого віку.

Заготівля і зберігання корисної культури

Для заготівлі пастернака підходять коренеплоди, не мають слідів зовнішніх пошкоджень.

Рослина заготовляють пізньої осені, коли концентрації всіх корисних для здоров’я елементів досягає максимуму. Для цього коріння акуратно підкопують і виймають з землі, потягуючи за гичку.

Якщо планується зберігання пастернака в свіжому вигляді, то його потрібно скласти в підвал, в ящики з вологим піском, щоб не завдати шкоди коренеплодів.

Сушити коріння можна так: нарізати кожен смужками і викласти на деко в духовку на 10 — 20 хвилин при температурі +50 градусів. Висушені корені потрібно зберігати в скляній закривається ємності: тоді вони зберігають усі свої корисні властивості.

Стебла і листя заготовляють у період цвітіння. Їх розкладають тонким шаром на щільної тканини й сушать на відкритому повітрі. Зберігають в закритих ємностях.

В цей же період можна зібрати насіння пастернаку і, помістивши їх у суху скляну банку, зберігати таким чином протягом 3-х років: за цей час вони не втратять своїх корисних властивостей.

Висновок

Користь і шкода пастернака – це дуже тонке питання, оскільки його властивості можуть проявлятися з різним ефектом: як лікувальним впливом на обмін речовин та роботу внутрішніх органів, так і негативними наслідками – при ослабленому імунітеті, медичних протипоказань. Крім того, при підвищенні концентрації вмісту біологічно активних речовин у препараті користь від лікування може обернутися шкодою.

Відгуки

Левченко Антоніна, 45 років, Саратов р.
Я давно вирощую пастернак, знаю все про його користь і шкода. Використовую і для приготування страв, і для здоров’я. При перших симптомах застуди готую настоянку з нього. Швидко допомагає мені і всій родині, а головне – набагато ефективніше дорогих таблеток.

Михайлов Олексій, 53 роки, р.
Ще в дитинстві бабуся розповідала мені про траву і корені пастернаку, їх користь і шкода. І зараз я користуюся народними рецептами. Кілька років тому помітив ознаки облисіння. Згадав корисний рецепт від втрати волосся – відвар коренів пастернаку. Завдяки йому я можу контролювати їх стан.

Коренеплідні

Овочеві рослини, вирощувані заради потужних, їстівних підземних органів, називають коренеплодами. Як правило, коренеплідні овочі є дворічними рослинами родини Айстрові, Лободові, Капустяні й Окружкові, але є серед них (редис, катран) й однорічники.

У першому сезоні після посіву коренеплідні культури формують листя й підземний орган – тип запасаючого кореня, і якщо ці підземні органи восени не викопати, то на наступній рік зі сплячих бруньок рослин, розташованих у пазухах листків, розвинуться квітконос і стебло.

Коренеплоди ростуть у родючих, рясно зволожуваних ґрунтах. Використовують їх у їжу як у сирому вигляді, так і після термічної обробки – тушкування, варіння, смаження або консервування. Є коренеплоди, які можна заморожувати або сушити про запас. Вирощують коренеплідні культури і як кормові рослини.

Найбільш затребуваними культурами з описаної категорії є морква, буряк, редис, редька, ріпа, бруква, дайкон, селера, пастернак, петрушка, скорцонера та цикорій.

6 правил хорошого врожаю картоплі – як викопувати по відру з куща?

Друзі, багато хто з вас просить мене розповісти, як отримати з одного куща п’ятнадцятилітрове відро великої картоплі. Я вже не раз це робив, але прохання продовжують надходити. Що ж, розповім ще раз.

Батат: посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування з насіння

Солодка картопля батат, або іпомея батат (лат. Ipomoea batatas) – цінна кормова і харчова культура, вид бульбоподібних рослин роду Іпомея родини Берізкових. Походить батат із Колумбії й Перу, звідки він ще до прибуття європейців до Південної Америки поширився по всьому регіону, а також потрапив у Східну й Південну Полінезії, Вест-Індію, на острів Пасхи і в Нову Зеландію. Ацтеки називали їстівне коріння батату «камотлі» і їли в сирому, вареному та смаженому вигляді.

Бруква: вирощування з насіння на городі, сорти

Бруква (лат. Brassica napobrassica) – дворічна кормова й харчова рослина, вид роду Капуста родини Хрестоцвіті. У деяких районах України її називають бруков, горунка, галярепа, капуст, карпеля, квак, кольораба, кочереґа, бериріпа. У побуті бруквою заведено називати кормові буряки, хоча ця рослина зовсім з іншої родини. Рослина бруква з’явилася в найдавніші часи в Середземномор’ї в результаті природного схрещування одного різновиду ріпи з листовою капустою, але перша згадка про брукву датована 1620 роком – саме тоді цю рослину описав швейцарський ботанік Каспар Баугін, зазначивши, що бруква в природі росте у Швеції.

