Зміст:
5 дивовижно смачних рецептів із грушами
Багато хто з нас любить груші, але далеко не всі вживають їх якось інакше, ніж просто в натуральному вигляді.
SHUBA пропонує створити грушевий феєрверк і приготувати смачні страви з елегантним присмаком осені — зі смаком груші.
Грушевий чизкейк
Цей топовий десерт осені заслуговує на особливу увагу, адже він має дуже простий рецепт без замішування тіста. Скористайтеся для приготування чизкейка бісквітним печивом, вершковим маслом і какао-порошком, а для фруктової начинки наріжте груші і з’єднайте з цукром.
Грушевий чизкейк / © Depositphotos
Читайте також
Лимонний чизкейк для веганів
Салат із грушею
Згадати про літо вам допоможе легкий святковий салат із грушею, зеленим салатним листям, руколою, бликитним сиром і волоськими горіхами. Готуйте салат під заправкою з яблучним оцтом. Із грушевим салатом неймовірно чудово смакує келих сухого хересу.
Салат із грушею / © Depositphotos
Читайте також
Цілющі властивості волоських горіхів та найкращі 15 страв з ними
Гарнір-пюре з грушею
Картопляно-морквяне пюре з грушею — це благородний гарнір і цікава варіація класичного картопляного пюре водночас. Готуйте сманий гарнір з картоплі, моркви, груші, вершкового масла, вершків і спецій, які в ансамблі створять ніжну консистенцію пюре з легким солодкуватим присмаком.
Пюре з картоплею, морковю та грушею / © Depositphotos
Читайте також
Пюре з броколі — ніжний вершковий гарнір
Паштет із грушею
Потрібно сказати, що цей паштет, який буде доречним на вегетаріанському і веганському столі так само, як і на традиційному, має настільки насичений смак, що його просто потрібно приготувати, щоб це відчути. До складу страви входить біла квасоля, груша, сушена журавлина, часник, цибуля і ще декілька інгредієнтів, які залишать свою пікантну ноту в ції сімфонії смаків.
Читайте також
Фрикадельки з буряка — смачна вегетаріанська закуска
Теплий салат із грушею і курячою печінкою
Неможливо пропустити рецепт страви, яка може стати і відмінною вечерею, і святковою стравою. Казковий дует груші й курячої печінки гідний призового місця серед найкращих смачних дуетів осені. Салат готують із додаванням салатної зелені та заправляють бальзамічним оцтом, печінку попередньо обсмажують у панірувальних сухарях, а груші смажать у вершковому маслі. Що тут скажешь? Це треба просто скуштувати!
Салат із курячою печінкою і грушею / © Depositphotos
7 смачних рецептів із грушею
Хтось вважає за краще вживати солодкі соковиті груші виключно у свіжому вигляді. А комусь більше до вподоби використовувати їх у кулінарії, застосовуючи різні техніки приготування. Для другої категорії поціно вувачів цих фруктів ми зібрали в нашій статті 7 рецептів із грушею. Час прочитання — 6 хвилин.
Винна груша
Мабуть, найвідоміший рецепт із таким інгредієнтом — груша у вині. Це відмінний варіант нестандартного десерту для святкового застілля чи романтичної вечері.
Інгредієнти: 4 великі та щільні груші, 750 мл сухого вина, 100 г цукру, паличка кориці, зірочка бадяна, 3 бутони гвоздики.
- З груш знімаємо шкірку і трохи зрізаємо низ для більшої стійкості, хвостик по можливості намагаємося не зламати – з ним готовий десерт виглядає естетичніше. Краще, якщо всі плоди будуть приблизно одного розміру, то вони приготуються одночасно.
- У сотейник висипаємо цукор та спеції, заливаємо їх вином і добре перемішуємо. Вино беремо на власний розсуд. Його вибір впливає не лише на смакові якості, а й на зовнішній вигляд десерту. Приготовлені в білому вині груші залишаться світлими, а червоне віддасть їм насичений колір та аромат. Спеції також можна варіювати, додаючи, наприклад, ваніль.
- Ставимо сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння, опускаємо в кипляче вино груші. Потрібно, щоб алкоголь повністю покривав плоди.
