Зміст:

Скільки градусів у коньяку: як визначити міцність напою, види та правила вибору

Скільки градусів у коньяку та як вибирати його знає кожен любитель цього напою. Це елітний алкоголь, який прийшов у сучасний час із далекого 14 століття. Вперше коньяк виготовили у Франції, у його основі лежали виноградні кісточки. Міцність цього напою залежала від приготування, цей показник враховується і сьогодні.

1 Градус і що впливає цей показник

Міцність коньяку повністю залежить від способу його приготування та деяких факторів. На цей процес впливає:

  • ємність, у якій напій почав бродити;
  • термін бродіння;
  • входять до складу добавки.

Якість ємності грає одну з найважливіших ролей. Якщо коньяк знаходиться в дубовій бочці, то його градус буде більшим, та й аромат набагато кращий. Бродіння в пластмасовій тарі зробить його слабким та ніжним.

Рекомендуємо ознайомитись

Що стосується термінів цього процесу, то чим довше бродить виноград, тим міцніший алкоголь. Звичайно, аромат у напою буде насиченим. Оптимальна тривалість бродіння не перевищує 5 років. Про це свідчать зірочки на пляшці.

Після закінчення заданого часу спирт розбавляється дистильованою водою. У середньому міцність не перевищує 40°. Однак є елітні марки з тривалою витримкою, вони користуються особливою популярністю, та й стоять набагато вищими.

  • КВ – коньяк з особливою витримкою. У середньому він бродить протягом 7 років, у результаті його міцність дорівнює 42 °.
  • КВВК – з особливою витримкою та гарною якістю. Бродить він упродовж 10 років, його міцність – 45°.
  • КС – один із старих коньяків. Його цінують знавці коньячної справи, адже витримка перевищує 10 років. Градус спиртного має бути 50° та вище.
  • ОС – найстаріший вид коньяку. Зустрічається він рідко, характеризується неймовірним смаком та ароматом. Витримують його протягом 20 років. Його міцність коливається не більше 55-65°. Звичайно, цей напій найдорожчий.

2 Як правильно вибрати?

На полицях сучасних магазинів не завжди можна придбати якісний напій. Відбувається це через несумлінність самих продавців і не знання основних правил покупцями.

При виборі коньяку особлива увага приділяється бренду та формі пляшки.

Перевагу варто віддавати відомим маркам. На сьогоднішній день якісних майстрів коньячної справи мало, переважно поширені підробки. Вибирати напій необхідно за складною пляшкою. Чим важчий її «дизайн», тим менше шансів на покупку підробки.

Етикетки. На якісному напої вона приклеєна завжди рівно, не має вигинів та її неможливо відірвати. Навіть на такий банальний нюанс слід звертати увагу. Якщо етикетка відривається, має шорсткість – швидше за все це підробка.

Ковпачок. Якісний коньяк завжди закупорюється автоматично. Ковпачок не повинен прокручуватись або не закриватися. На цей момент потрібно звертати увагу.

Багато про що розповість і склад. Якщо він містить етиловий спирт чи зерновий – це неякісний продукт. До складу напою не повинні входити ароматизатори. Коньяк бере свій аромат із бочки, в якій він бродить.

Відштовхуючись від вищеописаних даних, можна підібрати якісний продукт.

3 Як правильно вживати?

Необхідно знати не тільки яким має бути коньяк, але і як правильно його пити. Вживати напій слід у приміщенні з кімнатною температурою. Коньяк ніколи не охолоджується перед вживанням, та й підігрівати його не варто. Є ризик випаровування основного аромату та появи вираженого присмаку алкоголю. Таким напоєм не вдасться насолодитись. Для розкриття аромату коньяку необхідно нагріти келих із ним теплом рук. Необхідно тримати його на долоні та обертати повільними рухами. Це дозволить напою плавно розтікатися на стінки судини.

Читайте також:

Що стосується самого келиха, то він має бути низьким та широким. Зазвичай це куляста судина, що характеризується зверху звуженою формою. Цінителі коньяку рекомендують роздруковувати пляшку не раніше, ніж за 30 хвилин до його вживання. Це дозволить наситити приміщення тонким ароматом напою.

Відповідно до традицій, спиртне необхідно вживати разом із шоколадом або спеціальною сигарою. У багатьох країнах його п’ють із лимоном. Проте європейці вважають, що кислота навпаки вбиває смак коньяку. Хоч би яким був спосіб вживання напою, головне, щоб у процесі не втрачалися його основні смакові властивості. Доповнювати алкоголь можна яблуками, солодкими фруктами та мусами.

І трохи про секрети.

Українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

  • усуває психологічну тягу
  • виключає зриви та депресію
  • захищає клітини печінки від ураження
  • виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
  • ПОВНИЙ ЗБІР від алкоголізму незалежно від стадії
  • дуже доступна ціна.. всього 990 гривень

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР’ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар’єру

Скільки має бути градусів у коньяку

Коньяк – це благородний алкоголь, який часто є окрасою столу. Але не всі цікавляться, якою має бути міцність справжнього напою та від чого вона залежить. Така інформація дуже важлива, особливо якщо ви збираєтеся подарувати таке спиртне.

Скільки градусів має бути у справжньому коньяку

На полицях магазинів можна зустріти продукт як стандартної фортеці, так і з вище градусом. Це відбувається з кількох причин. Однією з таких причин є місце походження спиртного. Скільки відсотків алкоголю у коньяку різних країн?

Справжній — французький алкоголь, за яким на законодавчому рівні закріплено назву «cognac», поставляється у продаж міцністю, що не перевищує 40°. Це стосується як продажів усередині країни, так і за її межами та регулюється «Національним Міжпрофесійним Бюро Коньяку». Цим же бюро норми можна переглянути у окремих випадках. За загальними правилами, алкоголь, чий градус перевищує позначку 40, є бренді.

У країнах СНД існує своя торгова угода, в якій продукція, що виробляється за певними технічними умовами, може називатися «коньяк», але по суті все це бренді. Величина градуса такої продукції може досягати позначки 60.

Як впливає витримка на міцність коньяку в градусах

Якщо говорити про виробництво спиртного в межах СНД, воно виготовляється згідно з технічними умовами, в яких крім відсотка етилового спирту враховуються ще деякі деталі. Так, наприклад, напій виробляється на основі молодих сухих вин, які виготовляються з білого винограду.

Скільки ж градусів у коньячному спирті на такій основі? При подвійній перегонці такої сировини одержують спирти 60-70°. Вони не мають жодних ароматичних особливостей. Для надання «шляхетності» їх укладають у дубові бочки. Далі все залежить від часу.

Скільки градусів у коньяку з 3 та 5 зірками? За рідкісним винятком спиртне має 40 градусів. Спиртне з маркуванням КВ і КВВК, витримка яких відповідно 7 і 10 років, можуть мати від 42 до 45 °. Алкоголь з маркуванням «КС» та «ОС», витримка яких понад 10 років, може мати міцність понад 50 градусів.

Французи такі випари називають «частка ангелів», і її кількість залежить від багатьох факторів – тривалості зберігання, вологості, температури, глибини, на якій зберігається спиртне та самої бочки. У нових бочках, наприклад, втрати можуть становити до 15% на рік, а в дуже старих випарах можуть не досягати навіть одного відсотка.

Особливості справжніх французьких міліозимів

Якщо раптом ви натрапите на полиці на надзвичайний французький продукт, міцність якого більше 40 градусів, не поспішайте віднести його до підробок. Зазвичай на пляшках із таким напоєм зазначений рік, а ціна його неймовірно висока. У цьому випадку перед вами справжній міллезім. Що це таке? Міллезимний, або, як його ще називають, вінтажний, коньяк – це спиртне, виготовлене з урожаю винограду певного року. “Старість” такого напою може налічувати до ста років і більше. Наприклад, Francois de Jussac 1814 має фортецю 42,8 °.

Звичайно, кількість пляшок такого справжнього вінтажного спиртного невелика, лише п’ять штук, але вона має всі документи, що підтверджують статус. Молодшим є алкоголь Lheraud Cognac 1975 Petite Champagne, чия міцність становить 47 °. Найвищим представником справжнього французького коньячного ряду, чий статус також підтверджений «Національним Міжпрофесійним Бюро Коньяку», є Daniel Bouju Royal, з рекордною фортецею в 60°.

Марки коньяків різної фортеці

Справжні коньяки міцністю 40 °

«Хеннессі» VS є найбільш продаваним у світі, він же найзнаменитіший і найпопулярніший алкоголь. Асамбляж спиртного складається з коньячних спиртів найкращих виноробних районів регіону Cognac. Hennessy – справжній зразок серед спиртних напоїв.

А. де Фуссіньї Селексьйон відноситься до серії Creation. Ця серія включає також Extra, XO Fine Champagne, Superieur Fine Champagne, XO Tubes Cigare. Спиртне цієї колекції – це можливість оцінити купаж зі спиртів різних виноробних регіонів. Особливістю серії також є те, що весь алкоголь має однаковий термін витримки, який дорівнює восьми рокам.

«Курвуазьє» VSOP включає виключно старі коньячні спирти, витримані від 8 до 12 років, завдяки чому його смак має багатогранну структуру і бархатисту основу, а запах відрізняється м’якістю і багатим букетом.

“Мартіль” VSOP був створений на честь 160-річчя коньячного будинку і з’явився на ринку в 1874 році. Сам же будинок «Мартель» веде свою історію з часів правління Людовіка XIV. Сьогодні Martell є одним з провідних будинків Франції і входить до найбільших світових виробників даного спиртного.

Коньяки міцністю 40-50 °

“Арарат” 5 зірок, 42°. Єреванський Коньячний Завод втілює справжній дух Вірменії, яке продукція демонструє майстерну роботу вірменських майстрів. «Арарат» – найвідоміший вірменський напій як у самій Вірменії, і у багатьох країнах її межами.

“Клинків” Family Collection, 42 °. Спиртне преміум-класу. Створенням купажів марки займається талановитий болгарський майстер Радостін Клінков. Він наголошує на незвичайну рецептуру в приготуванні. Для виготовлення коньячних спиртів використовуються сорти винограду, вирощені в екологічних зонах на виключно благодатному ґрунті. Купаж виконується вручну. Klinkov Family Collection купажований зі спиртів, які витримувалися у французьких дубових бочках терміном не менше п’яти років.

“Старійшина” Single Barrel, 45 °. Дистиляти для цього напою витримані в одній бочці протягом семи років. Сама бочка виконана з білого американського дуба, обпаленого зсередини. Спирти мають винятково високу якість. Він розливається в дизайнерські пляшки із синього скла, що підкреслює унікальність продукту.

“Катеринодар” ОС 30-річний, 45 °. Ця українська марка виготовлена ​​з витриманих спиртів, що дистильовані в період з 1971 по 1976 рік. Завдяки витримці у бочках із різних видів деревини напій має витриманий характер та оксамитову структуру. Спиртне має безліч нагород, що підкреслює його статусність і винятковість.

Коньяки міцністю 50 градусів і вище

«Двін», 50 °. Ексклюзивний алкоголь із колекції «Арарат», створений у 1945 році Маркаром Седракяном. Середній вік спиртів, що використовуються для купажу – не менше десяти років. На тривалий час виробництво спиртного було занедбано. У 2011 році він знову з’являється на полицях магазинів України, Вірменії та багатьох країн СНД. «Двін» готується за оригінальною рецептурою та славиться найвищою якістю та незвичайним смаком.

“Єреван”, 57 °. Марочний алкоголь від єреванського заводу “Ной”. Випускається з 1957 року і вважається найміцнішим напоєм серед коньячної продукції колишнього Радянського Союзу. Свого часу він вироблявся зі спиртів, витриманих не менше десяти років, але зараз про нього немає жодної інформації. «Єреван» – справжній колекційний спиртний напій, який виробляють із європейських сортів винограду, які вирощують на території Вірменії.

Визначаємо, скільки градусів у коньяку — поради щодо вибору напою

Коньяк – вишуканий алкогольний напій, історія виробництва якого налічує кілька сотень років.

Коньяк виготовляють у однойменній провінції Франції за складною технологією. Чим більша витримка коньяку, тим дорожчим і якіснішим він вважається. Кращі сорти цього напою дивують його поціновувачів невимовним смаком та ароматом.

Не менш важливий параметр – міцність алкоголю з Франції, яка повинна дорівнювати 40 градусів.

Що впливає на фортецю?

Коньяк виготовляють на основі молодих сухих вин, виготовлених із білого винограду. У ході їхньої подвійної перегонки виходить коньячний спирт міцністю 60-70 градусів. Ця «сировина» не має жодних ароматичних та колірних особливостей, якими відомий вишуканий алкоголь.

Щоб надати приємного смаку та вишуканості, його укладають на певну кількість часу в дубові бочки:

  • Ємності готуються з деревини віком не менше 80 років, у них немає жодного цвяха.
  • Внутрішня поверхня бочок обпалюється, щоб екстрактивні властивості дуба зросли. Коньяк насичується танінами та іншими корисними речовинами.
  • Спочатку напій стає бурштинового кольору і набуває ванільного аромату, а незабаром набуває відомого коричневого відтінку і фруктово-квіткової солодощі.

Інші алкогольні напої (наприклад, горілка та віскі) можуть суттєво відрізнятись за вмістом спирту, і в цьому немає нічого незвичайного.

Але випадок із коньяком – зовсім інша історія.

Довідка! У дубових бочках напій щороку втрачає приблизно 0,5 градуси.

На його якість впливають деякі умови:

  1. Температура оточуючого повітря;
  2. вологість;
  3. глибина складу із бочками;
  4. індивідуальні особливості бочок.

Зміст спирту у відомих у всьому світі марках коньяку («Хенессі», «Ремі Мартін», «Курвуазьє», «Мартіль» тощо) становить рівно 40 градусів – не більше і не менше. Про це знають усі справжні поціновувачі вишуканого напою.

Важливо! Досить часто в магазинах можна зустріти гарні пляшки, які свідчать, що в них налито вірменський коньяк (здавалося б, теж перевірений бренд якості) міцністю 50 градусів і вище. Не лякайтеся – це не підробка, а просто якісний бренді.

Воно може бути вироблено в будь-якій країні (не лише Франції) і мати різну фортецю.

Про що розповість етикетка?

Нерідко буває, що покупець набуває пляшечки коньяку до свята, просто спокусившись привабливою етикеткою.

Однак при виборі цього виду алкоголю важливо знати, що означають усі ці цифри та зірочки на пляшці. Інакше можна придбати навіть не бренді, а звичайнісіньку підробку.

Довідка! При покупці коньяку важливо визначити його витримку, яка впливає на смак. На кожній пляшці, крім інформації про виробника та зірочку, часто є літери.

Для деяких це просто абревіатура, але справжні поціновувачі цього напою повинні розумітися на умовних позначеннях:

  1. VS. Якщо ви бачите цю абревіатуру на пляшці коньяку, знайте, що витримували напій у дубовій бочці 2,5 роки. Це мінімальний термін для коньячної продукції. Відповідно, напій буде непоганим, але не найвищої якості.
  2. VO. Цими літерами позначається коньяк трирічної витримки.
  3. VSOP. Напій витримувався 4 роки і ввібрав аромат деревини і білого вина, яке раніше містилося в бочці.
  4. VVSOP. Це абревіатура для висококласного п’ятирічного нектару.
  5. XO. Найстародавніший коньяк, який знаходиться в бочках мінімум 6 років. Цього «ветерана» розшукують на полицях магазинів лише справжні поціновувачі французького нектару.

Тепер кілька слів про ті самі зірки, які знайомі нашому споживачеві.

Спочатку відзначимо, що одна зірка дорівнює 10 місяцям, проведеним коньяком у дубовій бочці.

Відповідно, найпопулярніший тризірковий коньяк пробув у бочці 30 місяців. Після цього його розлили у скляну тару, в якій напій може бути без втрати смакових якостей скільки завгодно.

На етикетці коньяку має бути вказана марка торгового будинку, що його випускає. Якщо жодних даних немає, то продукт явно не найвищої якості.

Подивіться відео, в якому розповідається про види коника залежно від витримки:

Як перевірити якість напою?

У наші дні нарватися на підроблений алкоголь – найпростіше.

Подивіться відео, в якому розповідається про спосіб підробки та фальшування коньяків:

Щоб уберегти себе від цього, при покупці коньяку звертайте увагу на такі деталі:

  • у фальшивого продукту пробка прилягає нещільно і дуже схожа на ту, що закупорює недороге вино;
  • наявність/відсутність фірмового знака;
  • підозріло низька вартість.

