Ніколи не варіть так суп: помилки, які псують страву

З такою простою стравою, як суп, досить часто виникають проблеми. Страва виходить занадто прісною або ж інгредієнти просто розварюються. Тому варто розібратись, які помилки все псують.

Редакція FoodOboz розповість, як не варто готувати суп. Є три основні помилки, яких часто припускаються навіть досвідчені господині.

У каструлі дуже мало води

Навіть якщо ви більше любите густий суп – рідини має бути достатньо. До того ж у процесі приготування вода википає, тому це потрібно передбачити завчасно.

Неправильний порядок додавання інгредієнтів

Дуже важливо додавати всі інгредієнти в каструлю в правильному порядку. Якщо цибулю та моркву можна покласти за 15 хвилин до завершення приготування, то бобові, картопля та капуста варяться значно довше.

Не потрібно класти дуже багато інгредієнтів

М’яса може бути небагато, але наваристість бульйону залежить саме від того, як ви приготуєте свинину або курку. Потрібно спочатку зварити цілий шматок і розрізати на дрібніші частини лише після того, як продукт буде повністю готовий. А для того, щоб додати густоти, можна використати борошно або манку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Як правильно варити курку

М’ясні страви споконвіку були в раціоні українців, а надто популярними є блюда з курки, що має ніжне та м’яке м’ясо і завжди вигідно доповнює будь-який гарнір. Як зробити повсякденну вечерю особливою або швидко приготувати щось смачненьке до відвідин гостей? Запечена курка у духовці — ідеальне рішення до Вашого святкового столу. Її можна приготувати навіть з обмеженою кількістю інгредієнтів, на це не потрібно багато часу, а кінцевий результат Ваших кулінарних клопотів неодмінно задовольнить кожного! Проте, для цього має бути виконана найголовніша умова: потрібно купити курятину у правильному магазині, де гарантовано свіже та екологічно чисте м’ясо! З цим Вам допоможе наша мережа м’ясних магазинів, адже продукція “Студії м’яса” — це якість, перевірена роками! Найважливіший аспект вибору курятини, це безпека, тому лише сертифікована продукція є безпечною, ми повністю несемо відповідальність і кожен шматок нашого м’яса перевірено в спеціальних лабораторіях.

Як правильно запекти курку у духовці: простий та зрозумілий рецепт Вашої незабутньої страви

Насправді, існує безліч рецептів приготування курочки, у кожної господині є свої правила та секрети неперевершеного смаку. Для різноманіття пропонуємо свої поради, як правильно запекти курку у духовці.

Вам знадобиться:

➤ Часник 4-5 великих зубчиків.

➤ Курча-бройлер вагою 1.8-2 кг. Радимо купити курку цілу, що не піддавалася заморозці.

➤ Спеції та прянощі — карі, сушений базилік, мелені імбир та паприка, чорний перець по 1/2 чайної ложки; сіль 1/5 чайної ложки.

➤ Соняшникова або оливкова олія.

Першочергово гарно помийте тушку під проточною водою ззовні та всередині. Переконайтеся, що немає залишків нутрощів та пір’я. Курка в духовці повинна бути ідеально гладенькою та красивою, тому зайву шкіру варто зрізати, особливо у зоні шиї та стегон.

Візьміть курочку і ретельно натріть її з усіх сторін сумішшю перцю та солі. Тепер готуємо маринад. Змішайте у глибокій посудині соєвий соус, мед, масло. Очищений часник натріть на дрібній терці, додайте його та спеції у маринад. Ретельно змішайте всі інгредієнти та щедро змастіть ним курку, залиште її щонайменше на годину. Завдяки цьому ціла курка, запечена у духовці, стане м’якішою та соковитішою, а скоринка — хрумкою і з приємним золотавим відтінком.

Час відправляти нашу смачну курочку запікатися. Розігрійте духовку на 250°, змастіть вогнетривку форму олією та покладіть до неї грудкою нагору тушку курки, щільно покрити фольгою. Температуру опустити до 220°, запікання курки в духовці триватиме орієнтовно 40 хв. Потім приберіть фольгу та продовжуйте запікати страву ще протягом 20-30 хв. Час від часу перевіряйте зубочисткою ступінь готовності — сік має бути прозорим. За необхідності продовжіть час запікання.

Продукція мережі м’ясних магазинів “Студія м’яса” — головний секрет Вашої смачної та поживної страви!

Відвідайте наш м’ясний магазин та придбайте до свого столу найкраще безпечне м’ясо, від якого будуть у захваті вся родина та гості!

Чому запечена курка смачніша, якщо придбати її у “Студії м’яса”:

❖ Гарантована свіжість та якість від виробника Тернопільського м’ясокомбінату.

❖ Виробник сам вирощує птахів на власних екофермах, тому ми цілком впевнені у їх здоров’ї. Завдяки цьому кінцевий продукт безпечний для споживання, а ще такий смачний для всієї родини!

❖ Доступні ціни, тому кожна українська сім’я може ласувати смачним м’ясом кожного дня.

Запрошуємо до Студія м’яса у м. Тернопіль! Магазини найближчі до Вас можна знайти на сайті, там же вказані адреси крамниць в інших регіонах Україні. Смачного!