Як правильно вибрати стиглий і солодкий гранат, способи зберігання

Гранат – це дуже смачний і корисний фрукт, який подобається як дітям, так і дорослим. Як правило, найнижча ціна тримається в сезон гранатів – осінньо-зимовий період, до літа підвищується стає просто захмарною.

Фрукт росте в південних широтах, тому така соковита і солодка. Дозріваючи під теплими променями сонця, збагачується корисними вітамінами і антиоксидантами. Тому так широко використовують у медицині, кулінарії і навіть в косметології.

Гранат можна закупить запас, знаючи секрети зберігання, насолоджуватися ласощами круглий рік. Умовою для зберігання є правильний вибір.

1. Як правильно вибирати гранати
2. Основні правила зберігання граната
3. У холодильнику
4. У морозильній камері
5. В оболонці з глини
6. Можна дозріти гранат в домашніх умовах
7. Можна їсти гранат незрілий

Як правильно вибирати гранати

Знаючи як вибрати гранат, ви зможете підтримувати вітамінний баланс організму круглий рік. Є кілька правил, орієнтуючись на які, ви правильно виберете фрукт, і стиглий гранат завжди буде в холодильнику:

Сім нескладних правил убезпечать від покупки незрілих фруктів. Це важливо, якщо купуєте продукти не тільки собі, але і своїм діткам.

Основні правила зберігання граната

Отже, продукт закуплений за всіма правилами. Що робити далі? Для зберігання фрукта необхідно наявність холодильника або підвалу.

При якій температурі зберігати гранат? Ідеальним вважається діапазон від 1 до 10 градусів. При цьому враховуйте вологість повітря, вона повинна бути в межах 65-80 %. Це показник, так як якщо у вашому підвалі буде перевищена вологість, то плоди почнуть гнити і «довго не проживуть», при низькій вологості гранати почнуть сохнути.
При дотриманні умов зберігання граната можливо до 5 місяців. Закуповуючи гранати на зиму, ви забезпечите свою сім’ю соковитими і корисними ягодами. Нижче розглянемо способи зберігання гранатів: холодильник, морозильна камера, оболонка з глини.

В незалежності від виду зберігання, перебирайте фрукти протягом усього часу зберігання. Можливо, що ви не догледіли тріщини або вкраплення на гранаті і якщо не прибрати такий фрукт з ємності, він заразить інші.

У холодильнику

Зберігати гранати в холодильнику, це вихід для міських жителів, які не мають підвалів. Давайте розберемося, скільки можна зберігати гранати в холодильнику, і при яких умовах:

• не можна складати гранати в поліетиленові пакети, це призводить до псування шкірки;
• для більш довгого часу зберігання загорніть кожен плід папір, це захистить від зайвої вологи холодильника;
• краще всього підійде для зберігання нижній відсік холодильника, так як там зазвичай найбільш оптимальна температура.

Дотримуючись умови, ви зможете таких чином зберегти плоди терміном до 2 місяців.

У морозильній камері

Заморозити гранати в морозилці можна як в цілому вигляді, так і тільки одні зерна. Не переживайте про якість продукту, зерна після розморожування збережуть свій зовнішній вигляд, консистенцію і смак.

Для зберігання в морозильній камері підійдуть плоди, у яких починаються проблеми з шкіркою. Очистіть від оболонки і складіть в пакети. У морозилці терміни зберігання гранатів– до 1 року.

В оболонці з глини

Якщо ж у вас проблеми з холодильником, немає морозилки, або просто наздогнали деякі труднощі із зберіганням граната, то не переживайте, є варіант зберегти плід в домашніх умовах – в оболонці з глини.

Для такого способу чудово підійде біла глина, попередньо прокаленная в духовій шафі. Розведіть глину водою до консистенції сметани і акуратно вмочіть у ній кожен фрукт. Після висихання першого шару, процедуру повторити.

Увага, гранат повинен бути весь покритий глиною, включаючи корону! Після повного висихання другого шару, складіть плоди в ящик і приберіть на балкон або комору.

Зберігатися в такому вигляді продукти будуть до півроку, але з умовою, що всі плоди цілі, без пошкоджень шкірки.