Тепер перевернемо пляшку, щоби зрозуміти, чий продукт перед вами — французьких майстрів чи вітчизняних умільців-шахраїв.

На що звернути увагу:

  1. Якщо рідина у перевернутій пляшці єдиною масою падає вниз – очевидно, справжній коньяк. Крім того, по стінках повинні повільно стікати залишки тягучої вологи. Якщо ж рідина ллється вниз нерівномірно, перед вами очевидно підробка.
  2. Поспостерігайте за бульбашками повітря, які піднімаються вгору під час перевертання пляшки. У якісній продукції спершу нагору повинні попрямувати великі бульбашки, потім – дрібні.

Що ж робити, якщо ви поспішно придбали коньяк і принесли його додому, але не наважуєтеся випити без перевірки якості? Єдиний спосіб провести перевірку в домашніх умовах – просто відкрити пляшку.

Відкоркувати її і наповнити фужер придбаним напоєм. Після цього кілька разів повертайте келих. Якщо весь букет ароматів відразу ж постав перед вами, то, напевно, ви тримаєте в руках не справжній продукт французьких майстрів.

У якісному товарі повинні поступово з’являтися:

  • дерев’яні нотки;
  • аромат тютюну та фруктів;
  • шоколадний присмак.

Якщо все це є, можете тріумфувати – вам дістався вишуканий напій, який можна і розпити на самоті, і розділити з друзями, і презентувати як подарунок.

Кількість градусів у коньяку – величина, яка не підлягає обговоренням та варіаціям.

Саме градуси визначають справжність французького напою або, навпаки, його низьку якість.

Втім, при покупці коньяку потрібно звертати увагу і на інші критерії, які дозволять вам розпізнати низькосортний напій з першого погляду і не потрапити на вудку спритних продавців.

Скільки відсотків алкоголю у справжньому коньяку? Що означають зірки на пляшці, як вони впливають на якість

Які міцні алкогольні напої користуються любов’ю народу нашій країні? Це 3 види алкоголю:

Зазвичай на почесному місці святкового столу стоїть горілка: вона універсальна, оскільки має достатню міцність і викликає алергічних реакцій. Коньяк можна побачити рідше: можливо, одна з причин – побоювання придбати замість оригінального напою підробку.

Не всі розуміються на цьому виді алкогольної продукції та вміють «читати» етикетку. Скажімо, що означають зірки на коньяку? Якою має бути міцність коньяку? Спробуємо внести ясність у ці питання.

Вимірюємо градус

Один із головних критеріїв аперитиву – його міцність. Якщо горілка і віскі можуть суттєво відрізнятися за вмістом спирту, і нічого в цьому протизаконного немає, то з напоєм, що вивчається, все інакше.

Чи справжній перед нами товар французьких виробників можна визначити, знаючи, скільки градусів у коньяку. Якщо перед вами на вітрині стоїть приваблива пляшечка з темно-коричневою рідиною, а на етикетці красується напис: 50º, знайте: здійснивши покупку, ви придбаєте не коньяк. Не обов’язково це буде погана підробка. Цілком можливо, що ви купите бренді відмінної якості.

Цінителі вишуканого напою знають, як визначити справжність коньяку: його спиртова складова – рівно 40º, не більше і не менше.

Але як тоді міцний алкоголь родом із сонячної Вірменії, запитаєте ви? Адже на ємностях з вологою, що привабливо переливається, – товарах з нашої дружньої республіки – часто зустрічаються фрази: «52º», «57º».

Виходить, це фальшований товар? Ні, ця продукція теж дуже смачна та виготовлена ​​за всіма правилами. Але справжній коньяк роблять лише у Франції, і він 40%. А все інше – бренді, а бренді може бути вироблено будь-де і мати іншу фортецю.

Отже, тепер ми знаємо скільки градусів у справжньому коньяку.

Зверніть увагу: міцність коньяку не змінюється – законодавством Франції вона встановлена ​​як постійна величина.

Про що розповість етикетка?

Чи траплялося вам купувати пляшечку до свята, спокусившись красивою формою упаковки? Якщо не знати, що означають написи – всі ці загадкові літери та зірки – можна придбати не те, що хотілося. Тому давайте рахувати зірки на пляшках коньяку і розшифровувати буквені позначення.

Як визначити якість коньяку, вірніше, його витримку – це і є фактор, що впливає на смак та аромат напою? Дивимося на напис. Ходімо від простого до складного: ви бачите абревіатуру VS? Це означає: алкоголь тримали у дубовій бочці 2,5 роки – це мінімум, передбачений для коньячної продукції. Ходімо далі:

  • літерами VO позначають трирічну витримку;
  • VSOP-4 роки продукт вбирав аромати деревини і білого вина, що містилося раніше в бочці;
  • VVSOP – якісний п’ятирічний “нектар”.

Є ще поняття XO. Це найстародавніший аперитив: він знаходився в бочках мінімум 6 років. Коньяк XO шукають на полицях магазинів поціновувачі, які розуміються на чудовому французі.

ском алкоголі. Звичайно, він буде дорожчим за попередні варіанти.

Тепер поведемо про зірки, якими маркують коньяк. Чоловіки на свої професійні свята нерідко купують коньяк три зірки – він не такий дорогий, а за смаковими якостями не поступається «побратимам».

Важливо! Кількість зірок дорівнює кількості десятків місяців, проведених препаратом у дубовій бочці.

Тризірковий аперитив простояв у бочці 30 місяців, після чого був розлитий по пляшках. У скляній ємності напій може бути скільки завгодно довго: «старіти» він при цьому припиняє. Вважається лише термін витримки у бочці.

Цікаво: смак та аромат аперитиву змінюються залежно від терміну перебування у дерев’яній тарі.

Спочатку дегустатор відзначить переважання ноток ванілі, а після тривалої витримки відчує фруктовий та квітковий аромат та м’яку насолоду.

Дізнатися витримку українського міцного (бренді, якщо говорити правильно) можна, орієнтуючись на зірочки. Якщо ми бачимо 3 зірки – витримка 3 роки, 5 зірок – маємо п’ятирічний міцний алкоголь.

Перевіряємо якість

Як перевірити якість коньяку? Питання серйозне. Нарватися на підробку нашого часу легко. Ознаки явного фальсифікату:

  • пробка, що дуже нагадує пробку від пляшки вина середньої цінової категорії, нещільно прилегла;
  • відсутність фірмового знака;
  • підозріло низька ціна.

Перевірений спосіб дізнатися, чи знаходиться у нас в руках виріб французьких виноробів або їх «колег по цеху», що тримають виробництво в іншій країні та працюють за власними правилами – перевернути пляшку.

Якщо рідина важкою єдиною масою падає вниз – швидше за все, справжній коньяк. По стінках повільно стікають залишки тягучої вологи.

Якщо рідина переливається донизу нерівномірно, на жаль, перед вами підроблена продукція.

Ще один спосіб – поспостерігайте за бульбашками повітря, що піднімаються вгору при перевертанні ємності. Спочатку повинні піти вгору великі бульбашки, потім дрібні.

Ще один момент – на етикетці має бути марка торгового будинку, який його випускає. У “Хеннесі” це зображення руки з арбалетом. В інших виробників – свої «картинки». Якщо немає нічого, ви тримаєте в руках не те міцне, яке заявлено в назві.

Як перевірити коньяк у домашніх умовах, якщо ви вже придбали його та принесли на власну кухню?

Залишається відкрити пляшку – це єдиний спосіб зрозуміти, який алкоголь ви купили перед тим, як подавати його до столу. Відкоркувавши її, наливаємо золотисто-коричневу рідину в келих. Обертаємо келих. Якщо весь букет запахів відкрився відразу і не змінюється – навряд чи справжній аперитив. А якщо поступово виявляються:

  • дерев’яні нотки;
  • аромат тютюну та фруктів;
  • шоколадний «присмак» — вам дістався справжній витвір мистецтва, плід праць французьких винокурів.

Кількість градусів у справжньому коньяку – величина, що не підлягає виправленню і виключає можливість варіацій. Але, крім цього критерію, при покупці завжди звертайте увагу на інші ознаки, що дозволяють відрізнити підробку від оригіналу.

До речі, можливо, ви знаєте ще спосіб перевірки справжності напою? Напишіть нам, ми теж із задоволенням скористаємося.

Міцність коньяку в градусах

Коньяк – напій благородний та широко популярний. Цей алкоголь вважається елітним та досить часто прикрашає святкові столи. Але спиртне спиртному ворожнечу, і серед коньяків часто зустрічаються підробки. І часом досить небезпечні, які в кращому разі спричинять найважче похмілля, а в гіршому спровокують токсичне отруєння.

Тому всім, хто є любителем цього ароматного спиртного або планує придбати його до свята, варто знати всі нюанси легендарного спиртного, а зокрема, скільки градусів у коньяку. Адже справжній алкоголь цього рівня має суворі правила щодо виробництва та власний регламент.

Справжній коньяк: показники фортеці

На полицях сучасних супермаркетів можна зустріти багатющу різноманітність алкогольних напоїв, які виробники зараховують до коньячних. Причому міцність коньяку може мати досить серйозний розкид. Від чого залежить градусність цього одного з найпопулярніших алкоголю? Справа в країні-виробнику.

Цей коньяк виробляється тільки у Франції, і технологія його виробництва регламентується Національним Професійним Бюром з виробництва коньячної продукції.

У французького спиртного, яке визнано етанолом серед представників коньячної індустрії, міцність має перевищувати 40⁰. До речі, цей спиртний має й офіційну назву, закріплену на рівні законодавчої влади: cognac. За діючими правилами, якщо коньячне спиртне має градусність вище за належну, цей напій буде відноситися до класу бренді.

Хоча в нас і в країнах колишнього СНД за звичкою всі бренді називають коньяком, по суті, це не так. Адже часом можна зустріти на полицях вино-горілчаного відділу та алкоголь міцністю в 60⁰, що називається як «коньяк». Потрібно пам’ятати, що справжній, класичний, легендарний коньяк виробляється виключно на території Франції, у кількох провінціях цієї країни.

Від чого залежить міцність коньяку

Якщо розглядати особливості та нюанси коньячного виробництва на території колишнього СНД, то все спиртне виготовляється за стандартними, прийнятими техумовами. Крім певного рівня вмісту спирту, враховується і низка інших особливостей. Наприклад, при виготовленні вітчизняного коньячного напою у виробництво йде молоде сухе вино з винограду білих сортів.

Коньячний спирт на основі виноградного вина при подвійній перегонці має міцність у 60–70⁰.

Як зорієнтуватися при виборі коньяку

Виноградна сировина не має жодних специфічних коньячних ноток, тому для надання благородності основу поміщають для настоювання в дубові бочки. Кінцева міцність напою вже залежатиме від часу бочкової витримки. А скільки градусів у коньяку 5 зірок, таке питання цікавить багатьох, адже всім відомий п’ятизірковий вірменський коньяк за своєю міцністю укладається у прийняті французькі стандарти, тобто 40⁰.

Щоб не помилитися у виборі цього спиртного, варто уважно вивчати етикет, звертаючи увагу на маркування. Зокрема:

  • КВ (витримка в 7 років) – 40-42⁰;
  • КВВК (витримка в 10 років) – 42-45⁰;
  • ОС та КС (витримка понад 10 років) – від 50⁰.

До речі, справжнім поціновувачам легендарного алкоголю варто знати, що справжній французький коньяк поступово втрачає свою міцність (приблизно на 1,5–2⁰ на рік). Винороби Франції називають таку властивість «частка ангелів», швидкість втрати градусності залежить від деяких факторів. Зокрема:

  • Температура зберігання;
  • вологість довкілля;
  • особливостей бочки, де наполягає сировина;
  • глибина, яку закладається коньяк для безпеки;
  • тривалість знаходження спиртного у закритій ємності.

При зберіганні справжнього коньяку в нових, щойно зроблених бочках, втрата його міцності може досягати 10–15⁰, а в старих, продублених ємностях ці втрати практично не відчутні.

Тому вважається, що справжній коньяк повинен бути не більше 40⁰ фортеці, нижнє значення градусності може змінюватись. Адже навіть алкоголь міцністю в 30⁰ відноситься до справжнього, все залежить від нюансів його зберігання та наполягання.

Незвичайний міліозим

Але часом в елітних магазинах алкогольної продукції, а також у самій Франції можна зустріти спиртне, що міцністю перевищує належні 40⁰. Не варто записувати його у підробки. Цією особливістю має міллезім (або вінтажний коньяк). Цей алкоголь вважається рідкісним та цінним. Виготовляється він із урожаю винограду, зібраного у певний час певного року (дата збору обов’язково вказується на етикетці). Вік міллезімного коньячного спиртного може досягати більше 100 років. Наприклад:

  • Daniel Bouju-Royal (1850 р.) – 60⁰;
  • Francois de`Jussac (1814) – 42,8⁰;
  • Napoleon III Empereur (1858) – 37⁰;
  • Lheraud Cognac1975 Petite Champagne (1975 р.) – 47⁰.

Правила вибору напою

Звичайно, насамперед, слід звертати увагу на етикетку та саму сулію. Справжні коньяки зазвичай підносяться до продажу у фігурних, складних дизайну ємностях, які досить складно підробити. Що стосується етикетки, то вона повинна бути рівною, добре приклеєною, її практично неможливо відокремити від скла.

Справжній коньяк має дуже тугу пробку, яка при закритті пляшки захлопується автоматично, сам ковпачок не повинен прокручуватися.

Слід ретельно вивчати склад алкоголю. Там не повинно бути жодних ароматизаторів (усі коньячні, специфічні аромати алкоголь отримує з бочок, де зберігається). У складі повинен бути відсутнім і етиловий спирт.

Як грамотно вживати

Експерти радять насолоджуватися унікальним смаком легендарного спиртного лише у теплому приміщенні, за комфортної температури. Спеціально розігрівати напій не слід – це може призвести до втрати характерного смаку. Гріють лише сам келих (краще використовувати широкий та низький). Причому підігрів відбувається шляхом обертання ємності у руках. Роздруковувати коньячну сулію заздалегідь не варто – краще це зробити за 20,30 хвилин до вживання, щоб приміщення наповнилося його неповторним ароматом.

До речі, всупереч поширеній думці, з легендарним алкоголем найвищої якості лимон не вживається. Цей цитрус своїм яскравим ароматом знищує смак та сприйняття справжнього коньячного аромату. Для закуски цього спиртного відмінно підходить фрукти, яблука або густі фруктові муси.

Допустима доза коньяку, що вважається нешкідливою, становить 30-35 мл, це правило варто знати і дотримуватися.

Саме така доза легендарного алкоголю вважається корисною для організму людини. Чарка коньяку, прийнята на сон прийдешній, допомагає заспокоїтися, зняти напругу, що накопичилося за день, і розслабитися. Це спиртне можна додавати і в добрий чай. Також слід знати про наявні протипоказання. Алкоголь не можна приймати:

  • вагітним і жінкам, що годують;
  • страждають від проблем із печінкою та нирками;
  • молодим людям, які не досягли повноліття;
  • особам, які проходять курс лікування за допомогою антибіотиків.

Висновки

Справжній коньяк – легендарний напій, благородне, аристократичне походження. Він цінний унікальним, неповторним ароматом і може принести справжню насолоду цінителям алкоголю. Але щоб знайомство з легендою спиртного світу не принесло розчарування, варто знати, як грамотно вибирати це спиртне, тонкощі технологічного процесу, властиву міцність і, звичайно, дотримуватись встановлених норм споживання міцного спиртного.

Відповідно до традицій, спиртне необхідно вживати разом із шоколадом або спеціальною сигарою. У багатьох країнах його п’ють із лимоном. Проте європейці вважають, що кислота навпаки вбиває смак коньяку. Хоч би яким був спосіб вживання напою, головне, щоб у процесі не втрачалися його основні смакові властивості. Доповнювати алкоголь можна яблуками, солодкими фруктами та мусами.

І трохи про секрети.

Українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

  • Усуває психологічний потяг
  • Виключає зриви та депресію
  • Захищає клітини печінки від ураження
  • Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
  • ПОВНИЙ ЗБІР від алкоголізму незалежно від стадії!
  • Дуже доступна ціна.. всього 990 гривень!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР’ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Скільки градусів у коньяку та яка користь напою

Коньяк відомий усім своїм вишуканим смаком та ароматом. Виготовляється він у французькій провінції. Скільки градусів у коньяку? Протягом сотень років розроблялися способи вироблення цього напою з тривалою витримкою, протягом якої склад набуває неповторного смаку і аромату. Міцність спиртного – дуже значний параметр.

