Тушкована курка з цвітною капустою в ніжному вершковому соусі!

Куряче філе – 400 г
Капуста цвітна – 550 г (очищена – 400 г)
Цибуля ріпчаста – 100 г
Морква – 130 г
Вершки жирністю 20% – 250 мл
Сіль – 1/2 ч. ложки (за смаком)
Чорний мелений перець – дрібка
Олія рослинна – 20 мл (1 ст. ложка)

Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

У розігрітій сковорідці додайте олію, покладіть цибулю і моркву, обсмажуйте на помірному вогні до м’якості (5-7 хвилин).

Промийте куряче філе, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Додайте до овочів.

Перемішайте та обсмажуйте 5 хвилин до зміни кольору курячого м’яса.

Промийте капусту та розберіть на суцвіття середнього розміру.

Покладіть суцвіття в пательню, перемішайте і додайте 50 мл води.

Тушкуйте курку, капусту та овочі на маленькому вогні під кришкою, час від часу перемішуючи (6-8 хвилин), поки капуста не стане майже м’якою. Якщо в сковорідці залишилася рідина, відкрийте кришку, збільште вогонь і готуйте ще 3-4 хвилини.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Влийте вершки, перемішайте, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте все на маленькому вогні ще 5 хвилин або до бажаної м’якості капусти.

Курка, тушкована з цвітною капустою у вершковому соусі, готова. Приємного апетиту! 🍲✨

Курячі грудки з цвітною капустою. Курка тушкована у вершковому соусі з цвітною капустою

Коли я готувала цю страву вперше, чесно скажу, на подібний результат навіть і не розраховувала, але бажання приготувати цікаву вечерю взяло вгору – овочі та дієтичне м’ясо – те, що потрібно – цвітна капуста з куркою, запечена у духовці – неймовірно смачно та дуже ситно, результат просто незрівнянний! Крім двох основних інгредієнтів будемо використовувати пряну паніровку з кунжутом, часником і цільнозерновим борошном. За бажанням ви самі можете зробити панування зі спеціями або улюбленими прянощами. Страва виходить сама по собі дуже смачною, єдина, до столу пропонуємо подавати разом зі свіжими овочами. Подивіться.

– Куряче філе – 1 шт.;
– цвітна капуста – 1 шт. (невелика);
– паніровка пряна – 2 ст.л.;
– сіль, перець – до смаку;
– майонез/сметана – 2 ст.
– олія рослинна – 50 мл.

Отже, взяти невелику цвітну капусту, сполоснути під холодною водою. Паралельно закип’ятити чисту воду, опустити в неї капусту та залишити прокипіти кілька хвилин. Після вилок дістати з окропу дуже обережно, щоб не обпалити руки. Остудити трохи капусту.

У сковороді підігріти олію, куряче філе обполоснути і просушити, нарізати середніми шматочками. Перекласти філе на сковороду, підсмажити 4-5 хвилин, періодично помішуючи м’ясо.

Форму для запікання промаслити і посипати пряним паніровкою. Капуста на той час охолоне вже, розібрати її на суцвіття. Скласти капусту у форму. У нашій паніровці вже є спеції та сіль, тому ми їх не додаємо. Якщо ви будете використовувати прості панірувальні сухарі, ряд спецій необхідно всипати на власний розсуд. Прогріти духовку до 180 градусів.

Поверх капусти укласти напівприготовлене м’ясо курки. Посипати знову паніровкою.

Полити курку з капустою майонезом чи сметаною. Запікати в духовці приблизно 10-15 хвилин, щоб верхівка схопилася скоринкою. Після цього можна страву подавати до столу – дуже смачно, як у гарячому, так і в охололому вигляді. Впевнена, що вам сподобається і

Цвітна капуста та курка – два неймовірно корисні продукти. З них можна приготувати масу смачних страв. Тут зібрані найцікавіші рецепти.

Курка з цвітною капустою в духовці – загальні принципи приготування

Капусту перед приготуванням у духовці відварюють у окропі. Довго тримати овоч не потрібно, зазвичай, достатньо 3-5 хвилин. Потім виймають продукт із рідини, приправляють спеціями, змішують із птахом.

Курку зазвичай використовують сиру. Але зустрічаються рецепти з відвареним або копченим птахом, один із таких є трохи нижче. Цей інгредієнт також приправляють спеціями, викладають разом з капустою на деко, у форму, горщик або поміщають в рукав або фольгу. Часто інгредієнти заливають сметаною, майонезом чи іншими соусами. Завершальним штрихом відкритих страв є сир, який дає особливий смак та гарну скоринку.

Курка з цвітною капустою в духовці (зі сметанним соусом)

Рецепт запеченого у формі страви з курки з капустою в духовці. Можна використовувати цілу тушку або якісь певні частини, наприклад, гомілки, шматочки стегна.

1. Шматочки курки промиваємо, витираємо серветками, посипаємо спеціями та додаємо одну ложку сметани. Натираємо все руками, залишаємо осторонь, нехай птах трохи промаринується.

2. Промиту капусту ділимо на суцвітті, але не дрібно. Розмір приблизно дорівнює шматочкам курки.

3. Опускаємо капусту в окріп, варимо три хвилини, щоб покращити смак овочів. Виймаємо із води.

4. Розкладаємо шматочки курки у змащену форму.

5. Між птахом встромляємо суцвіття капусти.

6. Змішуємо часник зі сметаною, додаємо будь-які приправи.

7. Змащуємо блюдо зверху соусом, що вийшов.

8. Ставимо в духовку, яка повинна бути прогріта до 190 °C. Готуємо 45 хвилин. За потреби час можна збільшити.