- Зменшуємо вогонь, накриваємо ємність кришкою і залишаємо груші уварюватися протягом 30–50 хвилин, періодично перевертаючи їх та поливаючи вином зверху. Час приготування залежить від густини груші. Чим щільніше, тим довше.
- Коли плоди легко проколюються зубочисткою, вони готові і їх можна витягнути акуратно на тарілку.
- З вина, що залишився в сотейнику, виловлюємо спеції і уварюємо його до консистенції густого сиропу, яким при подачі поливаємо десерт.
Параметри | Характеристики |
---|---|
Винний букет | Відтінки стиглої сливи, червоної вишні, фіалки |
Країна-виробник | Іспанія |
Груша, запечена із сиром
Комбінація груші та сиру добре підійде для сніданку – швидко, смачно та досить ситно.
Інгредієнти: 4 груші, 100 г сиру, лимон, 5 ст. л. меду, щіпка меленої кориці, вершкове масло, мигдалеві пластівці.
- Груші розрізаємо на половинки та виймаємо серцевину, роблячи заглиблення для начинки.
- Збризкуємо соком лимона, а потім обсмажуємо по парі хвилин на вершковому маслі з обох боків.
- Готуємо начинку із сиру, змішаного з медом та корицею.
- Викладаємо обсмажені половинки груш у форму для запікання та начиняємо.
- Відправляємо в розігріту до 180°С духовку запікати протягом 20 хвилин.
- Готовий десерт поливаємо медом і присипаємо мигдальними пластівцями.
Перегорнутий пиріг із грушами в карамелі
Хороша груша і в десерті французького походження «Тарт татен» або перевернутий пиріг, в якому фруктову начинку не викладають на тісто, а накривають зверху.
Інгредієнти: 4 груші, 150 г вершкового масла, 200 г борошна, 200 г цукру, 1 яйце, по щіпці солі та кориці.
- Грушу нарізаємо часточками, знімаючи шкірку і виймаючи серцевину з насінням.
- Сотейник ставимо на невеликий вогонь і варимо карамель: розтоплюємо 50 г вершкового масла|мастила|, поступово додаючи 150 г цукру – помішуємо суміш, поки він повністю не розчиниться. Для насиченого карамельного смаку краще використовувати тростниковий коричневий цукор замість білого або їх суміш у рівних пропорціях.
- Беремо відповідну форму для випічки, змащуємо олією, виливаємо на її дно карамель, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
- На карамельну підкладку викладаємо по колу скибочки груші – готова начинка.
Приступаємо до приготування тіста:
- У мисці змішуємо 100 г розм’якшеного вершкового масла та 50 г цукру.
- Просіюємо до них муку|борошно| і додаємо тільки яєчний жовток.
- Розминаємо всі інгредієнти вилкою, потім замішуємо руками до однорідності, формуємо у кулю та відправляємо на півгодини у холодильник.
- Охолоджене тісто розгортаємо тонким шаром за розміром форми і накриваємо начинку.
Печемо пиріг при 180–190°С близько 30–40 хвилин, орієнтуючись на тісто — у готовому десерті воно має добре підрум’янитися. Готову випічку акуратно перевертаємо грушево-карамельним шаром нагору і присипаємо меленою корицею.
Сахар Auchan Демерара коричневый нерафинированные тростниковый, 500 г КУПИТЬ
Салат із груш із блакитним сиром та волоським горіхом
Інгредієнти: 2 груші, 150 г руколи, 150 г блакитного сиру, жменя волоських горіхів, лимон, оливкова олія, сіль та перець за смаком.
- У груш видаляємо серединку та нарізаємо м’якоть невеликими скибочками.
- Збризкуємо їх лимонним соком, даємо промаринуватися 10 хвилин і пустити сік – він послужить компонентом заправки.
- Горіхи рубаємо середніми шматочками.
- Страву для подачі присипаємо руколою, а зверху викладаємо шматочки груші.
- Сік, що залишився від них, солимо, перчимо і змішуємо з оливковою олією.
