Чим найкраще колоти волоські горіхи

Горіхи є одним із найкорисніших осінніх ласощів. Тільки от не у всіх вистачає терпіння, аби розколоти шкаралупу так, щоб не роздавити ядро, особливо, якщо під руками нема спеціального інструменту.

Корисними лайфхаками, як можна швидко колоти горіхи, ділиться РБК-Україна (проект Styler).

При підготовці публікації використали матеріали Whattocooktoday, Delishably.

Скористайтеся ножем або молотком

Волоські горіхи можна легко розколювати ножем. Просуньте лезо в отвір між шкаралупами і трохи переверніть його. Так отримаєте дві половинки горіха і при цьому ядро буде цілісним. Але з цим методом треба бути вкрай обережним, аби не поранитись ножем.

Також можна розчавити горіхи молотком. Загорніть їх у кухонний рушник, покладіть на дерев’яну дошку та злегка вдарте молотком. Так шкаралупа не розлетиться у всі сторони. Не варто бити сильно, аби не розчавити ядро.

Термічно обробіть горіхи

Замочіть горіхи в кип’ятку, а тоді залиште, щоб охолонули. Після цієї процедури лушпиння можна буде розколоти виделкою.

Також горіхи можна нагріти у мікрохвильовій печі або духовці протягом 15-20 хвилин, а тоді охолодити. Після цього шкаралупа стає крихкою і її легко можна буде розчавити навіть руками.

Або ж на пів години замочіть горіхи в розчині з 2 ст. л. солі та літри води. Розкладіть на тканині, щоб вони висохли, а потім розколіть шкаралупу ножем.

Метод заморожування

Покладіть волоські горіхи в пакет для заморозки та закрийте. Помістіть його у морозилку на кілька годин. Вода, яка міститься в горіхах і їх шкаралупі, замерзає. Під час замерзання вода розширюється, тому шкаралупа розколюється.

Цей метод добре підходить для волоських горіхів, які надалі плануєте використовувати для випічки. Розширення та звуження води всередині горіхів призводить до того, що ядра стають трохи м’якими на смак. Якщо ж плануєте відразу їх їсти, то потрібно попередньо обсмажити.

Скористайтесь часникодавкою

Часникодавки прекрасно підходять для того, щоб розколювати горіхи. Перевагою цього методу є те, що шкаралупа не розлітається навкруги. Єдине, що якщо горіхи надто великі, то вони можуть не поміститись у часникодавку. Цей метод добре годиться для колення фісташок.

Як швидко колоти горіхи (скриншот)

Дверна петля

Цей метод багато хто знає ще з дитинства. Ним добре колоти горіхи із дуже міцною шкаралупою. Аби не пошкодити двері, заверніть горіх у кухонний рушник, помістіть його у петлі між косяком і дверима. А тоді придавіть дверима, аж поки не почуєте хрускіт.

Також можна спробувати розколоти горіхи руками. Для цього треба взяти два у долоню і сильно стиснути. Але цей метод найненадійніший, оскільки можна поранитись. Ним доцільно скористатись, коли геть нічого нема під руками.

Раніше ми розповідали про те, до яких негативних наслідків може призвести надмірне споживання горіхів.

Читайте також про те, як правильно їсти горіхи, аби від них було більше користі.

Горіх маньчжурський: фото і опис, як цвіте, як проростити, посадка і догляд

Фото і опис маньчжурського горіха буде цікаво вивчити садівникам, які бажають посадити на ділянці красиве плодоносна рослина. Вимоги до вирощування культури у досить невисокі.

Повний опис маньчжурського горіха

Маньчжурський, далекосхідний або думбейский горіх (Juglans mandshurica), належить до сімейства Горіхових та росте на території Китаю, Кореї і Далекого Сходу. Побачити його можна на берегах річок і в листяних лісах, також дерево, зустрічається в горах на рівні 600 м. Грунту віддає перевагу помірно вологі і родючі. У природі піднімається над ґрунтом до 30 м, а стовбур, покритий сірою корою, досягає в обхваті 1 м.

Як виглядає дерево маньчжурського горіха

Коричнево-жовті пагони з легким опушенням формують дуже красиву крону маньчжурського горіха — розкидисту, широко-округлої, густу або з ажурною рідкісної структурою. У тайзі дерево виглядає дуже мальовничо і злегка нагадує пальму, іноді може утворювати за кілька стовбурів, що піднімаються від землі.

Крона у маньчжурського горіха може розростатися до 10 м в ширину

На фото листя маньчжурського горіха видно, що пластинки великі, довгасті з загостренням на кінцях, досягають 40 см в довжину, а іноді і більше. Протягом сезону крона кілька разів змінює забарвлення, навесні дерево злегка сірувате, влітку набуває насичений зелений відтінок, а восени стає золотисто-жовтим. Опадає листя дружно і відносно рано, з настанням перших холодів.

При розтиранні горіхове листя видають сильний різкий запах, що відлякує комах

Для культури характерна сильна і добре розвинена коренева система. Головний стрижень йде глибоко в землю, завдяки чому дерево спокійно переживає короткочасні посухи і не падає навіть під час ураганів. В боки відходять бокові корінці з неглибоким заляганням. При декоративному розведенні маньчжурського горіха на дачі їх можна штучно стимулювати, якщо обрізати у однорічного саджанця основний стрижень до 40 див.

Потужні корені горіхового дерева можуть злегка виступати з землі

Горіхи укладені в товсту навколоплідну оболонку. На фото дерева і плодів маньчжурського горіха видно, що вони довгасто-округлої форми, трохи витягнуті на кінцях. Спочатку шкірка зелена, але з часом починає темніти і поступово стає бурою. На гілках плоди висять у зв’язках до 8 штук, по досягненні остаточної стиглості падають вниз самостійно. За розмірами досягають 6 см в довжину і близько 3 см в діаметрі, шкаралупа дуже жорстка, набагато твердіше, ніж у волоських.

По мірі дозрівання плоди далекосхідного горіха починають нагадувати волоські

Коли і як цвіте маньчжурський горіх

Розпускається дерево у квітні-травні і продовжує залишатися максимально декоративним близько тижня. Фото цвітіння маньчжурського горіха показує, що рослина випускає суцвіття двох видів:

• чоловічі — довгі зелені сережки, що міняють з часом колір до чорного;
• жіночі — яскраво-рожеві невеликі кисті на кінцях пагонів.

Думбейский горіх приносить на одному дереві і рожеві жіночі, і чоловічі квітки зелені

Запилення відбувається самостійно завдяки вітру. Однак є нюанс — чоловічі і жіночі квітки можуть розпускатися в різні терміни. При вирощуванні в саду рекомендується саджати поруч по кілька дерев, тоді формування зав’язей буде відбуватися активніше.

Як швидко зростає маньчжурський горіх

Рослина відноситься до категорії швидкозростаючих. Вже до другого року саджанець в саду витягає до 80 см, а до 5 років може сягати кількох метрів. Річний приріст значний, в окремих випадках до 1 м.

На який рік після посадки плодоносить маньчжурський горіх

Плоди на гілках сірого маньчжурського горіха вперше з’являються на 5 рік. Проте в пору максимальної врожайності дерево вступає пізніше, не раніше, ніж до 12 років.

Коли дозріває маньчжурський горіх

Плоди рослини дозрівають одночасно з пожовтінням крони. В залежності від регіону це може відбуватися з кінця серпня до кінця вересня. По досягненні повної стиглості горіхи самостійно падають на землю, а їх околоплодник розкривається.

Думбейский горіх дозріває в серпні і вересні