Найбільша цінність риби в тому, що вона, крім вітамінів та йоду, містить поліненасичені жирні кислоти (омега-3 та омега-6), білок, що легко засвоюється. Саме через це дієтологи радять їсти рибу хоча б двічі на тиждень.
Перекладіть овочі до каструлі та залийте 3,5 л води. Варіть на середньому вогні 30 хвилин.
Скільки варити юшку з голови? Додайте риб'ячу голову в каструлю, залийте водою, щоб покрити голову, і додайте лаврові листочки, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на низькому вогні близько 30-40 хвилин, поки м'ясо на голові не стане м'яким і бульйон ароматним.
Навариста юшка – рецепт з сьомги
- Голова сьомги, плавники і хвіст – 600 г
- Філе сьомги – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. по 100 г
- Морква – 2 шт. по 100 г
- Картопля – 300 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
Жирна риба, як і скумбрія, є найкращим дієтичним джерелом Омега-3 жирних кислот, але їх також можна доповнювати риб'ячим жиром, олією криля або печінки тріски. За даними Міжнародного журналу молекулярних наук, лосось, скумбрія, сардини, оселедець і форель містять найвищий рівень Омега-3, приблизно 1-3,5 г на порцію.
Помідор – 1 штука. Петрушка – 1 пучок. Спеції – За смаком. 1. Бульйон доводимо до кипіння. Додамо в нього очищений і порізану картоплю, спеції і подрібнені і обсмажені цибулю і моркву. 2. Через п’ять хвилин після цього виробляємо ятати риби, додамо сіль і перетертий в пюре помідор, варимо ще 15 хвилин. 3.