Виробництво коньяку в наші дні

За основу для отримання коньяку беруть сухе вино, яке виготовлене з деяких сортів білого винограду. Його переганяють двічі і отримують спирт міцністю 60-70? Цей коньячний спирт не має особливого кольору та запаху. Щоб він набув цих особливостей і став вишуканим, його поміщають у оброблені парою дубові бочки. Ємності роблять із дуба у віці 80 років і старше. Внутрішня поверхня виробів піддається випалюванню, через що зростають екстрактивні властивості деревини. У таких бочках склад коньяку отримує таніни та низку інших корисних речовин. Він стає ароматним і набуває кольору бурштину. Потім напій починає темніти, стає більш коричневим і набуває насолоди квітів і фруктів.

Скільки градусів у коньяку? У дубових бочках він щороку втрачає приблизно 0,5 градуси. Якщо його наполягати 100 років, можна отримати фортецю приблизно 30? На його якість впливають деякі умови:

  • Температура оточуючого повітря;
  • вологість;
  • глибина складу із бочками;
  • індивідуальні особливості бочок.

Після наполягання протягом 5-6 років міцність його стає набагато вищою за 40˚. У цьому випадку його розводять чистою водою, що дистилює. Технологія виробництва вишуканого коньяку суворо дотримується. Існують навіть особливі закони щодо цього. Якщо їх дотримуватися (що робиться у Франції), то міцність має перевищувати 40˚. Саме такою кількістю градусів можуть похвалитися найкращі марки Мартель, Ремі Мартін, Курвуазьє, Хенессі.

Елітні марки коньяків

Коньяк виробляють і в Україні. Але його краще називати бренді. У чому полягає відмінність бренді від коньяку? Міцність бренді може коливатися. Про це є особлива інформація у технічних умовах кожного виробника. Напій Єреван має міцність 57˚, Двін – 50˚. Витриманий коньяк (КВ) містить у собі 42% спирту. Середній вік – 5-7 років. Напій витриманий, наділений найвищою якістю (КВВК) – 45%. Його наполягають 7-10 років. Старий коньяк (КС) є справжньою цінністю. Витримується у бочках він понад 10 років. Міцність його буває вище 50? Дуже старий напій має позначення ОС. Це досить рідкісний напій, який витримується 20 і більше років і має міцність 55-65˚. Вартість таких напоїв може становити тисячі та навіть десятки тисяч доларів. Тому коньяком вітчизняні напої вважатися не можуть.

Яка користь коньяку для людини

Чи є користь коньяку для організму людини? За рахунок тривалого бродіння в дерев’яних бочках напій отримує дубильні речовини та особливий аромат. Ці дані неможливо отримати в іншій тарі, виготовленій із пластмаси або скла. Нормальний термін бродіння становить 5 років. Кількість років, проведених напоєм у бочці, показано на етикетці зірочками. Коньяк користь і шкоду людям несе безперечно.

Коньяк п’ють із спеціального келиха

При виборі цього напою слід звертати особливу увагу на пляшку. Чим вона складніша, тим менше шансів купити підробку. Етикетка має бути приклеєна рівно. Її дуже важко відірвати від шибки. Коньяк справжньої якості закупорюється автоматично. При цьому ковпачок не провертається. У складі не може бути етиловий спирт. У ньому не може бути ніяких ароматизаторів, тому що напій отримує аромати від дерев’яної бочки. Пити його потрібно у приміщеннях, що мають кімнатну температуру. Підігрівати його не потрібно. Це може призвести до випаровування характерних присмаків. Підігріти його можна шляхом обертання келиха у власних руках.

Найкраще брати келих низький та широкий. Роздруковувати пляшку потрібно не раніше ніж за півгодини до його вживання. За цей час приміщення наповниться невимовним ароматом напою. На закуску рекомендується брати не лимон, а шоколад чи сигару гарної якості. Лимон здатний просто вбити смак гарного коньяку. Доповнити коньяк можна яблуками, мусами чи фруктами.

Говорячи про користь коньяку для людей, можна згадати вислів Парацельса про відмінності отрути та ліки. Відмінність їх полягає лише у дозі. Існує широко відома думка про принесення коньяком користі для людського організму. Чи це так насправді? Якісний напій виготовляється з винограду білих сортів. Сусло переганяється через спеціальний дистилятор. Потім напій довго перебуває у бочках із дуба. Перегонка очищає рідину від різних сивушних олій. Це вже є великою перевагою цього напою. Багато лікарів стверджують, що невеликі дози засвоюються в організмі, зміцнюють його і допомагають впоратися із застудними захворюваннями та інфекціями. Ні про яку шкоду тут не може бути й мови. Невелика доза – це 30-35 мл.

Коньяк – ліки, хто на лікарняний?

Чарка напою, прийнята перед сном, допомагає справлятися з будь-якими недугами. Аромат напою має заспокійливу дію. Жодної шкоди тут немає і бути не може, якщо не переборщувати з прийняттям коньяку. Цей продукт можна в невеликих кількостях додавати до чаю. Не рекомендується організовувати експерименти із вживанням напою на морозі. Артистам користь буде прийняття ложки гарного коньяку.

Напій протипоказаний жінкам, що годують, його не можна приймати людям, які лікуються антибіотиками. Цілком неприпустиме вживання напою людьми, які мають проблеми з печінкою. Не можна застосовувати цей вишуканий напій для лікування дітей.

Висновок на тему

Справжній коньяк – дуже благородний спиртний напій. Він має прекрасний аромат, отриманий від тривалого наполягання в дубових бочках. Деякі люди при вживанні даного напою застосовують різні способи. Наприклад: у скляну ємність складають плоди чорноплідної горобини, подрібнені лимони, ягоди чорниці, імбир та заливають усе це коньяком. Через 45 днів склад проціджують і п’ють як цілющу настойку. Шматком тканини, змоченому в цьому продукті, протирають рани і порізи на шкірі. Добре діють компреси, що зігрівають, на основі цього напою. Міцність завжди дорівнює приблизно 40˚.

Як правильно пити

Скільки градусів у коньяку?

Коньяк відноситься до дорогих і благородних напоїв, які часто подають як подарунок або виставляють на святковий стіл з особливих випадків. Поціновувачів коньяку багато, але переважна більшість любителів цього напою не можуть точно сказати, в чому відмінність однієї марки від іншої і чому міцність коньяку відрізняється.

Скільки градусів алкоголю у коньяку

Французькі виробники дотримуються строго правила: міцність коньяку будь-якої марки має бути 40°. Багато вітчизняних любителів якісного і міцного алкоголю плутають коньяк і бренді, міцність якого може варіюватися від 40 до 60 градусів.

З’явилася ця помилка ще за часів Радянського Союзу, коли обидва терміни сприймалися однаково і при виробництві напоїв на лікеро-горілчаних заводах використовувалися норми, що допускають різні значення фортеці.

В даний час нормативні акти регламентують вимоги до коньяку таким чином:

  • вихідною сировиною для ковзанів служить виноград;
  • вміст етилового спирту в напої не повинен бути меншим за 40%;
  • доведення напою до стадії остаточної зрілості проводиться за обов’язкового контакту з дубовими дошками;
  • термін витримки напою неспроможна становити менше 3 років.

Кожен виробник випускає продукцію виходячи з розроблених технічних умов, у яких затверджується міцність напоїв. Наприклад, популярні марки київських, кишинівських та єреванських заводів можуть містити етиловий спирт обсягом від 40 до 57%.

Зміна міцності коньяку

Сировиною для виробництва коньячного спирту є сухі вина. Винний матеріал переганяють двічі, у результаті утворюється основа отримання готового продукту, міцністю до 70 градусів. Отримана основа безбарвна, немає чітко вираженого запаху, тобто. взагалі немає нічого спільного з коньяком. Для доведення продукту до потрібних параметрів заливають рідину в ємності з дубової дошки.

Для виготовлення бочок, що використовуються для витримки коньяку, можна застосовувати тільки деревину дуба, вік якої становить понад 80 років. Особливим способом обробляються внутрішня та зовнішня поверхня ємностей, найчастіше обпалюється. Коньячний спирт з часом набирає в такій бочці колір і отримує насичений аромат.

Процес витримки пов’язаний із зміною міцності майбутнього напою. В середньому втрачається близько 0,5 градуса за 12 місяців. Неважко розрахувати, частка етилового спирту в столітньому коньяку становить приблизно 30%. Термін витримки та умови зберігання визначаються виходячи з досвіду винороба та завдання, що ставиться перед ним. У випадках, коли матеріал через кілька років, містить частку етилового спирту понад 40%, виробляють його розм’якшення дистильованою водою.

Позначення термінів витримки коньяку

Маркування традиційних французьких коньяків відрізняється від позначень, які у нашій країні. Розібратися із закордонними напоями дозволить наступний список:

  • VS (Very Special) – витримка не перевищує двох років.
  • Superior – витримка від трьох років.
  • VO (Very Old) – витримка щонайменше чотири роки.
  • VSOP (Very Very Superior Old Pale) – п’ять років.
  • XO (Extra Old) – витримка від шести років та більше.

Крім того, слід враховувати, що існують власні оригінальні назви деяких марок із витримкою понад шість років, до них відносять всесвітньо відомі бренди: Camus Jubilee, Remi Martin.

На території пострадянського простору прийнято інше позначення терміну витримки для коньяків. Існує дві основні категорії даного напою: ординарні та марочні вироби. Відрізнити ординарні напої легко за наклейкою із зірочками, де кількість зірок відповідає кількості років витримки.

Для марочних виробів прийнято буквене маркування:

  • КВ – термін витримки щонайменше шість років.
  • КВВК – витримка понад вісім років.
  • КС – витримка десять років.
  • КОС – найдорожчий напій термін витримки від двадцяти років.

На відміну від французьких аналогів, вітчизняні коньяки різних марок відрізняються ще й міцністю. Так для простих сортів міцність підвищується в залежності від кількості зірок:

Марочні коньяки мають індивідуальний відсоток вмісту етилового спирту, який може досягати особливо старих напоїв 57%.

Як перевірити якість коньяку

Точний аналіз напою можна отримати тільки в лабораторних умовах, де шляхом складних хімічних дослідів визначають відсоток наявності етилового спирту та сивушних олій, частку кислот та сторонніх домішок. Вивчення проб молекулярному рівні дозволить визначити походження коньячного спирту.

Для визначення справжності напою самостійно, потрібно насамперед звернути увагу на форму пляшки та якість друку етикетки. Зазвичай для марочних коньяків використовують нестандартні пляшки, а підроблені етикетки найчастіше погано приклеєні, і їхня поверхня легко піддається стирання або навіть змивається.

Увага! Якщо на пляшці немає акцизних марок із голограмою, такий алкоголь однозначно відноситься до контрафакту.

Справжній напій має густу, трохи маслянисту структуру, тому при обертанні на стінках келиха коньяк осідає повільно. Неприпустимий осад або замутненість. При випаровуванні коньяку утворюються ароматні пари, які відрізняються за запахом, залишаючи багатогранний шлейф, підробки мають стійкий одиночний запах.

Shashlichok

Існує два способи вказати частку етилового спирту в алкогольному напої:

  • в градусах, наприклад 40 °
  • у відсотках, наприклад 40%.

Градус вказує процентний вміст спирту в напої по масі .

Відсоток в свою чергу вказує на частку спирту за об’ємом або за масою . Без уточнення такий захід не має сенсу, тому поруч з відсотками зазвичай вказується, від чого ведеться розрахунок.

40% і 40 ° – одне і теж?

Наприклад, 6,5% об. або 6,5% vol. позначає об’ємне співвідношення спирту та інших компонентів.

З часів публікації роботи Д. І. Менделєєва «Про з’єднання спирту з водою» в України і країнах колишнього СРСР традиційно вміст спирту вказується в градусах.

У США, Великобританії та інших країнах Західної Європи концентрація спирту вказується в об’ємних частках: 40% vol. Недолік такого позначення – захід не враховує відмінності у вазі води і спирту, а також ступінь очищення самого спирту.

Останнім часом вітчизняні виробники часто стали вказувати міцність напоїв у відсотках, а не в градусах, тим самим вводячи споживача в оману.

Продемонструвати відмінність найпростіше на прикладі.

У літрі горілки міцністю 40 ° 572 г води і 381 г зернового етилового спирту. У літрі горілки міцністю 40% vol 635 г води і 318 г зернового етилового спирту, що відповідає фортеці близько 35 °.

При купівлі алкоголю враховуйте, що міцність 40 градусів фактично вище фортеці 40%.

Європейські заходи фортеці

У ще більше заплутати споживача може вказівку фортеці алкогольних напоїв в США і Європі.

Міцність віскі, джина і інших напоїв з Європи вимірюється особливим способом. У США «proof» – це величина, що дорівнює подвійному змістом спирту в обсязі рідини.

Так, в пляшці з написом на етикетці «86 proof» міститься 43 об’ємні частини спирту на 100 частин інших компонентів, тобто 43% vol.

Якщо перевести це значення в градуси, тобто визначити співвідношення спирту та іншої рідини по масі, чисельне значення фортеці стане ще менше.

У Великобританії, де історично панує власна система заходів, міцність напоїв також вказується з позначкою «proof». Але через те, що за основу обсягу узятий галон і враховується не обсяг чистого безводного спирту, а вже розведеного, то британська міцність «86 proof» дорівнює американської «75,25 proof».

Міцність основних популярних напоїв

Рецептура деяких напоїв передбачає невеликі коливання фортеці. Це обумовлено способом виготовлення, хімічним складом сировини, терміном витримки або іншими параметрами.

Так, неможливо абсолютно точно прогнозувати міцність вин, портвейнов, лікерів і напоїв, одержуваних бродінням. спирту в них коливається з року в рік і може змінитися в процесі витримки.

В цілому, розкид фортеці в 1-3 градуси майже не впливає на смак напою, і відчути помітну різницю зможе тільки досвідчений дегустатор.

Для горілки ж, навпаки, ключова особливість рецептури – цілком певне співвідношення води і спирту. Невелике відхилення в співвідношенні компонентів призведе до помітної зміни смаку.

Великий вибір алкогольних напоїв різної міцності Ви знайдете в каталозі «Директива». У нас Ви можете замовити алкоголь оптом. Роздрібні покупці можуть придбати всі напої з каталогу в магазині «Директива Cash & Carry» або на сайті нашого партнера WineStreet.

Калорійність Алкоголю – Калорії і Градуси в Таблиці

Деякі вважають, що невелика порція алкоголю не здатна вплинути на загальну вагу, і його можна вжити в розумних кількостях під час свят або, наприклад, на романтичному побаченні.

Такі напої чудово піднімають настрій, так чому ж не випити трохи, особливо якщо сидите на дієті ?!

Але варто подивитися на це з іншого боку, поцікавившись тим, яка калорійність алкоголю.

Особливо це актуально в тому випадку, якщо ви не сидите на строгій дієті, а намагаєтеся правильно харчуватися, обмежуючи кількість споживаних калорій.

Так, щоб схуднути, потрібно зменшити норму кілокалорій до 1500 в день (якщо ви ведете активний спосіб життя, ця норма може бути дещо збільшена).

І тут починається найцікавіше: виявляється, калорійність алкоголю не менше, ніж, наприклад, калорійність солодощів або будь-яких борошняних виробів.

Причому, чим вище градус алкогольного напою, тим більше кількість калорій він містить. Крім того, алкогольні напої здатні викликати апетит, і ви, мучить голодом, споживча п більшу кількість їжі, ніж планували.

Визначити кількість кілокалорій в певній кількості окремо взятого напою вас допоможе таблиця калорійності алкоголю.

Крім того, інформацію про це можна дізнатися на етикетці. Вивчивши інформацію, бачимо, що в 100 грамах пива різних сортів (світлого і темного) міститься від 42 до 80 кілокалорій. У такій же кількості сухого вина – 65 кілокалорій, в десертному – вже 170 (за рахунок вмісту цукру). А такі міцні напої, як горілка, ром, віскі, джин, насправді дуже калорійні – близько 250 ккал.

Напій (100 гр)вуглеводикілокалорії
пиво
Пиво світле (частка сухих речовин в суслі 11%)4.642
Пиво світле (частка сухих речовин в суслі 20%)7.675
Пиво темне (частка сухих речовин в суслі 13%)5.748
Пиво темне (частка сухих речовин в суслі 20%)8.774
вина
вина сухі0.364
Вина напівсухі білі і червоні2.578
Вина напівсолодкі білі і червоні588
Вина солодкі білі і червоні8100
вина напівдесертні12140
вина десертні20172
вина міцні12163
вина лікерні30212
Міцні напої
лікери40299
наливки28215
настоянки6.4248
коньяки1.5239
горілки0.4235

Той факт, що всі люди, надмірно захоплюються такими напоями, не страждають зайвою вагою, заснований на тому, що вони харчуються зазвичай менше норми, замінюючи їжу алкоголем. А якщо ви, наприклад, вип’єте пару стаканчиків десертного вина, кількість калорій, які ви можете вжити з їжею, зменшується до 1200.

