Скільки яєць несе курка в день і як часто це відбувається?

Кур найчастіше тримають для того, щоб отримувати від них яйця. На рівень несучості впливає кілька чинників. Про те, скільки максимально яєць може приносити несучка за певний відрізок часу і як тримати цей показник на високому рівні постійно, ви зможете прочитати в нашому матеріалі.

Скільки яєць несе курка

Кур поділяють на 3 напрямки: я ічние, м’ясо-яєчні і м’ясні. Найбільша кількість яєць несуть представниці першого напряму; у двох інших цей показник набагато нижче.

Найбільше яєць приносять кури на птахофабриках, де дотримуються всі рекомендовані температурні і вологісні показники, параметри освітлення, даються комбікорми і премікси з вітамінно-мінеральними добавками. У домашніх господарствах ці показники дещо нижчі.

Чи знаєте ви? Сьогодні найбільше число рекордів належить представницям породи яєчного напрямку леггорн. В середині 50-х років минулого століття одна з них потрапила на сторінки Книги рекордів Гіннесса, знісши 454-грамові яйце. Відзначимо, що звичайні несучки в середньому приносять яйця по 70 р

В день

Звичайні кури не несуться щодня. Ну а ті, які все-таки змогли щодня приносити по яйцю, стають рекордсменками і гідні претендувати навіть на занесення в Книгу рекордів Гіннесса.

Так, одна з рекордсменок – це несучка-леггорн, від якої вдалося за рік отримати максимум 361 яйце. Звичайні ж кури, котрі не претендують на постановку рекорду, приносять по 1 штуці 1 раз в 2-3 діб.

В тиждень

У піковий літній період несучості представниці найбільш яйценоских порід здатні відкладати в середньому по 4-5 яєць в 7 днів. М’ясо-яєчні досягають показників в 3-4 штуки, м’ясні – в 2-3.

Дізнайтеся, чому кури несуть яйця без шкаралупи та як це виправити.

В місяць

При теплій погоді інтервал між отриманням яєць від пернатих може становити 1 день, тому рівень несучості в 30 днів досягає 15-26 яєць.

Саме стільки здатні приносити яєчні несучки. У універсальних особин ці показники становлять 13-15, у м’ясних – 10-13. У холодні місяці продуктивність буде набагато нижче.

На рік

За рік яєчні несучки відвідують гніздо 200-250 разів, м’ясо-яєчні – 160-200 раз, а м’ясні – 120-150.

Важливо! У році бувають періоди, коли кури різко знижують продуктивність і навіть перестають нестися зовсім. Зазвичай це відбувається під час поновлення пір’я і висиджування пташенят, в зимові місяці. Однак якщо забезпечити в курнику тривалий світловий день, комфортний обігрів, якісне збалансування харчування, то зниження несучості взимку можна уникнути.

Фактори, що впливають на несучість курей

На продуктивність яєчних курей впливають кілька моментів:

• порода;
• умови, в яких птахи утримуються;
• вік;
• пора року;
• самопочуття.

порода

Як ми вже відзначали, найбільше число яєць відкладають яєчні несучки, середнє – м’ясо-яєчні і найменше – м’ясні. Розглянемо, які породи найбільш яйценоскі в своїх напрямках.

Умови утримання

Щоб правильно утримувати курей і не допускати зниження їх продуктивності, необхідно знати, які параметри потрібні, щоб порушень в процесі несучості не відбувалося. Отже, для стабільної продуктивності необхідно забезпечити в пташиному житло такі параметри:

• температура повітря – 18-22 ° С, не нижче 5 ° С;
• вологісні показники повітря – 60-70%;
• освітленість – 12-14 годин світлового дня.

Важливо стежити, щоб в пташнику не було різких перепадів температур, не гуляли протяги, стабільно працювала вентиляція. Треба виключити перенаселення курника, дотримуючись норми в 4-5 особин на 1 кв. м при підлоговому утриманні і до 10 особин на 1 кв. м при клітинному проживанні.

Чи знаєте ви? Щоб нести яйця, курей не потрібні півні. Чоловічі особини затребувані лише тоді, коли необхідно отримати курчат, т. Е. Запліднити яйцеклітину. Яйця, які не пройшли запліднення, при вживанні в їжу неможливо відрізнити від запліднених. У них такий же вигляд, смак і присутність цінних елементів.

Курям щодня повинна надаватися свіжа і чиста вода, а також якісне харчування з вмістом всіх необхідних мінералів і вітамінів. Щоб кури успішно мчали, їм необхідно забезпечити затишні гнізда – по одному на 3-5 особин.

На птахофабриках дотримуються наступних параметрів змісту несучок:

• температура регулюється в залежності від віку: для курчат – 33-35 ° С, потім поступове зниження до 15-18 ° С;
• вологість – 60-70%;
• клітинне зміст з щільністю заселення 4, 5 голови на 1 кв. м;
• автоматична вентиляційна система з подачею повітря взимку 0, 70 куб. м / ч, влітку – 4 куб. м / год на 1 кг ваги, швидкістю руху повітря – 0, 2-0, 6 м / с взимку, 0, 3-1, 0 м / с влітку;
• регульований світловий режим.

