Редька зелена: опис вигляду, вирощування та догляд у відкритому ґрунті, корисні властивості

Серед багатьох відомих людині коренеплодів виділяється зелена редька. Цю культуру з незвички можна прийняти за дивовижну рослину, настільки незвичайними бувають її форма і відтінок. У чому відмінність цієї рідкісної від її «побратимів» – пустих, і як правильно її вирощувати?

• Характеристика та особливості зеленої редьки
• Переваги і недоліки ґатунку
• Корисні властивості для організму людини
• Посадка у відкритий ґрунт
• Вирощування і відхід
• Захист від хвороб і шкідників
• Збір і зберігання врожаю
• Протипоказання до вживання овочу

Характеристика та особливості зеленої редьки

Зелена редька носить також альтернативну назву – маргеланська, яку вона отримала за назвою населеного пункту Маргілан в Узбекистані. Спочатку цей коренеплод перевозили з Китаю по Шовковому шляху, а той, у свою чергу, пролягав саме через це місто.

Це цікаво. Крім маргеланської, зелену редьку іменують також «лоба» або «китайська».

Детальний опис вигляду:

1. Маргеланська редька ставиться до сімейства капустних, як, власне, і інші редьки.
2. Непосвячені люди часто спантеличені її зовнішнім виглядом. Так, зелена редька може бути круглої або витягнутої форми, а колір її буває білим, насичено-зеленим, фіолетовим, рожевим і червоним. Китайська редька має білу, рожеву або зеленувату м’якоть. Смак коренеплода позбавлений гіркоти, приємний, хрусткий.
3. Відмінною особливістю культури є зеленуватий відтінок у зоні біля ботви.
4. Коренеплод вважається зрілим в 2 _ 3 місяці. На момент збору врожаю редька набуває світло-зеленого забарвлення. Важити вона може до 1 кг, але в середньому – 300 ‑ 500 г.
5. За кількістю вітамінів зелена редька поступається своїм «побратимам», але ось за змістом мінералів вона – визнаний рекордсмен. У ній з надлишком містяться марганець, а також залізо і магній.

В Японії така редька вважається провідною городньою культурою. В середньому, врожайність її становить 300 ‑ 500 ц з 1 га.

Переваги і недоліки ґатунку

Обговорювана овочева культура має низку переваг і недоліків, з точки зору медиків, гурманів і городників. Розгляньмо деякі з них.

• Більш м’який, порівняно зі звичайною редькою, смак. Відсутність гостроти.
• Вражаюча кількість мінералів.
• Невибагливість у відході.
• Простота в транспортуванні і зберіганні.
• Стійкість до заморозків.
• Може плодоносити двічі за сезон.

• Недостатній полив може зробити маргеланську редьку гіркою і жорсткою.
• Коренеплод схильний до ураження комахами і грибковими інфекціями.

Додатковою гідністю зеленої редьки є її очевидна користь для організму людини.

Корисні властивості для організму людини

Багатий мінеральний склад маргеланського коренеплода робить його відмінною підмогою у вирішенні множинних проблем зі здоров’ям.

Виділяють такі корисні властивості редьки зеленої:

1. Протизапальне. Коренеплод допомагає усунути симптоми грипу та бронхіту.
2. Жовчогінне. Щоденне вживання редьки допомагає виводити з організму надлишковий холестерин.
3. Бактерицидне. Овоч допомагає зміцнити імунітет.
4. Здатність відновлювати мікрофлору кишечника. Корисні речовини у складі редьки допомагають усунути дисбактеріоз та інші проблеми травної системи, зокрема, запори.
5. Вітамін B5 у складі коренеплоду допомагає нормалізувати артеріальний тиск.

Корисна маргеланська редька і з точки зору косметології. Проблему тьмяних, ламких і випадаючих волосся можна вирішити втиранием у шкіру голови соку коренеплоду.

Посадка у відкритий ґрунт

Вирощування з насіння зеленої редьки доречно починати з сортування садивного матеріалу. Необхідно вибрати найбільш рівне і велике насіння, замочити їх у воді, додавши стимулятор росту. Можна взяти препарат «Епін» у кількості 2 крапель і додати його в 100 мл води. Насіння вимочується в цьому розчині 4 години.

Посадкове місце слід розташовувати на освітлюваній сонцем території. Оскільки редька є коренеплодом, висаджувати її в грунт, де раніше росли коренеплоди, не можна. Допустимо посадити зелену культуру після цибулі, огірків, томатів. Лоба не дуже примхлива щодо ґрунту, але найкраще росте на нейтральних грунтах.