Курка з цвітною капустою в духовці під сиром

Для цієї страви також можна взяти індичку (філе). У цьому випадку випічка займе більше часу. Сир використовується будь-який твердий. Важливо, щоб продукт добре плавився та утворював гарну скоринку.

1. Соєвий соус змішуємо зі сметаною в мисці, перчимо. Відкладаємо 2 ложки соусу і змішуємо їх із курячою приправою.

2. Нарізаємо куряче філе пластинками, товщина приблизно 1,5 см. Злегка відбиваємо молоточком. Натираємо сумішшю зі сметани з приправою. Залишаємо філе маринуватися.

3. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями. Занурюємо в окроп, варимо 5 хвилин. Зливаємо в друшляк.

4. Збираємо страву. Викладаємо на дно форми мариноване філе. Якщо один шар не поміщається, то можна злегка внахлест.

5. Зверху розкладіть відварені капустяні суцвіття.

6. Змащуємо капусту сметанним соусом.

7. Ставимо форму в прогріту піч. Готуємо 20 хвилин за 200 градусів.

8. Виймаємо форму, засипаємо страву сиром. Повторно ставимо у духовку та готуємо ще 12-15 хвилин.

9. Виймаємо, злегка остудити. Потім розрізаємо сирний шар ножем на порційні шматочки.

Курка з цвітною капустою в духовці в рукаві

Варіант простої, швидкої та дієтичної страви з курки з кольоровою капустою в духовці. Смак безпосередньо залежатиме від спецій. Також до страви додається картопля, при необхідності цей інгредієнт можна виключити.

1. Рубаємо курку шматочками порційного розміру. Можна використовувати просто гомілки. Промиваємо, підсушуємо, натираємо спеціями та гірчицею.

2. Капусту розбираємо на шматочки рівного розміру, проварюємо п’ять хвилин у підсоленому окропі, виливаємо в друшляк. Вода має добре стекти.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо на чотири частини або більше, якщо великі коренеплоди. Морквину ріжемо кружальцями, цибулю півкільцями. За смаком кладемо часник.

4. З’єднуємо з овочами, крім цвітної капусти. Додаємо сіль та оливкову олію, розмішуємо руками, щоб рівномірно розподілити спеції з жиром. Наприкінці кладемо суцвіття капусти, акуратно перемішуємо.

5. Перекладаємо всі інгредієнти у рукав. Зав’язуємо кінці.

6. Робимо зверху голкою 2-3 проколи.

7. Відправляємо рукав із начинкою в духовку. Готуємо страву 50 хвилин за 180 градусів. За 10 хвилин до закінчення можна рукав розрізати, дати шматочкам овочів та птиці трохи підрум’янитися.

Курка з цвітною капустою в духовці в горщиках

Ще один варіант простої та смачної страви з цвітної капусти з куркою в духовці. Замість сметани можна використати вершки, з ними теж вийде смачно. Кількість продуктів на 2 горщики.

1 маленька головка цибулі;

1. Натираємо горщики зсередини вершковим маслом.

2. Ріжемо цибулину півкільцями, ділимо на два горщики.

3. Капусту розбираємо невеликими суцвіттями. Якщо використовувати великі шматки, то в горщиках буде багато просвітів. Відварюємо три хвилини, витягаємо з бульйону. Злегка присолити.

4. Кладемо на цибулю трохи капусти.

5. Натираємо курку сіллю та іншими спеціями. Викладаємо по два шматочки на капусту в кожен горщик.

6. Тепер знову йде капуста. Трохи солимо.

7. Ділимо сметану навпіл, викладаємо на капусту зверху. З краю вливаємо в кожен горщик 3-4 ложки води.

8. Закриваємо, відправляємо у духовку. Готуємо півгодини. Достатньо 180 градусів.

9. Ріжемо сир дрібними кубиками.

10. Дістаємо горщики. Відкриваємо, посипаємо блюдо зверху порізаними шматочками сиру.

11. Повторно ставимо блюдо в духовку, але тепер не треба прикривати його. Готуємо ще 20 хвилин. Виймаємо, накриваємо і даємо трохи постояти. Можна додати зверху трохи свіжого часнику.

Курка з цвітною капустою в духовці (з сиром та яйцями)

Для цієї смачної та ситної страви знадобиться вже відварена курка. Але також можна взяти закінчений стегенець або грудку, буде ще смачніше.

1. Як завжди, відразу потрібно розібрати качан капусти, відварити суцвіття у воді. Достатньо п’яти хвилин. Витримуємо ще хвилин п’ять у друшляку.

2. Відразу вмикаємо для прогрівання духовку, виставляємо 190.

3. Яйця збиваємо з молоком. Натираємо сир, додаємо до них. У масу кладемо сіль, перчимо, будь-які спеції. Розмішуємо.

4. Відварену або копчену курку ріжемо соломкою або кубиками, велико не потрібно.

6. Укладаємо капусту з куркою. Краще спочатку укласти суцвіття, а курку просовувати в порожнечі. Рукою вирівнюємо шар.

7. Викладаємо зверху яєчну масу із сиром, розрівнюємо ложкою.

8. Відправляємо у духовку. Готуємо 20 хвилин, орієнтуємося по сирній скоринці зверху. Подаємо запіканку із зеленню, свіжими овочами, поливаємо будь-якими соусами.

Курка з цвітною капустою та горошком у духовці.

Для цього блюда потрібен свіжий або заморожений горошок, але також можна взяти консервований продукт. Використовується біле куряче м’ясо з грудками.

1. Куряче філе ріжемо соломкою, присипаємо спеціями.

2. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями, відварюємо в солоному окропі. Достатньо п’яти хвилин.

3. Ретельно промазуємо форму зсередини, присипаємо двома ложками сухариків. Трохи залишаємо для верхнього посипання.

