Печиво з кокосовою стружкою – 8 рецептів, як приготувати смачне домашнє печиво

Щоб хоч на мить відчути себе на безлюдному острові, варто спробувати приготувати в домашніх умовах печиво з кокосовою стружкою. Аромат заповнить будинок і на кухню обов’язково прибіжать найголовніші ласуни – діти. Всі рецепти не складні і займуть мало часу. Зате у вас вийде всіх здивувати і влаштувати сімейне чаювання.

М’яке печиво з кокосовою стружкою

З простих інгредієнтів спечемо прекрасний десерт.

Нам знадобиться:

• 3 яйця;
• 1 стакан цукрового піску;
• 200 г кокосової стружки;
• 200 г маргарину;
• 3 ст. л сметани;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• 350 г борошна.
Змішуємо борошно з розпушувачем, цукром і кокосовою стружкою. Маргарин натираємо на крупній тертці і розтираємо з сухими компонентами.

Борошно можна відразу всю не використовувати, так як важко розрахувати точну кількість. Залиште трохи і при необхідності в кінці додайте.

Робимо поглиблення, в яке вливаємо суміш з яєць і сметани. Руками замішуємо тісто. Даємо йому трохи відпочити.
Качалкою розкачати пласт товщиною не менше 0,5 см. Форму печива можна вибрати будь-яку. Отпекаем при 180 градусах до зарум’янювання (приблизно 15 хвилин).

Пісний рецепт випічки

Якщо ви вегетаріанець або дотримуєтеся посту, то цей рецепт завжди допоможе зробити десерт незабутнім.

візьмемо:

• 200 г цукру;
• 50 г кокосової стружки;
• 200 г картопляного крохмалю;
• 600 г борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 100 мл рослинного масла;
• 14 ч. Л. солі;
• 160 мл води;
• 1 ч. Л. імбиру (меленого);
• мак для посипання.
Просіваємо борошно в велику чашку. Змішуємо з цукром, крохмалем, імбиром, стружкою і сіллю. Вливаємо сюди масло і починаємо замішувати тісто, підливаючи воду. Консистенція повинна вийти така, щоб можна було легко розкачати.
Формочками вибиваємо наше пісне печиво і перекладаємо на покритий пергаментом лист, посипаючи маком. Буде достатньо 10 хвилин, щоб випічка пропеклась.

Як приготувати з бананом

Таке поєднання додасть вишуканості випічці.

продукти:

• ½ склянки цукру;
• стільки ж рослинного масла;
• 150 г кокосової стружки;
• 2 банана;
• 1 ч. Л. соди;
• 1 ч. Л. мускатного горіха;
• 1,5 склянки борошна;
• дрібка солі.
Сипучі продукти змішуємо у великій чашці. Банани розминаємо виделкою, соду гасимо 2 ст. л. окропу і додаємо всі разом рослинним маслом в посуд, щоб вимішати тісто.

Якщо кокосова стружка велика і жорстка, запарьте її.

Вийде досить щільна маса, відриваємо грудочки і змазаними руками катаємо колобки. Викладаємо на пергамент, яким застелили деко. Через 20 хвилин перебування в духовці, можна діставати вегетаріанську випічку.

З кокосовою стружкою і сиром

Цей рецепт по праву займає лідируючі місця.

Купимо:

• 120 г маргарину;
• 100 г цукру;
• 3 яйця;
• 200 г сиру;
• 100 г кокосової стружки;
• 100 г сметани;
• 1 ч. Л. соди;
• 300 г борошна.
Сметану і маргарин необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб продукти стали кімнатної температури.

Коли серед інгредієнтів є кисломолочні продукти, соду слід гасити за їх допомогою. Насипавши, необхідно почекати близько 5 хвилин, щоб пройшла реакція.

Нарізаємо маргарин на дрібні шматочки і розтираємо з борошном. Додаємо, трохи розтертий виделкою, сир, сметану і яйця. Мнемо тісто, поки маса не стане однорідною.
Відриваємо від нього однакові шматочки, катаємо кулька, обвалюють в кокосовій стружці і викладаємо на змащений лист.
При 180 градусах печиво з кокосовою стружкою і сиром буде отпекаться 20 хвилин. Але, очікування того варте.Ніжні “їжачки” ваша сім’я полюбить відразу.

Без додавання борошна

З простих інгредієнтів спечемо прекрасний десерт.

Нам знадобиться:

• 6 яєць;
• 1,5 склянки цукрового піску;
• 500 г кокосової стружки.
Скориставшись міксером, добре збиваємо яйця з додаванням цукру. Коли маса стане пишною, ложкою втручаємося стружку.
Застеляємо деко пекарської папером, змочуємо руки і починаємо ліпити печиво конусоподібної форми.
Коли лист заповниться, відправляємо його в духовку (190 градусів) на 25 хвилин. Коли випічка зарум’яниться, витягуємо, даємо охолонути і викладаємо на красиве блюдо.

З вареним згущеним молоком

М’яке і повітряне печиво вийде всього з 5 компонентів.