Вирощування зеленої редьки у відкритому ґрунті краще почати, коли температура повітря досягає не менше 18 С °.

1. На грядці слід намітити борозні в 30 см один від одного.
2. Ґрунт поливають, а після вбирання вологи висаджують по 2 − 3 шт. насіння в кожну лунку глибиною 2 см.
3. Відстань між лунками має становити приблизно 15 см.
4. Засіяний матеріал присипають грунтом і мульчують торфом.

Порада. Для швидкої всхожості редьки, її можна накрити плівкою, яку знімають після того, як насіння проб’ється.

Вирощування і відхід

• Проріджування сходів зеленої редьки проводять, коли над грунтом пробивається 2 − 3 листка. У лунках слід залишити по 1 паростку, найміцнішому.
• Поливати рослину слід рясно і регулярно, інакше коренеплод буде гірким. У питаннях поливу слід враховувати кількість опадів, що випадають. Приблизне число поливів грядок – раз на тиждень. В областях із посушливим кліматом – двічі на тиждень. Потрібно стежити за рівномірністю поливу, виходячи з розрахунку 10л/м2. Об’єм води міняти не слід – коренеплоди від цього можуть потріскатися.
• Маргеланську редьку слід занурювати і рихлити. Розм’якшення ґрунту необхідне для вільного доступу повітря до коріння. Коли гору коренеплода виросте на 2 см над землею, рослину занурюють.
• Також необхідно своєчасно виробляти видалення ботви і бур’янів, які заважають розвитку коренеплодів і можуть стати розсадником шкідників. Висохле листя і ботву, що створює надмірну тінь, видаляють. Усунення бур’янів слід проводити систематично, комбінуючи цей процес з розпушуванням.
• Удобрювати грядку в перший раз слід ще восени. Для добрива застосовують компост/гною з розрахунку 6 кг/м ^. Навесні та влітку проводять по 2 підживлення, при цьому добрива не повинні бути органічними (редька може пустити квітоноси). У міру прояву перших 3 − 5 листків вносять азотні добрива, що сприяють активному розвитку редьки. До кінця першого місяця у коренеплодів починається фаза активного зростання. Слід провести друге підживлення, розводячи калій (15 г), фосфор (60 г) і сечовину (20 г) в 10 л води. Зазначеного обсягу вистачить на одну грядку.

Захист від хвороб і шкідників

Значної шкоди зеленій редьці можуть завдати такі хвороби: мучниста роса, чорна ніжка, сіра гниль. З метою профілактики слід своєчасно прополювати бур’яни і усувати сухе листя. Заражені рослини слід обробити хімікатами: мідним купоросом, бордоською рідиною тощо.

Іноді редьку може вразити мозаїка. Терапії проти цієї хвороби немає, захворювання рослину слід видалити з грядки.

Що стосується комах, основними ворогами редьки є капустні мухи, чорні блошки, слимаки. Запобігти появі останніх можна окученням верхівки коренеплодів. Попередити атаку інших шкідників можна опудрюванням грядок тютюновим попелом і золою. Якщо заходи профілактики не допомогли, і комахи завелися, слід обробити коренеплод інсектицидами, наприклад, «Актарою», «Імідалітом».

Збір і зберігання врожаю

Час збору врожаю маргеланської редьки залежить від сорту. Важливо відзначити число днів, що минули від посіву до дозрівання. Так, китайська рідкісна може бути ранньою, пізньою, а також літньою, зимовою та осінньою.

• Літні сорти збирають на початку червня. Такі коренеплоди зберігаються недовго.
• Осінні сорти необхідно зібрати до закінчення літа.
• Зимову редьку збирають до початку перших заморозків.

Прибирання виробляють у суху погоду, вранці або ввечері, коли сонце не досягло піку своєї активності.

Коли ґрунт легкий, а плоди невеликі, їх висмикують, дотримуючись за ботву біля основи. Великі і важкі коренеплоди, що ростуть у важкому ґрунті, кращі витягувати за допомогою лопати.

Зберігають маргеланську редьку до весни. Закладати на зберігання слід виключно здорові екземпляри без тріщин і порізів. При цьому ботву зрізають, залишивши тільки 2 − 3 см. Зберігати культуру слід в заповнених піском контейнерах при температурі 1 ‑ 2 С ° і вологості 90%.

Протипоказання до вживання овочу

Незважаючи на безліч достоїнств, зелена редька підходить не всім.

Протипоказаний коренеплод у таких випадках:

• хвороби шлунка в стадії загострення;
• схильність до алергії на редьку;
• патології печінки та нирок, підшлункової залози;
• підвищена кислотність шлунка;
• схильність до газоутворення.