4. Викладаємо упереміш цвітну капусту та курку. Додавати додаткові спеції не потрібно, капуста солона, приправлене філе.

5. Заповнюємо порожнечі зеленим горошком. Просто висипаємо його верхи, розкидаємо руками.

6. Змішуємо яйце та майонез, поливаємо страву зверху, соус розтягуємо.

7. Змішуємо натертий сир із сухариками, що залишилися. Посипаємо блюдо зверху на шар майонезу.

8. Випікаємо 30-35 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Курка з цвітною капустою в духовці (у вершках)

Варіант найніжнішої страви з цвітної капусти та курки. Краще використовувати філе, так як з ним зручніше сформувати рівні шари, страва вийде не тільки смачна, але і дуже красива.

1. Відварюємо суцвіття капусти трохи більше трьох хвилин у окропі. Зливаємо воду, остуджуємо.

2. Ріжемо філе шматочками по 3 сантиметри, не більше, можна дрібніше. Присипаємо сіллю та перцем.

3. Виливаємо вершки в сковорідку або в каструльку з нержавіючої сталі. Починаємо нагрівати.

4. Три сир, висипаємо в вершки, відразу кладемо подрібнений часник, соус солимо. Прогріваємо до розчинення сиру і одразу знімаємо з вогню.

5. У змащену форму або на невеликий лист укладаємо шматочки курки.

6. Тепер суцвіття капусти. Розрізаємо ножем так, щоб надати плоску форму, шматочки не повинні сильно випирати із загального шару. Повністю закриваємо філе капустяним шаром.

7. Поливаємо страву приготованим сирним соусом.

8. Відправляємо запікатися до духовки. Ставимо за 180, залишаємо на 30-35 хвилин.

Курка з цвітною капустою в духовці – корисні поради та хитрощі

Щоб куряче філе не вийшло сухе та жорстке, важливо не перетримати його в духовці. Білому м’ясу достатньо півгодини, щоб дійти до повної готовності.

Капуста збереже білий колір після варіння, якщо додати у воду чайну ложечку цукру.

Щоб сирна скоринка на капусті вийшла хрустка, натертий продукт можна змішати з невеликою кількістю панірувальних сухарів.

Пропоную вам чудову страву – курку з цвітною капустою, приготовлену в духовці.
Страва виходить смачною, ніжною та легкою. Подати таку курочку з цвітною капустою можна і на сніданок у вихідний день, і на вечерю, його можна запропонувати і гостям. Спробуйте вам обов’язково сподобається!

складові

Для приготування курки з цвітною капустою в духовці знадобиться:

курка (я готувала курячі стегенця, але можна взяти й інші частини курки) – 400-500 г;

сіль, спеції для курки – до смаку;

Етапи приготування

У форму для запікання влити олію, викласти шматочки курки (я курячі стегенця розрізала на 2 частини), посолити їх і посипати спеціями.

А також розкласти очищені і нарізані цибулю і моркву.

Запікати курку з цвітною капустою, морквою і цибулею в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин, після чого посипати сиром натертим на великій тертці.

Надзвичайно смачна курка, запечена з цвітною капустою в духовці, готова! Подайте страву гарячою, посипавши зверху зеленню!

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

Вибери зручний месенджер, щоб отримати

Вам важливо, щоб їжа допомагала придбати хорошу фігуру, стати легкою і бадьорою? А я якраз припасла чудовий дієтичний рецепт!

Страва вийде легкою, але дуже апетитною і смачною! Крім того, запечена цвітна капуста з курячою грудкою – проста у приготуванні.

А ще – корисна та ніжна – вона дуже підходить для дітей! І чомусь у такому вигляді малюки з’їдають навіть те, що вони зазвичай виколупують та відсувають!

Загалом, ви, можливо, здивуєтеся, але сьогодні за столом ніхто не вередуватиме!

Цвітна капуста, до речі, взагалі дивовижний овоч. Але про це трохи згодом.

Вирішили курку з цвітною капустою запекти? Сім’я з’їсть все! Вам ні шматочка не зберегти!

Навіть якщо ви стежите за кожною калорією, можете сміливо готувати таку страву! Привабливі аромати, рум’яна скоринка та ніжний смак – як тут встояти?

Зараз ми перейдемо до рецепту з фото, зараз-зараз… Ось тільки нехай спочатку зазвучить…

Музика для натхнення

На цю роль я сьогодні пропоную пісню Leona Lewis “Bleeding Love”. Під цю чудову мелодію ми і приступимо до справи!

Але спочатку підготуємо усі потрібні нам інгредієнти

Продукти:

Якщо все під рукою, то чого зволікати?

Приступаємо до приготування!

Рецепт:

Але не станемо ми сидіти без діла весь цей час? Звичайно, ні! Насамперед, з’ясуємо калорійність!

Цінні відомості

У 100 г запеченої курки з капустою – 100,58 ккал!

По-моєму, це чудова білкова страва, яка відмінно підходить для схуднення! Вам також подобається?

А як воно чудово на смак! Скоро самі переконаєтесь!

Тільки не забудьте, що на обідньому столі повинні бути сусідами продукти, які добре поєднуються.

Корисна компанія

Саме тому я раджу до м’яса брати овочі. А трохи підвищену калорійність однієї страви компенсуватиме легкістю іншої.

Наприклад, цвітну капусту з курячою грудкою варто скуштувати разом із або з . І на перше можна подати.

Мій сьогоднішній рецепт – базовий. Тобто, на його основі можна зробити багато інших схожих страв.

Кулінарні експерименти

Спробуйте відварити капусту не у воді, а у вершках. Або в молоці. У коров’ячому чи навіть кокосовому! Усього одна деталь, а смак одразу заграє по-новому

Можна міняти овочі – наприклад, запекти куряче філе з кабачками, баклажанами, з солодким перцем. Є варіанти із соусом бешамель, з майонезом чи зі сметаною – замість яєчно-молочної суміші.

