Зміст:

Гарбуз: вирощування на городі, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 05 лютого 2019 Перша редакція: 05 лютого 2016 🕒 18 хвилин 👀 86712 разів 💬 10 коментарів

  • Посадка й догляд за гарбузом
  • Овоч гарбуз – опис
  • Вирощування гарбуза з насіння
    • Посів насіння гарбуза
    • Вирощування розсади гарбуза
    • Пикировка тыквы
    • Коли садити гарбуз у ґрунт
    • Ґрунт для гарбуза
    • Вирощування гарбуза в теплиці
    • Як висаджувати гарбуз у відкритий ґрунт
    • Як виростити гарбуз
    • Полив гарбуза
    • Розпушування ґрунту
    • Проріджування сіянців
    • Підживлення гарбуза
    • Обробка гарбуза
    • Гарбуз звичайний (Cucurbita pepo), або твердошкурий
    • Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata)
    • Гарбуз великоплідний (Cucurbita maxima)
    • Коментарі

    Рослина гарбуз звичайний (лат. Cucurbita pepo) – вид трав’янистого однорічника роду Гарбуз родини Гарбузові, який відносять до баштанних культур. Батьківщина рослини – Мексика. У Оахакській долині гарбуз росте як мінімум 8000 років. Ще до нашої ери гарбуз набув поширення в Північній Америці по долинах річок Міссурі і Міссісіпі. У Старий Світ гарбуз завезли іспанські моряки в XVI ст., і відтоді він широко культивується не тільки в Європі, а й у Азії. Рекордсменами з вирощування гарбуза є Китай, Індія і Росія.

    Овоч гарбуз не лише смачний, а й корисний, причому користь приносять і м’якоть рослини, що містить, крім цілої низки необхідних людині речовин, рідкісний вітамін T, і насіння гарбуза, олія з якого є відновлювальним і протизапальним засобом, що не викликає алергії.

    У цій статті ми розповімо вам, як здійснюється вирощування розсади гарбуза, коли садити гарбуз у відкритий ґрунт, як поливати гарбуз, чим обробити гарбуз від хвороб і шкідників, чим удобрювати гарбуз, чим хворіє гарбуз, і поділимося іншою важливою інформацією, яка дозволить вам без вагань приступити до обробітку цього смачного і корисного рослини.

    Посадка й догляд за гарбузом

    • Посадка: посів насіння в ґрунт – коли ґрунт на глибині 7-8 см прогріється до 12-13 ˚C; посів насіння на розсаду – у квітні або на початку травня, висадка розсади у відкритий ґрунт – у кінці травня або на початку червня.
    • Ґрунт: будь-який, але краще родючий, заздалегідь перекопаний з органічними та мінеральними добривами.
    • Полив: після посадки сіянців – щоденний, поки розсада вкорениться, потім нечастий, доки зав’язі не досягнуть розміру кулака. У сезон із нормальною кількістю опадів можна взагалі не поливати. Коли плоди почнуть набирати масу, поступово збільшують витрату води до 1 відра на 1 дорослу рослину.
    • Підживлення: перше – розчином курячого посліду або коров’яку через тиждень після висадки розсади, потім проводять 3-4 органічних підживлення щомісяця.
    • Розмноження: насіннєвим розсадним і безрозсадним способом.
    • Шкідники: баштанна попелиця, подури (або білі ногохвістки), дротяники, слимаки.
    • Хвороби: біла гниль, антракноз, аскохітоз, борошниста роса та чорна цвіль.

    Овоч гарбуз – опис

    Корінь у гарбуза гіллястий, стрижневий, стебло сланке, п’ятигранне, шорстке, з колючим опушенням, досягає в довжину 5-8 м. Листки чергові, серцеподібні, п’ятироздільні або п’ятилапчасті, довгочерешкові, з довжиною пластини до 25 см, опушені жорсткими короткими волосинками. У пазусі кожного листка розвивається спіральний вусик. Квітки одностатеві, великі, поодинокі, помаранчевого або жовтого кольору. Жіночі квітки на коротких квітконіжках, а чоловічі на довгих зацвітають у червні або липні і запилюються перехресно. Плід – м’ясиста, велика, овальна або куляста несправжня ягода-гарбуз із великою кількістю насіння, достигає в кінці літа або на початку осені. Насіння гарбуза кремово-біле, завдовжки від 1 до 3 см, із виступаючим обідком по краю і дерев’янистою зовнішньою оболонкою.

    Вирощування гарбуза з насіння

    Посів насіння гарбуза

    Гарбуз вирощують із насіння, використовуючи розсадний і безрозсадний спосіб, однак культивування такого різновиду, як гарбуз мускатний, передбачає виключно розсадний спосіб розмноження. Посів насіння гарбуза в ґрунт проводиться не раніше, ніж ґрунт на глибині 7-8 см прогріється до температури 12-13 ºC. Вирощування гарбуза у відкритому ґрунті починається з передпосівної обробки ділянки і посівного матеріалу. Насіння перед посадкою прогрівають 9-10 годин при температурі 40 ºC, потім занурюють на півдоби в зольний розчин (в 1 л окропу розводять при помішуванні 2 столові ложки деревної золи), для того, щоб полегшити зародку проходження через щільну шкірку. Насіння прогрівають у духовці, потім загортають у кілька шарів марлі, рясно змоченої зольним розчином. Можна, звичайно, нічого цього не робити, але тоді термін дозрівання гарбуза збільшується, а якщо ви живете в місцевості з недовгим і нежарким літом, то ваш гарбуз без передпосівної обробки насіння не встигне дозріти до морозів.

    Перед тим, як садити гарбуз (про те, як готувати ділянку під гарбуз, ми розповімо трохи пізніше), на грядці намічають ряди і роблять у них ямки діаметром 30 см. Якщо зима була безсніжною і земля на ділянці суха, в кожну ямку виливають по півтора-два літри води температурою 50 ºC, а коли вона вбереться, садять по 2-3 насінини, але не в купу, а розкладають їх на відстані одна від одної, заглиблюючи на 5-6 см, якщо ґрунт на грядці середньосуглинистий, і на 8-10 см, якщо ґрунт легкий. Насіння засипають родючою землею, а ділянку мульчують торф’яною крихтою або перегноєм. Між рядами залишають проміжок не менше 2 м, а між ямками в ряду – не менше метра. Робити ямки краще в шаховому порядку. Щоб прискорити появу сходів, на посіви накидають плівку, присипаючи її краї землею.

    Коли з’являться сходи (а трапляється це при звичайних умовах за тиждень), зніміть плівку, дочекайтеся, коли на сіянцях розвинеться по 2 справжні листочки, і прорідіть їх: залиште в кожній ямці не більше 2 рослин, інші не висмикуйте, а просто обріжте на рівні землі, щоб не травмувати кореневу систему сіянців, що залишилися. Якщо ви все ще боїтеся заморозків, встановіть на ділянці дротяний каркас і накиньте на нього плівку.

    Вирощування розсади гарбуза

    Посадка гарбуза на розсаду здійснюється за 15-20 днів до висадки сіянців у відкритий ґрунт. Насіння гарбуза, що наклюнулося після передпосівної обробки, по насінині розкладають у пластикові або торф’яні горщики діаметром 10-15 см, наполовину заповнені ґрунтосумішшю з двох частин перегною, однієї частини дернової землі та однієї частини торфу. Засипають насіння такою ж ґрунтосумішшю, але з додаванням п’ятивідсоткового розчину коров’яку і 10-15 г деревної золи. Посіви зволожують, після чого горщики накривають плівкою.

    Як виростити розсаду гарбуза і не допустити її витягування, що часто відбувається з сіянцями в домашніх умовах? Догляд за розсадою гарбуза передбачає утримання посівів при гарному освітленні, що виключає потрапляння на них прямих сонячних променів, і при температурі 20-25 ºC, а коли з’являться сходи, встановлюють такий температурний режим: удень у приміщенні має бути 15-20 ºC, а вночі – 12-13 ºC. Якщо все ж деякі сіянці витягнулися, то за тиждень-півтора підсім’ядольну ділянку такого сіянця згортають кільцем і засипають вологим ґрунтом по сім’ядольні листки.