А якщо ж не враховувати калорійність алкогольних напоїв, боротьба із зайвою вагою буде неуспішною.

Заходи фортеці алкоголю – градус, відсоток, оборот

Більшість покупців або виробників домашнього спиртного, завжди концентрують свою увагу не тільки на смакових якостях, а й на фортеці готового напою. Саме цей фактор є визначальним у тому, наскільки приємно буде його вживати, а також яка кількість необхідно випити, щоб відчути сп’яніння.

До сих пір деякі користувачі поки не навчилися визначати міцність спиртних напоїв. І хоча сьогодні цей показник виробники друкують на етикетках, не завжди покупці можуть розібратися в умовних позначеннях. Як визначити міцність спиртного напою? Що в цьому допоможе? Якими способами визначається міцність і які існують для цього параметри?

Міра фортеці алкоголю в України

Виготовлення міцних спиртних напоїв – це складний виробничий процес, під час якого виробники використовують свої добавки або додаткові компоненти, щоб надати їм більш приємний і м’який смак, а також чудовий аромат.

Більшість категорій, в яких у вітчизняних магазинах представлений такий спиртний напій як горілка, представлені такими привабливими назвами, як «Добірна», «Кришталева», «Особлива», «Імператорська» і багато інших.

Незалежно від того, які саме інгредієнти були використані виробником під час виготовлення, основними компонентами і складовими напою є ректифікований харчовий спирт і очищена вода.

Деякі покупці заходять в глухий кут, коли вибираючи в магазині традиційну горілку, бачать на пляшках такі позначення, як 40 °, 40% або 40% об. Яка горілка міцнішою? Чому позначення такі різні? Яку різновид краще купувати?

Для того, щоб розібратися в цьому питанні, необхідно повернутися в історію і розібратися в тому, як міцність визначалася українськими виноробами і професійними виробниками спиртного. Українську горілку почали виготовляти ще в XV столітті.

У той час технологія отримання харчового спирту із зернової сировини разюче відрізнялася від тих способів і методів, які використовують сучасні виробники.

Горілка, яку виготовляли в той час, мала невелику ступінь очищення, за рахунок якої віддалялися сивушні масла, але яка ніяк не впливала на відсоток спирту в напої.

Ще до того, як з’явився такий прилад, як ареометр, за допомогою якого визначалася концентрація спирту у воді, міцність спиртного визначали за допомогою звичайного підпалювання.

Невелика кількість горілки або іншого міцного спиртного напою наливали в невеликій мірний глечик, потім підпалювали і чекали, поки не згасне полум’я.

Після цього спостерігали за тим, як зменшився обсяг рідини і якщо вигоріла приблизно половина, значить напій має оптимальну міцність.

Після 1885 в Україну прийшли нові віяння із заходу, серед яких була і роздрібна торгівля алкогольними напоями. Приблизно в той же самий час відомий вчений Д.І.

Менделєєв довів, що оптимальний варіант суміші води з етанолом повинен визначатися не мірою обсягу, а мірою маси. Значить, з 100% загального обсягу рідини, 40% має становити саме спирт.

З того часу позначення міцності спиртних напоїв було прийнято саме в градусах.

Після дослідів, поведених Менделєєвим і науково обгрунтованими їм фактами, в СРСР ввели чітке правило, яке свідчило, що позначати вміст спирту в алкогольному напої необхідно орієнтуючись на вагові частки речовини.

А щоб звичайним покупцям було зрозуміло, міцність на етикетці стали позначати невеликим кружечком, який ставився вгорі, праворуч від числа і позначав, що при розведенні чистого спирту водою, були задіяні саме одиниці маси.

А як варто розуміти знак «%», який також часто зустрічається на етикетках з алкогольною продукцією? Такий метод позначення етанолу в алкогольних напоях, також прийшов до нас із заходу.

Але такий метод не дуже коректний, тому що важко визначити, від чого береться відсоток – маси або обсягу.

І таке позначення вже завело в оману не один десяток користувачів, які мало розуміються на різниці між градусами і відсотками.

І ще одне питання, яке часто задають користувачі. Останнім часом, разом зі знаком% ставлять буквене скорочення «об.». Це означає, що горілка, була отримана шляхом змішування об’ємних часток спирту і води і тепер має позначення 40% об.

Хоча багато хто вважає, що мова йде про скороченому слові обертів, насправді тут мається на увазі обсяг. Що стосується іноземних виробників алкогольних напоїв, то вони використовують подібне позначення 40% Vol., Що разом з українським аналогом допомагає користувачеві зрозуміти, що при виготовленні міцного напою, ідеальне співвідношення спирту та води було досягнуто за допомогою вимірювання обсягів.

Міра фортеці в усьому світі

Прийнята і визнана в усьому світі система фортеці алкогольних напоїв, має на увазі використання в якості умовних позначень% Vol. Альтернативне позначення виглядає наступним чином -% ABV. Всі три позначення (% Vol.,% ABV і% об.) Підкреслюють однакову міцність напою, але відрізняються від позначення у вигляді (°), яке позначає градуси.

Міцність, яка позначається в градусах, буде більше, ніж той же показник з позначенням% Vol. В даному випадку концентрація етилового спирту в горілці буде вище.

Як приклад – 1 літр горілки з позначенням 40 ° містить 572 г води і 381 г етилового спирту. У той же самий час, горілка з позначенням 40% об.

, Містить 635 г води і 318 г етилового спирту, що за міцністю відповідає приблизно 35 градусам.

Хоча на фортецю можуть вплинути і додаткові речовини та інгредієнти, що використовуються під час виробництва горілки, тільки досвідчені дегустатори здатні відрізнити 3-5 градусів різниці в фортеці. Для основної маси споживачів це не має особливого значення, тому що все впевнені, що позначення передають однакову інформацію.

Що стосується розвитку і становлення алкогольної продукції на заході, то в Британії та Америці перевіряли міцність спиртного в такий спосіб. Стандартний порох змочували спиртним і підпалювали. Якщо порох запалав, то міцність напою була доведена, тому умовне позначення в XVIII-XIX століттях на етикетках виглядало, як proof (що в перекладі з англійської означає «доказ»).

Цим же методом користувалися і британські моряки, коли хотіли перевірити, чи не занадто розбавлений водою з традиційний ром. Але «британський пруф» (Br.proof) дорівнює 57% об., Тому що в ньому враховується не чистий, а розбавлений етиловий спирт, а за одиницю об’єму узятий галон, а не літр.

У 1980 році Британія прийняла умовні позначення міжнародного стандарту і приєдналася в цьому до інших європейських країн, а поняття proof стало справою минулого.

Хоча не всі покупці і користувачі звикли так детально вивчати інформацію на етикетках і відокремлювати умовні позначення фортеці горілки один від одного, уважні клієнти раді, що можуть правильно орієнтуватися в цьому питанні.

Як визначити градуси в алкоголі

Як показує практика, не тільки винороби-аматори намагаються визначити градус заграв напою. Нерідко навіть на купленому в хорошому магазині алкоголь інформація з етикетки не відповідає дійсності, а тому питання про фортеці залишається відкритим. Основа міцного алкоголю – етиловий спирт – це початково прозора рідина з характерним спиртовим запахом, дуже швидко випаровується і горить. Рівень вмісту спирту прийнято в побуті називати градусом алкогольної продукції, чим вище градус, тим міцніше напіток.Етіловий спирт – недорога основа для сумішей і розчинник, він часто застосовується в фармацевтиці, настої з нього відрізняються стійкістю.

Таблична система вимірювань

Визначають кількість спирту в складі рідини за спеціальними таблицями, перші з яких були розроблені вченим Д.І. Менделєєвим.

Щоб визначити міцність спирту, сьогодні використовується стандарт ГОСТ, за яким міцність розчину – це процентний вміст в обсязі суміші спирту при нормальній температурі в 20оС.

Зараз для того, щоб визначити кількість вмісту спирту в розчині, використовують метричну систему, де одиницею обліку є літр спирту на весь обсяг при нормальній температурі.

ареометр

Щоб визначити концентрацію спирту, використовують спеціальний скляний вимірювальний прилад, ареометр з внутрішньої шкалою, що має сто поділів, який називається спиртомер.

Кожне з поділок, розташованих на його шкалі, показує об’ємний відсоток спирту в складі суміші.

Нульова відмітка на ньому вказує, що вода абсолютно чиста, а відмітка в 100, що суміш являє собою чистий спирт.

Такий спосіб вимагає точного підходу, при його проведенні необхідно правильно розташувати циліндр, щоб відстежити положення прямої.

вимірювання ареометром

Щоб виміряти міцність алкоголю за допомогою спиртомера необхідно попередньо обполоснути ємність. Зазвичай для вимірювань беруть мірний циліндр або склянку. Спиртометр, як і тара, повинен бути сухим і чистим.

Далі в ємність наливається суміш для подальшого аналізу, її потрібно збовтати спеціальної мішалкою, яка в процесі маніпуляцій не повинна виходити з рідини.

Мішалку можна придбати окремо від спірометра, хоча в більшості випадків вони представляють собою комплект.

У разі, якщо визначення проводилося правильно і при необхідній температурі, спиртометр дасть вірний результат про концентрацію етилового спирту в розчині.

Після цього в ємність з алкоголем поміщають спиртомер, стовпчик з мірною шкалою якого повинен занурюватися в рідину максимум на третину.

Оцінюють показник через 5-7 хвилин, дивитися потрібно на еліпс меніска, який, звужуючись, утворює лінію, проектується на шкалу спірометра.

Під фортецею напою мається на увазі показник об’ємної частки що міститься в ньому етилового спирту. Недосвідченому обивателеві ці слова мало про що говорять. Набагато простіше прочитати позначені на етикетці алкоголю градуси.

Спиртомір, онлайн-калькулятор фортеці коктейлів, алкогольний напій

Вимірювання міцності напою за допомогою ареометра для спирту або, в народі, спиртомера. Даний прилад занурюється в спиртовмісну рідину і показує концентрацію що міститься в ній спирту.

Або, простіше кажучи, відсоток алкоголю. Даний прилад має кілька видів, які працюють в різному режимі і з різними рідинами.

Наприклад, вінометр визначає не тільки міцність винного напою, але і кількість в ньому цукру.

Побутові та рюмочние ареометри гарні для використання в домашніх умовах – перші є моментальну ртутну шкалу, другі незамінні в вимірі маленьких обсягів. Оптичний спиртометр має високу точність у вимірах багатокомпонентних спиртовмісних рідин, тоді як електронний і всі перераховані вище прилади хороші тільки для спиртових або водно-спиртових розчинів. Спиртометр лабораторний використовується у виробництві, для вимірювання кількості спирту в різних засобах для господарських потреб.

Ареометр для спирту є приладом вкрай слабким, оскільки що вимагає обережного поводження. При трясці і деяких інших механічних впливах прилад може видавати неточні показання, а так як найбільш поширені спиртоміри з ртутної шкалою, то їх пошкодження може викликати витік «рідкого срібла» і отруєння. безпосередньо перед використанням прилад слід очистити від плям і інших забруднень, протерти насухо.

Занурювати спиртометр бажано в середину посудини з вимірюваної рідиною, не торкаючись його стінок. Для найбільш точних показань температура рідини повинна становити 18-20 градусів. Електронний спиртометр практично відразу видасть цифри, по ртутному – необхідно дочекатися, коли ртуть прийме стійке положення. Тоді по розмітками на шкалі можна буде визначити кількість градусів або міцність напою. Спосіб другий: очевидний

Кожна країна має свою форму позначення фортеці вироблених в ній алкогольних напоїв. Деякі, наприклад, вважають, що смако-ароматичний букет напою набагато яскравіше малює властивості напою, і цифрового позначення фортеці не існує.

У нашій країні регламент менш демократичний: як правило, на алкогольної тарі при обчисленні вагових відсотків спирту вказується кількість градусів, при обчисленні обсягу спирту – його відсоток по відношенню до загального складу напою. Зазвичай присутні обидва ці варіанти.

Так що для визначення міцності напою досить уважно вивчити його упаковку.

Спосіб третій: сучасний

Ефективність спиртомера в алкогольних сумішах зведена практично до нуля, а оскільки міцність коктейлів не вказується ні в меню, ні на келихах, то доводиться про неї тільки гадати з розрахунку фортеці коктейльних складових. Однак вирішити цю проблему можна за допомогою онлайн-калькулятора фортеці алкогольного коктейлю. Вибравши потрібні інгредієнти, вказавши їх обсяг, можна отримати кількість спирту (% від обсягу) в суміші.

Таблиця вивітрювання алкоголю з кров

Внизу привожу таблицю періоду повного виведення алкоголю з крові, проте хочу зауважити, що дана таблиця є лише інформаційною картинкою і реальний стан справ для кожної конкретної людини не відображає: у кого-то швидше, у кого-то медленней.К того ж, вивітрювання випитого алкоголю залежить від багатьох параметрів, таких як вага, зріст, стан організму, стійкість до спиртних напоїв, загальне самопочуття і інші капелюх.

Плюс до всього повністю алкоголь вивітрюється знову ж залежно від того, хто що пив – сивуха або якісне бухло. Для кожного окремого напою є приблизна шкала залежності грам випитого від кількості годин після цього.

Нам всім треба бути максимально акуратними, коли є зв’язка «алкоголь – водіння». Потрібно пам’ятати, що ця зв’язка – питання життя і смерті не тільки нас, водіїв, а й тих, хто нас оточує.

Тест на алкоголь може дати позитивний результат: – якщо ви пили деякі соки або квас- при застосуванні лікарських препаратів, що містять спирт-при захворюванні верхніх дихальних шляхів

  • при захворюванні порожнини рота.
  • І трохи інформації.

Алкогольне сп’яніння являє собою поєднання психічних, вегетативних і неврологічних розладів, що виникають в результаті прийому спиртних напоїв.

У певних дозах алкоголь знімає психічне напруження, підвищує настрій, створює відчуття свободи і веселощів.

Ці відчуття тимчасові і в міру збільшення дози алкоголю змінюються станом збудження з втратою самоконтролю, з агресивністю або і пригніченим настроєм.

Швидкість появи перших ознак алкогольного сп’яніння залежить від міцності напою і ступеня наповнення шлунка їжею.

Ступінь сп’яніння визначається кількістю прийнятого алкоголю на 1 кг ваги, індивідуальною переносимістю його і станом організму під час прийому спиртного. При втомі, виснаженні навіть малі дози алкоголю можуть викликати важке сп’яніння. У стані психічної напруги п’янке дію спиртних напоїв знижується.

Виділяють три стадії алкогольного сп’яніння: Легке алкогольне сп’яніння (0,5 – 1,5 ‰ алкоголю в крові). Характеризується підйомом настрою, добродушністю, відчуттям комфорту, прагненням до спілкування.

При цьому знижується здатність концентрації уваги, судження стають легковажними, власні можливості завищуються. Виникаючі в цьому стані неприємності нерідко сприймаються спокійніше і простіше.

Особи в стані легкого алкогольного сп’яніння часто в стресових ситуаціях виглядають навіть спокійніше тверезих. Знижується обсяг і якість виконуваної роботи, зростає кількість помилок.

Порушується сприйняття часу і простору, тому особливо небезпечно алкогольне сп’яніння при роботі на транспорті та з рухомими механізмами. Спогади про весь період сп’яніння зберігаються в повній мірі.

Сп’яніння середньої тяжкості (1,5 – 2,5 ‰ алкоголю в крові). У цій стадії алкогольного сп’яніння часто з’являються дратівливість, незадоволення, невдоволення, злість. Можливо агресивна поведінка. Легко з’являються виходять з-під контролю переживання (переоцінка своїх можливостей, образи і докори на адресу оточуючих осіб).

Наростає порушення координації рухів, поступово розвиваються сонливість і млявість. Сп’яніння середньої тяжкості зазвичай змінюється глибоким сном. При пробудженні відчуваються наслідки алкогольної інтоксикації: слабкість, млявість, розбитість, пригнічений настрій, спрага, зниження або відсутність апетиту, неприємні відчуття в області серця.

Про деякі події, що відбувалися в період сп’яніння, може зберігатися не цілком чітке враження.