Можна дозріти гранат в домашніх умовах

Як би вам не хотілося, але дозріти, або дозріти будинку гранат не зможе ні за яких умов. Ягода дозріває виключно на деревах. Якщо садівники поспішили зі збором урожаю в комерційних цілях і зірвали недозрілі плоди, то вони такі і надійдуть на полиці магазину.

Тому ще раз прочитайте правила правильного вибору граната. Вживайте тільки достиглі плоди, особливо в зимові та весняні місяці, це захистить вас від простудних захворювань і нормалізує роботу травної системи.

Можна їсти гранат незрілий

Як і будь-який інший незрілий вигляд, недозрілий гранат не рекомендується вживати. Особливо уважними треба бути людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Гранати знаходяться у ніші сильних алергенів, тому не зловживайте з надмірним вживанням в їжу.

Як вибрати гранат (стиглий, солодкий та соковитий)?

Правильно вибрати гранат – не просте завдання для непоінформованого покупця, тим більше, що продавці завжди намагаються швидше продати менш якісний товар, тому в цьому огляді розглянемо докладніше, як правильно вибрати стиглий гранат, щоб він був солодким та корисним для нашого організму.

Як правильно вибрати гранат в магазині?

Стиглі гранати не тільки дуже смачні та солодкі, але й корисніші, тому так важливо вміти вибирати їх при покупці.

Щоб зробити правильний вибір і не купити плід, що не достиг, потрібно знати всього декілька корисних порад та відмінностей стиглих плодів від «зелених»:

• Зрілий солодкий гранат не повинен мати м’ясисту, гладку та блискучу поверхню (шкірку, кірку) – це ознака недозрілого та кислого плоду. У стиглого плоду граната шкірка трохи грубувата, тонка і суха, причому щільно прилягає до зерен.
• Колір граната має бути рожевий (червоний), але не світло-коричневий або з помаранчевим відтінком – це ознака того, що гранат зіпсований і почав гнити.
• При виборі гранату звертаємо увагу на його віночок (своєрідну корону біля основи, що залишилася від квітки), він повинен бути сухим (повністю висохлим), без зелених паростків.
• На дотик стиглий гранат має бути твердим та мати ребристу структуру (не рівномірно круглий). Якщо плід м’який, то він почав псуватися, не правильно зберігався або був підморожений під час зберігання або транспортування, отже він буде гіршої якості.
• Вибираючи між кількома однаковими за розміром і схожими зовні плодами граната краще віддати перевагу важчому, тому що він буде соковитіший.
• Зерна всередині солодкого та стиглого гранату повинні мати насичений темно-червоний колір. Рожеві та світлі зерна – ознака недозрілого плоду.

Примітка від SvitPorad.com.ua: найкорисніші плоди гранату вирощують у Туреччині, тому що в них оптимальне співвідношення цукру та кислот, що краще позначається на його корисних та лікувальних властивостях для організму людини.

Відповіді на поширені запитання про гранат

• Чи можна їсти нестиглий гранат? Нестиглий гранат їсти можна, але в невеликих кількостях, та й задоволення від нього Ви не отримаєте, оскільки він буде дуже кислим. Завжди краще їсти лише стиглі плоди, тому що нестиглі можуть стати причиною розладу шлунку (через підвищений вміст кислот у зернах гранату).
• Чи може дозріти гранат в домашніх умовах? На жаль, недостиглий гранат не дозріє в домашніх умовах. Гранати повинні дозрівати на дереві, якщо його зірвали раніше часу, він практично таким же і залишиться, тому так важливо вміти правильно вибирати гранат при покупці.
• Як швидко почистити гранат? 1) Акуратно зрізаємо шкірку у верхнього “хвостика” граната (круговий зріз). 2) Робимо прорізи в шкірці (по «гострих» кутах гранату). 3) Поділяємо його на часточки та вичищаємо зерна.

На завершення до огляду відзначимо, що всім любителям граната обов’язково потрібно навчитися правильно вибирати якісні стиглі плоди, оскільки незрілий гранат не дозріє у Вас вдома та матиме неприємний кислий смак. Свої корисні поради та відгуки, як вибрати смачний гранат при покупці, залишаємо нижче під цим оглядом.