Він їсть кору і гілки дерев та кущів, насіння буряків, траву, капусту, моркву. Це травоїдна тварина. Зайці не будують собі хованки і не запасають корм на зиму.
Основу його раціону мають складати трава і сіно – близько 50% денного раціону. Також необхідний у меню зерновий корм, свіжі овочі та фрукти, листя та гілки дерев або чагарників.
Заєць За́єць (Lepus) — рід ссавців родини зайцевих (Leporidae). Рід містить 32 види, поширених по всьому світу, окрім Австралії. Відрізняються довгими вухами, коротким піднятим хвостом, недорозвиненими ключицями, довгими задніми ногами, завдяки чому рухаються стрибками.
Постійних укриттів не має, взимку для відпочинку влаштовує схованки у снігу. Живиться трав'янистими та деревно-чагарниковими (кора, молоді пагони, бруньки) рослинами.
Після свіжування м'ясо потрібно вимочувати 1 добу в холодній воді, щоб прибрати зайву кров. Воду міняти 3-4 рази. Якщо тушка була заморожена, то після розморожування, так само можна вимочити її в холодній воді кілька годин. М'ясо потрібно промити і дати стекти зайвій воді, використовуючи друшляк.
З приходом іншого сезону хутро не змінюється. Ці зайці їдять те саме, що й біляки, в холодну пору року годуються деревною корою, молодими стеблами рослин та кущів.