Важке алкогольне сп’яніння (2,5 – 3 ‰ алкоголю в крові). Супроводжується порушенням орієнтування в навколишньому, мова сповільнюється, втрачається міміка. Відзначаються вестибулярні розлади: запаморочення, нудота, блювота.

З наростанням сп’яніння посилюється порушення свідомості, аж до розвитку коми, сповільнюється дихання, знижується тонус серцево-судинної системи, розвивається знерухомлених, розслаблення м’язів. Іноді бувають судомні напади. В результаті паралічу дихального або судинного центру може настати смерть.

Надалі, протягом декількох днів спостерігається астенія, анорексія і розлади нічного сну. Важке алкогольне сп’яніння супроводжується повною амнезією.

При збільшенні вмісту алкоголю в крові до 3 – 5 ‰ розвивається важке отруєння з можливим летальним результатом, що вимагає невідкладної токсикологічної помощі.Всем удачі за кермом.

градуси алкоголю

Свята та зустрічі з друзями вкрай рідко обходяться без алкоголю.

Всі алкогольні напої: горілка, коньяк, вино, пиво та інші варіанти такої продукції – відрізняються міцністю і складом, який розповідає про вміст у продукції різних натуральних і синтетичних речовин.

Градуси алкоголю же відображають кількість етилового спирту. Залежно від того, яка міцність, залежить здоров’я і самопочуття людей.

способи розрахунку

Одиниці виміру алкоголю безпосередньо залежать від того, в якій державі він зроблений. Тому перед вживанням необхідно уважно прочитати інформацію, яка розміщена на етикетці напою.

видМіцність,%кількість доз
квас1,20,09
пиво60,47
сидр70,55
пиво міцне90,71
шампанське120,95
натуральне вино141,10
кріплене вино161,26
Лікер «Бейліс»171,34
Наливка181,42
Горький лікер (біттер) «Кампарі»20,51,62
Лікер «Амаретто»272,13

У України, щоб позначити міцність, вказують градуси в алкогольних напоях. Їх розрахунок здійснюється в залежності від концентрації спирту в загальному обсязі. 7,94 безводного етанолу дорівнює 1 градусу. У країнах Європи виробники спиртовмісних напоїв використовують маркування в процентах.

Її розрахунок здійснюється за об’ємом або масою. Перший варіант не враховує різницю в питомій вазі спирту та інших елементів, що містяться в продукті. Тому він вважається не завжди коректним. Споживач, купуючи спиртовмісні товари, повинен враховувати країну походження.

Залежно від держави, де був створений алкоголь, можна зрозуміти, наскільки він міцний.

Групи, на які поділяється алкогольна продукція

Сьогодні алкогольна продукція настільки різноманітна, що дозволяє без праці вибрати напої для святкових і значущих заходів. Класифікувати гарячливе можна за різними ознаками. Один з варіантів – поділ в залежності від речовин, які використовують в процесі випуску, а також фортеці.

Алкоголь по градусам буває таким:

  • пиво . Це слабоалкогольна продукція, батьківщиною якої є Німеччина. Міцність зазвичай не перевищує 10 градусів;
  • вино , в тому числі шампанське в пляшках. Для його виготовлення використовують натуральні і синтетичні компоненти. спирту зазвичай не перевищує 15 градусів;
  • міцні напої . У цю групу входять горілка, коньяк, текіла, бренді. Вони характеризуються великою міцністю. Зазвичай спиртовмісна продукція буває 40 відсотків і вище;
  • продукція з рослинної сировини . До цього виду відносяться лікери. Міцність таких напоїв не перевищує 20 градусів.

У законодавстві кожної держави вказані нормативи, відповідно до яких має виготовлятися міцні напої. У ньому допустимо незначний вміст таких компонентів, як ртуть, метиловий спирт, свинець і т. Д.

Зверніть увагу: Самою міцною спиртової продукцією є коньяк, горілка, абсент. Найменший негативний вплив на організм людини роблять якісне пиво, брага, сидр. Вживати продукти, які містять етиловий спирт, необхідно в міру.

Широкий вибір міцного і доступні ціни на деякі його види пояснюють постійно зростаючий попит у населення. Від такої хвороби, як алкоголізм, страждає все більше людей.

Залежність перемогти дуже складно. Тут навряд чи допоможуть способи народної медицини. Тільки в умовах наркологічної клініки або під постійним наглядом досвідчених лікарів можна перемогти недугу.

Рівні сп’яніння (від алкогольних напоїв)

Концентрація алкоголю в крові (у відсотках)рівень сп’яніння
менше 0,3%немає впливу алкоголю
0,3-0,5%незначний вплив
0,5-1,5%легке сп’яніння
1,5-2,5%сп’яніння середнього ступеня
2,5-3,0%сильне сп’яніння
3,0-5,0%отруєння алкоголем
5,0-6,0%смертельний рівень

Необхідно стежити за собою у всіх випадках, коли справа йде про вживання спиртних напоїв. Адже надлишок міцного може стати причиною летального результату.

Зверніть увагу: Ступінь сп’яніння залежить не тільки від кількості алкоголю, але і від індивідуальних особливостей людини, його статі, ваги, стану здоров’я, психології.

Етанол – речовина, яка не тільки п’янить, але і негативно впливає на весь організм в цілому. Складно назвати орган, на який не робить негативний вплив спиртовмісна продукція. Зрозуміло, що невелика її кількість допомагає зняти напругу, покращує настрій. Але все ж міцні напої завдає значної шкоди.

Основні стадії сп’яніння

Алкогольні напої роблять складне вплив на організм людей. Чим більше вживає людина спиртовмісної продукції, тим гірше йому стає. Він втрачає контроль над собою, не пам’ятає, які вчинки робить. Агресивність, поганий настрій – супутники тих, хто зазвичай перебирає з алкоголем

Фахівці виділяють три стадії сп’яніння, для кожної з яких характерні свої особливості:

  • легке сп’яніння . У крові людини знаходиться не більше 1,5 відсотка спирту. Для цієї стадії характерно піднесений настрій, розслаблення, здатність (як здається) вирішити будь-які труднощі. Мінус – втрата концентрації, здатності на 100% контролювати свої слова і дії;
  • середня стадія . У крові знаходиться до 2,5% алкоголю. Настрій людини змінюється в гіршу сторону. Він подразником, грубий з оточуючими, не може контролювати координацію. Больовий поріг знижується, тому на цій стадії люди часто отримують травми;
  • важкий ступінь . алко в крові може перевищувати 3%. Ознаками тяжкого ступеня сп’яніння є розлади мовлення, порушення орієнтації в просторі, невиразна міміка або повна її відсутність. Таке сп’яніння може спричинити проблеми з серцем, дихальної та травної системами.

Якщо спирт в крові перевищує 3%, то людині загрожує смертельна небезпека. Четверта стадія сп’яніння спиртовими напоями викликає важке отруєння, повну інтоксикацію організму, впоратися з якою дуже складно, а іноді й неможливо.

Період виведення спирту залежить від ваги і особливостей здоров’я людини, відсотка вмісту етанолу в напоях, кількості вжитого міцного. Впливає і якість випитої продукції, її склад. Тому розрахунок, наведений у таблиці, є приблизними.

Продукціявага, кгградусиперіод виведення
пиводо 604,53,5
96
Від 80 до 904,53
94,5
більше 1004,52
93,5
винодо 60128
Від 80 до 90126,5
більше 100124,5
горілкадо 604030 – 35
Від 80 до 904020 – 22
більше 1004018 – 20

Якщо у людини є хронічні захворювання, то вона п’яніє швидше і період виведення токсинів збільшується. На деяких сайтах в мережі Інтернет є спеціальні калькулятори, які допомагають обчислити більш точний період виведення алкоголю з організму. Вказавши всі дані, в тому числі скільки градусів в алкогольних напоях, можна отримати детальну інформацію.

Таблиця норм споживання і виведення алкоголю для автолюбителів

  • Таблиця норм споживання і виведення алкоголю
  • Період повного виведення алкоголю з організму в часах.Об’ем 100 грам
  • Обсяг 300 грам
Вага людини в кг.60 кг70 кг80 кг90 кг100 кг
Пиво 4%0 год. 35 мін.1 ч. 44 мін.2 ч. 54 хв.0 год. 30 мін.1 ч. 29 мін.2 ч. 29 хв.0 год. 26 мін.1 ч. 18 мін.2 ч. 11 хв.0 год. 23 мін.1 ч. 10 мін.1 ч. 56 хв.0 год. 21 мін.1 ч. 03 мін.1 ч. 44 хв.
Пиво 6%0 год. 52 мін.2 ч. 37 мін.4 ч. 21 хв.0 год. 45 мін.2 ч. 14 мін.3 ч. 44 хв.0 год. 39 мін.1 ч. 57 мін.3 ч. 16 хв.0 год. 35 мін.1 ч. 44 мін.2 ч. 54 хв.0 год. 31 мін.1 ч. 34 мін.2 ч. 37 хв.
Джин-Тонік 9%1 ч. 18 мін.3 ч. 55 мін.6 ч. 32 хв.1 ч. 07 мін.3 ч. 21 мін.5 ч. 36 хв.0 год. 59 мін.2 ч. 56 мін.4 ч. 54 хв.0 год. 52 мін.2 ч. 37 мін.4 ч. 21 хв.0 год. 47 мін.2 ч. 21 мін.3 ч. 55 хв.
Шампанське 11%1 ч. 36 мін.4 ч. 47 мін.7 ч. 59 хв.1 ч. 22 мін.4 ч. 06 мін.6 ч. 50 хв.1 ч. 12 мін.3 ч. 35 мін.5 ч. 59 хв.1 ч. 04 мін.3 ч. 11 мін.5 ч. 19 хв.0 год. 57 мін.2 ч. 52 мін.4 ч. 47 хв.
Портвейн 18%2 ч. 37 мін.7 ч. 50 мін.13 ч. 03 хв.2 ч. 14 мін.6 ч. 43 мін.11 ч. 11 хв.1 ч. 57 мін.5 ч. 52 мін.9 ч. 47 хв.1 ч. 44 мін.5 ч. 13 мін.8 ч. 42 хв.1 ч. 34 мін.4 ч. 42 мін.7 ч. 50 хв.
Настоянка 24%3 ч. 29 мін.10 ч. 26 мін.17 ч. 24 хв.2 ч. 59 мін.8 ч. 57 мін.14 ч. 55 хв.2 ч. 37 мін.7 ч. 50 мін.13 ч. 03 хв.2 ч. 19 мін.6 ч. 58 мін.11 ч. 36 хв.2 ч. 05 мін.6 ч. 16 мін.10 ч. 26 хв.
Лікер 30%4 ч. 21 мін.13 ч. 03 мін.21 ч. 45 хв.3 ч. 44 мін.11 ч. 11 мін.18 ч. 39 хв.3 ч. 16 мін.9 ч. 47 мін.16 ч. 19 хв.2 ч. 54 мін.8 ч. 42 мін.14 ч. 30 хв.2 ч. 37 мін.7 ч. 50 мін.13 ч. 03 хв.
Горілка 40%5 ч. 48 мін.17 ч. 24 мін.29 ч. 00 хв.4 ч. 58 мін.14 ч. 55 мін.24 ч. 51 хв.4 ч. 21 мін.13 ч. 03 мін.21 ч. 45 хв.3 ч. 52 мін.11 ч. 36 мін.19 ч. 20 хв.3 ч. 29 мін.10 ч. 26 мін.17 ч. 24 хв.
Коньяк 42%6 ч. 05 мін.18 ч. 16 хв.30 ч. 27 хв.5 ч. 13 мін.15 ч. 40 мін.26 ч. 06 хв.4 ч. 34 мін.13 ч. 42 мін.22 ч. 50 хв.4 ч. 04 мін.12 ч. 11 мін.20 ч. 18 хв.3 ч. 39 мін.10 ч. 58 мін.18 ч. 16 хв.

Час дії на організм після прийому алкоголю.

Чи залежить ступінь і швидкість сп’яніння від виду спиртного напою? Ступінь сп’яніння залежить, по-перше, від дози спожитого алкоголю, а по-друге, від фортеці алкогольного напою.

Коли мова йде про кількість спожитого спиртного, не можна не брати до уваги і його якість. Так, наприклад, вуглекислота сприяє всмоктуванню алкоголю в кров.

Тому швидкість і ступінь сп’яніння при споживанні алкогольного напою, що містить вуглекислоти або змішаного з газованими напоями, швидше і більше, ніж при споживанні звичайного моно алкоголю.

Швидше за все алкоголь всмоктується з алкогольних напоїв, що містять до 10% алкоголю, т. Е. В першу чергу з вина, і порівняно повільніше з напоїв з меншою або більшою концентрацією алкоголю.

Дуже поширеною є думка, що вміст алкоголю в пиві незначно і тому можна пити його навіть за кермом. Для спростування цього досить знати, що в 1 л пива міститься стільки ж алкоголю, скільки в 400 г вина або 100 г горілки.

При це пиво може більш згубно впливати на організм, ніж 100 г горілки. Алкоголь споживаний в підвищених дозах завдає непоправної шкоди організму.

Охороняє чи від алкогольного сп’яніння розведення міцного алкогольного напою з водою або соком?

Ні, споживання дози змішаного алкогольного напою з водою не знижує вплив алкоголю на організм. Незалежно від того, що змішується зі алкогольним напоєм, кількість алкоголю в ньому залишається колишнім, а значить і вплив на організм і мозок залишається колишнім.

Чи можна уникнути алкогольного сп’яніння, якщо, перед прийомом дози алкоголю, добре поїсти?

Після споживання дози, алкоголь розчиняється в крові без участі органів травлення. Ситий шлунок уповільнює швидкість розчинення алкоголю в крові і його дію на організм, алкогольне сп’яніння настане все одно, тільки кілька після і можливо більш різко.

Від чого залежить ступінь алкогольного сп’яніння?

З одного боку, від кількості спожитих алкогольних напоїв і змісту в них алкоголю, а з іншого-від особливостей організму людини за кермом. До особливостей організму можна віднести масу тіла, емоційний і моральний стан водія.

Крім цих факторів необхідно враховувати скільки часу пройшло після споживання дози алкоголю. В організмі більш масивного людини міститься і більшу кількість води.

Тому при однаковій спожитої дозі алкоголю, кількість вмісту алкоголю буде більше у того, хто має меншу вагу організму.

Чи можна вплинути процес виведення алкоголю з крові?

На виведення алкоголю з крові і організму людини реально впливає тільки час. Організм і кров звільняється від прийнятої дози алкоголю шляхом його окислення і подальшого виведенія.Печень виводить близько 90% алкоголю, який потрапив в організм.

Невелика кількість алкоголю виводиться через легені, потові залози, нирки. На виведення дози алкоголю необхідний час.

Тому жоден з таких способів, як холодний душ, прогулянка на свіжому повітрі, чашка міцної чорної кави або чаю, не прискорює процес виведення дози алкоголю з організму.

Коли можна сідати за кермо, не порушуючи ПДР?

Якщо ви випили, доведеться почекати з водінням, щоб не потрапити під санкції за порушення ПДД.

Скільки чекати, вам підкаже таблиця норм споживання і виведення алкоголю з крові і організму, в якій містяться усереднені дані про час цього процесу.

Слід врахувати, що споживання в поганому настрої (або стан) може збільшити вказані значення майже в 2 рази. Тому про всяк випадок накиньте собі ще скільки-небудь годин про запас для вирівнювання норми алкоголю в крові.

Як впливає алкоголь на реакцію?

При 0,2 – 0,5 проміле вже важко оцінити, з якою швидкістю рухаються джерела світла і їх размер.Прі 0,5 – 0,8 проміле (1 л. Пива або 150 мл горілки) очі повільніше перемикаються на різні типи освітлення і гірше сприймають червоний колір.

Більша кількість алкоголю в крові звужує кут зору, і водій взагалі перестає бачити, що відбувається за бокам.Доза в 1,2 проміле (2,5 л пива або 400 мл горілки), як правило, призводить до повної втрати здатності керувати автомобілем.

в крові 4 – 5 проміле офіційно вважається смертельним.

Список алкогольних напоїв по градусам

Різні види алкогольної продукції популярні повсюдно. Асортимент настільки величезний, що від різноманітності розбігаються очі. Спиртні напої діляться на легкі (слабкі), середні, міцні. Вони бувають елітними і домашніми, безпечними і небезпечними.

Алкогольні напої є продукцією, яку виготовляють з етанолу. Її отримують методом бродіння. Спиртні напої виробляють з наступного сировини:

  • рис, пшоно, пшениця, жито, кукурудза, ячмінь;
  • абрикоси, ананаси, груша, слива, яблука, виноград;
  • батат, агава, цукрова тростина, картопля.