Пора року

Ми вже згадували про те, що пік несучості несучок потрапляє на літо, і приводили саме літні показники. Взимку продуктивність може падати в 2 рази, тобто від 1 курки можна домогтися за 1 яйцю в 3-4 дня. Однак при належному догляді та годуванні число яєць може і не знижуватися, або зменшуватися в незначній мірі.

Здоров’я і вік

Найбільше яєць курка в стані відкласти в перший рік настання несучості. Далі відмінних показників від неї добитися вже не вдасться – щорічно рівень продуктивності буде падати на 15-20%.

Нести максимальну кількість яєць може лише здорова особина. Є безліч хвороб, які призводять до істотного падіння рівня продуктивності або до нездатності нестися зовсім.

Рекомендуємо до прочитання

Як лікувати сальмонельоз у курей

Перш за все це такі недуги:

• інфекційний бронхіт;
• колибактериоз;
• мікоплазмоз;
• ларинготрахеїт;
• бронхопневмонія;
• застуда;
• авітаміноз;
• запалення яйцевода;
• клоаціт;
• глистяні інвазії.

З якого віку курка починає нестися

Вік входження в яйценосний період обумовлений породою і напрямком несучки. У яєчних курочок процес яйцекладки починається, коли вони входять в 4-5-місячний вік. Перші яйця у універсальних птахів формуються з 5-6-місячного віку. А від м’ясних особин можна домогтися яйцекладки з 7-8 місяців, від деяких – з 9-го.

Скільки років може нестися курка

Після досягнення 3-річного віку вирощувати несучку в приватному господарстві виявляється недоцільно. На птахофабриках їх містять до досягнення віку 17 місяців. При промисловому розведенні вважається, що продуктивної несучка є до досягнення 52-го тижня.

Як підвищити показники

Щоб показники були стабільно високими, необхідно для початку привести кліматичні умови в курнику до рекомендованих вище:

• підвищити температуру;
• відрегулювати рівень вологості;
• проконтролювати роботу вентиляції.

Читайте також, чому буває кров в курячому яйці і що при цьому робити.

Оскільки велике значення для несучості мають корми, які вживають кури, необхідно перевірити, чи отримують несучки якісне і збалансоване харчування. У зимовий час, коли одними кормами забезпечити надходження всього необхідного вітамінно-мінерального комплексу не вдається, необхідно вводити премікси.

Щоденне меню несеться курки повинно бути укомплектовано:

• зерновими (пшеницею, ячменем, вівсом, кукурудзою);
• овочами (картоплею, морквою, буряком, капустою);
• зеленими травами (кропивою, кульбабою, люцерною, конюшиною);
• мінеральними елементами (кальцієм, фосфором, натрієм, хлором);
• вітамінами (всіма відомими, крім З).

При складанні добового меню несучки можна користуватися такими зразковими дозами:

• зернові – 120 г;
• зволожена мішанка – 30 г;
• картопля відварна – 100 г;
• макуха – 7 г;
• крейда – 3 г;
• сіль – 0, 5 г;
• кісткове борошно – 2 г;
• дріжджі – 1 м

Важливо розуміти, що меню необхідно міняти. Напихати одними і тими ж продуктами курку не потрібно, інакше вона втратить інтерес до їжі, буде менше їсти, а значить, і більш неохоче нестися.

Важливо! Гнізда повинні постійно перебувати на одному і тому ж місці. Зміна їх розташування може згубно вплинути на рівень продуктивності.

Їду курям пропонують тричі на день. Вранці намагаються давати зернові і відварну картоплю, висівки, шкаралупу, сіль. В обідню пору в годівниці кладуть мішанки, овочі, траву. На вечерю насипають зерно.

Крім корму, курям дають чисту воду і гравій, який необхідний для стабільної роботи шлунково-кишкового тракту і якісного переварювання їжі.

• «Рекс витав»;
• «Рябушка»;
• “Курочка Ряба”;
• «Здравур».

Вам буде цікаво почитати про те, що таке премікси для курей.

Отже, на кількість яєць, що відкладаються курми, впливає безліч причин. Щоб підвищити рівень несучості, необхідно привести в норму кліматичні умови в пташнику, регулярно проводити прибирання, збільшити якість харчування. Треба також враховувати поточний сезон і особливості породи.

Як приготувати курку в духовці

Як приготувати курку? Здавалося б, дуже просте питання, але повірте, людей хвилюють й більш прості речі. Наприклад, як приготувати гречку . Тому вважаю не зайвим дати кілька корисних порад з приготування цієї птиці. Як підготувати, за якої температури готувати і з чим краще поєднувати курку – відповіді на ці питання в моїй статті.