Щодо кухонних приладів, то, звичайно, і в мультиварці така запіканка приготується з тим самим успіхом. У режимі «Гасіння» знадобиться хвилин 40-50.

А тепер про те, чим може здивувати цвітна капуста. Пам’ятаєте, я обіцяла розповісти?

Про користь звичних продуктів

Цей овоч в Україні став звичним і популярним нещодавно. Але все-таки став, і це чудово!

• Адже вітаміну C у цвітній капусті у кілька разів більше, ніж у білокачанній. Вона зміцнює імунітет, знижує холестерин, добре впливає на серце, печінку, кістки та шлунок.

• І вона засвоюється краще за інші види капусти. Тому її рекомендують за різних дієт і для дитячого харчування. Ви ж, напевно, і самі бачили її у вигляді пюре для найменших?

А вам подобається цвітна капуста чи броколі?

Сподіваюся, у цьому рецепті точно сподобається! Діліться враженнями про сьогоднішню страву! І, якщо також знаєте, як приготувати щось подібне – обов’язково розповідайте

Здоров’я вам та чудового настрою!

Почнемо з того, що поріжемо моркву, зробивши з неї тонку та коротку соломку. Так цікавіше виглядатиме підсумкова текстура страви.

Тепер розшарувати грудку навпіл і поріжемо на маленькі шматочки. Так м’ясо швидше приготується і збереже свою соковитість, а для сухої грудки – це дуже важливо!

Розігріваємо олію в сковороді на середньому вогні.

Обсмажуємо морквину та м’ясо практично до готовності.

Ті, що борються за фігуру, замість рослинної олії додайте на сковороду трохи вершкового.

Тепер відправляємо підсмажувати цвітну капусту. На це піде хвилини 4, може, більше. Як тільки побачите, що біла цвітна капуста стала таки цвітною – тобто підзолотилася в деяких місцях – готово.

Знову ж таки, для дієтичної варіації страви цвітну капусту краще поварити 5 хвилин у киплячій воді, а не підсмажувати її.

Доповнити таку страву допоможе кляр, у якому можна буде обсмажити цвітну капусту. Про нього ми розповідали у рецепті “”.

Нарешті вже відключивши нагрівання плити, додаємо в сковороду сметану. Перемішуємо та додаємо тертий сир. Знову перемішуємо. Солимо і подаємо на стіл нашу курку з цвітною капустою
!

Тушкована капуста з куркою – 8 дуже смачних рецептів з фото покроково

Тушкована капуста з куркою – популярна, проста в приготуванні, але дуже корисна страва, що містить клітковину, вітаміни та мікроелементи.

Різних рецептів приготування тушкованої капусти налічується дуже багато. Можна знайти невигадливий рецепт, який допоможе молодій господині. Є рецепти, які включають безліч різних інгредієнтів, спецій та екзотичних трав. Тушковану капусту з куркою можна готувати в різних варіаціях: з картоплею, морквою, помідорами, цибулею, грибами та іншими продуктами.

Шинкувати капусту можна будь-яким способом. Від цього залежатиме час приготування та зовнішній вигляд готової страви. А ось смак страви залишиться незмінно смачним. Капусту можна гасити в мікрохвильовій печі, духовці, готувати в сковороді, сотейнику або в казані.

Для гасіння краще використовувати нерафіновану олію: капуста виходить більш насиченою і корисною.

У всіх наших рецептах використовується білокачанна капуста. Від сорту капусти залежить як смак, а й час приготування. У середньому зимовий сорт буде готовий не раніше ніж через 40 хвилин. Для гасіння молодої капусти потрібно чверть години.

Як приготувати 15 різновидів тушкована капуста з куркою

1. Тушкована капуста з куркою – класичний рецепт
2. Тушкована капуста з курячим філе та морквою
3. Гаряча тушкована капуста з куркою та картоплею
4. Смачна молода капуста з куркою в мультиварці
5. Тушкована капуста з куркою та чорносливом
6. Тушкована капуста з куркою та грибами
7. Тушкована капуста з куркою та овочами
8. Тушкована курка з куркою та ароматними спеціями
9. Капуста з м’ясом у мультиварці
10. Капуста з куркою та ананасом
11. Капуста з куркою тушкована у сковороді
12. Тушкована капуста з куркою та королівськими печерицями
13. Капуста з м’ясом, тушкована в рукаві
14. Тушкована капуста з курочкою іспанською
15. Капуста з куркою у сметанному соусі

Дієтичні варіанти

Якщо дотримуєтеся правильного харчування, дієтична капуста з куркою ідеально підходить для раціону вашого харчування.

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти;
• 550 г м’яса птиці (грудка);
• по одній моркві та цибулини;
• дві ст. ложки томат-пасти;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Грудку ріжемо невеликими брусочками, цибулю і капусту шаткуємо, морквину пропускаємо через тертку.
2. У казан вливаємо трохи олії і злегка підсмажуємо шматочки, м’яса, потім викладаємо всі овочі, присипаємо спеціями, кладемо томат-пасту, вливаємо воду, перемішуємо і тушкуємо блюдо 20 хвилин.
3. Якщо вода випарувалася, овочі стали м’якими, отже страву можна подавати до столу.

Тушковану капусту можна готувати у будь-який сезон, з будь-якими овочами, спеціями, м’ясом. і навіть можна знайти такий рецепт, як капуста, тушкована з рисом та куркою.

Тушкована капуста з куркою – класичний рецепт

Тушкована капуста не може набриднути, оскільки існує безліч рецептів. Але класика – це завжди безпрограшний варіант.

