Тож ми радимо замочувати колотий горох приблизно на 4-6 годин, але не більше, для цілих горошин можете збільшити час десь на годину. Після замочування горох варто ще раз промити під проточною водою або використати друшляк. Та насправді цей крок необов'язковий.11 січ. 2023 р.
Перш ніж починати готування гороху, його треба замочити. Тоді він звариться швидше. Горох треба насипати в миску і залити прохолодною водою на 5-12 годин. Тоді він звариться за хвилин 40, а горох без замочування буде варитися близько 2 годин.
Як правильно замочувати горох Процедура займає приблизно 6 годин. Спочатку треба перебрати і очистити горох, а потім продукт потрібно промити близько 6-7 разів. Потім його треба залити холодною водою. Миску треба на 6 годин поставити в холодильник.
Зверніть увагу, що вода повинна стати повністю прозорою. Потім горох необхідно відправити в каструлю з холодною водою, яку зарання трішки підсолюють. Коли рідина закипить, потрібно варити горох близько 10 хвилин, а потім додати склянку крижаної води. Десь через 15 хвилин горох стане майже повністю м'яким.
Співвідношення гороху і води при варінні – 1: 3. Якщо вода швидко википіла, то можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів до дна каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують.
1. Заздалегідь готуємо горох. За 6 годин до приготування супу заливаємо горох теплою водою, можна залишити горох набухати на ніч. Завдяки такій процедурі горох стане м'яким і дуже швидко розвариться в бульйоні.
Для приготування середньої каструльки супу знадобиться: 1. горох (краще колотий) – 200 г; 2. копченості – 100-200 г; 3. 3-4 картоплин середніх розмірів; 4. одна морква; 5. цибуля ріпчаста – 0,5 цибулини (або цілу); 6. масло рослинне (для піджарки); 7. зелень (кріп, петрушка); 8. сіль; 9. можна …