Як вибрати курку

Відповідь тут очевидна – за зовнішнім виглядом і запахом, звичайно якщо вона не запакована в плівку. Можна взяти звичайну фабричну курку-бройлера – вони є в будь-якому магазині або, так звану, фермерську. Останніх можна зустріти у великих супермаркетах або спеціалізованих магазинах. Вважається що м’ясо фермерських курей більш корисне за рахунок іншого раціону харчування і більш вільного вигулу, але точно на це питання ніхто не відповість. Особисто мені більше подобаються фермерські кури. Я вважаю, що в них більше смаку і структура м’яса мені подобається більше. Але є і ті, хто віддає перевагу м’ясу бройлерів нібито через більш ніжний смаку. Але найніжніший смак, звичайно ж, у маленького курчати. Це просто божественно.

Як підготувати курку до запікання

Перед тим, як відправити курку до духовки потрібно її підготувати. По-перше, потрібно видалити нутрощі, якщо вони є. Великі птахофабрики потрошать курей самі, але дрібні фермерські господарства іноді залишають всередині тушки курки печінку серце і шлунок. В цьому випадку, потрібно їх акуратно видалити. Так, щоб не пошкодити жовчний міхур, що знаходиться поряд з печінкою. Якщо жовч розтечеться, то м’ясо буде мати гіркуватий присмак. Частково вирішити задачу можна, якщо швидко посипати місце, де розтеклася жовч, великою кількістю солі, а потім змити. По-друге, потрібно промити курку. Навіть якщо вона була повністю патрана, краще її промити і потім обтерти від зайвої вологи паперовим рушником.
В принципі курка готова до запікання, залишилося тільки посолити і поперчити тушку всередині й зовні. Я люблю базовий варіант – сіль та перець, але ви можете скористатися спеціальними сумішами для курки. Також курку необхідно змастити жиром – вершковим або рослинним маслом. Так ви отримаєте рум’яної скоринки і не пересушите м’ясо.
Якщо ви хочете трохи прокачати свою курку, то скористайтеся порадою одного з великих шеф-кухарів сучасності Хестона Блюменталя. Він рекомендує замочити курку в сольовому розчині. З розрахунку 60 г солі (це близько 3 ст. л. з невеликою гіркою) на 1 літр води.

Курку потрібно покласти до відповідної ємності і залити необхідною кількістю води. Важливо, щоб курка була повністю у воді. У цьому розчині курка має перебувати 6-8 годин. Після чого солону воду потрібно злити і залити курку чистою водою на 30 хвилин. В процесі цих дій білок, який знаходиться в м’ясі трохи змінює свою структуру. Тепер, коли курка буде запікатися в духовці, то волога з м’яса не буде так сильно випаровуватися, в результаті чого птиця вийде дуже соковитою. Подальше приготування курки за цією методикою також трохи відрізняється від традиційного способу.

Курку обсушують паперовим рушником і змащують вершковим маслом, всередину закладають лимон і чебрець для аромату. Спочатку потрібно готувати курку кілька годин при температурі в 100 градусів, потім дістати з духовки і дати постояти їй хвилин 30. Після чого курку ставлять в розігріту до 200-220 градусів духовку на 10-12 хвилин, щоб отримати ідеальну золотисту скориночку. Цей варіант приготування хоч і досить клопіткий, але того варте. М’ясо курки виходить дуже соковитим і ніжним. Перевірено. Якщо ви хочете приготувати молоде курча, то можна його запекти як курку з лимоном , а можна розрізати і розгорнути, як курча тапака, попередньо відбивши його кулінарним молотком.

За якої температурі запікати курку і як перевірити готовність

Стандартна температура для приготування курки – 180 градусів. Можна готувати як з конвекцією, так і без. З режимом конвекції потрібно бути обережними – можна пересушити курку. Ідеально, якщо у вашій духовці є автоматизований режим для приготування птиці. Якщо у вашій духовці немає такого режиму, то час приготування курки може варіюватися від 40 до 90 хвилин, в залежності від розміру птиці і параметрів вашої духовки.

На середню курку знадобиться близько 1 години. Але щоб бути повністю впевненим у готовності, я рекомендую користуватися звичайним кулінарним термометром або термощупом. Курка готова, коли температура в середині грудки сягає 70-75 градусів.

З чим запекти курку

Базовий варіант – сіль, перець і рослинна олія або вершкове масло. Якщо не пересушите, то і так буде дуже смачно. Спробуйте готові суміші для курки, деякі з них навіть дуже смачні. Далі можна експериментувати, наскільки у вас вистачить фантазії. Лимон і чебрець – це як інь та янь для курячого м’яса. Перевірене століттями поєднання, яке дає дивовижний результат.

Можна використовувати як для цілої курки, так і для її окремих частин. Наприклад, курячі ніжки з лимоном і чебрецем це щось особливе. Якщо хочете відразу приготувати і гарнір, то додайте до курки овочів – ось така курка в жаровні з овочами виходить нереально смачною. А ще можна просто нафарширувати курку кукурудзою , яблуками або крупою, головне не забувати про ароматні трави – вони зроблять вашу страву просто божественною.