В процесі виготовлення найчастіше додають різні трави і прянощі, ароматизатори і мед, барвники та інші речовини.

міцний алкоголь

Така продукція за своєю фортеці варіюється від 21 до 80% вмісту алкоголю. В даний час асортимент спиртних напоїв даної категорії представлений поширеними і відомими видами відповідної продукції. Найбільш популярними нині вважаються:

  1. Горілка. Такий алкогольний напій завжди славився своєю фортецею. Це безбарвний алкоголь, основою якого є ректифікований спирт, що виконується з картопляного або зернової сировини. Міцність напою коливається в межах 40-53%.
  2. Коньяк. Цю алкогольну продукцію виробляють за особливою технологією, використовуючи спеціальні сорти винограду. Такі спиртні напої вирізняються чудовою ароматом і бурштиновим кольором. Коньяк класифікують по витримці, а також місця виробництва.
  3. Ром. Такий спиртний напій виготовляють з тростини. За кольором він буває прозорим або світлим, темним або бурштиновим. Світлий ром не володіє вираженим смаком. Його часто застосовують для приготування коктейлів. Ром золотистого кольору виробляють в дубових бочках, в які додають карамель і спеції. Темна продукція відрізняється вираженим смаком і ароматом карамелі і патоки.
  4. Текіла. Її виконують за допомогою перегону соку блакитної або змішаної агави.
  5. Віскі. Такий ароматний алкоголь виготовляють з жита, ячменю, пшениці або кукурудзи. Алкоголь довго тримають в дубових бочках. Цей напій буває коричневого або світлого кольору. Віскі традиційно виробляють в Ірландії або Шотландії. Спиртову продукцію класифікують на зернову, солодовий, змішану, а також бурбон.
  6. Бренді. Цей напій отримують за допомогою перегону виноградного або яблучного соку.
  7. Самбука. За своєю суттю, це звичайна горілка, до якої додають трав’яний збір і аніс. Такий напій солодкуватий і прозорий. Він відрізняється яскравим ароматом і містить 38-42% етанолу. Зустрічаються також темні види самбуки. Напій роблять з цукру і пшениці, анісу і квіток бузини, різних ягід. Хоч ідеальний склад самбуки тримають в таємниці.
  8. Джин. Цей алкоголь роблять з зернового спирту, а також різних прянощів, таких як цитрусові, коріандр, кориця, ялівцева ягода і мигдаль. Вони надають напою особливий запах і смак.
  9. Лікер. Такий солодкий і ароматний алкоголь, виконаний з ягідних або фруктових соків, містить велику кількість цукру (25-60%), прянощів і трав. Міцність лікарів становить 15-75%. Вони є найбільш калорійною продукцією серед всіх алкогольних напоїв.
  10. Настоянки. Цей напій виготовляють за допомогою настоювання спирту на різних травах і ягодах. Настоянки бувають солодкими, гіркими, напівсолодкими. Продукція відрізняється приємним ароматом і смаком, використовується як напій або ж в якості лікарського засобу.
  11. Абсент. Базовим компонентом такого напою є гіркий полин. Це міцний алкогольний напій, що містить 75-86% спирту. Абсент класифікують за кольором (чорний, червоний, жовтий, зелений), фортеці (70-85% і 55-65%), утримання туйону (речовина з різким запахом, нагадує ментол).

Алкогольні напої, що містять велику кількість етанолу, доцільно вживати виключно з особливих свят в мінімальних дозах. Вони є дуже калорійними.

Напої середньої міцності

До такої категорії відносять спиртні напої, що містять менше 30% спирту. В тому числі:

  1. Вино. Виконують шляхом бродіння з різних виноградних сортів. Підрозділяють на десертні і столові провини, червоні і білі, сухі, солодкі, напівсолодкі, ігристі або насичені вуглекислим газом.
  2. Медовуха. Цей напій виконують з дріжджів, меду і смакових добавок. Класифікація залежить від інгредієнтів, часом завантаження меду, його стерилізації, фортеці, термінів виготовлення.
  3. Глінтвейн. Гарячий алкоголь, що виконується за допомогою варення фруктів з прянощами в вині.
  4. Пунш. Коктейль з фруктового соку, фруктів і алкоголю.
  5. Грог. Той же ром, тільки розбавлений підсолодженою водою або солодким чаєм.

Такі напої часто застосовують в якості профілактики різних недуг.

слабоалкогольні напої

Такий алкоголь вважається самим нешкідливим. спирту в ньому становить до 8%:

  1. Пиво. Ця слабоалкогольна продукція нині вважається найпоширенішою. Її виготовляють з хмелю, пивних дріжджів і ячменю. Пиво отримують шляхом бродіння. Даний напій буває безалкогольним або міцним. Пиво класифікують за кольором (червоне, чорне, світле), по використовуваному сировини (кукурудзяна, житнє, рисове), по фортеці, а також способу бродіння (верхове або низове).
  2. Сидр. Такий напій виготовляють за допомогою бродіння грушевого, яблучного або іншого соку без застосування дріжджів. Це газований алкоголь, фортецею 1-8%. Він має яскравий яблучним запахом і зеленуватим або золотистим кольором.
  3. Брага. Підрозділяється на Пруна, кілью, браванда. Використовують для перегонки в самогон. Міцність – 3-8%.
  4. Квас. Не вважається алкогольним напоєм, але незначна кількість алкоголю все ж містить. Традиційний слов’янський напій, що виконується з борошна, солоду, житнього хліба. Часом додають ягоди, фрукти, мед і трави.
  5. Тодді. Це пальмова вино, що отримується з цукрового, кокосової або винної пальми за допомогою бродіння.

Крім продукції, яка описана вище, існує безліч інших напоїв. Є різні різновиди коктейлів, одержувані при змішуванні декількох видів алкоголю. Виробництво алкоголю нині широко популярно. Тому асортимент спиртних напоїв регулярно розширюється.

Проміле алкоголю – таблиця та ступінь рівня сп’яніння, смертельна доза міцних спиртних напоїв

Перш ніж визначити обсяг випитого, який характеризується певним значенням у проміле, треба зрозуміти, що це за одиниця виміру. З’ясувати, яку дозу етилового спирту одна одиниця проміле включає, і який вплив у такому обсязі надає алкоголь досить легко.

Але для водіїв також дуже важливо розуміти, які стадії сп’яніння є та чим вони різняться. Адже питання — після якої кількості пива можна ще сісти за кермо, або після якої чарки горілки дуже небезпечно це робити, можна вважати найактуальнішим.

Фізичний сенс проміле, що це таке?

  • Спробуймо розібратися, що ховається за проміле. Треба згадати, що іноді іноді набагато простіше оперувати частками чи певними частинами від цілого. Найпростіші випадки це всім відомі – половина, третина, чверть та десятина.
  • Однак існує необхідність у використанні набагато менших частковостей. Так свого часу виникло поняття відсотка. Фізичний сенс, якого у тому, що під 1-м відсотком розуміється одна сота частина.
  • У точних оцінках та звітах виявилося набагато зручніше оперувати терміном відсоток. Що ж до проміле то це ще більш точна чи менша одиниця. Для оцінки домішок у рідинах відсоток виявився дуже великою одиницею.

Для вчених виявилось зручніше оперувати не сотими, а тисячними частками. Так от цю тисячну частку і прийнято називати один проміле. Таким чином, зв’язок проміле та відсотка дуже простий. В одному відсотку буде 10 проміле, а 1 проміле є десятою часткою від відсотка.

  • При визначенні істинного вмісту алкоголю в крові у лабораторних умовах використовують саме цю одиницю, бо 1% для цього забагато. Хоча важливо враховувати, що жіночий та чоловічий організми в цьому суттєво відрізняються.
  • Однак токсична дія на клітини і тканини відбувається за одним і тим же принципами. Але оскільки в тілі жінки в нормі застосовано 60%, як у чоловіків від 65 до 70%. Ставати зрозуміло, чому від однакової дози у жінок проміле накопичуються швидше.
  • У градуси алкоголь переводиться просто. Напій порівнюється із нерозведеним спиртом. Але перевести проміле в градуси неможливо. Хоча та й інша величина відповідає вмісту спирту, але градус характерний для вихідного напою. А перша одиниця фактично оцінює стан напідпитку.

Як порахувати проміле самому

Хоча розрахунок у тисячних частках (проміле) принципово нічим не відрізняється від розрахунків у сотих (відсотках), але для повної ясності його треба розібрати. Проміле позначається знаком ‰. Хоча він і схожий на звичайний знак для відсотків, їх не слід плутати. При позначенні рівня вмісту алкоголю застосовується наступний переклад значень та співвідношень:

• 1 ‰ = 1/1000 = 0,1% = 0,001 – адже проміле це одна тисячна частка; • 1000 ‰ = 100 % = 1 – це повне утримання без домішок, тобто. монофракційний склад; • 400 ‰ = 40 % = 400/1000 = 0,4; • 0,23 ‰ = 0,023 % = 0,00023;

• 0 ‰ = 0 % = 0 – нічого в будь-яких одиницях – це нуль.

Переведення з проміле у відсотки і навпаки не складний, важливо лише запам’ятати базове співвідношення. Таким чином, різницю, яку можна побачити між проміле та відсотком, чисто номінальна.

Пік зростання рівня алкоголю у крові приходить приблизно через півгодини після вживання. Знаючи проміле, шляхом не хитрих обчислень легко виходять такі значення:

• вміст етилового спирту в організмі через будь-яку кількість часу; • обсяг напою спожитого спиртного напою певного виду;

• скільки часу знадобиться, щоб вийшов з організму алкоголь.

Щоб проведений вимір можна було використовувати у розрахунках, потрібно також уточнити такі параметри:

  1. стать, вага, вік людини;
  2. відсоток рідини у тілі даної людини;
  3. обсяг алкоголю, який був спожитий спочатку.

Допустимі дози вмісту етилового спирту в організмі в різних країнах Скільки часу виходить з організму горілка, вино та пиво Діаграма повного протверезіння від горілки або еквівалентної кількості іншого спиртного

Приклад розрахунку проміле

  • Чоловік масою 82 кг випив 500 мл горілки міцністю 40%;
  • Маса рідини в організмі складатиме 57,4 кг (для чоловіків можна вважати що вода становить 70%);
  • Зміст чистого етанолу: 500 * 0,4 = 200 мл, у грамах: 200 * 0,79 = 158 грамів (0,79 – це щільність не розведеного етанолу). У цьому вміст чистого теоретично 100% спирту у разі складе: 158 гр – 10% = 142,2 гр;
  • Разом від випитої дози алкоголю концентрація етанолу становитиме: 142,2/57,4=2,48 проміле.

Наведений приклад показує, що розрахувати значення проміле в тілі після вживання певної дози доступно кожному.

Зробити це зовсім не складно, адже формули найпростіші, а даних для обчислень потрібно небагато.

Важливо враховувати, що отримані і під час цих розрахунків значення носять не абсолютний, а умовний характер. Адже алкоголь вживається не разовим чином, а поступово — за годину, другу, третю.

За цей час скількись етанолу вже переробляється. Головне не забувати про побічні явища, і робити знижку на вік, загальний стан здоров’я, емоційне забарвлення і таке інше.

Таблиці проміле алкоголю

Спробуємо відповісти на одне з найпопулярніших питань – 0.16 проміле це скільки алкоголю можна випити? По-перше, у законі йдеться про міліграми спирту на 1 літр повітря при видиху.

  • А це не концентрація в крові, у чому б вона не вимірювалася. По-друге, згадану в законі 2013 року величину, яка не змінилася у 2014 та 2015 році вимірюють алкотестером. А його похибка якраз і відповідає даному значенню. У 2017 році таблиця за кермом не змінилася, норма 0,34 (яка відповідає максимально дозволеному перегару) визначає винний або не винний водій.
  • Т. е. прилад може брехати про абсолютну тверезу людину саме в цій межі, а якщо в неї ще додано … коротше самі робіть висновок. Але для повноти картини наведемо зображення скільки ж може бути алкоголю в організмі. Причому, щоб проміле та вміст пари у вихлопі з рота норму не перевищувало:
  • Проміле від алкоголю в крові від різних доз
  • Ви можете бачити тут є таблиця проміле алкоголю в крові та відповідний ступінь сп’яніння. Але ще однаково краще пояснити. Але запам’ятайте міцно, допустима норма алкоголю за кермом у промілі це значення менше, ніж 0, 35. Як і 3 роками раніше закон 0,16 передбачає перевірку повітрям, для крові та сечі поріг вище.

Вплив дози спиртного на поведінку

Залежно від концентрації етилового спирту у крові, можна назвати звані стадії сп’яніння. На початковій стадії можна побачити ознаки легкого сп’яніння. Наступна стадія буде відповідати помірній тяжкості, що стосується 3-ї – це остання стадія буде найважчою.

Цей ступінь сп’яніння може закінчитися комою, або навіть призвести до смертельних наслідків. Смертельна доза на кожний кг ваги людини цілком визначена:

• для хворих та літніх людей, а також підлітків всього 3 грами етанолу;
• втім, у дорослих від 4-8 г теж настає летальний кінець.

Іноді фахівці відразу губляться, скільки означатиме відсоткове співвідношення алкоголю для стадій сп’яніння. Це не важко зробити, якщо згадати, що в одному відсотку міститься 10 проміле. Отже, для кожної стадії є характерний рівень, ці дані в %:

• до 0,03% – ознаки сп’яніння не визначаються; • 0,03 – 0,05% – дуже слабкий вплив сп’яніння; • 0,05 – 0,15% – легке сп’яніння (початковий ступінь); • 0,15 – 0,25% – помірне сп’яніння (середній ступінь); • 0,25% – 0,3% – сильне сп’яніння (третя стадія); • 0,3% – 0,5% – вкрай тяжкий ступінь, можлива кома і смерть;

• 0,5% – 0,6% – смертельна доза алкоголю.

Таким чином, стан людини визначається сотими та частками відсотка етилового спирту в крові.

Проміле за кермом – наслідки

Людей також цікавить скільки можна випити, щоб сісти за кермо без наслідків. Хоча всі знають, що безпечне керування можливе лише у тверезому вигляді, багатьом цікаво, де в них цей кордон. Для її визначення досить розглянути, як впливає певна концентрація алкоголю на людину за кермом. А також, як змінитись його поведінка, якщо попередньо вжити до:

• 0,2-0,5 ‰. У цьому випадку джерела світла, що рухається, вже сприймаються з помилками. Здатність оцінки ситуації уповільнюється. Але бажання прискоритися збільшується. Водій схильний до перевищення швидкості та втрачає обережність та акуратність.

Такий автомобіль для оточуючих становить небезпеку, оскільки рухається ризиковано, не дотримується безпечного інтервалу та дистанції; • 0,5-0,8 ‰. Відстань до об’єктів водій не відчуває, порушена рівновага призводить до помилок у русі та управлінні. Збій в оцінці ситуації виражений чітко.

Освітленість, дистанція, сигнали світлофорів та інших транспортних засобів не оцінюються адекватно; • 0,8-1,2 ‰. Цей рівень у крові позначається розслаблюючою дією.

Зменшується кут зору, водій характеризується слабкою реакцією на сигнали та навколишні зміни насправді – дії слабкі та невірні. Зникає здатність до концентрації. П’яний водій – надзвичайно небезпечний;

• 1,2-2,4 ‰. Таке сп’яніння не тільки не дозволяє керувати автомобілем, а й перебувати в ясній свідомості. Порушується зір, реакція уповільнена до краю, орієнтація у просторі спотворена.

У зв’язку з розвитком можливостей апаратури тепер у кожного є можливість перевірити себе на вміст алкоголю в організмі в побутових умовах. Для цього потрібен спеціальний аналізатор пари в повітрі, що видихається – алкотестер.

  • Ціна алкотрестера вже не захмарна та купити його реально для будь-якого водія. Більше того, в деяких країнах, наприклад у Франції, цей прилад повинен бути в кожному автомобілі за законом.
  • Таким чином, незважаючи на всю конкретність даної одиниці виміру рівня алкоголю в крові проміле здає позиції в практичному сенсі. Тепер навіть поліцейські в першу чергу оцінюють показали в повітрі, що видихається, за допомогою даного приладу.
  • Норма алкоголю в повітрі, що видихається – 0,16 мг. на 1 літр видихуваного повітря, діє з 2013 р. У 2016, 2017 та 2018 роках гранично допустиме значення збереглося.

Хоча покарання за керування у п’яному вигляді були серйозно жорсткішими. Велика помилка шукати проміле алкоголю в повітрі, що видихається. ‰ – це для рідких середовищ, таких як кров та сеча.