Порада. Не слід давати зелену редьку дітям до 5 років. Вагітним варто проконсультуватися з лікарем перш, ніж вживати в їжу цей коренеплод. Редька здатна викликати тонус матки, що, в свою чергу, може стати причиною викидня.

Зелена редька – смачний і корисний коренеплод, що застосовується людиною в сфері косметології, медицини та кулінарії. Не дивно, що багато хто бажає ласувати цим оригінальним плодом, вирощеним на власних грядках. Процес висаджування редьки, догляду за нею і подальшого зберігання вимагає дотримання низки правил, втім, не надто складних і посильних кожному.

Зелена редька: користь і шкода для організму

Усі ми намагаємося стежити за своїм моральним і фізичним здоров’ям і саме тому хочемо знати, чи дійсно користь або все-таки шкоду несе для нас той або інший продукт. Існує безліч спірних статей про такий напій як каву, про кисломолочні продукти, про олії рослинного походження. Ми сидимо на дієтах, виключаємо безліч продуктів харчування зі свого раціону, але треба розуміти, що шкода продукту може полягати не стільки в якості продукту, скільки в його кількості. Всього повинно бути в міру!

Зміст матеріалу

• Гість з південних берегів
• Склад
• Корисні властивості зеленої редьки
• Лікувальні властивості зеленої редьки
• Зелена редька з медом від кашлю
• Шкода зеленої редьки
• Зелена редька: протипоказання

Сьогодні ми поговоримо про такий коренеплід як зелена редька. Можливо, хтось давно споживає його, хтось відмовився від цього продукту, а хтось про нього і не чув. Тоді розглянемо цей коренеплід ближче. Отже, зелена редька: користь і шкода.

Гість з південних берегів

Зелена редька(вона ж маргеланская редька або лобо) якраз належить до такої категорії. Ця редька потрапила на наші столи теж з Середземномор’я і тепер є важливою частиною не лише кулінарії, але має лікувальні якості.

Зелена редька – це маленький коренеплід зеленого кольору з ясно-зеленим корінцем і м’якушем білого кольору. Але саме він приховує в собі безліч користі для нашого організму.

Склад

Редька містить приблизно 2 грами білків, близько 1,9 грам жирів і 6,5 грам вуглеводів. Відразу стає зрозуміло, калорійність зеленої редьки абсолютно невелика, а значить редька буде корисна тим людям, які намагаються скинути вагу.

Коренеплід містить в собі вітамін В1, який відповідає за нормалізацію функціонування ендокринній і нервовій систем. Вітамін В2, який теж міститься в редьці, допомагає підтримувати в організмі функції зростання, зору, будови тканин.

Також в зеленій редьці міститься вітамін РР, стрессоустойчивость, що підвищує, і що допомагає зміцнити імунітет, вітаміни А, З, такі елементи як фосфор, залізо, кальцій і каротин.

Корисні властивості зеленої редьки

Як ми бачимо, зелена редька має прекрасний склад і є практично універсальним коренеплодом, що допомагає зберегти здоров’я людського організму.

Що відмітно, цей коренеплід буде корисний не лише при схудненні, але і при недоїданні.

Зелена редька має дійсно велику кількість клітковини, тобто впливає на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту і вироблення травних ферментів. Так само цей коренеплід можна використати для запобігання замкам, якщо вживати у малій кількості.

Як вже було сказано вище, редька низькокалорійна і тому ідеально підійде для дієтичних салатів. Вона не лише додасть смаку, але і розщепне речовини з крохмалю в організмі. Також цей коренеплід зможе вивести з організму непотрібний холестерин, який цілком може стати жировими відкладеннями в нашому організмі.

Можна навіть використати невелику розвантажувальну дієту на декілька днів. Сидячи на цій дієті, треба буде їсти салати із зеленою редькою, овочами і фруктами. Згадайте дієту “Світлофор” і використайте тільки зелені овочі і фрукти в такому салаті.

Лікувальні властивості зеленої редьки

У людей середнього віку, які схильні до частих стресів, страждають тією або іншою стадією ожиріння, або подагрою, виявляється таке захворювання як атеросклероз. При перебігу цієї хвороби холестерин разом з іншими жирами відкладається на стінках артерій, через що вони перестають бути еластичними. Атеросклероз може привести до некрозу і хворобливих кольок в животі. Вживання зеленої редьки являється відмінним способом попередити цю хворобу, оскільки вона відмінно розправляється з жировими відкладеннями в нашому організмі.