    Поливають посіви помірно, не допускаючи перезволоження субстрату. Двічі за розсадний період сіянці отримують комплексне підживлення. Добриво для гарбуза готують за таким рецептом: у 10 л води розводять 1 л коров’яку, 17 г сульфату амонію, 15 г сірчанокислого калію і 20 г суперфосфату. Витрата – по півлітра розчину на один сіянець. Перед висадкою у відкритий ґрунт розсаду виносять на веранду або балкон і проводять гартувальні процедури, відчиняючи кватирку на годину-другу, і поступово на більш тривалий час, щоб рослини звикали до середовища, в якому їм належить незабаром опинитися. За кілька днів перед посадкою в ґрунт кватирку перестають зачиняти взагалі.

    Пикировка тыквы

    На запитання, як пікірувати гарбуз, відповідаємо: гарбуз пікірувати протипоказано, оскільки дуже легко при пересадці пошкодити кореневу систему сіянців. Саме тому рекомендовано сіяти насіння гарбуза в окремі горщики.

    Посадка гарбуза у відкритий ґрунт

    Коли садити гарбуз у ґрунт

    Посадка гарбуза у ґрунті здійснюється з настанням стійкої теплої погоди. Зазвичай це відбувається в кінці травня або на початку червня. Гарбуз – культура баштанна, це означає, що їй потрібно багато сонця, тому оберіть для посадки гарбуза південну ділянку. Оптимальна температура для росту гарбуза 25 ºC, а якщо температура опускається до 14 ºC, ріст рослини зупиняється. Добре росте гарбуз на ділянках, де торік росли сидерати, цибуля, капуста, морква, буряк, соя, горох, квасоля, боби, сочевиця або арахіс. Поганими попередниками вважаються картопля, соняшник, огірок, кабачок, патисон, кавун, диня і гарбуз.

    Ґрунт для гарбуза

    Зростає гарбуз на будь-яких ґрунтах, проте великим і солодким він може дозріти тільки на родючому ґрунті. Ділянку під гарбуз готують з осені: перекопують, вносячи в неродючий ґрунт на один м² по 3-5 кг компосту або гною, у важкий або кислий по 200-300 г золи або вапна, і в будь-який ґрунт по 25-30 г фосфорного і по 15-20 г калійного добрива. Після того, як навесні зійде сніг, щоб уникнути висихання ґрунту, його боронують, потім злегка розпушують і очищають від бур’янів, а перед висадкою розсади або посівом насіння перекопують на глибину 12-18 см. Якщо у вас чомусь не вийшло підготувати ділянку з осені, вносьте добрива в момент посадки в кожну вириту під сіянець ямку.

    Вирощування гарбуза в теплиці

    Гарбуз рідко від початку до кінця вирощують у теплиці. Найчастіше парник використовують для вирощування розсади гарбуза, яку потім усе одно висаджують у відкритий ґрунт. Посадка гарбуза в теплиці здійснюється по одній насінині в торф’яні горщики розміром 10х10, щоб уникнути пікірування, яке гарбузові сіянці зносять важко. Доки насіння не зійде, температура в теплиці повинна бути 26 ºC, а з моменту появи сходів її на тиждень знижують до 19 ºC, а потім повертаються до колишнього температурному режиму. Через два тижні після появи перших паростків розсаду удобрюють коров’яком. Поливають розсаду в міру необхідності, але рясно: земля при середньому показнику вологості повинна бути пухкою. У відкритий ґрунт розсаду висаджують через 4 тижні після появи перших сходів.

    Як висаджувати гарбуз у відкритий ґрунт

    Як розташовувати гарбуз на грядці, ми вже писали, але ямки для розсади роблять трохи глибшими, ніж при посіві насіння: вони повинні повністю вміщати кореневу систему сіянців на глибині 8-10 см. Якщо ви не удобрювали ділянку з осені, врахуйте, що при посадці в кожну ямку необхідно додати по піввідра перегною або компосту, 50 г суперфосфату і 2 склянки золи, ретельно перемішавши добрива з ґрунтом. Виходячи з цього, і розраховуйте глибину ямок для розсади. Пролийте ямки одним-двома літрами гарячої води, дайте їй усотатися, а потім переваліть із горщика сіянець гарбуза разом із кореневою грудкою, заповніть порожнини ґрунтом, щільно утрамбувавши його. Після посадки ділянку мульчують торфом або засипають сухою землею, щоб перешкодити утворенню на поверхні ґрунту кірки.

    Догляд за гарбузом

    Як виростити гарбуз

    Після посадки сіянців догляд за ними полягає в проріджуванні, поливі, прополюванні, підживленні і, за необхідності, в штучному доопиленні, для чого не пізніше 11:00 зривають пару чоловічих квіток, обривають на них пелюстки і пильовиками обох квіток кілька разів обережно торкаються до рильця жіночої квітки, залишивши останню з чоловічих квіток на рильці жіночої. Цей захід необхідний при неповному заплідненні зав’язей, яке може спричинити утворення гарбуза неправильної форми.

    Полив гарбуза

    Щойно висаджені сіянці поливають щодня, доки вони не приживуться. Після цього ґрунт зволожують якомога рідше доти, доки зав’язі не стануть завбільшки з кулак. Якщо літо з дощами, то припиніть поливання взагалі. Коли плоди почнуть набирати масу, зволоження гарбузової грядки відновлюють і поступово доводять норму витрати води до одного відра під одну дорослу рослину.

    Розпушування ґрунту

    Після поливання або дощу дуже зручно розпушувати навколо рослин ґрунт і очищати його від бур’яну. Перше розпушування на глибину 6-8 см потрібно провести з появою сходів. Міжряддя на глибину 12-18 см краще розпушувати перед поливанням, щоб вода швидше проникала до коріння. Під час розпушування злегка підсапуйте рослини, надаючи їм стійкості.

    Проріджування сіянців

    Якщо ви сіяли насіння просто в ґрунт, при утворенні у сходів двох справжніх листків потрібно прорідити їх, залишаючи в одній ямці твердошкурого або мускатного гарбуза по два паростки, а великоплідного – по одному. Друге проріджування здійснюють при утворенні у сіянців 3-4 листків. Але нагадуємо: не варто висмикувати зайві сіянці, оскільки ви можете пошкодити кореневу систему тих сходів, які вирішили залишити. Просто зріжте непотрібний сіянець на рівні поверхні ґрунту.

    Підживлення гарбуза

    Перше підживлення розведеним водою курячим послідом або гноєм у співвідношенні 1:4 проводять через тиждень після висадки розсади або через три тижні після посіву в ґрунт насіння. Частота таких органічних підживлень 3-4 рази на місяць. Добре реагує гарбуз на підживлення розчином у 10 л води 40-50 г городньої суміші з розрахунку одне відро на 10 рослин. Чудовим добривом вважається і розчин склянки деревної золи в 10 л води. Для внесення першого підживлення зробіть навколо рослин на відстані 10-12 см борозенки завглибшки 6-8 см і вилийте розчин у них. Для подальших підживлень борозенки роблять завглибшки 10-12 см, розташовуючи їх у 40 см від рослин. Після внесення добрив борозни закладають землею.

    Якщо довгий час буде похмуро, обприскайте гарбуз розчином 10 г сечовини в 10 л води.

    Шкідники або хвороби гарбуза

    Гарбуз може захворіти грибковими хворобами чорною пліснявою, борошнистою росою, гнилями, аскохітозом та антракнозом.

    Чорна цвіль проявляється жовто-бурими плямами між жилками листя, які з плином хвороби вкриваються темним нальотом зі спорами гриба. Після того, як плями засихають, на їхньому місці утворюються діри. Молоді гарбузи зморщуються і перестають розвиватися.

    При аскохітозі на листках, стеблах і у вузлах пагонів спочатку утворюються великі жовто-бурі плями, потім світлі плями з хлоротичними пругами, вкриті чорними пікнідами, що містять тіло хвороботворного гриба. Гарбуз сохне і гине.

