Як сушити яблука в духовці – 5 правильних і швидких рецептів, як приготувати сушені яблука

Яблуко – найцінніший за своїми властивостями і смаковими якостями продукт, який містить цілий спектр вітамінів A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, H, K, PP і безліч мікроелементів – залізо і цинк, калій і кальцій, фосфор, мідь і магній.

Всі корисності легко сприймаються людським організмом при вживанні свіжих плодів яблук в літній час і вироблених з них сухофруктів — в зимовий. Але не кожна господиня знає, як сушити яблука в духовці правильно, щоб вони на сто відсотків зберегли свої унікальні якості.

Вибір і підготовка до сушіння яблук

Перш ніж перейти безпосередньо до процесу сушіння яблук, незалежно від способу – на свіжому повітрі, в газовій духовці, мікрохвильовій печі, електричному духовій шафі і так далі, необхідно відсортувати найбільш придатні плоди і правильно їх обробити.

Дивіться також: Імбир в цукрі – 5 простих рецептів приготування смачного і корисного десерту

Яблука відбираються за такими ознаками:

• Плоди 1 категорії – зібрані з гілок і не мають яких-небудь дефектів. Вони ідеально підходять для приготування красивих, рівних і однакових за розміром сухофруктів.
• Плоди 2 категорії – зібрані з гілок або з землі, мають незначні пошкодження шкірки: сліди від гілок або вм’ятини від удару при падінні. Вони також підходять для сушіння на зиму.
• Плоди 3 категорії – падалиця, що має невеликі дірочки від черв’яків і інші пошкодження. З таких плодів робити сухофрукти не дуже правильно, але якщо вибору немає, то цілком прийнятно. Головне, ретельно обрізати всі дефекти, залишивши тільки незайману частину плоду.

ТОП 6 особливостей, як сушити яблука в мікрохвильовій печі

Сушіння яблук у мікрохвильовій печі у фінансовому плані маловитратне. Потрібно лише розібратися в деяких нюансах і зробити собі свято живота.

Чи можна сушити яблука у мікрохвильовій печі?

Однозначно так. Хоча цей варіант приготування менш популярний, ніж приготування в духовці або сушарці для фруктів. Однак яблука в мікрохвильовій печі виходять такими ж рум’яними, помірно висушеними, якщо не перетримати, і з повним набором вітамінів у кожній скибочці. Солодкість зберігається, кислота нівелюється внаслідок легкого припікання.

Використання мікрохвильової печі значно прискорює приготування. Достатньо налаштувати необхідну потужність, виставити таймер, скибочки покласти на коло та дочекатися результату.

В’ялені яблука в мікрохвильовій печі: як визначитися з сортом

Однаково добре підходять для сухофруктів зимові та літні сорти. Яблучка повинні бути стиглі, але не перезрілі. Чим вони соковитіше і м’якше, тим менше часу піде на сушіння, і навпаки. Не зациклюйтесь на зовнішньому вигляді та ідеальності продукту. Недоліки легко заберуться при очищенні та нарізанні.

Популярними видами для сушіння яблук у мікрохвильовій печі вважаються:

• Антонівка та Безсім’янка;
• Гренні Сміт, Пінк Леді та інші.

Пізні сорти краще вживати у свіжому вигляді. Вони пролежать соковитими цілу зиму і не пропадуть.

Як сушити яблука в мікрохвильовій печі: інструкція в 3 кроки

Мікрохвильова піч тим і добра, що в ній можна регулювати потужність і контролювати ступінь готовності. Для засушування краще вибирати другий та третій режими потужності.

Поетапне приготування яблучних ласощів у мікрохвильовій печі:

1. Підготувати яблучка: промити та просушити
   Якщо будуть вологими, сушити доведеться довше. Чистити шкірку необов’язково. У ній міститься багато вітамінів, які зберігаються також після сушіння. На додаток готові часточки зі шкіркою виглядатимуть красивіше та апетитніше.
2. Нарізати скибочками яблука
   Оптимальна товщина не менше ніж 3 мм. Форма та розмір не важливі, кожна господиня може проявити фантазію та поекспериментувати. Але якщо часточки вийдуть занадто тонкими, вони скривляться і перетворяться на сухарі.
3. Після нарізки приступати до готування
   Результат залежить від соковитості та товщини скибочок та обраної потужності пристрою. Рекомендується спочатку встановити таймер на десять хвилин.

Коли таймер зведе до нуля, оцініть готовність. Якщо не підсушилися до золотистості, встановити ще раз такий самий час і перевіряти сушіння кожні п’ять хвилин. Ароматні часточки господині люблять приправити корицею або цукром для посилення смаку та запаху.

Як зробити яблучні чипси в мікрохвильовій печі

Така смакота швидше доходить до кондиції в печі з грилем. За лічені секунди виходить справжній делікатес з ідеальним хрускотом, від смаку якого сповнений рот слини. Слайси виходять поживними, відірватись від них часом неможливо. Їх люблять маленькі діти та дорослі, які дотримуються дієти.

5 етапів готування яблучних чипсів у мікрохвильовій печі:

1. Вимити яблучка, вирізати серцевину, нарізати тонкими слайсами.
2. Зробити посипку з ваніліну, цукру та кориці й обваляти в ній кружальця.
3. Помістити шматочки на решітчасту основу гриля та включити максимальну потужність НВЧ. Нехай працює три хвилини.
4. Перевірити слайси на готовність.
5. Для рум’яної скоринки потримати в мікрохвильовій печі на середній потужності (700-800 Вт) ще кілька хвилин, але не більше 3-х.

Сорт та колір яблук не впливають на результат.

Плюси та мінуси сушіння яблук у НВЧ: таблиця

• Виходить мало сушіння,
• енерговитратне заняття,
• ризик пересушити та зіпсувати перекушування

Проте електромагнітні хвилі зберігають корисні властивості фруктів. Тому питання, як краще сушити яблука — традиційно або в мікрохвильовій печі — досить риторичне. У НВЧ виходить швидше, але мало, в інших пристроях міститься багато часточок, але сушаться вони довше.

Як правильно зберігати сушені яблука

Щоб не заводилася мошка та черв’ячки, сушіння зберігають у скляних баночках, тканинних мішечках, паперових пакетах та картонних боксах. Ідеально те місце, де немає вологи, інакше велика ймовірність виникнення цвілі. Краще, звісно, ​​у темному місці, де є гарна вентиляція, а температура в межах 15 градусів. Прохолодне середовище продовжить термін зберігання сушіння. Відмінно підійде засклена лоджія, а от не заскленого балкона варто відмовитися.

Близько сушіння можна поставити кухонну сіль. Вона витягає вологу, сухофрукти ніколи не запліснявіють. Тому зробити в’ялені яблука в мікрохвильовій печі простіше простого.

Беріть та робіть, рекомендації з цієї статті перед вами!