Зробити солодко, щоб не кричати гірко Після того, як вдалось процідити майбутнє вино через марлю, його необхідно підсолодити. Пропорція має становити 50 грамів на кожен літр, тобто загалом виходить близько півкіло цукру.
Зрозуміти, що вино скисло, дуже легко: треба потрясти пляшку. Зіпсоване вино почне пінитися. Якщо до того напій не був ігристим, то бульбашки – погана ознака. На смак і запах теж відразу зрозуміло, чи зіпсувалося вино.
Своєю чергою, звичайне вино краще не залишати відкритим більше двох годин. У холодильнику закриту корком пляшку червоного вина можна зберігати протягом трьох-чотирьох днів. Біле вино ж краще не тримати довше трьох днів.
Додати в вино цукор, перемішати масу, надіти на горлечко пляшки рукавичку і залишити бродити на 2-3 тижні. Коли рукавичка спаде, перелити вино в чисту ємність, знімаючи з осаду, прибрати в прохолодне місце на 30 днів. Через кожні 10 днів потрібно переливати вино в чисті пляшки, знімаючи їх з осаду.
Найпростіше домашнє вино з винограду Цукор – 1-2 кг (приблизна кількість на 10 л соку)
Необхідно для приготування: 1. виноград Лідія – 20 кілограмів; 2. цукор – 8 кілограмів; 3. вода підготовлена - 10 літрів. З інгредієнтами поступимо таким чином: 1. Ретельно обібрати все ягоди з кистей. 2. Подрібнити разом з шкіркою через решітку або …