Домашня сметана зазвичай має жирність не більше 35%.

Сорти сметани Сметана 30 % жирності — основний вид сметани, яку виготовляють сквашуванням нормалізованих вершків. Сметана 36 % жирності виготовляється тільки із свіжих нормалізованих пастеризованих вершків.

нежирна сметана — від 10 % до 14 %; маложирна — від 15 % до 19 %; класична (найпопулярніша) — від 20 % до 34 %; жирна — 35-48 %;

Однак для дієтичного харчування краще вибирати сметану з жирністю 10-15%. Сметана якої жирності кориснішаЯк було зазначено, сметану з 10-15 % жирності краще вибирати людям, яким жирні продукти протипоказані. Сметана з жирністю від 20% калорійніша, але в ній більше цинку та холестерину.

Все, що вам потрібно, – склянка гарячої води, ложка і сама сметана. Опустіть ложку сметани в склянку з гарячою водою і розмішайте цю суміш. Якщо сметана справжня, то вона відразу ж розчиниться в окропі, а вода набуде явного молочного відтінку. У той час як підроблена сметана може зовсім не розчиниться у воді.

Є основним компонентом густих кондитерських кремів і використовується для приготування морозива. Домашня сметана зазвичай має жирність не більше 35%.





Але який відсоток жирності у найкориснішої сметани? Про це виданню «Чемпіонат» розповіла лікар-нутриціолог Ната Гончар. Натуральна …