Буряк: вирощування на городі, сорти

Рослина буряк (лат. Beta) належить до роду одно-, дво- та багаторічних трав’янистих рослин родини Амарантові, хоча не так давно буряк, який у Росії називають свекла, а в Білорусі – бурак, зараховували до родини Лободових. Основним представником роду є буряк звичайний, що має три різновиди: буряк столовий, буряк кормовий і буряк цукровий. Зростає овоч буряк на всіх континентах, окрім Антарктиди.

Буряк: посадка під зиму у 2023 році – коли і як саджати?

Буряк цінний своїми смаковими якостями і корисними властивостями, тому його культивують не лише на приватних ділянках, а й у промислових масштабах. Урожай цієї коренеплідної культури в чималому ступені залежить від того, коли насіння було посіяне у відкритий ґрунт.

Вирощуємо велику моркву – важливо враховувати, що росло до моркви на цій ділянці!

Друзі, сьогодні я розповім, як можна виростити гарну, рівну, солодку моркву.

Дайкон: вирощування на городі

Овоч дайкон, або японська редька, або китайська редька, або дайкон японський, є коренеплідною рослиною родини Хрестоцвіті, підвидом редьки посівної, який, на відміну від редиски і редьки, не містить гірчичних олій і має досить помірний запах. Цей різновид було отримано японцями шляхом селекції ще в давнину з рослини лоба, яка належить до азійської групи сортів редьки, що росте на території Китаю. У перекладі з японської дайкон означає «великий корінь».

Картопля: вирощування на городі, зберігання, сорти

Рослина картопля (лат. Solanum tuberosum), або паслін бульбоносний – вид бульбоносних трав’янистих багаторічників роду Паслін родини Пасльонові. Сучасну наукову назву рослині присвоїв у 1596 році швейцарський ботанік і анатом, систематик рослинного світу Каспар Баугін, і Карл Лінней при складанні своєї класифікації рослин вніс до неї саме цю назву. Слово «картопля» – похідне від італійського tartufo, що в перекладі означає «трюфель». Родом овоч картопля з Південної Америки, де він досі зустрічається в дикому вигляді.

Картопля: обробка перед посадкою

На початку кожного вегетаційного сезону перед садівником постає питання, чим захистити свої рослини від шкідників і хвороб. Причому замислюватися про це необхідно ще до того, як ви станете віч-на-віч із проблемою, оскільки легше не допустити цього лиха, ніж потім боротися з ним. У сучасному світі асортимент засобів захисту настільки широкий, що неважко розгубитися і зробити хибний вибір. Головне в цьому питанні визначити для себе, що є пріоритетом – високий урожай чи економія сил і засобів.

Кінза: вирощування вдома і в саду

Коріандр, або коляндра, або кінза (лат. Coriandrum sativum) – трав’янистий однорічник роду Коріандр родини Зонтичні, який широко використовується як прянощі в кулінарії і як ароматизатор у парфумерії, миловарінні та виробництві косметики. Коріандр посівний є медоносом. Назва рослини прийшла з давньогрецької мови, і за однією версією є похідною від слова, що означає «блощиця»: в незрілому вигляді коріандр пахне, як ця розчавлена комаха. За іншою версією у твірного слова є омонім зі значенням «звіробій», тому однозначно сказати, чому коріандр названий коріандром, важко.

Коріандр: посадка й догляд, властивості, застосування

Коріандр овочевий (лат. Coriandrum sativum), або коріандр посівний – трав’янистий однорічник, що належить до роду коріандр родини Зонтичні. Ця рослина культивувалася як лікарська та як прянощі ще в Стародавньому світі – Єгипті, Греції і Римі. Коріандр має приємний аромат, який використовують у косметиці, парфумерії та миловарінні. Походить він, найімовірніше, зі Східного Середземномор’я, а в Західну та Центральну Європу коріандр завезли римляни. У XV-XVII століттях він потрапив до Нової Зеландії, Австралії й Америки. Сьогодні цю рослину вирощують повсюдно.

Куркума: вирощування, властивості та застосування

Куркума (лат. Curcuma) – рід однодольних рослин родини Імбирні. Кореневища рослин цього роду містять жовті барвники та ефірні олії, тому культивуються як пряні й лікарські рослини. Найчастіше в культурі вирощується вид куркума довга, або куркума домашня, або куркума культурна, або турмерик, або жовтий імбир (лат. Curcuma longa), порошок висушених коренів якого відомий як прянощі «куркума».