Інгредієнти:

• курка – 1 кг
• капуста – 2 кг
• помідори – 500 г
• паприка – 1 ст. л.
• перець горошком
• рослинна олія
• сіль.

Приготування:

Шматочки курки натерти сіллю. Капусту нашаткувати, трохи прим’яти руками і присипати сіллю. Помідори дрібно|мілко| нарізати. У казанок влити масло|мастило|, викласти капусту, помідори, перець горошком і паприку. Гасити 20 хвилин.

Додати шматочки курки, перемішати та гасити ще півгодини. Викласти у глибоку форму капусту. Зверху покласти шматочки курки. Запікати у духовці до золотистого кольору.

Гасити капусту можна з будь-якими частинами курки. Це можуть бути шматочки на кістки, гомілку або стегно.

Дієтичний рецепт – Курка тушкована з капустою

Тушкована капуста славиться своєю користю для здоров’я. Її дуже цінують шанувальники правильного харчування. Те саме стосується курячої грудки. У ньому багато білка, але мало калорій. Пропоную вам дуже смачний, малокалорійний обід. Він досить ситний, але легкий.

Інгредієнти:

• невелика головка капусти
• 150 мілілітрів води
• одна невелика або половина великої курячої грудки
• сіль та спеції на смак
• 70 грам томатної пасти
• одна морквина
• одна цибулина

Приготування:

1. Цибулю та моркву очищаємо. Цибулину дрібно кришимо. Морквину трьом теркою.

2. М’ясо миємо, обсушуємо. Нарізаємо невеликими кубиками чи соломкою.

3. Кладемо його в каструлю, де плануєте гасити страву. Капусту шаткуємо досить тонко. Можна зробити це ножем або скористатися шатківницею. Вирушаємо сюди ж. Також перекладаємо сюди моркву із цибулею.

4. Вливаємо воду, все добре перемішуємо. Гасимо приблизно 20 хвилин.

5. Додаємо томатну пасту, сіль, спеції. Старанно все перемішуємо. При необхідності можна підлити ще води. На середній потужності плити під кришкою погасимо ще 15-20 хвилин. до готовності капусти.

Тушкована капуста з курячим філе та морквою

Ніжна та ситна страва підійде і для повсякденного меню, і для святкового застілля.

Інгредієнти:

• капуста – 700 г
• куряче філе – 400 г
• морква – 200 г
• цибуля – 2шт.150
• масло рослинне
• паста томатна – 1 ст. л.
• спеції сухі
• сіль
• перець.

Приготування:

Філе нарізати кубиками та обсмажити в сотейнику на олії з додаванням спецій.

Як тільки філе стане золотистого кольору, поступово додати дрібно нарізану цибулю, моркву та томатну пасту.

Капусту нашаткувати і відправити до м’яса та овочів. Перемішати, додати|добавляти| трохи води, підсолити і на сильному вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь і гасити не менше півгодини.

Подавати капусту у гарячому вигляді. На гарнір можна подати картопля, гречку чи рис.

Як швидко і просто згасити капусту з курочкою в каструлі?

Знаєте, чому ця тушкована капуста виходить особливо смачною? Та тому, що разом із томатною пастою я в неї ще кладу ароматну грузинську аджику. До того ж, страву готую просто у каструлі. Завдяки цьому капусти виходить багато, і при перемішуванні вона не вивалюється на плиту. Головне, щоб каструля була з товстим дном, тоді овочі та м’ясо не пригорять.

• 600 гр. курятини;
• 1 невеликий качан свіжої капусти;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. грузинської аджики;
• олія для смаження;
• зелень кропу, петрушки, зелена цибулька;
• сіль перець.

Каструлю ставимо на вогонь розігріватися, вливаємо трохи олії і відправляємо в нього нарізану крупними кубиками цибулю. Обсмажуємо до прозорого стану.

Моркву нарізаємо великою соломкою, як на плов. На мій погляд, так смачніше і красивіше виглядає у готовій страві.

До обсмаженої цибулі додаємо шматочки курки. У мене були стегна, крила, частина задка, трохи грудки.

Ви можете взяти просто філе чи будь-яку частину тушки. Тільки не нарізайте дуже дрібно, інакше м’ясо може вийти дуже сухим. Тепер усе це добре гаситимемо разом із цибулею.

Коли курочка злегка підрум’яниться, додаємо моркву і гасимо протягом 5 хвилин.

Морква обсмажилася, стала м’якою.

Тепер додаємо сіль, перець, трохи тертого мускатного горіха та аджику.

Все це добре промішуємо і залишаємо гасити 2-3 хвилини, щоб усі спеції розкрили свої аромати.

Додаємо томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.

Капусту нарізаємо середніми смужками і кладемо в каструлю до м’яса та овочів. Якщо вона не міститься за прийом, то спочатку можна покласти лише половину.

Вливаємо 100 мл води, накриваємо кришкою і чекаємо, коли капуста трохи потемніє і осяде. Потім, викладаємо всю решту.

Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на повільному вогні гасити хвилин 40. У процесі приготування необхідно кілька разів все перемішати.

Коли страва повністю готова, додаємо нарізану зелень та вимикаємо вогонь. Розкладаємо по тарілках і можна приступати до дуже смачної вечері.

Гаряча тушкована капуста з куркою та картоплею

Чудовий варіант страви для повсякденного меню. Готується нескладно та швидко. Результат – ситна, корисна, смачна і соковита страва. Для приготування використовуйте казан, каченицю або товстостінний посуд.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг
• курячі стегенця – 4 шт.
• морква – 3шт.
• цибуля – 1шт.
• картопля – 600 г
• масло рослинне
• паста томатна – 2 ст. л.
• перець
• зелень
• сіль.