Для довідки наводимо максимальне значення алкоголю в крові у найбільших країнах СНД:

КраїнаУкраїнаКазахстанБілорусьУкраїна
Норма у проміле0,35‰0,3‰0,2‰0,2‰

Звичайно, якщо водій не згоден зі свідченнями алкотестера, у поліцейських можна діяти. Він, як і раніше, має право наполягати на лабораторних дослідженнях крові на предмет утримання в ній етилового спирту.

До речі, хоча це і не зовсім точно, але є співвідношення між вмістом етанолу в крові і парах повітря, що видихається (всім відомий перегар або вихлоп). Так за кермом допустима норма алкоголю становить 0,16 проміле (точніше, мг.

етанолу на кубічний дм. повітря) при повітрі, що видихається. Що становить приблизно 0,34 проміле у крові. Це є межею похибки більшості алкотестерів, тобто.

не дозволяє вживати спиртне і залишитися в зеленій зоні допустимості.

Зміни у порядку та процедурі, як водії проходять перевірку на алкоголь у дорожніх умовах, починаючи з кінця березня 2016 року читайте тут. Прийнято новий закон, з офіційним текстом якого можна ознайомитись там же.

Яка кількість алкоголю відповідає 0,3 проміле: таблиця співвідношення, ступеня сп’яніння

Перевірка вмісту етилового спирту в організмі включає використання спеціальних алкотестерів, що фіксують рівень спиртових пар у видихуваному повітрі, в окремих випадках визначення етанолу в сечі, крові.

Не багато хто знає, як саме розраховується дане значення за дозою випитого алкоголю, якщо не вдаватися до спеціальних методів дослідження.

Знання про допустимі норми алкоголю (у промілі) допоможуть уникнути негативних наслідків.

Алкоголь в організмі людини піддається складному метаболізму в печінці та виводиться із сечею, потім і через легені. Етанол досягає максимальної концентрації в крові приблизно через 60-90 хв після вживання, потім його значення поступово падають (в середньому на 0,15 проміле за 60 хвилин). Концентрація алкоголю залежить від багатьох факторів:

  • Доза алкоголю. Вміст етилового спирту прийнято рахувати у грамах. Міцність спиртного напою залежить від рівня етанолу 100 мл напою (зазвичай позначається в %). Чим більше випито спиртного напою і сильніша його міцність, тим вища його концентрація в крові.
  • Стать. У чоловіків позбавлення організму від алкоголю відбувається швидше за рахунок вищої продукції специфічних ферментів (алкогольдегідрогенази, альдегіддегідрогенази, тіокінази та ін.).
  • Вага . При однаковій дозі прийнятого спирту у худших людей його концентрація в крові буде вищою.
  • Наявність хронічних захворювань печінки. Етанол при патологіях цього органу метаболізується повільніше.

Серед інших чинників, що впливають обмін етанолу, виділяють супутній прийом їжі, температуру довкілля, регулярність вживання алкоголю, час доби, емоційний стан, фізичні навантаження, індивідуальні особливості обміну речовин та інших.

Розрахувати концентрацію алкоголю в організмі можна декількома способами:

  • використовуючи приблизні дані таблиць відповідності дози алкоголю, маси людини і часу (найненадійніший, велика похибка);
  • за допомогою алкотестера визначається рівень виведення етанолу через легені;
  • клінічні дослідження крові та сечі здійснюються за показаннями або у спірних ситуаціях.

Співвідношення проміле в крові у чоловіків через 60 хвилин після прийому напою різної міцності до дозі представлене в шкалі за ваговими категоріями:

Для жінок характерні такі значення:

Алкотестер (Алкометр) є основним приладом для перевірки водія на етанол. Він дозволяє визначити рівень парів етилового спирту в повітрі, що видихається, і розрахувати за отриманою величиною значення в крові. Ці пристрої застосовуються співробітниками ДІБДР або медичними працівниками для огляду алкогольного сп’яніння, а також передрейсових перевірок водіїв.

Основною проблемою вимірювання за допомогою алкометра є висока похибка від 0,02 до 0,5 мг/л. Серед різних видів приладів найвищою вибірковістю до етанолу та найменшою похибкою має інфрачервоний.

Якщо виникла потреба перевірити, чи дозволено сідати за кермо у певній ситуації, можна скористатися онлайн-калькуляторами, які допоможуть розрахувати приблизний вміст алкоголю, враховуючи кількість та міцність напою та вагу водія. У основі лежить формула Видмарка, за якою можна розрахувати показник без калькулятора:

Концентрація етанолу в крові (проміле) = Доза випитого етанолу (г) / (маса водія (кг) * К)

К – коефіцієнт розподілу:

Мінусом цієї формули є те, що не враховується час після алкоголю. Тому слід простежити, щоб напій встиг вивітритися з організму.

Рівень від 0 до 0,3 вважається алкогольним сп’янінням. Такі низькі значення можуть бути зареєстровані після прийому деяких кисломолочних продуктів, квасу, спиртовмісних ліків та ін.

Показник від 0,3 до 0,5 є незначним, проте впливає на концентрацію уваги, вестибулярний апарат, орієнтування та ін. Управляти транспортним засобом при таких значеннях не можна. Цифри вище 0,5 проміле вважаються алкогольним сп’янінням. Поділяють 3 ступеня алкогольного сп’яніння:

СтупіньВміст алкоголю, промілепрояви
Легка0,5 – 1,5Загальний нетверезий стан: благодушний, піднесений настрій, товариськість, рішучість, зниження концентрації та якості виконуваної роботи, легке порушення орієнтування в часі та просторі, збереження в пам’яті всього періоду сп’яніння, похмілля рідко
Середня1,6 – 2,5Дратівливість, конфліктність, образливість, невдоволення ставленням до себе інших, переоцінка своїх можливостей, виражене порушення координації та концентрації, сонливість, часткова втрата спогадів про період сп’яніння наступного дня, похмілля
Важка2,6 – 3,0Втрата орієнтування в часі та просторі, вестибулярні порушення, уповільнення мови, порушення свідомості, повна амнезія наступного дня, важкий похмільний синдром

При концентрації алкоголю в крові від 3 до 5% спостерігається стадія тяжкої інтоксикації організму, яка може закінчитися отруєнням та летальним результатом.

0,4 проміле: це скільки випити алкоголю

Адже, якщо існує гранично дозволена концентрація етанолу, значить, деяку кількість спиртного все-таки можна прийняти на груди. Чи взагалі не варто ризикувати? Як визначити безпечну дозу? Це нагальне питання необхідно розглянути.

За одиницю концентрації етанолу в організмі було взято проміле

Що таке проміле

  • Перш ніж займатися підрахунками випитого спиртного перед дорогою, треба зрозуміти, що таке «проміле», що включено до такої одиниці виміру. Слово проміле взято з латинської мови і означає воно “на тисячу” (у буквальному перекладі). Тобто проміле становить одну тисячну частку чи 1/10 відсотка.
  • Скільки потрібно випити, що рівень проміле показав 0,3
  • При виявленні точних результатів набагато легше оперувати відсотковими співвідношеннями. Але, при визначенні обсягу додаткової суспензії в різних рідинах відсоток виявляється занадто великою одиницею.
  • Для вчених було простіше брати за основу не відсоток, яке тисячну частку. Нова одиниця обсягу та отримала таку назву.

Зв’язок проміле та відсотка досить простий: один відсоток містить у собі 10 проміле, а одне проміле становить десяту частку відсотка .

Таку одиницю взяли на озброєння і для виявлення рівня спиртовмісних напоїв в організмі, це виявилося найбільш зручним. Але також слід одночасно розуміти різницю між жіночим та чоловічим організмом, хоча токсична дія алкоголю завжди буде негативною.

Як самостійно прорахувати проміле

Проміле позначається значком «‰», його часто плутають із позначенням типового відсотка (%). Розрахунок цієї одиниці не відрізняється від найпростіших підрахунків, що йдуть у відсотковому співвідношенні. Переведення відсотків у проміле і навпаки нескладний, слід лише завчити базове співвідношення цих двох одиниць.

Наприклад, підрахуємо, який рівень проміле виявить перевірка на етанол у чоловіка, який важить 80 кг, що випив 300 мл горілки звичайної 40% фортеці. Отже:

  1. Обчислюємо масу рідини в тілі цієї особи. Враховуючи, що середній обсяг рідини у чоловіків становить близько 70%. Значить, маса рідини у наведеному випадку становить приблизно 56 кг.
  2. Вважаємо вміст етанолу: 300 х 0,4 = 120 мл. Перекладаємо у грами, враховуючи, що густина чистого етанолу дорівнює 0,79. Отже: 120 х 0,79 = 94,8 г. При цьому концентрація чистого (100%) спирту становитиме: 94,8 – 10% = 85,32 грама.
  3. Значить, концентрація етанолу відповідно до вжитої дози спиртного дорівнює: 85,32/56 = 1,53 проміле.

Читати також: Як швидко виходить алкоголь з організму

Цей приклад доводить, що розрахувати значення проміле під силу кожному. А якщо перевірка показує 0,5 проміле, скільки випито алкоголю? Шляхом нескладних обчислень, відповідаємо на це насущне питання: людина прийняла 98 мл (трохи менше половини склянки).

За скільки виводиться різне спиртне з організму

Також слід враховувати, що підсумкові результати, отримані після підрахунку, мають лише умовний (теоретичний) характер. Адже спиртне не вихлинається відразу, а п’ється поступово, з перервами на закуску та розмови, танці та перекури. Протягом цього часу частина спирту переробляється.

Як впливає проміле на стан

Медики виділяє кілька стадій «п’яності» людини, спираючись на кількість споживаного спиртного та концентрації його рівня в організмі.

Якщо при початковій (легкої) мірі людина відчуває приємне збудження і гарний настрій, то остання (третя) стадія чревата розвитком коматозного стану та смерті .

Доза, яка може призвести до смерті, залежить від віку і ваги:

  1. У людей старшого віку, ослаблених хворобами, а також молодих підлітків фатальна доза дорівнює 2,5-3,5 г етанолу на кожен кілограм ваги.
  2. У дорослих здорових особистостей – 3,5-7,5 г етанолу на кожен кілограм маси.

У відсотковому співвідношенні (нагадаємо, що один відсоток дорівнює 10 проміле) обсяг етанолу стає основою визначення стадії сп’яніння. Ось ці показники, дані у відсотковому відношенні:

  • до 0,02%: симптоматика сп’яніння не відзначається;
  • 0,02-0,04%: слабкий ступінь;
  • 0,05-0,14%: початкова (або легка);
  • 0,15-0,24%: середня (або помірна);
  • 0,25-0,35%: третя стадія (або сильна);
  • 0,4-0,55%: важкий ступінь сп’яніння, часто провокує розвиток коми та летального результату;
  • 0,6 та вище: смертельна доза алкоголю.

Таблиця рівня сп’яніння

Щоб розібратися, як змінює людську поведінку етанол, розгляньте наведену нижче таблицю. Але враховуйте, що дані, показані в ній, є умовними та усередненими. Адже спиртне міняє людську особистість надто індивідуально. Багато що залежить від характеру, психічного стану в момент сп’яніння, віку та імунної системи.

ПромілеЯк виявляється сп’яніння
0,1зміни настільки мінімальні, що зрозуміти, що особистість випивала, можна лише за допомогою спеціального медичного тестування, вважається, що людина твереза
0,2етанол все ще «ховається» в організмі і виявити його можливо лише після тестування та аналізів, у поведінці також не відзначається жодних змін
0,3у ослаблених людей такий ступінь відображатиметься порушенням координації, послабленням уваги, поведінка змінюється, частіше з’являється балакучість і поліпшення настрою
0,4ейфорія від прийняття спиртного триває, людина стає легковажною, продовжує жартувати, відчуваючи приємне розслаблення та вседозволеність.
0,5п’яний відчуває піднесений настрій, але надмірна балакучість йде, з’являється стриманість, так звана середньовиражена ейфорія, але зовні особистість ще виглядає досить нормально
0,6у питущого притупляються самоконтроль, ця стадія сп’яніння чревата легковажними, небезпечними вчинками, про які людина, протверезівши, навіть і не згадає, міркування набувають нелогічності, послаблюється периферичний зір
0,8сп’яніння посилюється, відзначається хиткість ходи, зараз знову прокидається любов до розмов, але вже з відтінком бажаної сварки, в цьому ступінь сп’яніння часті лайку та доведення власної правоти, міркування втрачає всілякий сенс
1поведінка особистості стає неадекватною, відзначається різка зміна в настрої: від нестримних веселощів до цілковитого спустошення та появи негативних думок/міркувань, у чоловіків відзначається порушення ерекції (тимчасова імпотенція)
1,5людина з такою стадією сп’яніння може вважатися вже небезпечною для оточуючих та неадекватною, у неї часто спостерігаються напади незрозумілої та непередбачуваної агресії та роздратування, відзначаються яскраві ознаки алкогольної інтоксикації.
2поведінка стає загальмованою, п’яний здатний знепритомніти, не оцінює навколишню ситуацію і не розуміє де він і що з ним відбувається, розвивається ступор, втрата пам’яті та свідомості
3порушується дрібна моторика, п’яний не може щось взяти в руки, не бачить навколишні об’єкти, не усвідомлює реальність обстановки, ця стадія характеризується як сильне сп’яніння
4Відбувається порушення дихання, відзначається сильна тахікардія, часто неконтрольоване сечовипускання, нерідкі прояви нестримного блювання, відсутня рівновага, якщо людина впала, вона не в змозі піднятися самостійно, такий стан критичний і може спричинити зупинку серця
5відзначається поява ністагми (неконтрольовані рухи очних зіниць), організмом не контролюється серцебиття та рівень дихання, свідомість практично завжди відсутня, нерідко все закінчується летальним результатом

Проміле та водіння автомобіля

Наших громадян насамперед турбує питання, скільки можна випити спиртного, щоб сісти спокійно за кермо. Де кордон? Щоб визначити її, достатньо зрозуміти, як впливає певна концентрація в організмі етилового спирту на водія:

  • 0,2-0,4 ‰ . Водій з помилками починає сприймати і адекватно оцінювати джерела світла, що рушить назустріч йому. Сильно уповільнюється здатність нормально оцінити ситуацію на дорозі, зате є велике бажання розвинути швидкість. Шофер втрачає акуратність та обережність у водінні.
  • 0,4-0,8 ‰ . Автомобіль несе вже явну загрозу для безпеки інших учасників руху, водій настільки сп’яніння, не в змозі приблизно прикинути інтервал і зрозуміти безпечну дистанцію між машинами, що рухаються. Сп’янілий за кермом не може адекватно сприймати та розрізняти кольори світлофора та сигнали інших засобів пересування .
  • За скільки часу виявляються сліди спиртного в повітрі, що видихається
  • 0,8-1,2 ‰ . Така концентрація спиртного в організмі діє дуже розслаблююча. У водія різко падає кут зору, а периферійне немає зовсім. Практично немає реакції на зміни дійсності, що оточує за склом автомобіля. Такий водій – потенційний вбивця та у 70% випадках призводить до серйозних аварій.
  • 1,2-2,4 ‰ . Це такий ступінь сп’яніння, коли людина не тільки не може керувати машиною, а й перебувати у свідомості. Але деякі особливо уперті громадяни намагаються їздити і за таких показників. Щоправда, недалеко, адже зорові реакції уповільнені до їх зникнення, а орієнтація абсолютно спотворена.

Як працює алкотестер

Всім відомий прилад вираховує рівень спиртовмісної рідини в повітрі, що видихається, у людини. Для водіїв крайня допустима норма спиртного становить 0,16 ‰ (це відповідає приблизно 0,35 ‰ у крові людини).

У правах водія, викритих у вживанні спиртного за допомогою перевірки на алкотестері, засумніватися в результатах і вимагати на цілком законних підставах повторної перевірки концентрації алкоголю, здавши на аналіз кров.

Але похибка сучасних алкотестерів, використовуваних ДІБДР, настільки невелика, що витрачати час на здачу аналізів та очікування результатів просто безглуздо. В цьому випадку діє єдине розумне правило: випив – за кермо не сідай!

Смертельна доза алкоголю у проміле

Смертельна доза алкоголю у проміле визначена вченими та становить приблизно 5 або 6 одиниць. Конкретну цифру обчислити неможливо, тому що кожна людина має індивідуальну фізіологію та сприйнятливість до впливу етанолу. Так як зрозуміти, що означає цей показник на практиці, дуже складно, замінимо його кількістю загальновідомого спиртного напою, наприклад, горілки.