Морква: вирощування на городі, зберігання, види

Рослина морква (лат. Daucus) належить до роду рослин родини Зонтичні. Зазвичай це дворічник, який у перший рік росту утворює розетку з листя і коренеплід, а в другий – насіння. Назва «морква» походить із праслов’янської мови. У природі ця рослина дуже поширена в Африці, Новій Зеландії, Австралії, Америці та в Середземномор’ї. У сільському господарстві овоч морква представлений видом морква посівна, чи морква культурна (Daucus sativus), яка поділяється на кормові та столові сорти. Культивують моркву вже близько чотирьох тисяч років, і за цей час було виведено безліч культиварів рослини.

Морква: посадка в жовтні 2023 року

Морква є одним з найпопулярніших коренеплодів. Про користь моркви для здоров’я людини знають всі, тому не дивно, що її культивують на кожній присадибній або дачній ділянці.

Морква: посадка під зиму у 2023 році

У чому цінність ранніх овочів? У тому, що вони з’являються тоді, коли їх хочеться найбільше. Саме в цьому причина популярності підзимнього посіву моркви – ви зможете отримати її до столу на 2 тижні раніше, ніж дозріють найбільш ранні сорти моркви весняного посіву. Окрім того, підзимній посів полегшить вам весняні роботи, вивільнивши масу часу, якого так бракує на початку сезону вегетації. Якщо ви раніше ніколи не займалися посівом овочів під зиму, то радимо перший підзимній посів почати саме з моркви.

Морква: пророщування насіння в піску – нащо потрібна яровізація?

Я ось вирішила проростити насіння моркви перед посівом, використовуючи чудовий і перевірений дідівський спосіб, завдяки якому морква завжди швидко сходить, а сходи виходять не такими загущеними, як при звичайному посіві розсипом.

І це – спосіб пророщування насіння моркви у вологому піску, де воно проходить так званий процес яровизації та прокльовування, а потім разом з піском висівається в ґрунт.

Пастернак: вирощування з насіння на городі, сорти

Рослина пастернак посівний, або луговий, або звичайний (лат. Pastinaca sativa) є трав’янистим багаторічником, видом роду Пастернак родини Зонтичні, або Селерові. Назва рослини походить від латинського слова pastus, що означає «їжа, корм, харчування». Інакше пастернак називають білою морквою, білим корінням, польовим борщем. Батьківщина пастернаку – Середземномор’я. Людству пастернак відомий із незапам’ятних часів – згадки про нього є в працях Плінія та Діоскорида, що датуються І ст. до нашої ери, а його насіння виявлено в розкопках неоліту на території Швейцарії. Стародавні греки й римляни називали цей овоч «пастінака», використовували його в їжу і в лікувальних цілях, а також годували ним худобу.

Петрушка: вирощування на підвіконні і на городі

Рослина петрушка (лат. Petroselinum) належить до невеликого роду трав’янистих дворічників родини Зонтичні (Селерові). Батьківщиною петрушки вважається острів Сардинія. Перші згадки про цю культуру виявлені в староєгипетських папірусах: за переказами, петрушка проросла з крові, що витекла з вирваного злісним Сетом ока Гора, сина бога Озіріса. У дикій природі трава петрушка росте по узбережжю Середземного моря, в культурі листову і кореневу петрушку вирощують на півночі США і півдні Канади, а також по всій континентальній Європі за винятком Скандинавії, і більшою популярністю користується коренева петрушка, оскільки крім коренеплоду дає також і зелень.

Редис: вирощування на городі, сорти

Редис – однорічна або дворічна рослина, що належить до групи Редька посівна роду Редька родини Капустяні, або Хрестоцвіті. Назву овоч редис отримав від латинського слова radix, що означає корінь. Це скоростигла городня культура, лідер серед швидко зростаючих овочів, вона дуже затребувана у весняний час, оскільки в цю пору тільки редис містить живі вітаміни, такі необхідні організму після зими.

Редька: вирощування з насіння на городі, сорти

Рослина редька (лат. Raphanus) належить до невеликого роду трав’янистих однорічників і багаторічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, що зростають у дикому вигляді в Європі і в азійських районах із помірним кліматом. Як овоч редька вирощується з давніх-давен. Сьогодні культивують вид, відомий під назвою редька посівна (Raphanus sativus), який у дикій природі не зустрічається.

Ріпа: вирощування з насіння на городі, сорти

Ріпа (лат. Brassica rapa) є однорічною або дворічною трав’янистою рослиною, що належать до роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). Батьківщиною цієї найдавнішої культурної рослини вважається Західна Азія. Ріпу було введено в культуру близько 4000 років тому. У Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції вона вважалася основною їжею для бідного населення і рабів, а в Римській імперії її вживали в їжу всі стани. На території сучасної України ріпу споживали ще трипільці, вона століттями була важливим продуктом харчування, згадки про неї можна знайти в стародавніх літописах, і тільки після XVIII століття її витіснила завезена з Америки картопля.