Приготування:

Розрізати на кілька частин курячі стегенця і обсмажити у качениці на сильному вогні 10 хвилин. Присипати м’ясо сіллю та спеціями.

Цибулю дрібно нарізати, моркву подрібнити на тертці. Відправити овочі до м’яса та смажити 5 хвилин.

Картоплю та капусту нарізати великими кубиками і викласти у каченицю. Додати томатну пасту та трохи води. Підсолити, додати спеції та гасити півгодини.

Подавати капусту гарячою, присипавши подрібненою зеленню.

Дуже швидкий рецепт у мультиварці

Завдяки моїй дорогій «помічниці» мультиварці, смачна і ситна вечеря у мене готується за 40 хвилин. А найголовніше, за ним не треба стежити. Склав усі інгредієнти у чашу, закрив, набрав програму, і вона сама готує. Зручно, швидко та легко!

• 1100 гр. капусти;
• 750 гр. курки (куряча гомілка, філе, стегна);
• 150 гр. моркви;
• 150 гр. цибулі;
• 2 ст. л. томатної пасти або кетчупу (без гірки);
• 1 ст. л. солі;
• ч. л. перцю;
• 80мл води.

На великій тертці натираємо моркву. Дрібно шаткуємо капусту. На початку може здатися, що її багато, але коли вона вгасить, то її буде якраз. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю.

У чашу мультиварки вливаємо 2-3 столові ложки олії. Вибираємо режим «Спека» вид продукту «Овочі» та натискаємо «Старт». Очікуємо 3 хвилини, щоб олія нагрілася, після чого обсмажуємо курку та овочі.

У розігріту олію викладаємо шматочки курки. Через 4 хвилини перевертаємо їх та обсмажуємо з іншого боку.

Пройшло 4 хвилини. Додаємо моркву, цибулю та обсмажуємо курку разом із овочами.

Через 15 хвилин додаємо сіль, томатну пасту, воду, перець і трохи все перемішуємо.

Зверху викладаємо капусту. Злегка вминаємо її, щоб усе увійшло до чаші.

Закриваємо кришку мультиварки, вибираємо режим “Гушіння” вид продукту “Овочі”, час приготування 40 хвилин, і натискаємо “Старт”.

Час минув, все добре перемішуємо і даємо ще згасити 2-3 хвилини, а потім відключаємо вогонь.

Вона чудово приготувалася, вийшла дуже смачною та ароматною.

Смачна молода капуста з куркою в мультиварці

У цьому рецепті передбачено молоду капусту. Але ви завжди можете змінити рецепт і приготувати страву із зимовою або навіть із квашеною капустою.

Інгредієнти:

• капуста молода -1 кг
• куряча грудка – 300 г
• морква молода – 2 шт.
• цибуля – 2 шт.
• помідори свіжі – 4 шт.
• перець червоний мелений
• масло рослинне
• часник – 1 зубок
• сіль
• перець.

Приготування:

Капусту нарізати не дуже тонко. Цибулю порубати ножем, філе та помідори порізати маленькими шматочками, моркву подрібнити на тертці.

Обсмажити в режимі «Жарка» шматочки філе з додаванням цибулі, моркви та часнику. Через 10 хвилин додати помідори та згасити ще 7 хвилин.

Викласти капусту, посолити та додати спеції. Увімкнути режим гасіння.

Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню.

Квашену капусту рекомендуємо не промивати, щоб не втратити велику кількість вітаміну С.

Тушкована капуста з куркою та чорносливом

Дивовижний смак надає чорнослив: пікантний, незвичайний, чарівний. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг
• куряче філе – 300 г
• чорнослив – 150 г
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 3 ст.
• цибуля – 1 шт.
• масло рослинне
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

Філе нарізати шматочками та обсмажити.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву – натерти. Додати в каструлю з м’ясом та пасерувати ще кілька хвилин.

Відправити в каструлю нарізану соломкою капусту. Влити склянку води та поставити гасити.

Через чверть години викласти томатну пасту і чорнослив. За потреби додати ще трохи води. Посолити та поперчити.

Тушкована капуста з куркою та грибами

Вдале поєднання продуктів робить цю страву ситною, ароматною і дуже смачною.

Інгредієнти:

• капуста – 600 г
• філе куряче – 400 г
• цибуля – 2шт.
• печериці-400 г
• паста томатна – 4 ст. л.
• масло рослинне
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

Капусту нарізати соломкою, м’ясо, цибулю та гриби – невеликими шматочками.

Обсмажити цибулю. Поступово додати гриби та куряче філе. Смажити до напівготовності м’яса.

У казанок викласти капусту, посолити, додати спеції, трохи води та піджарювання з м’ясом та грибами. Через 10 хвилин|мінути| викласти томатну пасту і тушкувати до готовності капусти.

Тушкована капуста з куркою та овочами

Просте та доступне блюдо для холодної пори року. Тушкована капуста з м’ясом та овочами – справжній повноцінний обід.

Інгредієнти:

• капуста – 1кг
• картопля-4 шт.
• курячі стегенця – 2 шт.
• помідори-1 шт.
• морква-1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• кетчуп – 2 ст. л.
• масло рослинне
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

Стегенця нарізати шматочками і обсмажити до скоринки.

Викласти м’ясо у каченицю. На сковороді після м’яса обсмажити цибулю, нарізану півкільцями та подрібнену на тертці моркву. Помідори нарізати шматочками і додати|добавляти| до цибулі з морквою. Пасерувати хвилин 10 і викласти піджарку у каченицю.

Картоплю крупно нарізати і підсмажити на олії до скоринки. Викласти у каченицю. Додати кетчуп, трохи води, сіль та перець. Гасити до готовності капусти.