    Борошниста роса – справжнє лихо садів і городів, її симптоми виглядають як густий білястий наліт, схожий на просипане борошно, який містить спори гриба. Уражене борошнистою росою листя сохне, плоди деформуються і перестають розвиватися. Найактивніша ця хвороба в умовах різкого коливання вологості повітря і температури.

    Антракноз проявляється великими водянистими жовтуватими плямами на листках. У вологу погоду жилки листя вкриває рожевий наліт. Поступово рожеві плями поширюються по листю, черешках, стеблах і плодах, до осені вражені місця чорніють. Найбільш небезпечний антракноз при високій вологості.

    Біла гниль розвивається на всіх частинах рослини, вражаючи кореневої системи, всихання плодоносних стебел і зниження врожаю. Гарбуз жовтіє, буріє, вкривається пластівчастим нальотом цвілі. На стеблах може з’явитися слиз. Сіра гниль проявляється бурими розпливчастими плямами, що швидко зливаються одна з одною і вражають усю рослину. Мокра бактеріальна гниль може з’явитися як результат пошкодження слимаками або подурами зав’язей і молодих плодів у занадто густих посадках.

    З комах гарбуз вражає баштанна попелиця (тля), подури, або білі стрибохвістки, дротяники і слимаки.

    Слимаки об’їдають листя рослин, залишаючи іноді тільки сітку з жилок. Особливо багато їх буває в дощові сезони. Крім того, вони здатні жити і шкодити рослинам по кілька років.

    Баштанна попелиця пошкоджує пагони, квітки, зав’язі і нижню сторону листя, від чого вони скручуються і зморщуються.

    Подури – найдрібніші білі комахи з циліндричним тілом завдовжки до 2 мм, що харчуються насінням і підземними частинами рослин. Найбільшої шкоди подури завдають рослинам у холодну вологу погоду.

    Дротяники – личинки жуків-лускунів, котрі підгризають кореневу шийку молодих сіянців, що призводить до загибелі рослин. Найбільше дротяники люблять накопичуватися у вологих низинах.

    Обробка гарбуза

    Боротьба із хворобами гарбуза ведеться за фактом і профілактично, що безсумнівно краще, оскільки хворобі набагато легше запобігти, ніж вилікувати. Щоб убезпечити гарбузовий баштан від грибкових хвороб, слід дотримуватися сівозміни, виконувати агротехнічні вимоги, відповідально ставитися до кожного виду робіт, і особливо до передпосівної обробки насіння. При перших ознаках захворювання обприскати рослини і ділянку одновідсотковою бордоською рідиною або іншим фунгіцидом. І постарайтеся зробити обов’язковою весняну та осінню обробку баштану Фітоспоріном – це допоможе вам уникнути багатьох неприємних несподіванок.

    Слимаків доведеться збирати руками або влаштовувати їм пивні пастки: розставити по ділянці миски з пивом і час від часу збирати молюсків, що прийшли на його запах. Дротяників теж ловлять на приманку, викопавши по ділянці в різних місцях ями завглибшки 50 см, помістивши туди порізані на шматки коренеплоди – моркву або буряк – і накривши ями дошками, дерев’яними щитами або руберойдом. Через час пастки перевіряють і знищують присутніх там дротяників. З подурами борються припудрюванням ґрунту навколо рослин деревною золою. Тлю знищують Фосфамідом, Карбофосом або розчином 300 г мила в 10 л води.

    І все-таки нагадаємо вам, що хвороби та шкідники зазвичай вражають слабкі і недоглянуті рослини, тому дотримуйтеся сівозміни, виконуйте агротехнічні вимоги, сумлінно доглядайте за своїми рослинами – і вам не доведеться їх лікувати і рятувати.

    Збір та зберігання гарбуза

    Збір урожаю зазвичай здійснюють, коли рослини досягають біологічної зрілості, але перед тим, як збирати гарбуз, переконайтеся, що він дійсно дозрів. Вірна ознака зрілості – всихання і обкоркування плодоніжки у твердошкурих гарбузів, і чіткий малюнок на затверділій корі у сортів великоплідного і мускатного гарбуза. Збирати урожай потрібно в суху погоду, після першого заморозку, який уб’є листя гарбуза. Плоди зрізають із плодоніжкою, сортують за якістю і розміром. Дійте так обережно, ніби маєте справу з яйцями. Недостиглі або пошкоджені плоди доведеться переробити, а ті, що призначені для тривалого зберігання, просушіть на сонці або в сухому теплому приміщенні з гарною вентиляцією протягом двох тижнів, щоб плодоніжки прив’яли, а кора остаточно затверділа. Після цього гарбуз можна покласти на зберігання.

    До морозів гарбуз може перебувати на балконі, лоджії чи в сухому сараї, укритий соломою або ганчір’ям, але коли температура опуститься до 5 ºC, гарбуз переносять у житлове приміщення і тримають у теплому, сухому місці з температурою не нижче 14 ºC – так його потрібно зберігати перші два тижні, а потім необхідно знайти для гарбуза місце з температурою 3-8 ºC і вологістю повітря 60-70 %, де він лежатиме до весни, а то й до нового врожаю. Для цього підходять сухі сараї, горища або підвали. При більш високій температурі зберігання, наприклад, 15-20 ºC, гарбуз втрачає близько 20 % ваги і може загнити.

    Якщо врожай завеликий, зберігати гарбуз можна на стелажах, постеливши на полиці солому й уклавши плоди в один ряд так, щоб вони не стикалися. Або скласти їх у ящики, пересипавши сухим мохом. Обов’язковою вимогою до сховища є гарна вентиляція повітря.

    Можна зберігати гарбуз у саду, в траншеї, вистеленій по дну та стінах шаром соломи завтовшки 25 см. Коли настануть морози, траншею з гарбузом закидають землею, залишаючи в ній вентиляційні отвори, які в сильні морози закривають, а під час відлиг відкривають.

    Якщо врожай скромний, його можна зберігати в квартирі або в будинку, в темному місці, щоб не проростало насіння і м’якоть не набувала гіркуватого смаку. Різаний гарбуз зберігають тільки в холодильнику.

    Види і сорти гарбуза

    Усі сорти гарбуза – для відкритого ґрунту, оскільки в парнику вирощувати такий великий овоч складно. Хоча якщо ви живете в районі з коротким і прохолодним літом, але дуже хочете виростити гарбуз, спробуйте зробити це в теплиці. У культурі вирощують три різновиди гарбуза:

    Гарбуз звичайний (Cucurbita pepo), або твердошкурий

    – трав’янистий однорічник із великими і гладкими округлими плодами найчастіше жовтого кольору, хоча є сорти з плодами інших відтінків. Дозрівають плоди гарбуза звичайного у вересні. Насіння в них біле або жовтувате, з товстою шкіркою, завдовжки 3-4 см. При правильному зберіганні плоди можуть лежати до наступного врожаю. Найкращі сорти:

    • Спагеті – скоростиглий сорт, що достигає за 2 місяці. М’якоть плодів після відварювання розпадається на довгі волокна, схожі на макарони, за що сорт і отримав свою назву. М’якоть смачна і в гарячому вигляді, і в холодному;
    • Грибовський кущовий 189 – популярний ранньостиглий сорт, що зростає кущем, на якому зріє зазвичай по два злегка ребристих біля плодоніжки краплевидної форми гарбузи по 6-7 кг кожен. Стиглі гарбузи яскраво-оранжевого кольору з зеленими фрагментами, м’якоть у них яскраво-помаранчева, соковита і солодка;
    • Мигдальний – середньостиглий плетистий сорт із круглими помаранчевими плодами масою до 5 кг із жовто-помаранчевою хрусткою, соковитою і солодкою м’якоттю;
    • Акорн – скоростиглий сорт, іноді кущовий, іноді плетистий із невеликими зеленими, жовтими або майже чорними плодами, схожими на жолудь, з майже білою або світло-жовтою малоцукристою м’якоттю. Друга назва сорту Жолудевий;
    • Веснянка – ранньостиглий кущовий сорт із невеликими зеленими сітчастими плодами вагою до 3 кг із не дуже солодкою оранжевою або жовтою м’якоттю і дрібним насінням;
    • Кущовий помаранчевий – сорт із яскраво-помаранчевими плодами вагою до 5 кг із м’якою і солодкою серцевиною. Гарбузи цього сорту чудово зберігаються;
    • Алтайський 47 – ранній скоростиглий урожайний сорт універсального призначення, достигає протягом двох місяців, із жовто-помаранчевими твердошкурими плодами масою від 2 до 5 кг із жовто-коричневими або блідо-жовтими смугами. М’якоть волокниста. Сорт стійкий до низьких температур, чудово зберігається.

    Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata)

    родом також із Центральної Америки – Перу, Мексики та Колумбії. Ця рослина зі сланким стеблом, черговими, опушеними довгочерешковими листками. У нього жовті або коричнево-рожеві плоди з поздовжніми світлими плямами і яскраво-помаранчевою ароматною, смачною, щільною, але ніжною м’якоттю і маленькі насінинки сірувато-білого кольору з темнішим обідком по краю. Вид має різновид, званий чалмовидним через незвичайну форми плодів. Найкращі сорти мускатного гарбуза:

    • Мускатний – пізньостиглий довгоплетистий сорт із плодами масою від 4 до 6,5 кг і щільною, соковитою і солодкою помаранчевою м’якоттю;
    • Палав Каду – пізній плетистий сорт із великими, округлими сегментованими помаранчевими плодами вагою до 10 кг із соковитою і солодкою оранжевого кольору м’якоттю, що відрізняється дивовижними смаковими якостями;
    • Перлина – пізньостиглий гарбуз вагою до 7 кг із корою темно-зеленого кольору і дуже соковитою, насичено-оранжевою м’якоттю;
    • Баттернат – пізньостиглий плетистий гарбуз із невеликими грушоподібними жовто-коричневими або світло-оранжевими плодами масою до півтора кілограмів із волокнистою, солодкою, маслянистою м’якоттю яскраво-оранжевого кольору з горіховим присмаком;
    • Прикубанський – середньопізній плетистий гарбуз із гладкими грушоподібними оранжево-бурими плодами масою до 5 кг у коричневих і помаранчевих плямах із ніжною, соковитою і солодкою червоно-оранжевою м’якоттю;
    • Вітамінний – сорт пізнього строку дозрівання, зріє не менше 130 днів, з темно-зеленими плодами в жовту смугу вагою до 7 кг з яскраво-оранжевою м’якоттю.

    Гарбуз великоплідний (Cucurbita maxima)

    представлений сортами із найбільшими плодами, які в той же час і найсолодші. Цукристість деяких сортів досягає 15 % – показник вищий, ніж у кавуна. Плодоніжка у гарбуза цього різновиду округла, циліндрична, з безбородчастим округлим стеблом. Насіння у гарбузів цього виду матового, молочно-білого або коричневого кольору. Плоди краще за інші різновиди зносять низькі температури і найбільше зберігаються в домашніх умовах. Найкращі сорти:

    • Зоря – середньоранній сорт із потужними та довгими батогами, з темно-сірими плодами в помаранчевих плямах до 6 кг вагою і яскраво-оранжевою, дуже солодкою і щільною м’якоттю, що містить каротин у високій концентрації;
    • Мармуровий – пізньостиглий довгоплетистий високоврожайний сорт із горбкуватими круглими темно-зеленими плодами масою до 4,5 кг із хрусткою, солодкою, насичено-помаранчевою щільною м’якоттю, багатою на каротин;
    • Цукерка – ранньостиглий плетистий гарбуз із великими, округлими червоно-помаранчевими плодами масою до 2 кг із темно-помаранчевою солодкою, соковитою і щільною м’якоттю, багатою на цукри і вітамін С. Цей сорт холодостійкий і високоврожайний;
    • Волзький сірий – середньостиглий плетистий сорт зі злегка сплюсненими круглими світло-сірими плодами масою від 7 до 9 кг із м’якоттю від блідо-жовтого до яскраво-оранжевого кольору середньої солодкості. Сорт посухостійкий і чудово зберігається;
    • Усмішка – скоростиглий лежкий сорт із яскраво-помаранчевими круглими плодами з білявими смугами і хрусткою помаранчевою, дуже солодкою м’якоттю з найніжнішим динним ароматом. Сорт відрізняється холодостійкістю і здатністю довго зберігатися при кімнатній температурі;
    • Центнер – скоростиглий сорт універсального призначення з жовтими, дуже великими сегментованими гарбузами вагою до 60, і навіть до 100 кг із білою солодкою м’якоттю. Це гарбуз для відкритого ґрунту, який часто вирощується заради насіння;
    • Аріна – ранній невибагливий сорт, стійкий до захворювань, зі світло-сірими округлими, слабо сегментованими плодами вагою до 5 кг із щільною і солодкою жовтою м’якоттю. Насіння відзначається високим вмістом олії.

    Гарбуз – технологія вирощування

    Гарбуз – однорічна, однодомна, роздільностатева, теплолюбна (гарбуз мускатний – окрім цього жаростійка), світлолюбна, трав’яниста культура. В умовах України його вирощують у всіх зонах у відкритому ґрунті посівом насіння. У культурі, як вже нами відзначалося, вирощують три види гарбуза: твердокорий, великоплідний (волоський) та мускатний. Вони за ботанічними та біологічними властивостями відрізняються між собою.

        Гарбуз – технологія вирощування
    • Ботанічні та біологічні особливості гарбуза
    • Вимоги рослин гарбуза до умов навколишнього середовища
    • Особливості вирощування гарбуза

    Ботанічні та біологічні особливості гарбуза

    Коренева система. Серед усіх баштанних культур у гарбуза найбільш розвинена коренева система. У фазі першого справжнього листка головний корінь досягає довжини 35 см, а 5-7 листків — до 140 см. У дорослої рослини він проникає в ґрунт на глибину 200 см і більше, а в діаметрі бічні корені розростаються на відстань до 200-250 см. На легких ґрунтах коренева система розвивається значно краще, ніж на важких. На перезволожених — вона розміщається лише у верхньому шарі ґрунту, що значно знижує продуктивність рослин.

    Стебло (огудина) розвинене добре. Довжина його залежить від умов вирощування та сорту. Воно повзуче, може досягати 5-10 м і добре закріплюється за допомогою вусиків, а також укорінюється в місцях вузлів листків. Вусики утворюються в пазухах листків, розгалужені, 2-4-роздільні.

    Стебло у твердокорого гарбуза гранчасте, борозенчасте з колючками, опушене. На поперечному розрізі дуже ребристе. У великоплідного — стебло довге (до 6 м), циліндричне з шорстким опушенням. У мускатного — стебло дуже довге, тонке, округло-гранчасте. Опушення м’яке.

    Листки великі, довгочерешкові, без прилистків. Залежно від виду їх розрізняють за морфологічними ознаками, формою, забарвленням та опушенням. Так, у гарбуза твердокорого вони п’ятикутні або серцеподібні, зелені, іноді з білою плямою вздовж жилок. У великоплідного — округлі, ниркоподібні або слабовиїмчасті, цілокраї, великі, зелені або темно-зелені, середньо-шорсткоопушені. У мускатного — округло-ниркоподібні, цілокраї або п’ятикутні, слабовиїмчасті з білими плямами.

    Квітки. Цвітіння рослин гарбуза за сприятливих умов (температура 18-25°С і відносна вологість повітря 40-50%) розпочинається через 30-40 діб після з’явлення сходів. Квітки поодинокі, роздільностатеві, великі, чоловічі — на довгих ніжках, жіночі – на коротких із нижньою зав’яззю. Дуже рідко зустрічаються квітки двостатеві, але після цвітіння вони опадають. У період цвітіння на рослині гарбуза може закладатися до 100 чоловічих квіток і 30 жіночих. Чоловічі квітки розпочинають цвісти на 2-5 діб швидше, ніж жіночі. На відміну від чоловічих квіток, жіночі закладаються на більш пізніх вузлах. Від місця закладання жіночих квіток залежить ранньостиглість сорту. Жіночі квітки закладаються переважно на головному стеблі. Пилок гарбуза великий і липкий. Переносять пилок комахи, в основному бджоли, джмелі, оси, трипси, мурахи тощо. Найбільш інтенсивно виділяє нектар гарбуз у ранкові години (з 7 до 11 години). У цей період найкраще відбувається запилення квіток.