Нам буде потрібно:

• 850 г кокосової стружки;
• ¼ ч. Л. солі;
• 2 яєчних білка;
• 2 ч. Л. екстракту ванілі;
• банку вареного згущеного молока.
На великій швидкості за допомогою міксера збиваємо білки з сіллю до утворення піни. Змішуємо зі згущеним молоком і стружкою, не забувши про ванілін.
Захоплюємо чайною ложкою масу і викладаємо на лист з пекарської папером. Пальцями руки можна трохи підрівняти.
Витягуємо з духовки, коли печиво придбає коричнево-золотистий колір.Такий десерт часто подають разом з морозивом.

З пісочного тіста

Хрустке пісочне печиво з заокеанським смаком можна спекти заздалегідь. Скласти в мішечок, щоб не розгубив свого аромату.

Складові:

• 150 г борошна;
• 1 яйце;
• 60 г цукрової пудри;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 100 г кокосової стружки;
• 100 г вершкового масла.
Міксером збиваємо масло з цукровою пудрою до пишного стану. Додаємо яйце, що не відключаючи апарат.
Окремо змішуємо інші продукти і з’єднуємо з олійно-яєчною масою. Отримане тісто кладемо в прохолодне місце на годину.
Змоченими в оді руками, катаємо кульки і викладаємо на змащений лист. Розігріваємо духовку до 200 градусів і отпекаем. Як тільки верх стане рум’яним, дістаємо і відразу обвалюють у цукровій пудрі.

Вівсяне печиво з кокосовою стружкою

Готуючи вдома випічку з геркулесу, ми в основному додаємо ізюм або горіхи. Спробуйте новий варіант.

підготуємо:

• 1 ст. л. меду;
• 250 г вівсяних пластівців;
• 120 г вершкового масла;
• 1 ч. Л. соди;
• 130 г цукрового піску;
• 100 г кокосової стружки;
• 250 г борошна.
Ставимо на водяну баню розтоплювати мед з маслом. Насипаємо сюди соду і розмішуємо. Відставляємо, щоб трохи маса охолола.

В даному випадку погасити соду допоможе мед. Маса повинна вспузиріться.

Всі сухі інгредієнти перемішуємо в глибокій чашці. Виливаємо сюди масляну суміш і замішуємо тісто.
Катаємо невеликі кульки, а коли вони виявляться на аркуші з пекарської папером, розплющуємо денцем склянки.
У гарячій духовці вівсяне печиво з кокосовою стружкою отпекается приблизно 15 хвилин.

Торт з кокосовою стружкою

Ніжний, повітряний бісквітний торт з витонченим кокосовим та насиченим карамельним смаками – це ласощі, які підкорять серця всіх ласунів. Візьміть наш рецепт на замітку, якщо хочете побачити на обличчях рідних захват від ваших кулінарних шедеврів.

Інгредієнти

Приготування

У чашу блендера вбиваємо чотири яйця і, збивши масу до утворення піни, всипаємо 180 г. цукру. Продовжуємо збивати суміш інгредієнтів протягом 7 хвилин до пишності.

У яєчно-цукрову масу всипаємо 90 г. просіяного борошна й з’єднуємо компоненти лопаткою.

З’єднавши в окремій посудині 40 г. кокосового борошна із 20 г. меленої кокосової стружки, всипаємо суміш сухих інгредієнтів у тісто. Перемішуємо.

Обмотавши дно кільця фольгою, виливаємо в нього тісто та рівномірно розподіляємо його. Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Готовий бісквіт загортаємо у харчову плівку та залишаємо в холодильнику на ніч.

Приготуємо кокосовий ганаш. У посудині з’єднуємо 150 г. кокосового молока зі 150 г. вершків. Змішавши, ставимо посудину на вогонь і підігріваємо її вміст.

У теплу молочно-вершкову масу всипаємо 350 г. білого шоколаду і, давши йому розтопитися, перемішуємо масу до однорідності.

Всипаємо 130 г. кокосової стружки, перемішуємо. Накриваємо ганаш харчовою плівкою в контакт і ставимо посудину у холодильник на ніч.

Приготуємо карамелізований мигдаль. 100 г. мигдалю заливаємо окропом і кип’ятимо протягом декількох хвилин, після чого, знявши з нього шкірку, підсмажуємо на сковорідці.

Дно і стінки сотейника змащуємо рослинною олією, всипаємо в нього 230 г. цукру, який розтоплюємо, поставивши посудину на вогонь.

Обсмажений мигдаль викладаємо на силіконовий килимок і заливаємо його приготованною карамеллю.

Давши карамелі застигнути, ламаємо її на шматочки і подрібнюємо у блендері до стану крихти.

Приготуємо сироп для просочення. З’єднавши в мисці 100 г. кокосового молока зі 100 г. цукру, ставимо посудину на вогонь і підігріваємо вміст до розчинення цукру. Готовий сироп охолоджуємо.

Приступаємо до формування торта. Розрізавши бісквіт на чотири коржі, викладаємо один з них на низ і просочуємо сиропом.

Переклавши крем у кондитерський мішок, видавлюємо його на бісквіт другим шаром, розрівнявши шпателем.

Далі створюємо ободок з крему і заповнюємо його горіхово-карамельною масою.

Аналогічним чином формуємо торт до самого верху, продублювавши попередні дії ще по два рази. Зверху викладаємо четвертий корж і також його просочуємо.

Обмотуємо торт ацетатною плівкою і встановлюємо кільце. Відправляємо торт у холодильник на ніч.

Через ніч торт готовий. Знімаємо кільце з плівкою і прикрашаємо десерт за власним смаком. Смачного!