Не рекомендуємо гасити капусту довго. Капуста має стати м’якою, але трохи хрумтіти. У такій капусті зберігається максимальна кількість вітамінів: смачно та корисно.

З картоплею

Рецепт тушкованої капусти з картоплею та куркою відрізняється від традиційного лише додаванням картопляних бульб. Смак страви заграє новими фарбами, вийде так само ароматним і не менш смачним у порівнянні з аналогами рецепту.

• середня картопля – 6 одиниць;
• куряче м’ясо – 600 г;
• морква, цибуля – по 1 одиниці;
• 1 маленький виделок капусти;
• олія – ​​2 ст. л.;
• склянка води;
• сіль дрібна -? ст. л.;
• спеції “Для курки”;
• зелень для оздоблення.

Можна використовувати маленькі курячі ніжки або крильця, які розрізаються суглобом на дві частини. Але зручніше використовувати грудку без кістки. Добре вимити м’ясо і дати стекти рідини, потім нарізати і обсмажити до легкого рум’яного відтінку.

Поки м’ясо готується, шаткуємо капусту і трьом морквину. Все з’єднати в одній мисці, посолити і трохи пом’яти руками — то капуста пустить сік і краще просолиться. Наполягти хвилин сім. Після цього викласти до курки, залити теплою водою і гасити під кришкою чверть години.

Тим часом почистити та нарізати кубиком картоплю. Через деякий час відправляємо гасити. Нарізаємо перчик соломкою, додаємо тушкуватись. Страва буде готова, коли перець стане м’яким – перевіряємо вилкою.

Зелень дрібно рубаємо та посипаємо страву. Вогонь вимкнути і, накривши кришкою, залишити на десять хвилин.

Тушкована курка з куркою та ароматними спеціями

Рецепт простий, а капуста, збагачена спеціями та травами, виходить надзвичайно смачною.

Інгредієнти:

• капуста – 800 г
• курка – 800 г
• помідори – 400 г
• цибуля – 1шт.
• часник – 3 зубчики
• рослинна олія
• паприка – 1 ч. л.
• коріандр мелений
• куркума
• кмин мелений
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

Курку нарізати шматочками і обсмажити на олії до скоринки.

На цій же олії обсмажити дрібно нарізану цибулю з додаванням часнику та спецій. Помідори дрібно нарізати та відправити до цибулі. Пасерувати 5 хвилин.

Капусту нарізати соломкою, трохи підсолити та обтиснути.

У каструлю з товстими стінками викласти капусту, шматочки курки та піджарювання з цибулею. Гасити до готовності капусти.

Капуста з м’ясом у мультиварці

Чудотехніка дозволяє прискорити процес приготування обіду. Виходить дуже соковито та смачно!

Інгредієнти:

• курячі стегна – 400 г
• капуста – 400 г
• цибуля – 1шт.
• часник – 2 зубочки
• масло рослинне
• паприка
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

М’ясо нарізати шматочками та готувати в режимі «Спека». Через 10 хвилин додати нарізану півкільцями цибулю. Підсолити та додати спеції.

Капусту нарізати соломкою, підсолити і трохи пом’яти.

Викласти капусту у чашу, налити трохи води. Додати подрібнений часник, перемішати та виставити режим «Гасіння».

Подавати капусту зі сметаною та зеленою цибулею.

Капуста з куркою та ананасом

Незвичайно, пікантно, ароматно, ситно та смачно. Здивуйте своїх гостей звичною стравою із новими смаковими відтінками.

Інгредієнти:

• капуста – 500 г
• невелика курочка – 1шт.
• ананас консервований – 200 г
• цибуля – 2 шт.
• масло рослинне
• спеції
• перець
• сіль.

Приготування:

Курку нарізати шматочками, посипати сіллю та спеціями. Дати трохи постояти і обсмажити в казанку до напівготовності.

Цибулю дрібно нарізати та відправити до м’яса. Смажити до зміни кольору.

Капусту нарізувати|нарізати| соломкою і викласти в казанок. Підсолити, додати|добавляти| ананаси разом соком.

Капуста з куркою тушкована у сковороді

Дуже легкий і простий рецепт приготування найсмачнішого обіду.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 400 г
• капуста – 800 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• томатна паста – 3 ст. л.
• спеції
• зелень
• сіль.

Приготування:

Підготувати інгредієнти: філе та солодкий перець нарізати шматочками, капусту – соломкою, цибулю – півкільцями, моркву – подрібнити на тертці.

У сковороду налити олію та обсмажити шматочки філе з цибулею.

Капусту змішати з|із| морквою, посолити і обжати до появи соку.

Додати капусту до м’яса. Томатну пасту змішати з водою і вилити в сковороду.

За кілька хвилин додати перець болгарський та спеції. Перемішати та гасити до готовності.

Як тушкувати капусту в каструлі з куркою?

Курка – дієтичне м’ясо, тому калорійності страві практично не додасть. На виході ви отримаєте лише 50,8 Ккал на 100 г. Слідкуйте, щоб на дні каструлі завжди була невелика кількість рідини. Так страва буде нудитися в гарячому пару і не пригорить.

Вам знадобиться:

• 1 качан;
• 1 куряча грудка (філе);
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• томатна паста;
• 100 мл води;
• рослинна олія;
• щіпка орегано;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• ½ ч.л. меленого чорного перцю;
• сіль.

1. Філе промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте на шматочки. Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки.

2. Додайте нарізану півкільцями цибулю та натерту моркву. Перемішайте та смажте на сильному вогні до готовності овочів.

3. Після цього посоліть, присипте перцем та приправами. Залишіть ще на 2 хвилини.

4. Капусту наріжте, трохи підсоліть і розімніть руками. Так вона стане м’якшою і виділить сік.