    У рослин гарбуза розвиток квіток залежить у значній мірі від виду. Так, у твердокорого перші жіночі квітки за сприятливих умов закладаються на 3-11 вузлах. Чашечка їх діжкоподібна, чашолистики шилоподібні, товсті, пелюстки прямостоячі, загострені. Колонка пиляків світло-оранжева. Бутони квітки конусоподібні. У великоплідного — перші жіночі квітки формуються на 7-16 вузлах. Чашечка їх келихоподібна або обернено-конусоподібна. Чашолистики тонкі. Пелюстки жовті, широкі, колонка пиляків циліндрична або конічна. Колір пиляків жовтий. Бутон квітки біля основи здутий. У мускатного — перші жіночі квітки розміщаються на 12-16 вузлах. Чашечка сплюснута, чашолистики широкі, листоподібні. Пелюстки загострені, відігнуті, жовті. Колонка пиляків довга або циліндрична. Колір пиляків темно-жовтий. Бутон квітки у верхній частині розширений.

    Плід гарбуза — несправжня ягода (гарбузина). Плоди збирають тільки в біологічній стиглості. Всі вони мають насінне гніздо, заповнене плацентою та насінням. Плоди гарбуза значно розрізняються між собою за величиною, формою, забарвленням та насінням, залежно від виду.

    У гарбуза твердокорого плоди поділяють на великі (понад 35 см у діаметрі), середні (25-35 см), дрібні (до 25 см). Вони мають обернено-яйцеподібну, циліндричну, видовжену та сплюснуту форму. Кора дерев’яниста. Забарвлення жовтогаряче або яскраво-жовте зі смугастим малюнком, іноді біле та темно-зелене. Плодоніжка різко ребриста з незначним розширенням біля плоду, товста або середня, покрита колючими шипами. М’якуш волокнистий, грубий, світло-червоний, світло-рожевий. Насінна камера велика. Насіння середнього розміру, біле, жовтувато-біле або кремове з гладенькою облямівкою. Маса 1000 насінин 130-160 г. Є сорти, які формують насіння без шкірки (голонасінні), з твердою панцерною та м’якою корою.

    Плоди гарбуза великоплідного поділяють за величиною на великі (понад 35 см у діаметрі), середні (21-35 см) і дрібні (до 20 см). Вони мають в основному сплющену або округлу форму. Забарвлення сіре, рідше біле, але зустрічається зелене та рожеве. Кора не дерев’яниста, тверда. Плодоніжка за формою циліндрична або конічна. М’якуш рихлий, слабо волокнистий. Забарвлення м’якушу жовто-червоне і темно-червоне чи яскраво-червоне. Насінна камера велика. Насіння велике та середнє, добре виповнене, гладеньке з нечітко вираженою облямівкою, світло-кремового забарвлення. Маса 1000 насінин становить 350-420 г.

    Плоди гарбуза мускатного за довжиною поділяють на дуже великі (понад 60 см), великі (50-60 см), середні (35-50 см) та дрібні (менше 35 см). Форма плода довбнеподібна, циліндрична з перехваченою (вузькою) серединою і розширеною верхньою і нижньою частиною, рідше сплюснута, округла й овальна. Плодоніжка гранчаста з розширенням біля плоду, відносно тонка. Кора не дерев’яниста. Забарвлення кори в біологічній стиглості золотисте, жовто-брунатне або жовте зі світлими та світло-зеленими смугами. М’якуш жовтий, жовтогарячий, жовто-червоний, ніжний, щільний із мускатним запахом. Насіння дрібне або середнє, щупле або злегка виповнене, брудно-біле з темним ободком, легко відділяється від плаценти. Маса 1000 насінин становить 120-160 г.

    Після вибирання насіння відмивають від плаценти, підсушують до вологості 9%. За такої вологості насіння зберігається 6-8 років.

    За тривалістю вегетаційного періоду (від сходів до біологічної стиглості) розрізняють ранні (до 100 діб), середньостиглі (101-120 діб), середньопізні (121-130 діб) та пізньостиглі (понад 130 діб) сорти гарбуза.

    Вимоги рослин гарбуза до умов навколишнього середовища

    Ріст і розвиток рослин усіх видів гарбуза тісно пов’язаний з умовами зовнішнього середовища. Гарбуз твердокорий вирощують на всій території України, а великоплідний та мускатний — переважно у південних районах та на незначних площах — у центральних.

    Вимоги до тепла. Насіння гарбуза починає проростати за температури ґрунту 10-15°С. За такої температури сходи з’являються на поверхню ґрунту через 10-16 діб після сівби. За нижчої температури насіння проростає повільніше, частина його втрачає схожість і гине. Тому сходи з’являються зрідженими, строкатими та кволими і в подальшому погано ростуть. При зниженні температури під час з’явлення сходів до 6-8°С спостерігається випадання рослин. За температури понад 30°С схожість насіння також зменшується. Оптимальна температура для проростання насіння 18-22°С. Зниження її після з’явлення сходів до мінус 1°С призводить до їх загибелі, а до плюс 5-10°С — до припинення росту рослин та ушкодження їх хворобами. Негативно діє на рослини і зниження температури в період квітування. Так, при 12-15°С спостерігається опадання бутонів і квіток. Оптимальна температура для квітування і зав’язування плодів знаходиться в межах 18-. Оптимальна температура для формування врожаю знаходиться в межах 25-27°С.

    Рослини гарбуза фізіологічно є досить жаростійкими. Коагуляція білка в них проходить лише за температури повітря понад 60°С. Це пов’язано з тим, що листки їх добре опушені, а рослини здатні до посиленого всмоктування кореневою системою води, яка постійно охолоджує їх під час спеки. Однак висока затяжна температура понад 40°С та низька відносна вологість повітря згубно діє на розвиток пилку та запилення квіток, внаслідок чого зав’язь опадає.

    Вимоги до світла. Рослини гарбуза найбільш тіньовитривалі з усіх культур родини Гарбузові. Тому їх часто висівають навіть для ущільнення в посівах кукурудзи, картоплі. Для нормального їх росту і розвитку потрібне світло певного спектра, достатньої інтенсивності та тривалості впродовж доби. Найбільш позитивно на їх ріст і розвиток впливає синьо-фіолетовий спектр. Сорти гарбуза, призначені для вирощування в північних районах України, більш пристосовані до обмеження інтенсивності освітлення.

    Відношення до вологи. Серед баштанних культур гарбуз найбільше вологолюбний. Це пов’язано з тим, що надземна частина його листкового апарату сильно розвинена та велика. Рослини протягом усього вегетаційного періоду ростуть і випаровують багато води. Незважаючи на досить високий транспіраційний коефіцієнт (834 проти 600 у дині), в окремі періоди вони відчувають нестачу вологи. Тому відсутність опадів або поливу в цей час часто негативно впливає на формування врожаю.

    Оптимальна вологість ґрунту в шарі 0-70 см у період інтенсивного наростання листкового апарату та формування врожаю для гарбуза повинна становити 75-80% НВ, а відносна вологість повітря — 75-85%. Надмірна вологість ґрунту також негативно впливає на ріст і розвиток рослин. Це пов’язано з тим, що коренева система в такому випадку розміщується у верхньому шарі ґрунту, де вона ослизнюється та передчасно відмирає. При підвищеній відносній вологості повітря рослини ушкоджуються борошнистою росою та кореневими гнилями, листки та рослини передчасно відмирають. Недостатня вологість повітря в період квітування призводить до утворення стерильного пилку, а в період наростання листкового апарату — до пошкодження його шкідниками — попелицею, павутинним кліщем, трипсами. Це також призводить до передчасного відмирання листків та зниження продуктивності рослин.