- Поливаємо їм салат, зверху кришимо блакитний сир і присипаємо волоськими горіхами.
Параметри | Характеристики |
---|---|
Вид | Ніжний вершковий сир із комбінованою цвіллю |
Країна-виробник | Германія |
Теплий салат із грушею та курячою печінкою
Інгредієнти: 2 груші, 400 г курячої печінки, 200 г міксу салатного листя, 50 г родзинок, апельсин, оливкова та вершкове масло, щіпка цукру та солі.
- Курячу печінку очищаємо від жилок і зелених ділянок, що гірчать.
- Кожну розрізаємо навпіл і обсмажуємо до готовності на добре розігрітій суміші вершкового та оливкової олії.
- Печінку виймаємо, а в сковороду, де вона смажилася, вичавлюємо апельсиновий сік, солимо його, даємо закипіти і вливаємо трохи оливкової олії – це буде нашою заправкою.
- З груш зчищаємо шкірку, видаляємо серцевину з насінням, ріжемо часточками середньої товщини.
- У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, розчиняємо в ньому цукор та сіль, трохи уварюємо.
- Висипаємо в солону карамель груші та родзинки, підсмажуємо, доки вони не стануть золотистими.
- Збираємо салат: на блюдо викладаємо салатне листя, зверху печінку та груші з родзинками, поливаємо заправкою і подаємо до столу теплим.
Груші із сирною начинкою, запечені в беконі
Інгредієнти: 12 невеликих груш, 200-250 г козиного сиру, 12 скибочок бекону, оливкова олія, мед, рублена зелень.
- Груші розрізаємо навпіл і виймаємо серцевину з насінням, щоб звільнити місце для начинки.
- Козячий сир змішуємо із зеленню, двома столовими ложками оливкової олії, сіллю та перцем.
- Кожну половинку груші заповнюємо начинкою, а потім загортаємо в скибочку бекону.
- Викладаємо на деко, збризкуємо оливковою олією, перчимо і солимо за смаком.
- Відправляємо в розігріту до 190°С духовку на 30 хвилин, поки груші не розм’якшать, а бекон не почне хрумтіти.
- Готову страву поливаємо медом і при бажанні прикрашаємо зеленню.
Різотто з грушею та горгонзолою
Любителі італійської кухні оцінять таку варіацію на тему популярної страви.
Інгредієнти: 300 г рису арборіо, 2 тверді груші, 1 л овочевого бульйону, 1 цибулина, 50 мл білого вина, 50 мл оливкової олії, 80 г вершкового масла, 100 г горгонзоли, 50 г пармезану, сіль та перець.
- Груші очищаємо від шкірки та серцевини, нарізаємо дрібними кубиками.
- Подрібнюємо цибулю та обсмажуємо на суміші вершкового масла з оливковою до прозорості.
- Висипаємо до цибулі рис і також прогріваємо, поки рисинки не стануть прозорими.
- На цьому етапі вливаємо в сковороду біле вино та випарюємо його.
- Потім додаємо подрібнену грушу.
- Поруч із сковородою ставимо на вогонь каструлю з овочевим бульйоном – він має бути гарячим під рукою.
- Коли краї рисинок стануть прозорими, вливаємо в сковороду ополоник гарячого овочевого бульйону. Помішуємо, випаровуючи, а потім наливаємо нову порцію. Повторюємо таку дію кілька разів.
- У процесі приготування різотто його потрібно постійно помішувати, а саме воно безперервно злегка кипіти на невеликому вогні.
- Готовність визначаємо на пробу – рис повинен не розваритися і зберегти трохи тверду серединку подібно до пасти al dente.
- Готове різотто знімаємо з вогню, додаємо в нього вершкове масло та сири: подрібнену кубиками горгонзолу та тертий пармезан.
- Солимо і перчимо на смак. Густоту можна скоригувати, додавши ще трохи гарячого овочевого бульйону та знову добре перемішавши.
Параметри | Характеристики |
---|---|
Вид | Круглозернистий |
Країна-виробник | Україна |
Вважається, що найкращий різотто виходить із рису сорту карнаролі, тому, якщо вдасться купити його, страва стане ще смачнішою.