Зелена редька незамінна і при запальних процесах в організмі. Такі захворювання як бронхіт або пневмонія – досить серйозна і неприємна штука. Самолікування в таких випадках строго заборонене, але ніколи не зайвим буде з’їсти салат з редькою, особливо якщо знать, що цей коренеплід полегшує запальні процеси в нашому організмі.

Величезна частина населення нашої країни страждає від підвищеного артеріального тиску. До цього схильні не лише люди похилого віку, але і люди середнього віку, навіть школярі! Запаморочення, швидка стомлюваність, чорні точки перед очима: усе це ознаки гіпертонії, яка може привести до інфаркту, а в самому гіршому випадку – до смерті. Усе це виникає із-за численних стресів і хвилювань, що є невід’ємною частиною нашого життя. Але і тут на допомогу приходить зелена редька! Оскільки вона містить в собі солі калію, то здатна не лише знизити тиск, але і зміцнить головний м’яз нашого організму – сердечний.

Цукровий діабет – одне з найпоширеніших захворювань у нашому світі, при якому рівень цукру в крові помітно підвищується. Напевно ви знаєте таких людей, які купують спеціальний шоколад і печиво для діабетиків або уколюють собі інсулін. Так от окрім ліків, рекомендованих лікарем, при цьому захворюванні може допомогти і зелена редька. Завдяки своїм властивостям вона допомагає полегшити хворобу, нормалізуючи рівень цукру в крові.

Також редьку можна вживати для заповнення заліза в організмі при анемії, при погіршенні зору(редька багата каротином) і для підвищення імунітету організму в цілому. Підійде вона і в якості антисептика.

Зелена редька з медом від кашлю

Наші бабусі знають, що редька чудово купірує напади кашлю. Можливо, ви теж чули про це, але зазвичай в таких рецептах фігурує чорна редька.

Чорна редька має гіркий смак і її сік є натуральним відхаркувальним засобом, тобто виводить мокроту з бронхів і легенів.

На відміну від своєї “чорної сестри”, зелена редька не гірчить, оскільки не має гірчичної олії. Але замість цього в зеленій редьці значно більше корисні речовин, амінокислот і мінералів. Виявляється, що ця редька набагато ефективніше при лікуванні захворювань, чим чорна редька.

А чи можна використати редьку зелену? Звичайно, можна! Нижеуказанний рецепт дійсно дієвий і корисний при купіруванні нападів кашлю.

Для того, щоб приготувати засіб від кашлю, треба виконати наступні рекомендації:

• Очистьте редьку від шкірки і наріжте кубиками
• Кубики покладіть в скляну банку і додайте дві столові ложки меду.
• Змішайте і закрийте кришкою

Тепер мікстура повинна настоюватися 4-4,5 години. Отриманий в результаті сік треба давати дитині 5 раз на день по одній чайній ложці.

На відміну від мікстури з чорної редьки, цей засіб має досить м’який і приємний смак, тому дитина не упиратиметься при вживанні. Також розітріть чистим соком малюкові грудну клітку і укутайте його. Тіло дитини прогріватиметься, тобто виводитимуться мокроти з організму.

Ще при кашлі вживається зелена редька з молоком. Сік коренеплоду треба розчинити в склянці з теплим молоком і випити залпом. Ефективність зілля підвищиться при змішуванні його з малиновим варенням.

Шкода зеленої редьки

Але якщо від зеленої редьки стільки користі, чому говорять про її шкоду? Адже при такому вмісті корисних речовин і такій багатій різноманітності корисних властивостей цей коренеплід зовсім не повинен завдавати абсолютно ніякої шкоди організму. Річ у тому, що прямої шкоди цей коренеплід не несе.

Зелена редька: протипоказання

Вагітність. Вагітним дівчатам украй не рекомендується вживання зеленої редьки у великій кількості. Цей коренеплід містить в собі ефірна олії, які мають властивість накопичуватися в організмі. Але якщо накопити їх легко, то швидко вивести не представляється можливим, а велика кількість цих олій в організмі може сильно погрожувати виношуванню дитини, а іноді відгукнеться і викиднем.

Оскільки зелена редька містить в собі безліч кислот, то не можна вживати її при виразці, особливо при виразці дванадцятипалої кишки, при гастриті і запаленні кишки, при серйозних захворюваннях нирок і печінки.

З усього вищепереліченого можна зробити наступний висновок: зелена редька – це найкорисний коренеплід з м’яким смаком, безліччю вітамінів і мінералів, який допомагає лікувати буквально все і не має шкідливого впливу на людський організм, лише невеликі протипоказання.