    Відношення до повітряно-газового середовища. Рослини гарбуза порівняно з огірком менш вимогливі до газового режиму. Ростуть досить інтенсивно, в них проходить асиміляція при наявності в приґрунтовому шарі повітря вуглекислого газу в межах 0,10-0,15%. Особливо негативно на ріст і розвиток рослин впливають вітри. Вони зменшують у приґрунтовому шарі повітря вміст вуглекислого газу, а також перевертають стебла, що призводить до травмування рослин, а відповідно — до зниження їх продуктивності.

    Вимоги до елементів живлення. Гарбуз досить вибагливий до родючості ґрунту. На кожні 10 т урожаю він виносить з ґрунту до 25 кг азоту, 12 – фосфору і 40 кг калію.

    Рослини гарбуза добре реагують на внесення органічних і мінеральних добрив. Органічні добрива краще вносити під ранню зяблеву оранку. При такому внесенні вони ще восени починають розкладатися. Тому на удобрених органічними добривами площах у період інтенсивного росту і розвитку рослин в приземному шарі повітря підвищується вміст вуглекислого газу, що позитивно впливає на фотосинтез. Мінеральні добрива, залежно від ґрунтово-кліматичної зони, вносять восени або рано навесні. При сівбі насіння на недостатньо удобрених ґрунтах позитивно впливає внесення мінерального живлення в рядки або в ямки.

    Інтенсивність засвоєння поживних речовин рослинами залежить від фази росту та розвитку. Так, на початку росту вони з ґрунту найбільше вибирають азоту, в період цвітіння і зав’язування плодів — азоту і фосфору, а в кінці вегетації – фосфору і калію. Найкраще засвоювання поживних речовин відбувається при слабокислій або нейтральній реакції ґрунтового розчину (рН 6,5-7,0).

    Кращими ґрунтами для вирощування гарбуза є чорноземи, темно-сірі та наносні ґрунти легкого та середнього механічного складу, багаті на органічну речовину. Кислі та перезволожені ґрунти для гарбуза непридатні.

    Особливості вирощування гарбуза

    Посіви гарбуза краще розміщати на перелогових землях або після багаторічних трав, бобових та озимих культур. Після збирання їх урожаю проводять зяблеву оранку та 2-3 культивації з боронуванням до замерзання ґрунту. Рано навесні закривають вологу і до сівби проводять ще 2-3 культивації на глибину 6-10 см з метою очищення верхнього шару ґрунту від бур’янів. Сівбу насіння проводять, коли ґрунт прогріється до температури 10—12°С і мине загроза весняних приморозків. Схема сівби 180×180 см, 140×210, 180×210, 210×210 см, залежно від ґрунтово-кліматичних умов зони, виду та сорту. Норма висіву насіння залежить від сорту, маси його 1000 насінин та площі живлення рослин і становить від 1,7 до 4,0 кг/га. При поширенні дротяником норму висіву збільшують на 10-20%. Глибина сівби, залежно від крупності насіння, механічного складу ґрунту та його вологості становить 5-6 см. Після сівби площу коткують.

    З появою сходів до початку змикання рядків розпушують міжряддя 2-3 рази на глибину 8-12 см. У рядках виполюють бур’яни. У разі потреби проріджують рослини в рядку (гніздах) згідно зі схемою сівби. У південних районах рослини 1-2 рази поливають. Урожай збирають у біологічній стиглості. Середня врожайність гарбуза становить 60,0-80,0 т/га і більше.

    Коріння гарбуза

    Батьківщиною гарбуза вважаються райони Центральної Америки. Про це говорять археологічні знахідки, а також той факт, що на континенті, в умовах дикої природи, виростають родичі всіх культурних представників виду, що існують сьогодні.

    Популярність гарбуза, його різновиди та сорти

    Питання, як виростити гарбуз, став цікавити українців лише ХІХ столітті – у цей час рослина було завезено до країни. Гарбуз відразу завоював популярність завдяки великим плодам, відмінним смаковим якостям, прийнятним умовам вирощування та зберігання.

    З усіх овочевих культур найбільші плоди може мати саме гарбуз. Фото таких «гігантів» нерідко зустрічаються у пресі. Відомо, що гарбуз масою 90 кілограмів не є рідкістю. Усі рекорди побив плід, що досяг 304 кг! Цей величезний гарбуз вдалося виростити в сприятливих умовах тропічного клімату.

    Серед культурних сортів відомо три види гарбуза:

    Мускатний і великоплідний гарбуз виростають у південних районах країни, а твердокора дає хороші врожаї в середній смузі України.

    Кожен вид має велику кількість сортів та їх різновидів. Вони відрізняються врожайністю, лежкістю, смаком м’якоті плода, умовами вирощування. Різні сорти гарбуза із фото проілюстровані у статті.

    Ботанічні особливості гарбуза

    Коренева система гарбуза дуже сильна. Загальна довжина кореня однієї рослини може досягати 25 км. Головний стрижень проникає у глибину приблизно на 2 метри. Від нього відходять бічні корені першого порядку, які, у свою чергу, мають відростки другого порядку. А від них ростуть коріння третього порядку. Гарбуз – овоч, який з максимальною користю для свого зростання використовує розгалужену кореневу систему. Завдяки їй рослина завжди забезпечена вологою з розчиненими у ній поживними речовинами.

    Надземна частина гарбуза розвинена ще більшою мірою, ніж підземна. Хоча це багато в чому залежить від виду та сорту рослини. Напівкущові та кущові форми мають укорочене стебло. У довгоплетистих сортів головне стебло може досягати 15 метрів завдовжки. Від нього відходять пагони першого порядку, які мають відгалуження другого, третього та наступних порядків. Плоди утворюються на головному стеблі або пагонах першого ряду.

    Форма та колір листя гарбуза теж залежать від його сорту. Їх розвиток йде паралельно зі зростанням кореневої системи. Загальна площа листя однієї рослини до закінчення вегетаційного періоду може становити 30 м2.

    Щоб зрозуміти, як виростити гарбуз і як доглядати його протягом усього періоду вегетації, потрібно знати умови зростання рослини та особливості його будови.

    Необхідні умови для вирощування гарбузової культури

    Гарбуз – теплолюбна рослина, її насіння починає давати паростки при температурі не нижче 10 градусів. Є окремі сорти, у яких проростання насіння відбувається не менше ніж за 13 градусів тепла.

    При створенні найсприятливіших умов сходи можуть з’явитися на шосту добу після посіву. Найчастіше це відбувається на 10-15 день. Активний розвиток та зростання гарбузових культур протікає при температурі від 20 до 30 градусів.

    Якщо насіння гарбуза довгий час пролежать у холодному грунті, то воно дасть слабкі сходи, з яких згодом розвиваються рослини, нездатні дати хороший урожай. Але різні сорти овочевої культури можуть неоднаково реагувати на низькі температури. Наприклад, твердокорий гарбуз найбільш стійкий до холоду. А найтепліші сорти – мускатні.

    Рослина найбільш вимоглива до тепла на самому початку свого зростання і під час цвітіння. Хоча дуже високі температури теж можуть негативно впливати на утворення зав’язі.

    Полив – одна з важливих вимог, що висуваються до городників, що займаються розведенням цієї культури. Гарбузи особливо потребують цієї процедури в момент цвітіння та активного зростання листя. Рекомендується поливати рослини вранці, коли квіти ще не розкрилися. Вологі частини рослини відлякують бджіл, що негативно впливає на процес запилення.

    Гарбуз, вирощування якого відбувається з дотриманням перерахованих умов, може давати восени дуже багатий урожай.

    Інтенсивність зростання

    На врожайність культури великий вплив надає інтенсивність зростання наземної частини та кореневої системи рослини. Бажаєте правильно організувати догляд за гарбузом і створити сприятливі умови для його зростання? Тоді вам корисно буде знати такі факти:

    • На момент появи сходів головний корінь зростає на 10-20 див і має бічні відростки.
    • Максимальних розмірів коренева система досягає моменту цвітіння.
    • Перший справжній листок з’являється на 5-6 день після сходів. Протягом наступних п’ятнадцяти днів утворюються ще чотири листки, потім їхнє зростання уповільнюється. У цей час рослина має вигляд невеликого куща.
    • Приблизно на 30-й день після сходу починається інтенсивне зростання гарбуза. Сумарний приріст всіх зростаючих частин може досягати кількох десятків метрів на добу.
    • Терміни появи перших бутонів та квітів залежать від того, якими є сорт і різновид гарбуза. Зазвичай це відбувається у період від 35 до 60 днів із моменту появи сходів.
    • Першими з’являються чоловічі квіти. Якщо ж відбувається навпаки, то для порятунку врожаю знадобиться штучне запилення.
    • Зав’язь утворюється на 3-8 день після початку цвітіння жіночих квіток. А повне дозрівання плода відбувається лише на 30-60-й день після їхнього зав’язування. Швидкостиглими вважаються сорти твердокорого гарбуза.