  • Таким чином, при 40 градусної міцності алкоголю, у його півлітровому обсязі міститься близько 2,5 проміле. Виходячи з цих даних неважко порахувати граничну норму, яка дорівнює двом-трьом таким ємностям.
  • Проте з огляду на те, що спирт має властивість виходити з організму природними способами, ця кількість повинна бути вжита в короткий час.
  • Що ж до слабкіших спиртних напоїв, то їх смертельна доза, природно, буде набагато більшою.
  • Швидше за все, людина не зможе за один раз випити стільки, щоби концентрація перевищила встановлений рівень. Але це зовсім не означає, що ця планка є недосяжною, адже алкоголь набагато повільніше вивітрюється, ніж накопичується.

Смертельна доза алкоголю: норми, стадії, небезпека

Про те, що алкоголь надає згубну дію на організм відомо всім. З раннього дитинства нам розповідають про те, що пити спиртні напої шкідливо. І це може спровокувати ранню смерть.

Напевно, у багатьох людей виникали питання, скільки алкоголю вважається смертельною дозою? Скільки можна випити горілки або іншого напою і не побоюватися смерті? Як довго можна пити?

Стадії алкогольного сп’яніння

Безконтрольне вживання алкоголю призводить до того, що людина проходить усі стадії сп’яніння, тим самим наближаючи вміст спиртного в крові до смертельної дози. Кожна стадія проявляється змінами у поведінці людини, внаслідок шкоди заподіяної нервовій системі алкогольними напоями.

Проміле – це одиниця виміру кількості етилового спирту у крові у відсотковому відношенні. При сучасних способах діагностики визначити вміст спирту в крові і визначити стадію сп’яніння не складає складності.

Важливо розглянути кожну стадію окремо:

  • До 0,29% вміст спирту не впливає на органи людини та мозкову діяльність. Реакція не порушується. Концентрація вважається нешкідливою, може бути наслідком прийому квасу чи кисломолочних продуктів;
  • Від 0,3 до 0,6% — за такої концентрації людина перебуває у піднесеному настрої. Швидкість реакції та увага знижені;
  • Від 0,6 до 0,9% вважається середнім ступенем сп’яніння. Робота центральної нервової системи порушена, це стає помітним для оточуючих;
  • Від 1 до 1,9% характерні значні зміни в поведінці, рухи стають незграбними. Кількість спожитого алкоголю була значною і що викликало сильне сп’яніння;
  • Від 2 до 2,9% – концентрація алкоголю може спричинити значні порушення пам’яті та свідомості;
  • Від 3 до 3,9% – інтоксикація організму настільки сильна, що можливе нетримання сечі та калу. Не виключена втрата свідомості, відсутня реакція за впливу зовнішніх подразників;
  • Від 4 до 5% – такий вміст проміле в крові завдає шкоди здоров’ю. Найчастіше людина непритомна. При невдалому збігу обставин не виключено смерті;
  • Понад 5% – доза вважається смертельною.

Вміст алкоголю у крові залежить від багатьох факторів. Вважають, що у чоловіків сп’яніння настає довше, ніж у жінок. Необхідно враховувати:

  • вікову та вагову категорію,
  • стан здоров’я,
  • інші інтоксикації (наприклад, ліками),
  • частоту та кількість споживання спиртного.

Смертельна доза міцних спиртних напоїв

Під смертельною дозою алкоголю прийнято розуміти, що кількість споживання алкоголю настільки велика, що призводить до сильної інтоксикації організму, яка здатна не тільки завдати шкоди здоров’ю, а й спричинити подальшу смерть.

Не можна назвати точне значення у проміле або літрах, здатне викликати смерть. Організм кожної окремої людини індивідуальний. Так, для дорослого та фізично розвиненого чоловіка, норма алкоголю може бути 200 грамів горілки і при цьому буде безпечною.

Такий же обсяг алкоголю для молодої, стрункої дівчини може спричинити сильну інтоксикацію. Відсутність повноцінного сну та відпочинку, стан здоров’я, а також безліч інших причин впливають на це значення. якщо людина вживає алкоголь щодня, то необхідна доза повторної інтоксикації значно знижується.

  • Перед тим, як починати пити, треба розуміти, якою є смертельна доза алкоголю для людини. Медиками прийнято озвучувати як смертельну дозу значення 5-6 проміле. Алкогольне сп’яніння настає при досягненні 2,5 проміле.
  • Розрахунок у проміле не зручний для розрахунку. Щоб визначити для себе, скільки можна випивати за день, зручніше використовувати розрахунок у літрах. Для цього потрібно загальний обсяг напою перевести у спирт.
  • Так, стандартна пляшка горілки містить 200 мл спирту, тобто. після її споживання рівень проміле у крові буде приблизно 2,5%. Значить кількість напою, що перевищує обсяг двох пляшок, може призвести до летального результату.
  • Ця кількість має бути випита протягом однієї години, якщо споживання напою буде розтягнуто на весь день, то смерть малоймовірна. Треба враховувати статеву ознаку та загальний стан здоров’я.
  • Чоловіки стійкіші до інтоксикації алкоголем, і відповідно кількість спожитого напою має бути більшою.
    Зараз стало зрозуміло, скільки можна випити горілки, не наражаючи свій організм на небезпеку.

Смертельна доза слабоалкогольних напоїв

Слабоалкогольними напоями набагато простіше напитися до смертельного стану, ніж міцним спиртним. Причина в тому, що вони не викликають блювотних рефлексів, як, наприклад, горілка. При споживанні міцного спиртного у великих обсягах найімовірніше почнеться блювота і організм позбавиться токсинів, що надійшли.

  • Вважаючи обсяг вина або пива, здатних викликати смерть, не потрібно випивати їх у такій кількості. Велика кількість алкоголю здатна призвести до загострення існуючих хронічних захворювань або спровокувати розвиток нових. Якщо слідом за розпиванням величезної кількості спиртного не було коми, то це не означає, що надалі не будуть інші проблеми зі здоров’ям.
  • Дуже часто у звичайному житті можна зустріти ситуацію, коли, закінчивши робочий день, люди вважають за краще випити пару банок пива з метою розслабитися. Виправдовуючи свій вчинок тим, що це слабкий напій та шкоди організму не завдасть.
  • Переважно до цього схильні чоловіки. Звичайно ж, це помилкова думка і будь-який алкогольний напій шкодить здоров’ю. Особливо якщо його приймати щодня. Вживати спиртне потрібно, якнайменше і в жодному разі не кожен день. Спиртне чинить згубний вплив як на жінок, так і на чоловіків.

Смертельна доза, якою вона є у алкоголю?

Для середньої людини смертельна доза алкоголю варіюється в межах 3-5 проміле чистого спирту на 1 літр крові. Цей показник здатний змінюватись залежно від статевої приналежності, вікової категорії та особливостей організму.

На думку експертів, смертельна доза – це індивідуальний показник. Для деяких людей підвищення рівня алкоголю в крові до 3,5 проміле вже небезпечне, інші виживають при концентрації в 6.

Вплив віку та міцності напою

Смертельна доза для дорослої людини починається від 5 проміле. Блискавичний летальний кінець зазвичай викликають 6 проміле. Цей показник є однаковим як для жінок, так чоловіків. Організму дитини та підлітка набагато складніше справлятися з переробкою спирту.

Викликати важкі наслідки здатна доза 3-4 проміле. Малюкові може бути достатньо 50 грамів алкоголю, підлітку – від 100 до 500. Аналогічна картина фіксується і в літньому віці.

Кількісний показник спирту залежить від міцності вибраного напою. У 100 г горілки міститься близько 1,02 проміле. Чарка коньяку (50 грам) здатна підняти показник до позначки 0,55 лише за 5 хвилин. Один келих червоного вина підвищить показник до 1,19. Літр пива збільшить концентрацію до 1,23 проміле.

1 проміле алкоголю – це скільки?

Останнім часом все більш актуальною стає тема кількісного вмісту проміле в організмі водія.
Але спочатку добре було б розібрати в питанні: 1 проміле – це скільки?

Кожен учасник дорожнього руху, будь то водій, медик, інспектор поліції, матиме свій погляд на цю ситуацію. Де шукати правди? Спробуємо прояснити це питання з різних боків.

Проміле: що це таке?

Якщо подивитися на тлумачення поняття, дане в словниках, стає ясно, що одиниця проміле – це тисячна частка чогось (у тому числі й алкоголю).

Здавалося б, не так уже й багато! Але … Необхідно пам’ятати, що сам алкоголь, у яких би дозуваннях він не приймався, спрямований на одне – відключення свідомості людини.

Для лікування алкозалежності наші читачі успішно використовують препарат EASYnoDRINK . У чому його переваги:

  • Це натуральний препарат із легким складом у вигляді крапель
  • Зменшує тягу до спиртного без кодування та хімії
  • Пройшов усі необхідні медичні випробування
  • Позитивний ефект уже з першого дня
  • Відновлює пошкоджені клітини печінки
  • Виводить токсини з організму

Вплив спиртного на людей різної статі відбувається по-різному. За останніми даними дослідних медичних та наукових центрів, організм чоловіків на 70% складається з рідини, на 10% менше ця цифра у жінок. Таким чином, ми можемо зробити висновок про те, що у дівчат реакція та самоконтроль втрачаються швидше.

Щоб уникнути помилок при фіксуванні ступеня сп’яніння, слід враховувати такі особистісні особливості людини:

  • кількість та якість випитого;
  • тип спиртного (кількість часу, необхідного для виведення етанолу з організму);
  • віковий показник, статеву приналежність, зростання, вагу;
  • відношення кількості випитої до загальної маси людини.

Існує нескладна система «Переклад показників як десятої частки від загального відсотка рідини», яка виглядає так:

  1. 0‰ = 0 = 0%;
  2. 0,16‰ = 0,00016 = 0,016%;
  3. 1‰ = 0,001 = 0,1%;
  4. 200‰ = 0,2 = 20%

Спробуймо розглянути цю систему на простому прикладі.

Об’єкт – чоловік
Вага – 82 кг
Кількість випитого спиртного – 300 мл горілки (що становить 6 чарок)
Етилового спирту – 40 відсотків.

Згадавши про те, що середньостатистичний чоловік складається з 70% рідини, ми отримуємо 57 кг 400 г води. Концентрацію вмісту етанолу у разі легко: 300*40=120 мл, а грамах 94 (120*0,78). Виходить, що етанолу у пляшці знаходиться 84,6 грама. Стає нескладним підрахунок проміле: 84,6/57,4=1,47.

Стадії сп’яніння та їх прояви

Наука виділяє чотири ступені сп’яніння, спираючись на дані обсягу вжитого алкоголю.

1. Легка (1,5-2,5 ‰)

Характеризується надзбудженим станом, частковою втратою контролю, негативною дією на психомоторні функції всього організму (порушення координації рухів, сплутана свідомість, підвищення артеріального тиску та ін.).

2. Середня (1,5-2,5 ‰)

Характеризується порушенням працездатності центральної нервової системи, мозку (неадекватна поведінка, нескладна мова, втрата контролю над собою та ін.)

Такий стан часто завершується сном. Іноді при пробудженні спостерігається амнезія, зниження працездатності та сильна інтоксикація організму.

3. Сильна (2,5-3,0 ‰)

Характеризується повним відключенням свідомості, ураженням центральної нервової системи, мимовільним випорожненням.

Після виходу з цього стану тяжкий інтоксикаційний стан не минає ще кілька днів, а концентрація алкоголю в організмі залишається досить високою. При повторенні стану можливі слухові та зорові галюцинації.

4. Стадія повного отруєння алкоголем (3-5 ‰)

При четвертій, найважчій стадії алкогольного сп’яніння, виникають проблеми з диханням, роботою серця, людина перебуває у стані, близькому до коматозного, а ймовірність смерті без втручання лікарів стає особливо високою.

Деякі спеціалісти визначають інші стадії сп’яніння:

  • Перша стадія (до 0,3 ‰) – немає впливу алкоголю на організм;
  • Друга стадія (0,3 0,5 ‰) – мінімальний вплив;
  • Третя стадія (0,5-1,5 ‰) – легкий ступінь дії;
  • Четверта стадія (1,5-2,5%) – середній ступінь;
  • П’ята стадія (2,5-3 ‰) – сильне отруєння;
  • Шоста стадія (3-5 ‰) – коматозний стан;
  • Сьома стадія (5-6 ‰) – смертельна доза.

Кожен етап — це певний фізичний і психічний стан людини, що тягне у себе відхилення у поведінці.

Керувати автомобілем у будь-якому з цих станів категорично заборонено, тому що поведінка водія характеризується такими діями:

1. Друга стадія (0,3 0,5 ‰). Сприйняття об’єктів, що рухаються, відсутнє. Швидкість їзди швидко збільшується, тому що людині необхідний адреналін.

2. Третя стадія (0,5-1,5 ‰). Відсутня чітка оцінка відстані, немає реакцію знаки, сигнали. Координацію дій порушено.

3. Четверта стадія (1,5-2,5‰) Зорові рефлекси знижено, система та органи перебувають у розслабленому стані. Повністю відсутня пильність.

Інші стадії характеризуються таким станом людини, при якому вона не може не тільки зберігати свідомість, а й просто сісти за кермо машини.

Ознаки алкогольного сп’яніння

Існує ряд ознак, що вказують на те, що людина знаходиться у тій чи іншій стадії сп’яніння:

  • різкий запах перегару або нещодавно випитих напоїв;
  • невиразна, нерозбірлива, уривчаста мова;
  • різкі, часом хаотичні рухи рук, голови;
  • часткова чи повна втрата координації та інші ознаки.

Здавалося б, будь-який фахівець здатний визначити за станом людини ступінь його сп’яніння. Але як бути із наступним фактом? У недавньому минулому у нас у країні було запроваджено поняття «нульове проміле».

Але тут же з’ясувалося, що організм деяких людей здатний виробляти ендогенний алкоголь (наприклад, це відбувається у людей із хворобами шлунково-кишкового тракту).

Та й алкотестери в руках інспекторів дорожнього руху не завжди точний прилад. Як бути водієві в цьому випадку, адже ця ситуація загрожує обернутися серйозними проблемами та штрафами?

На допомогу приходять наукові дослідження як взяття аналізу крові, який безпомилково відповість на всі питання.

Процес виведення алкоголю

Швидкість переробки спиртного в організмі – процес досить тривалий. У середньому у чоловіків він становить до 0,15 на годину, у жінок цей показник не перевищує рівня 0,1 проміле.

На практиці це виглядає приблизно так: алкоголь, отриманий із двох кухлів пива, вивітрюється через 3 години. Такий же час потрібно організму, щоб переробити 50 г коньяку, горілки або інших міцних напоїв.

Яка ж безпечна норма споживання алкоголю? Після 200 г горілки, випитої напередодні, ще 12 годин не можна сідати за кермо автомобіля.

Смертельна доза алкоголю

Донедавна вважалося, що 5‰ – це смертельна доза для будь-якої людини. Але все частіше сучасні водії, начебто намагаючись побити рекорди, дивують інспекторів показниками, що перевищують дозу смерті.

Самі лікарі не впевнені у визначенні меж максимальної дози спиртного. За оцінками деяких наркологів, стадія сп’яніння настає вже з 2,0 ‰, а 5,0-6,0 ‰ – неприпустима смертельна доза.

Як це на практиці? Чистого етанолу в одній пляшці горілки (700 мл) знаходиться 200 мл (2,5 ‰). Робимо висновок: для смертельної дози достатньо 3-4 пляшок, випиті протягом 40-80 хвилин.

Якщо взяти інші спиртні напої (вино, лікер, коньяк, пиво), то розрахунок обсягу буде іншим, оскільки концентрація спирту інша.

Велике значення у підрахунку «смертельної дози» відіграють вагові показники, зростання та вік, спосіб життя та захворювання людини. Тому ми не радимо вам проводити досліди щодо визначення максимальної дози випитого.

Підсумовуючи всього вищесказаного, хочеться нагадати, що проміле – це показник, що вимірює концентрацію спирту в організмі людини. За допомогою цієї одиниці спеціалісти легко визначають кількість випитого алкоголю. Відповідно, визначають рівень сп’яніння, що вкрай важливо у роботі з водіями різних країн.

У багатьох європейських країнах 0,5 проміле це цілком допустима норма. У Великій Британії, наприклад, офіційно визнана державою норма в 0,8%. В Україні, Угорщині, Чехії та інших країнах водіям суворо заборонено вживання спиртних напоїв за кермом. Кожна держава має право встановлювати свої норми.

Існують різні типи таблиць, за допомогою яких визначають кількість проміле. Але найкраща з них – це адекватна самооцінка людини , що сідає за кермо автомобіля.