Як прибрати зайву сіль зі смажених котлет чи готового фаршу: перевірені поради

Отже, ви додали надто багато солі у готовий фарш. Не варто його викидати. Виправити ситуацію дуже просто. Візьміть ще трохи м’яса, перекрутіть його в блендері чи м’ясорубці і перемішайте з готовим фаршем.

Також можна додати до фаршу кабачки чи картоплю. Натріть овочі на дрібній тертці, відцідіть зайву вологу і перемішайте з м’ясом. Овочі допоможуть збалансувати рівень солі та додатково зроблять котлети більше ніжними і соковитими.

Кухарі стверджують, що найкращим способом прибрати зайву сіль з фаршу, є використання білого хліба, замоченого у молоці. Результат перевершить всі ваші очікування. Котлети вийдуть смачними, соковитими і ніжними.

Якщо вам не подобається ідея з батоном і молоком, можете додати манку чи рис. Вони вберуть зайву сіль, а замість котлет тепер можна буде приготувати мітболи.

Зайву сіль можна прибрати також за допомогою мультиварки чи пароварки. В такому разі вам навіть не знадобиться щось додавати в уже готовий фарш. Просто готуйте котлети не на сковороді, а на пару. Пара допоможе позбутися солі і страва вийде смачною.

Також пересолений фарш можна покласти в сито і промити кип’яченою водою. Однак варто звернути увагу, що разом із сіллю вимиється і певна частина інших приправ, тому з цим методом варто бути обережним.

Як врятувати смажені пересолені котлети

Якщо ви вже посмажили котлети і лише після цього зрозуміли, що фарш був пересоленим, також не варто засмучуватися. Навіть в такому разі порятунок є. Наприклад, ви можете протушкувати їх у сметані або додати у сковорідку свіжі нарізані овочі, залити водою і вершками, а потім поставити на маленький вогонь до готовності овочів. Сіль перейде в інші компоненти і страва буде врятована.

Якщо всі ці способи вам не підходять, можете використати пересолений фарш для приготування іншої страви. Запіканка чи макарони з фаршем стануть чудовою альтернативою, але в такому разі більше не соліть страву під час приготування.

Читайте також:

Що робити, якщо пересолили гречку: кулінарний лайфхак

Гречка – це смачний та корисний гарнір, який відмінно поєднується з овочами та м’ясними продуктами. Зіпсувати продукт під час готування складно, а значить, що навіть новачок у кулінарії впорається з приготуванням каші.

Але при цьому легко переборщити із сіллю. Зневірятися не треба. Проблему легко виправити, щоб подати на обід або на вечерю смачний та ароматний гарнір.

Що робити

Перший варіант передбачає збільшення дози каші. Достатньо відварити ще трохи гречки, але без солі, а потім треба змішати обидві маси в одній каструлі.

Другий спосіб передбачає вимочування крупи. Для цього готову кашу слід залити на 2-3 хвилини окропом, потім воду потрібно злити, а кашу заправити вершковим маслом.

Є ще один спосіб. Він припускає, що треба перекласти крупу в друшляк і промити проточною водою. Потім страву слід трохи зтушити з маслом, а потім гречку можна подавати до столу.