    Як правильно вирощувати гарбуз

    Технологія вирощування гарбуза залежить від особливостей його зростання та необхідних для цього умов. Зазвичай вона росте у відкритому грунті, а овочі висаджують розсадним способом або насінням.

    Щоб досягти хорошого врожаю, потрібно правильно підібрати ділянку, де культура зростатиме. Достатня кількість органічних добрив у грунті позитивно позначиться зростання гарбуза. Чудовий урожай можна отримати на цілинних та покладених землях. Ділянка повинна добре прогріватись сонцем, отримувати багато світла.

    Не можна вирощувати гарбуз на тому самому місці кілька років поспіль. Повернення рослини на колишнє місце може статися не раніше ніж через 4 роки.

    Густота посіву насіння також може впливати на врожайність. Оптимальним варіантом вважається вирощування 1-5 рослин на площі 10 м2. Прийнятна та інша схема висадки рослин. Для кущових форм – 70х70 або 50х100 см. Для довгоплетистих – 140х140, 140х210 або 210х210 см.

    Вирощування розсади

    Рекомендації про те, як виростити гарбуз розсадним способом, можуть бути корисні овочівникам, які бажають отримати врожай у більш ранні терміни.

    Для вирощування розсади потрібні ємності 10х10х10 см. Стаканчики заповнюються спеціально приготовленою сумішшю, що складається з дернового ґрунту, перегною та торфу, взятих у рівних пропорціях. Сюди можна додати в невеликих кількостях тирсу, дрібну солому, пісок.

    Розсаду гарбуза не пікірують, тому що вона погано переносить цю процедуру. Попередньо пророщене насіння по 1-2 шт. висівають у ємності для вирощування рослин, заглиблюючи на 3-4 см. Поливають теплою водою. Склянки накривають картоном, склом або поліетиленом. Після появи сходів матеріал, яким було накрито ємності, треба забрати. Протягом усього часу, необхідного для проростання насіння, стаканчики мають стояти у місці, де температура повітря сягає 25-30 градусів. Посів проводять за 30-35 днів до висадки розсади у відкритий ґрунт.

    Оптимальна температура для подальшого вирощування розсади – 20-25 градусів. З метою загартовування рослин рекомендується короткочасно знижувати температуру до 12-18 градусів.

    Насінництво

    Питання про те, як виростити гарбуз із насіння, зібраного на власній ділянці, звучить дуже часто. Тут потрібно дотримуватись суворих правил, інакше новий урожай гарбуза може розчарувати.

    Догляд за гарбузом, призначеним для отримання насіння, повинен бути особливо ретельним. Вибирається найбільший, здоровий екземпляр. При його вирощуванні поруч не повинно бути інших сортів гарбуза, що належать тому ж виду. В іншому випадку відбудеться перезапилення. Твердокорий гарбуз здатний перезапилюватися з кабачками і патисонами, тому овочі слід висаджувати в різних місцях ділянки.

    Насіннєві плоди знімають тоді, коли вони досягнуть повної зрілості. Потім протягом 10-15 днів їх витримують у теплому приміщенні або на сонці. І лише після цього дістає насіння.

    Збирання врожаю гарбуза та його зберігання

    Гарбуз, вирощування якого зажадало певних зусиль, має бути правильно зібране та забезпечене місцем для зберігання.

    Плоди прибирають перед заморозками. Основна їхня маса до цього часу має визріти. Деякі пізньостиглі сорти прибирають, не чекаючи визрівання. Опробковіла засохла плодоніжка говорить про зрілий стан овочів. Стиглі плоди деяких сортів гарбуза змінюють забарвлення.

    Урожай потрібно збирати у суху погоду, уникаючи механічного пошкодження плодів. Обидві ці умови значно впливають на збереження овочів. Гарбузи, зібрані для зберігання у дощову погоду, швидко псуються. Тому перед закладкою вони повинні полежати протягом 10-15 днів на сонці або теплому приміщенні. Цей прийом використовують, щоб добитися повного визрівання плодів.

    Лікарські властивості гарбуза

    Серед величезного переліку лікарських рослин одне з гідних місць займає гарбуз. Вирощування цієї рослини та використання її як лікувального вітається як народною, так і традиційною медициною.

    Для приготування препаратів використовують квіти, насіння, живці, м’якуш плодів гарбуза. Вживання овочів рекомендовано при деяких захворюваннях шлунка, печінки, жовчного міхура.

    Поживні властивості

    Знаючи секрети того, як правильно вирощувати гарбуз, овочівникам вдається підвищити його поживні властивості. На процес накопичення корисних речовин у плодах рослини впливають багато факторів. Наприклад, накопичення каротину залежить від тривалості розвитку плода. А найбільша його кількість міститься в пізньостиглих сортах. Примірники, що зав’язалися на рослині першими, теж багаті на цей вітамін.

    Лежкі сорти гарбуза дозволяють у великій кількості накопичуватися цукрозі. Пізні сорти південного походження містять велику кількість крохмалю.

    Гармонійне поєднання у зрілих плодах гарбуза білків, вітамінів, різних ферментів роблять цей овоч незамінним продуктом дієтичного та дитячого харчування.

    Плід гарбуз: опис та види рослини

    Опис гарбуза, перш за все, варто почати з його захоплюючої історії. Відомо, що гарбуз обробляється українцівами з давніх-давен, але точну батьківщину гарбуза встановити поки не вдається. Гарбуз набув широкої популярності завдяки високій урожайності. Плоди гарбуза можуть досягати величезних розмірів. Гарбуз не тільки врожайний, але й дуже корисний. У її м’якоті містяться солі калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза та інших елементів. Вона багата на вуглеводи (крохмаль, різні цукру), клітковиною і пектиновими речовинами, які сприяють засвоєнню їжі, покращують обмін речовин і виводять з організму шлаки. У гарбузі містяться вітаміни С, А, В1; В2, ПП. У насінні гарбуза міститься до 46% жирів (з них видобувають масло). З давніх-давен вони використовуються в народній медицині як глистогінний засіб.

    Сучасна медицина рекомендує застосовувати насіння рослини гарбуза під час лікування простатиту. Гарбуз незамінний у дієтичному харчуванні, при атеросклерозі, хворобах серця, кишечника, нирок, печінки та жовчного міхура. Для здоров’я будуть дуже корисні сира м’якоть та гарбузовий сік.

    Види гарбуза з фото: історія та батьківщина

    Гарбуз великоплідний

    Батьківщина цього виду гарбуза – гірські райони Перу, Болівії, Еквадору (Південна Америка). Опис гарбуза: стебло у великоплідного гарбуза циліндричний, плодоніжка округла, з волосистим опушенням.

    Листя великоплідного гарбуза ниркоподібне пятилопастное.

    Насіння біле або блідо-кремове, велике, без характерного для багатьох гарбузових обідків. Порівняно з іншими видами, вона менш вимоглива до тепла. Її вирощують як у продовольчі цілі, і на корм худобі. Великоплідний гарбуз найпоширеніша на півдні нашої країни.

    Фото цього виду гарбуз можна побачити вище.

    Гарбуз твердокорий (їдальня)

    Цей вид гарбуза веде своє походження із гірських районів Центральної Америки.

    Плоди її мають тверду кору. У середній зоні твердокорий гарбуз більш поширений, ніж інші види. Не завжди визріває, дозарюється під час зберігання.