Своя супереліта всього за рік – вирощуємо картоплю із насіння!

Поговоримо про те, як можна виростити супереліту картоплі з насіння. Якщо ви збираєтеся вирощувати посадковий матеріал високої якості, купуйте багато насіння, тому що схожість у нього всього 30-40%. Я придбав пачку, в якій було 200 насінин, але з них не зійшло й половини.

Селера: вирощування на городі і на підвіконні

Рослина селера (лат. Apium) належить до роду трав’янистих рослин родини Зонтичні. Найпоширенішою овочевою культурою роду є селера пахуча (лат. Apium graveolens). Батьківщиною селери вважають Середземномор’я – там і сьогодні в природі можна зустріти дикі форми цієї рослини. Виростає селера також на півострові Індостан, в інших азійських країнах, а також в Африці і в Америках, вибираючи для життя вологі місця. Людство здавна використовувало цю культуру: в Давній Греції селеру вирощували особливим способом, вживаючи в їжу виключно черешки листя. У інших же країнах Стародавнього світу до селери ставилися як до священної рослини: у Єгипті й Римській імперії з селери робили прикраси для могил, а приготованою з неї їжею поминали померлих.

Технологія вирощування великої картоплі – отримуємо 15-літрове відро з кожного куща

Сьогодні я розповім вам про сорти картоплі, які я вирощую і як можна виростити відро картоплі з одного куща.

Тонкощі осіннього посіву редиски – отримуємо вітаміни на початку чи в середині осені!

Осінній редис – цінне джерело вітамінів, доступних у вересні. Оптимальні сорти для посіву – Крижана бурулька та Ілка. Посадку слід здійснювати після 15 серпня, коли клімат стає прохолоднішим, а світловий день – коротшим. Не саджайте редиску після капусти та гірчиці, віддавши перевагу посадці після картоплі та кабачків. Вносьте фосфорні та калійні добрива для більш рясного врожаю. Мульчування ділянки посприяє кращій схожості насіння. Завдяки цим порадам, редис дозріває вже за місяць після посіву, радуючи врожаєм на початку осені.

Топінамбур: вирощування на городі, види і сорти

Рослина топінамбур (лат. Helianthus tuberosus), або Соняшник бульбистий, є видом трав’янистих рослин роду Соняшник родини Айстрові. Топінамбур відомий також як єрусалимський артишок, бульба, земляна груша або бараболя. Слово «топінамбур» походить від назви племені індіанців, які жили на території сучасної Бразилії – тупінамоас. Натуралізувався топінамбур у Чилі. До Європи земляна груша потрапила через Англію і Францію в XVI столітті, а з другої половини XIX століття вона стала широко вирощуватися як фуражна і харчова культура.

Турнепс: вирощування з насіння на городі, сорти

Овоч турнепс (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera), або кормова ріпа – дворічник із родини Хрестоцвіті, або Капустяні, різновид брукви, поширений виключно в культурі. Найбільші площі засіваються турнепсом у Данії, Німеччині, Канаді, США та Австралії. У промислових масштабах рослину турнепс вирощують на харч худобі. Коренеплід турнепс ще з бронзової доби використовувався скандинавськими племенами як продукт харчування, цінність якого прирівнювалася до цінності хліба, і тільки з появою картоплі цей вид ріпи став більшою мірою кормовою культурою, ніж харчовою.

Хрін: вирощування на городі з насіння

Рослина хрін (лат. Armoracia rusticana), або хрін звичайний, або хрін сільський (лат. Armoracia rusticana) – вид трав’янистих багаторічників роду Хрін родини Хрестоцвіті, або Капустяні. У природі хрін росте по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, вибираючи вологі місця по берегах річок і водойм, а в культурі його вирощують по всьому світу, навіть у Гренландії. Традиція вживати овоч хрін у їжу з’явилася ще в давні часи в Римі і Греції, але перші письмові джерела, в яких згадується рослина, відносяться до IX століття н.е. – саме з цього часу хрін почали культивувати на Русі.

Щоб виростити велику моркву – чи варто саджати під зиму і чи потрібно взагалі поливати?

Cьогодні я розповім, як можна виростити велику, красиву та солодку моркву.

Як виростити велику картоплю – простий метод, що дає 100% результат

Багато хто з вас уже спробував вирощувати цю культуру за моїм методом і отримав справді велику картоплю. Але в коментарях, як і раніше, багато питань, і я вирішив відповісти на деякі з них.