5. Томатну пасту розведіть водою і з’єднайте з куркою та овочами. Зменште вогонь.

6. Відразу ж викладіть капусту (не перемішуйте), накрийте кришкою і залиште нудитися на 10-15 хвилин. Потім все перемішайте та тушкуйте до готовності, продовжуючи помішувати кожні 7-10 хвилин.

В кінці приготування ви можете додати зелень та шматочок вершкового масла.

Тушкована капуста з куркою та королівськими печерицями

Королівські печериці відрізняються не лише коричневим кольором капелюшка та великими розмірами. Вони мають особливий, насичений смак та аромат, що нагадує смак білих грибів.

Інгредієнти:

• капуста – 500 г
• куряче філе – 200 г
• королівські печериці – 200 г
• картопля – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• паста томатна – 2 ст. л.
• масло рослинне
• Перець чорний
• сіль.

Приготування:

Філе нарізати шматочками, посипати чорним перцем та сіллю. Обсмажити в сотейнику з поступовим додаванням подрібненої цибулі та моркви.

Королівські печериці нарізати та відправити до м’яса з овочами. Гасити 10 хвилин. Додати томатну пасту і трохи води. Гасити ще 5 хвилин.

Капусту нарізати соломкою, посолити, пом’яти та відправити в сотейник.

Картоплю нарізати шматочками і викласти до капусти.

Перемішати, додати спеції та тушкувати до готовності.

Тушкована капуста без м’яса – класичний рецепт у ДОП

Чому у дитячому садку завжди готують так смачно? Щоб у вас вийшло так само, нудьгуйте овочі тільки у власному соку і на слабкому вогні. Постійно перемішуйте і додайте|добавляйте| трохи цукру.

Вам знадобиться:

• 1200 г капусти;
• 450 г цибулі;
• 3 ст. томатної пасти;
• 3 ст. рослинного масла;
• 1,5 ст. цукру;
• 1 ст. солі.

Покрокова інструкція:

1. Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте масло|мастило| і обсмажте його, помішуючи, 3 хвилини на середньому вогні. Цього часу вистачить, щоб він став прозорим і трохи підрум’янився.

2. Моркву натріть на великій тертці та відправте до цибулі. Перемішайте та смажте ще 3 хвилини.

3. Капусту нашаткуйте і викладіть до овочів. Посоліть та перемішайте. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин на слабкому вогні. Вона осяде та змінить колір.

4. Через 10 хвилин, розсуньте овочі по каструлі в сторони, щоб у центрі з’явилося дно. Виступить сік, змішайте з ним томатну пасту, потім з’єднайте її з рештою вмісту.

5. Додайте цукор і томіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Подавати можна як самостійну страву, так з макаронами, рисом або грибами.

Капуста з м’ясом, тушкована в рукаві

Вам сподобається рецепт швидкої вечері. Смак у блюда просто чудовий! Радимо спробувати.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг
• курка – 600 г.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• олія рослинна – 4 ст.л.
• Перець чорний
• приправа для курки
• часник – 2 зубчики
• Перець чорний
• сіль.

Приготування:

Курку нарізати шматочками, посипати перцем, сіллю та приправою для курки. Полити олією і перемішати.

Капусту нашаткувати, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Змішати всі інгредієнти, підсолити, полити олією та трохи обтиснути руками.

Викласти капусту в рукав для запікання. Зверху викласти шматочки курки.

Закріпити рукав та відправити до духовки. Гасити 45 хвилин. Наприкінці рукав відкрити, щоб курочка трохи підрум’янилася.

Тушкована капуста з курочкою іспанською

Любите іспанську кухню? Приготуйте капусту за цим рецептом і ваш будинок наповнять неймовірні аромати та запахи.

Інгредієнти:

• курка – 1кг
• капуста – 500 г
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• оливкова олія -2 ст. л.
• паприка –2 ч. л.
• рис – 100 г
• біле сухе вино – 150 мл
• помідори консервовані – 500 г
• оливки – 100 г
• зелень
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Курку нарізати шматочками. Посолити, поперчити та обсмажити на олії до скоринки. Викласти курку на тарілку.

Цибулю нарізати маленькими шматочками, перець – кубиками, часник подрібнити.

У олії, на якій смажилася курка, підсмажити цибулю, перець та часник. Додати паприку та рис. Витримати три хвилини та влити біле сухе вино. Гасити ще три хвилини.

Викласти до рису помідори та довести до кипіння.

Капусту нашаткувати, підсолити і додати до сковороди. Перемішати.

Зверху викласти шматочки курки. Накрити фольгою та відправити в духовку. Гасити 50 хвилин.

Готову страву прикрасити оливками та посипати зеленню.

Квашена капуста тушкована з куркою

Квашена капуста додасть родзинку класичному поєднанню капусти та курячого м’яса.

• квашена та свіжа капуста по 400 г;
• одна цибулина;
• філе без кістки 500 г;
• цукор – 1-2 ст. л.;
• прянощі можна використовувати просто чорний перець (1-2 ч.л.);
• олія для смаження.

Приготувати страву можна на сковороді з товстим дном та стінками. Цибулю дрібно ріжемо, пасуємо до прозорості. Додаємо свіжу капусту, готуємо чверть години.

Тим часом філе прополоснути та нарізати кубиком, обсмажити окремо від овочів до утворення скоринки.

До цибулі та капусти можна додати квашену капусту. Її бажано перед готуванням злегка прополоснути через друшляк чи сито, готуємо ще чверть години. Додати прянощі та цукор, перемішати. Цукор додасть легкої насолоди готовій страві. Гасити ще кілька хвилин.

На замітку. Як прянощі можна використовувати куркуму. Невелика її кількість надасть страві апетитної жовтизни та цікавої ароматної нотки.