    Будова гарбуза: стебло у неї різко гранене, борозенчасте, з шиловидним опушенням, як і у плодоніжки. Листя п’ятилопатеві, гострі.

    Насіння у гарбуза твердокорого жовто-біле, середнє за величиною, з ясно вираженим обідком.

    У їжу вони йдуть молоді зав’язі, які починають прибирати влітку. Звідси їхня назва – літні гарбузи. Також їх ще називають кущовими гарбузами, оскільки батіг у них дуже короткий, і вони ростуть кущем. Зверху можна побачити фото цього виду гарбуза.

    Гарбуз мускатний

    З історії гарбуза можна дізнатися, що цей вид родом із Центральної Америки, а точніше батьківщиною цього гарбуза є приморські райони. Вона більш вимоглива до тепла, але більш солодка та смачна порівняно з іншими видами гарбузів. У нашій зоні обробляється лише окремими аматорами.

    Сорти гарбуза мускатного різноманітні за формою плода: овальні, плоскі, булавоподібні та видовжені. Також сорти відрізняються і по фарбуванню плода: рожеві, темно-коричневі, сивуваті і т.д.

    Стебло у гарбуза мускатного – тупогране, опушення на стеблі – тонковолокнисте. Листя ниркоподібне з 5-7 зубчастими лопатями.

    На листі мускатного гарбуза спостерігаються білі плями та розлучення. Насіння середнє за розміром, брудно-біле з обідком темніше за насіння. Види між собою не схрещуються, а сорти одного виду та різновиди можуть легко перезапилюватися. Виходять гібриди, які часто бувають безплідними.

    Характеристика рослини гарбуза

    Будова гарбуза: стебло у гарбуза має вигляд ліани, що стелиться. Довжина його досягає в середньому 5 – 10 м. Гілкуючись, він дає за літо бічні пагони до чотирьох порядків. У літніх гарбузів стебло коротке – не більше 40-50 см. На стеблі при зіткненні з вологим грунтом утворюються додаткові корені.

    Головний корінь у рослини гарбуза стрижневий, проникає глибоко у підґрунтя і сильно гілкується. Сумарна довжина кореня разом із розгалуженням, за даними академіка В.І. Еделинтейна, понад 170 м.

    Листя велике, довгочеречне. Як зазначав В.І. Еделиптейн про характеристики гарбуза, рослина гарбуза у віці 3-4 місяців має листову поверхню понад 30 м2.

    У пазухах листя розташовані бічні пагони, вусики, чоловічі та жіночі квітки. Вони дуже великі – до 10 см у діаметрі. Квітки відкриваються о 5-6 годині ранку, надвечір вони закриваються. Жіночі квіти цвітуть 2-3 дні, чоловічі – 1 день. Запилюються квіти перехресно комахами.

    Плід – хибна ягода (гарбуза). У великоплідного гарбуза він досягає маси 80 кг і більше. Є гарбуз дрібноплідний – до 1 кг. Наприклад, гарбуз-іграшка має масу всього 200-300 г. У кабачка зрілі плоди в середньому важать 2-3 кг, але можуть бути і більшими, у патисонів плоди дрібніші.

    Їстівна частина плоду у гарбуза становить 30% маси плода, а у кабачка, патисону, крукнека в технічній стиглості – 100%.

    За формою плоди гарбуза бувають округлі, округло-плоські, овальні, у кабачка і крукнека – подовжені, а у патисон – сплюснуті.

    Плоди гарбуза, зняті з наших городів, зазвичай дозрівають під час зберігання. При цьому крохмаль переходить у цукри, і плоди стають більш солодкими. У кабачків у їжу йдуть 7 – 10 – денні зав’язі, а в патисонів 5–7 – денні.

    Характеристика проростання гарбуза: гарбуз – теплолюбна культура. Насіння її починає проростати при температурі + 11-14 °C, але інтенсивніше йде цей процес при + 25-30 °C. Для дорослої рослини оптимальна температура +25–27 °C. Гарбуз може витримувати високу температуру. У деяких сортів гарбуза білки згортаються лише за 60 °C і вище. Як і всі теплолюбні культури, гарбуз заморозків не переносить. Вона не стійка також до тривалого впливу низьких позитивних температур.

    Листя гарбуза не мають опушення, тому в спекотні дні вони випаровують багато води, втрачають тургор і обвисають. Завдяки сильно розвиненій кореневій системі гарбуз може витримувати тривалу посуху. Рясні поливи призводять до підвищення врожайності, але при цьому вміст цукру в плодах зменшується, знижується лежкість плодів. Оптимальна вологість ґрунту до цвітіння гарбуза – 65%, до першого збору – 70%, а під час плодоношення – 75% НВ.

    Гарбуз краще вдається на ґрунтах, багатих на органіку, легень за механічним складом. Вона дуже чуйна на внесення нового гною разом з мінеральними добривами. Фосфорні добрива підвищують цукристість плодів, калійні – збільшують їх лежкість та стійкість рослин до хвороб, а азотні – підвищують урожайність. До внесення азотних добрив слід підходити дуже обережно. Так, високі дози азотних добрив у пізні терміни внесення підвищують вміст нітратів та зменшують кількість Сахарів у плодах. Щоб уникнути цього, краще вносити в підгодівлі не аміачну селітру, а сечовину.

    Яка коренева система у гарбуза, декоративного гарбуза?

    Євген Glazcoff

    Коренева система у гарбуза потужна, стрижнева. Головний (стрижневий) корінь проникає на глибину до 2 м і більше. Основна маса бічних, придаткових і всмоктувальних коренів розташовується на глибині 50 см, але окреме коріння здатне йти на глибину 4-5 м. Коренева система у гарбуза не тільки потужна, але й надзвичайно розгалужена, здатна займати простір в сторони від стебла на 4-5 та більше метрів. За наявності достатньої кількості вологи у верхньому шарі ґрунту гарбуз здатний утворювати у вузлах стебла додаткове коріння, яке закріплює рослину на поверхні ґрунту та забезпечує додаткове постачання живленням та водою.

    Ви вирощували кавун чи огірок на гарбузі? Вразило?

    Олександр

    ні, я можу ще зрозуміти про огірки, а ось про кавун – питання – навіщо? Огірки щеплять для того. щоб вони добре почувалися в посушливу погоду, відповідно краще і довше плодоносили через довгий корінь гарбуза. А ось кавун зовсім не розумію – у нього такий самий довгий корінь, а холодостійкість гарбуза дуже сумнівна, пізні кавуни завжди у нас прибирали аж у листопаді – вже нічні морози гуляли, а ось гарбуз навіть найменшого морозця не переносить.

    Євген

    поки що чекаєш. . літо млинець і скінчилося ((

    я звичайно теж поекспериментую. тільки не впевнений що з нашим скандинавським літом встигну дочекатися карколомних урожаїв, але спосіб зацікавив)

    Ірина Володимирівна

    елена орлова

    я як то давно робила в два стволи, і диню з кавуном і огірком з гарбузом, лезом підрізала, край в однієї рослини та в іншої посіяних в одній склянці, і з’єднуючи їх плівкою (стебла) потім радять зрізати не потрібну рослину, а залишити, що вам треба, ну з огірками я ніякої різниці не помітила, а кавун-диня загнулася,

    Олена Смирнова

    Не зовсім зрозуміла. Але цікаво.

    ВІРА ЛЮБІМОВА

    Про таке не чула, чи може зростатися корінь зі стеблом? Не знаю. Спробуйте. А ось те, що описала Олена Орлова, є щеплення. Таким чином кавун на гарбуз прищеплюють спосіб описаний давним давно. Сама не робила.

    АННА ОРЛОВА

    Це не щеплення. Це порощування насіння у стеблі. Щось не віриться, що це можливо. Загнеться насіння.

    Валентина Тимофєєва

    про щеплення чула і навіть пробувала томати прищеплювати, щоб були 2 корені на одній рослині, але ефекту не побачила, а про такий спосіб навіть і не чула.

    МІЛГА МІЛГА

    якась операція, що паразитує

    олексій курилів

    lприщеплював я диню на гарбуз

    Красуня південна

    Цікаво, але ЧУ-ЩУ пишеться через У